Черная икра

А чем леший не шутит? Вдруг получится? И мы с вами достучимся до нужного человека и он подумает-подумает и решит, а что? А почему бы и нет? И мы сможем облегчить жизнь сотням, а может и тысячам людей!!! Ведь это не требует никаких затрат, только лайк. Не думайте, что всё это ради лайков, вообще ни разу лично мне они не нужны. Я взрослый самодостаточный человек, которому не нужно светиться, у меня итак всё зашибись. Просто очень хочу помочь.

Уважаемый господин Сергей Студенников владелец сети магазинов "Красное&Белое", обращаюсь к Вам.

От Вас зависит будут ли ребята работающие в ваших магазинах ходить на работу с удовольствием и работать гораздо эффективней или измученные увольняться едва отработав несколько месяцев. Ведь для Вас не секрет, что текучесть кадров в Вашей сети весьма высокая. Конечно есть много плюсов, это достаточно высокая заработная плата и быстрый карьерный рост, много интересных задач, но всё перевешивают отваливающиеся ноги и рано начавшие болеть спины у молодых людей.
Теперь, собственно моя просьба и предложение, пожалуйста разрешите кассирам работать сидя, поставьте им барные высокие стулья. И не укомплектованные сотрудниками магазины за короткий период будут заполнены на 100 процентов. Абсолютно уверена, что Вы от этого только выиграете, вырастет выручка и сеть начнёт ещё больше процветать.
Пожалуйста, всё кто дочитал поставьте +, очень поможете! Спасибо всём неравнодушным

И так пожалуй первая причина это левая ЗП, да да, они везде пишут, что у нас белая зарплата, но по факту в договоре у вас будет прописана минимальная ЗП, она же фигурирует во всех справках, основную часть ЗП составляет черная зарплата, и чем это грозит при увольнении я напишу чуть позже.

Следующее о чем, написано в вакансии, это бесплатная форма, на самом же деле форма не бесплатная и её стоимость удержат с вашей зарплаты.

Далее вам нужно понимать, что за все косяки с товаром, будь то кража или ошибка при приемки товара с распределительного центра, далее РЦ. ( об этом напишу более подробно) платит персонал со своей зарплаты, какие либо списания товара в этой компании не предусмотрены. За все платит персонал от сюда и самые низкие цены в магазинах ( а не потому что они закупают товар сразу на все магазины, как об этом вещает радио в магазине). Хлеб домой магазины покупают каждый вечер, за исключением тех магазинов в которых большая проходимость (там хлеб тоже покупается, но не каждый день)

Далее идут срочные продажи, а в них попадает совершенно любой товар, захотела компания сменить поставщика вина, к примеру, вино от старого поставщика тут же падает в срочные продажи, и тебе даётся срок его продать. Срок этот очень интересная штука и манипулирует им вся цепочка руководителей. На пример, в срочные продажи попадает водка, отдел продаж ставит срок 15 дней, далее идёт региональный управляющий, она решает, что магазины должны продать всё это за 12 дней . Далее идёт заместитель регионального управляющего, она сокращает этот срок до 10 дней. Ну а после супервайзер решает, что магазинам хватит и 6 дней.

Вы начинаете неистово продавать эту самую водку, и не укладываетесь в срок, ну что ж вы плохо продаете выкупайте сами. Многие резонно скажут, что не буду я ни чего покупать, ну и ни чего страшного скажет руководство, и всё равно спишет этот товар на вас. Единственное, что радует вам его отдадут. И да ,в компании нет ни каких штрафов, есть только не начисление премии (ННП). А премия это как раз та самая черная часть ЗП, которая не фигурирует ни где в официальных источниках. А исходя из этого, манипулировать этой премией организация может как угодно.

Теперь вернёмся к товару, который вы по своей не опытности, или не внимательности (куча различных факторов) не до приняли, то есть забыли в машине с РЦ, тут всё очень просто, товар этот на магазин вам ни кто не вернёт, его не спишут с остатков магазина и не поставят на остаток на склад. Стоимость этого товара удержат с вашей ЗП. Он благополучно вернётся на РЦ, и вот тут его судьба мне не известна, но думаю скорее всего его поставят на приход как излишек, и он опять поедет на продажу. И исходя из этого компания с забытого вами товара получит двойную прибыль, первый раз с вас, второй когда он продастся в магазине. Очень компания любит и ценит своих сотрудников.

Самое интересное ННП начисляют за всё, и сумма их варьируется от 1000 до 10000.

Не выдал сдачу покупателю держи 3000, пользовался своим телефоном в рабочее время держи 3000, в общем ННП предусмотрены за всё.

А ещё самое интересное, что объяснительную вы можете и не писать, если не согласны с ННП, за вас заставят написать кого-то из сотрудников.

Далее идут всякие разные продажи, которые придумывает руководство, к примеру должен магазин каждый день продавать 5 лотерейных билетов, стоимостью 150 рублей. Не купили у вас покупатели, вы плохо продаете, покупайте сами, не купили сами держите ННП. Сейчас вот привезли детские подарки к новому году, в октябре то, все думают о новогодних подарках, стоит это чудо 400 рублей, если покупать от 5 штук, до стоимость одной штуки 300 рублей, а теперь самое сладкое, каждый день магазин должен продавать по 3 новогодних подарка, не продал покупай, не купил держи ННП.

Едем дальше, на вашу премию, напрямую влияет МБО, в МБО входит различный товар, и каждый месяц это меняется. Вот к примеру в сентябре в МБО поставили пиво компании Балтика, вроде бы неплохо, но в сентябре закончилась жара, резко похоладало и потребление пива населением резко сократилось. Конечно руководство не могло ожидать, что в сентябре похолодает и продажи пива упадут, это же сентябрь, как говорится: ни когда такого не было, и вот опять. А планы по продажам пива поставили исходя из продаж за предыдущие месяцы. И как хочешь в такой ситуации так и крутись. Так вот показатели этого МБО отслеживают каждый день, и вот ваш магазин просел по МБО, не дотягивает до нужных показателей, вас заставят продать товар входящий в МБО оптом со скидкой, естественно скидку вы покроете со своего кармана. Вы скажите, не буду я ни чего вкладывать, ну тут есть два варианта, вам либо предложат уволиться, либо не начислят премию по итогу месяца. И вот не задача, чтобы получить премию, вам нужно вложить свои деньги в эту премию. Кайф не правда ли, вкладывать свои деньги в свои деньги, пожалуй это самая выгодная инвестиция.

И вот вам надоело это Гетто и вы увольняетесь, у вас есть не отгулянный отпуск( он есть у всех сотрудников компании кто проработал больше полугода, не знаю ни одного сотрудника, у которого бы был отгулян отпуск) и тут внимание, ваш отпуск вам оплатят с вашей премии, вы же помните, что ей компания распоряжается как хочет. Вы вроде думаете сейчас мне выплатят за отпуск, потом премию за отработанный месяц, так вот нет, закатайте губу. Ваша премия уйдет в счёт вашего отпуска.

Но есть в компании и положительные стороны, это система обучения. Вас научат продавать, расскажут всё про алкоголь от и до, очень много полезной и интересной информации. Но все эти обучения в ваш выходной день, не пришел на обучение не беда, держи ННП. Зачастую обучение может идти с 9 утра до 18 вечера. Классный выходной правда? Особенно если он один. Вы скажите, но график то 2/2 пишут. Пишут то одно, но есть регулярные дежурства. И да ,они обязательны, за не выход на дежурство ННП 3000. И вот решай ,провести выходной с пользой для себя и при этом потерять 3000, или забить на выходной и пойти работать и получить 2500 к ЗП, иногда бывает больше, всё зависит от админа другого магазина, сколько он начислит тебе премии, а может и не начислить.

В общем ,букв и так много, если зайдет, напишу отдельный пост про переработки, про то как решают проблему с текучкой кадров и другие интересные нюансы работы.

Решил написать отзыв о данной компании, ибо когда устраивался на работу не нашел отзывов об офисе, а если бы нашел, то ноги моей там не было бы.

С чего бы начать, а прям с условий оффера: выплата ЗП 3 раза в месяц. Это же прямо кайф, думал я, пока не увидел трудовой договор. Оказывается, что твоя ЗП или оклад это примерно пенсия, а все остальное - это премия, Карл, на которую можно надеяться, если выживешь эти 2 месяца без штрафов, но для этого у компании есть система правил, по которым от штрафа просто не уйти).

И кстати, если будете в трудовом договоре искать согласованный доход, то его там нет, а есть бублик с дыркой (мне кажется люди, которые в переходах раздают листовки и то больше получают). При появлении вопросов сотрудники кадров убеждают, что все ок и компания не обманет.

Так вот, Карл, при уходе тебя рассчитают по пенсии, делайте выводы дамы и господа о честности данной компании и ее сотрудников. Ведь испытательный срок не только для сотрудников, но и для работодателя (тут он, видимо, не в курсе об этом).

На собеседовании сладкая лапша о том, что текучки нет, но на деле она бешеная. Только за неделю убежали четыре человека, трое из которых проработали менее недели.

Вероятно, проблема кроется в драконовских условиях, а именно огромного списка правил с жирной пометкой внизу: За несоблюдение правил вас или уволят, или не начислят премию (которая напомню, ваша зарплата, а не премия).

Выделил самые интересные правила (к слову, руководителя могут штрафовать за нерадивых сотрудников по всем пунктам):

- Дресс-код жив.

- Приходить на работу надо к 8.45 утра, опоздание минута уже критично. А уход с работы не ранее 18.05, именно поэтому в 18.00 уже собираются сотрудники возле двери, чтобы пикнуть пропуском в 18.05.

Поэтому, если ты опоздун то мимо сразу.

- Вне офиса ты можешь находится не более 45 минут, даже знать не хочу, чем чревато побыть 46 минут вне.

- Перекуры, естественно, запрещены, замечен, значит уволен.

- По телефону в офисе запрещено разговаривать на личные темы, даже в туалете (ваш разговор явно помешает другому справить нужду)

- Туалет не место для бесед (а я думал зачем туда ходят?)

- В коридорах нельзя собираться более двух человек.

- Будьте вежливы, нужно здороваться. За все время я ни разу не видел, чтобы коллеги здоровались, когда приходили на работу и прощались. Сотрудники, в принципе, не знают даже по имени своих коллег. Спасают бейджи, которые ты обязан носить, иначе снова штраф (стоимость бейджа 100 рублей твоих кровных)

* Коллегам тебя не представляют, да и зачем запоминать имена новых сотрудников, ведь выживаемость в данных условиях минимальна. Ощущение свежего мяса меня не покидало до ухода из компании.

- Но зато там самые чистые толканы. Но и не мудрено, ведь на страже чистоты стоит СБ. Нужно только стучать на засранцев со временем посещения, и кара СБ не заставит себя ждать.

Думаю, вы догадались, что списком правил не ограничивается возможность словить штраф, штрафы там за все могут вкатить. Наверное, даже есть специально обученный человек, который придумывает новые правила для штрафов.

Резонно возникает вопрос: этот свод правил повеления в офисе это вся корпоративная этика компании или есть что-то еще? На какую категорию сотрудников она рассчитана: для взрослых ответственных людей, нацеленных на эффективность, результат и развитие или непутевых, которые без этих правил не будут работать?

В большинстве современных компаний существуют системы бонусов и поощрений для сотрудников, но не тут, тут только кнут без пряника.

Кнут (негативное подкрепление или наказание) может прекратить ненужное поведение, но не учит искать и думать, рождает злость, усталость и разрушает контакт. Это только забор, но не дорога. Дорога всегда прокладывается пряником (вознаграждением или позитивным подкреплением), и обычно это куда как более перспективный путь. Позитивная мотивация преумножает энергию, дарит чувство радости и счастья, желания делать больше и больше.

Далее, в течении дня по периметру ходит сотрудник службы безопасности и смотрит, чтобы все работали (не хватает хлыста и лозунга: работать рабы, солнце еще в зените).

Компания переехала в Москву в 2019 году и весь офисный костяк из Челябинска, знаете, есть выражение челябинские люди настолько суровы, что (которые говорят, что просто привыкли к такому).

Из всех бест практик компании хочу отметить что общение коллег, внимание (!), производится в WhatsApp, вся работа происходит в доброй и родной 1С, отчетность формируется там же, никакой тебе визуализации, Slack, RocketChat, PowerBI, кубов и прочих прелестей IT.

Миссия компании: поменять отношение людей к алкоголю (75% ассортимента - это алкашка, бухайте больше), а моя миссия рассказать потенциальным кадрам о том, что их ждет, а далее выбор каждого.

Сорян за много букв, всем пис)

Решил всё-таки пойти и поработать куда- нибудь и так как КБ оказалось ближе всего к дому и, по обещаниям , с самой большой зарплатой в 40т.р. решено было попробовать поработать , о ужасном отношении наслышан , но слухи - дело не надёжное , почитал отзывы о работе в интернете - рейтинг 1.6 ( ужасно ). Но это же рейтинг в интернете.. Всё-таки пока сам лбом не ударишься, ничего точно не поймешь . Первое от чего я "сильно удивился" Стажировка 3 дня не оплачивается совсем , даже если в последствии трудоустраиваешься и хорошо что об этом предупреждают заранее.. Ну думаю ладно попыхчу.. Отстажировался всего 2дня... Работа действительно тяжелая , 14 часов на ногах, посидеть только на унитазе и на коротком обеде на складе. Узнал достаточное количество инфы чтобы принять решение :-) Компания своих сотрудников люто ненавидит :-( сотрудники всегда работают по 14 часов в смене, в табель идет 12, 2 часа на ум пошло :-( В компании что не умеют организовывать работу так чтобы при работе магазина в размере 14 часов сотрудники работали по 12 часов? Это ведь очень просто организовать... Выплата ЗП осуществляется наихитрейшим способом такого нигде не встречал , 3 раза в месяц , первый раз 15 числа это аванс , в районе 3000-4000р, второй в период с 25-27 , а третий раз 29-30.. И почему во всех остальных нормальных компаниях да и не нормальных тоже выплата два раза в месяц, в компании наверное не понимают... "Очень удобно" получать зарплату за отработанный месяц в конце следующего месяца.. Штрафы - их нет совсем, но есть недовыплата премии, а это основная доля ЗП сотрудника, и этих переименованных штрафов здесь очень много и они накапливаются в течении месяца в не маленькую сумму, например можно что-то не успеть сделать, клиентопоток почти всегда большой ,клиент всегда на первом месте, всегда всё бросаешь и идешь к клиенту, при надобности клиента.. И сотрудников всегда меньше чем нужно. Ну и самое интересно о чем я много слышал это самовыкуп обязательных к продаже срочных товаров, не продал клиенту сам покупай, а если сам не купил вычтут из ЗП стоимость товара и товар забрать себе нельзя, только если выкупил за свои деньги - тогда хоть товар можно забрать себе. Почему так? Сотрудники сами не заказывают товар и не могут отредактировать автозаказ, и " виноваты" в том что приезжает куча не леквида, который весит мертвым грузом...Вся просрочка и все кражи делятся на всех сотрудников которых не много, а сумма выходит на одного человека очень значительная. В других сетевых магазинах такого нет , иные работодатели имеют механизм списания и ненавешиваю это на своих сотрудников, как просрочки так и кражи..Это вторая часть после штрафов которая вычитается из ЗП. Ну и про справедливость пару слов, в основном так что если косячит кто-то один , штрафы прилетают всей смене , например кассир продал алкоголь на кассе не совершеннолетнему , а штраф прилетит и грузчику который работает на складе в это время :-( и это официальная позиция руководства. Также был свидетелем крайнего недовольства уволенного сотрудника в мае 2022 года который на конец июня так и не получил окончательный расчет при увольнении. Я спросил почему такое возможно, мне ответили чтоти с больничными примерно также , что деньги приходят через пару месяцев, хотя в других компаниях либо в течении 3 дней после отправки больничного , либо в ближайшую выплату. Итог ... ПО МОЕМУ МНЕНИЮ компания очень сильно не соблюдает Трудовой кодекс РФ, и почему то думает что это наверное единственное место для трудоустройства обычных граждан, никакой оглядки на конкурентов в плане трудоустройства и работы своих работников, которые зарабатывают деньги для компании, идти сюда работать я не советую, обещаниям относительно высокой для глубинки ЗП - не верить.

Этот пост обещал. Возможно, кого-то убережёт или заставит задуматься о совершении преступления.

Работал ранее Контролёром торгового зала Отдела контроля и режима гипермаркета Лента. В магазине очень много различного товара. Продукты, бакалея, соки, одежда, обувь, электроника, Крупы, хлеб, рыба, мясо, предметы гигиены, консервы, замороженные продукты, алкоголь, сигареты и т.д. Все они имеют ту или иную ценность. Каждый из этих товаров легко или не очень своровать. В зависимости от этого каждый из товаров оснащается антикражными системами.

Они бывают разные.

1. Простые наклейки. Мелкие, легко клеятся, практически везде можно применить, малозаметны, но одноразовы, при загибе теряют работоспособность.

2. Булавки. Протыкают иглой одну сторону и вставляются в магнитный держатель. В основном используются в одежде, весьма крепкие, очень тяжело избавиться из-за неудобства, но протыкают весь и заметны.

3. Пауки. Крупная шайба с горизонтальной и вертикальной верёвкой, которая стягивает собой охраняемый предмет. Заметна, действует морально, при попытке снять издаёт звук. Но при навыке можно снять и есть ложные срабатывания.

4. Боксы. Разных размеров коробки с магнитным замом, внутрь которого кладётся товар. Прочные, прозрачные, не подобраться к товару. Но нет звуковой сирены как на пауке.

5. Металлические застёжки. Крупная застёжка, в основном такие вешают на горлышко алкогольной бутылки. Удобная, быстро надеваемая. Но при сноровке можно легко снять.

Это основные предметы для пассивного предотвращения кражи. Все они взаимодействуют с рамками-детекторами на выходе за пределы кассы. Рамка реагирует на данные виды антикражных средств свето-звуковым сигналом. После чего к Вам в течении менее 1 минуты должен подойти охранник из прикассовой зоны. Если это ложное срабатывание, такое бывает, проходите повторно, если срабатывания нет, ничего страшного, идёте дальше, если срабатывание есть, к тому же оно из карманов одежды, то вас попросят пройти добровольно в комнату для досмотра. Что может произойти дальше, будет отдельный пост.

И этот пролог нас приводит к захватывающей истории Героя каждого дня. Каждую смену, как писал ранее, мы меняем одежду, головные уборы и т.д. Чтобы максимально не запоминаться людям в магазине. Каждый день у нас новая легенда. В один день студент, кладущий в корзину закуски, пиво и ролтоны. В другой семьянин с овощами, соками, крупами и новой парой рубашек. А потом работник перед корпоративом с колбасой, сыром, хлебом и алкоголем. Сразу скажу, мы не брали товар, который оставался в штучном экземпляре. Это всегда были те предметы, которых в ассортименте было много.

Какой-то из товаров мы просто могли подойти, посмотреть, подумать, подходит ли он нам, поглядывая при этом за объектом наблюдения. Бывали случаи получасового хождения за подозреваемым.

Но один товар был интересен нам всегда. ЧЁРНАЯ ИКРА! Глядя на её цену, возможно, кто-либо когда-нибудь задумывался над нехорошим поступком, но есть небольшое НО.

Система охраны чёрной икры:

1. На каждую баночку икры наклеена защитная наклейrа из пункта защиты 1.

2. Каждая банка в антикражном боксе из пункта защиты 4.

3. Каждый бокс обмотан пауком из пункта защиты 3.

4. На напольный холодильник с икрой направлена статичная камера с кассовой зоны в направлении 1.

5. С противоположной стороны на это же место смотрит статичная камера номер 2.

6. Под 45 градусов к ним есть поворотная камера с приближением номер 3.

7. Каждый обход, который занимает от 30 минут до 1 часа КТЗ подходит к напольному холодильнику и выбирает, какую же из 13 баночек икры ему подойдёт. Ни одна, жаль, кладёт, идёт дальше.

8. Контролёр в зале далеко не один.

Но однажды, при очередном обходе, в чёрный страшный четверг банок с чёрной икрой было обнаружено всего ли 12. Звонок контролёру, следящим за кассовыми зонами. Минута ожидания. И

Вчера, не в нашу смены, кто-то купил одну из банок. Выдох.

Одним из самых раздражающих факторов, способных отпугнуть нас от посещения магазинов является скорость работы касс (читай - кассиров).

И в самом деле, ценнее нашего времени быть не может. И довольно сильно нас злит чрезмерно вялое продвижение в очереди на кассе. Особенно остро низкую скорость мы замечаем тогда, когда сами спешим куда-то. И в то же самое время зачастую можем видеть, как соседняя очередь движется быстрее ( как и в автомобильной пробке).

Хотелось бы, конечно, подобно дикому западу, где в салунах ставили перед пианистом табличку: "не стреляйте в музыканта, играет как может" - поставить такую же табличку, но про кассира, но нельзя. Потому что все-таки есть вещи, влияющие на скорость, и зависящие непосредственно от кассиров.

О них в том числе и поговорим.

Так от чего же зависит скорость работы касс, а значит и наше потраченное на магазин время?

1. Если в магазине проблемы с разменом, скорость работы кассиров падает. Во-первых кассир, пугаясь крупной купюры начинает бегать вокруг коллег, ища размер, а очередь ждет. Во-вторых, спрашивая покупателя "7 рублей не посмотрите?" кассир также обрекает на муки ожидания найденных монеток всю оставшуюся очередь. Ну, тут понятно.
Обратная сторона медали-когда покупатель проявляет инициативу, и сам ищет мелочь, несмотря на протесты кассира (у которого денежный ящик, может, от мелочи распух)

2. В магазине какие-то проблемы с товарными остатками или со штрих-кодами. Этот недостаток, к счастью полностью изжит. Редко принесут товар, который имеет нечитаемый штрих-код, по которому не смогут отпустить товар. Сюда же можно отнести торможение, связанное с внедрением системы реализации алкоголя ЕГАИС. Неверный остаток при пересчете, оцарапанный штрих-код - и вот уже вся очередь смиренно стоит и ждет разрешения ситуации.

3. Забывчивые покупатели. Те, которые после пробития чека говорят: "а, да, сигарет мне еще таких-то", а потом вспоминают, что забыли взять сок, и бегут за ним в зал. Отложенный чек здесь приходит на помощь (которого раньше не было, а очереди были - правильно-приходилось ждать покупателя с провалами в памяти).

4. Внимательность и/или мнительность кассира. Кассир, слишком долго или часто пересчитывающий сдачу или наличные покупателя здорово замедляет вереницу ждущих клиентов. Тут без комментариев, не скажу, что это плохо, но в любом деле лучше без крайностей.

5. Медлительность кассира. Встречали же таких, да? Неспешные величественные движения рукам, строгий взгляд поверх очков, сканирование шоколадок так, будто это хрустальные кубки. Т.е. бережно и максимально медленно. Сюда же незнание/нежелание изучить товар - с какой стороны штрих-код. И последующее вращение, словно магический шар, упаковку с товаром. Порой кажется, что так кассиры себя ведут нарочно.

6. Методы "увеличения продаж" и "улучшения сервиса", насаждаемые руководством. Проговаривание кассиром скороговорки и предложение акционного товара кассиром каждому покупателю замедляет процесс совершения покупок - это точно. А как вам инициатива упаковки кассиром товара на кассах в пакеты? Да, некоторым может и нравится такая забота, но не большинству. Касса в магазине самообслуживания - это конвейер, каким бы нелестным ни было такое сравнение, и любой ручной процесс вызывает торможение.

7. Ну и парадоксально (хотя на самом деле нет) -магазин с большим средним чеком, большим количеством тележек для покупателей имеет самую длинную очередь. Тут все очевидно. Чем больше список товаров в чеке, тем дольше кассиру пробивать все это.

Пока писал, вспомнил про то, как разные сети по разному замеряли скорость работы касс. Посмеялся, но напишу об этом позже.

Часто приходят люди разменять деньги ибо кассир же должен всем и вся.

Заходит бабка
Б. Разменяй (зачем здороваться? Царевна ж пришла)
Я. Здравствуйте, мне не чем разменять.
(День тухлый, погода ужас, в кассе всего 6 тыс р. 1 тыс, 500 р, сотки, жеванных 50р пачечка, куча рублей, двоек и не много десяток, ну и в сейфе примерно так же)
Б. Сейчас найдешь!
( и пошла по залу, минут через 5 приходит и именно швыряет на кассу детские раскраски)
Б. Пробей.
Я. Карта наша есть?
Б. Нет.
(протягивает купюру в 5000 р)
Я. (Открываю кассу и начинаю считать мелочь)
Б. Мне это не надо! Деньги нормальные дай.
Я. Ну, так это и есть деньги.
Б. Мне это не надо, я денег разменять хочу.
Я. Вы в магазине, а не в обменнике. Я даю сдачу тем что есть.
Б. Я знаю. что у тебя есть деньги нормальные!!
Я. Вот касса, вот все что в ней есть и другого у меня нет.
Б. Иди меняй, я брать не буду это.
Я. Я ни куда не пойду, у меня есть сдача. В покупке я вам не отказываю, не имею права покидать магазин.
Б. (Швыряет раскраску мне за кассу) Я в ваш сраный магазин больше не приду.
Я. Как вам угодно.

Работаю в крупном сетевом магазине. Работа нравится, хороший коллектив, зарплата маленькая (я знала на что шла). Но становиться стыдно за людей. Поток огромный и к сожалению вежливых покупателей единицы. Вчера произошёл неприятный случай. Слышу звон стекла в зале. Иду на звук и в отделе питания вижу разбитую баночку фруктового пюре.Рядом на корточках сидит девочка 3-4 лет держа в руках ещё одну баночку с пюре. На моих глазах она швыряет баночку об пол, естественно она тоже разбивается. Около девочки стоит мама и безучастно наблюдает. Я обращаюсь к маме с просьбой оплатить разбитое. На что получаю ответ что по закону она имеет право не платить, я должна в суде доказать что это было сделано умышленно и вообще её малышка просто играла. Я провожая женщину на кассу повторяю что она отвечает за действия своего ребёнка и поэтому необходимо оплатить разбитый её ребёнком товар. Женщина звонит мужу заявляя что денег с собой не взяла. Через несколько минут в магазин вбегает муж и начинает на меня кричать. Я пытаюсь объяснить что случилось, но меня не слушают. Мужчина просто заявил что платить не будет, по причине что плохо стоят полки, это магазин и ребёнок имеет право играть, а весь товар застрахован. Все объяснения он сопровождал криком. Честно после 10 минутного словесного поноса я попросила их покинуть магазин. Пара ушла не заплатив, громко возмущаясь что их посмели выгнать. Возможно я и не права, но считаю что родитель в ответе за своего ребёнка,. В общественных местах существуют негласные правила поведения, увы они не прописаны в конституции. Именно воспитание, а не знание закона делает нас людьми.

P.S В сетевиках товар не застрахован. За любой косяк платит персонал. В очень многих вопросах покупатели не правы. Но магазин пойдёт на встречу если человек громко кричит, всячески обзывает кассиров, продавцов. Делается это не из страха перед крикуном, а для того что бы не мешать другим покупателям. И многие этим пользуются, ведь магазин- это место где можно почувствовать себе богом. Забавно наблюдать как человек почувствовав безнаказанность превращается в быдло.

Здравствуйте. Уж коли дело идёт к праздникам, то, наверное, вам будет интересно заглянуть на производство чёрной икры в Астрахани.

Сразу скажу, традиционных советских заводов с рядами женщин фасовщиц вы не увидите. Такого уже нет. Зато есть отличные частные компании с правильными цехами и своими хозяйствами. Туда мы и пойдем.

Сегодня будем готовить Забойную черную икру, поэтому осетров будем прямо пороть. Начнем с жести, но без этого никак.

Сегодня работаем с осетрами от 10 кг и выше. На фото рыбы уже поротые и отошедшие в мир иной. Из них, разумеется, тоже будет сделана вкуснота. Но доставать икру мы будем не из мертвой рыбы, а из оглушенной. Дело в том, что быстро и эффективно убить осетра очень трудно и при этом самка, чувствуя фаталити, выделяет некий гормон-феромон(Хз), который может сильно повлиять на икру. По традиции, внезапно глушим её киянкой и на стол.

Красота! Пожалуйста, не нужно переживать. Рыба специально заботливо выращивалась для этого долгие годы. Куры на птицефабриках гибнут жёсче.

Жира осталось многовато, но ничего. Если не знали, икра формируется именно из него около двух лет. Идеально, когда на Ястыках жира почти нет. Но ничего, он тоже пригодится.

Вот Ястыки. Их два. Правый и левый.

Теперь нужно отделить икринки от жировых пленок. Но как? Есть ли для этого механизм или аппарат? Нет. Есть традиционная(хоть и модернизированная) приспособа и ручной труд.

Приспособа называется Грохотка. По сути рамка с туго натянутой сетью из капрона. Ячейки бывают разные. Зависит от возраста и породы рыбы с которой работаешь. Например, икра стерляди меньше и ячейка нужна мельче.

Режем ястык и нежно елозим им по Грохотке. Периодически простукиваем, чтобы прилипшие икринки падали в миску. Поэтому и грохотка. Когда одновременно работает человек десять, шум стоит нормальный.

Жировые пленки(пробойки) и лишний жир не выбрасывается. Он нужен разным косметическим компаниям и производителям БАДов. А из плавательных пузырей будет изготовлен осетровый клей, очень ценный у реставраторов и в некоторых ремеслах.

Икру пробили через грохотку. Вот что видим в миске. Нужно скорее промывать.

Подготовка воды для промывки и её температураособо контролируемые параметры. А вы думали из под крана?

Все лишнее всплывает.

Если помогать венчиком, то лишнее всплывает лучше.

Так и повторяется раза четыре или пять до прозрачной воды. А дальше на сито. На стечку.

Пока влага стекает, пинцетом выщипывпем лишнее.

Теперь можно взвесить и понять сколько мы потеряли от веса исходных ястыков. В этот раз 520 граммов отсеклось. Жира многовато было. Вы видели.

Перемещаем и еще разок на сито. Снова глянуть лишнее. На плоском просто удобнее.

Пора солить. Помол соли специальный и её количество было отмерено по формуле исходя из веса нашего передела. Новый термин: Передел

Пока мы 5 минут интенсивно промешиваем икру, расскажу вам что такое Передел.
Дело в том, что мы не можем просто напробивать условных 6 ястыков от разных рыб, промыть и уже вместе их посолить. Так не будет никакого контроля и никакой статистики на будущее для рыбоводов.

Одна рыба, два ястыкаодин передел. Переделу дается номер, который остаётся до самой банки. И если что-то потом у потребителя не так, производитель вбивает код в базу и видит по ней дату, смену и номер передела. А по номеру передела видно кто им занимался, из какой рыбы были ястыки, какой номер чипа у рыбы. А по номеру чипа рыбы в базе производителя виден вооообще весь её жизненный путь на хозяйстве.

То есть, если косяк на заготовке по переделу понимаем заготовщика и караем его. Если косяк по рыбе, по номеру передела выходим на номер чипа рыбы и караем рыбовода. Тотал контрол.

Ладно. Посолили. Лишняя влага вытеснена. Если её много еще разок на сито. Смотрим.

Икра вступила в правильные реакции и изменила оттенок. Да да. Черная икра на самом деле не угольно черная и не идеально круглая. Натуральность кроется в несовершенстве цвета и форм. Всегда полутона и полуовалы). Давайте замерим диаметры и запишем средние значения.

Збс! Давайте, фасовать!

По весу нашего передела номер 11, мы уже понимали что можем зафасовать 4 банки по 250 гр. и 1 по 125 гр.

Так и сделаем! А теперь сами баночки: классические, двусоставные, с розовой резинкой мы уже не используем. Все таки новые реалии рынка диктуют, да и технологии развиваются. У нас банки под вакуумную укупорку. Так реально надежнее. Удары держат, не текут, кислород не окисляет, открывается с щелчком только покупателем. Збс!

Пшик, щелк, закрыто надежно!
Осталось оклеить.

Красота!
Теперь вы знаете, что если этикетку оторвать, можно найти рукописный номер передела.

Ну и поехали радовать!

Если в общих чертах, то вот так. Спасибо за внимание.

Никаких телеграмов указывать не стану. Кому интереснее более детально про Астраханские деликатесы и вообщенайдете нас.
Друзья из Астрахани кличем мы свое гастрономическое шапито.

Звонит начальник с предыдущей работы:

Привет, Annrr, как жив-здоров? Трудишься?

Привет, Геннадич, в поте лица, как обычно.

Понимаю, но мне помощь нужна.

Ну, за деньги можно и бесплатно помочь :) что там?

Да, претензия прилетела от заказчика по объекту, который ты строил.

По гарантии? Что сломалось?

Трубу, говорит, загибает у него, нужно исправлять!

А тут нужно прерваться и пояснить, что трубу просто так не загибает.

Были предприняты антизагибочные трубные мероприятия, опоры всякие неподвижные и компенсаторы. Так что смело

Брешет, Генадич, точно говорю. Он же сам работы принял, технадзор принял и водичка вкусная, я сам пил.

Я тебе претензию перекину, подумай, пожалуйста, чёкаво.

Как говорил мой дед: "Это моя работа. Я не стесняюсь своей работы!".

Правда, говорил он это, как правило, когда пьяненький накосячит и бабушка его отчитывала, но сути не меняет.

Вникаю в претензию, понимаю, о какой трубе речь и улыбаюсь.

Это труба заказчика, а не наша. Она там ещё до нас была, о чём радостно сообщаю начальнику и кидаю фото полугодовой давности.

Вот, мол, оголовок торчит и криво торчит, мы на его кривоту никак не влияли и было явно это до нас и до фундаментов.

Покривился на это заказчик, поморщился и дальше ушёл искать причины за что бы деньги зажопить. Ибо фу таким заказчиком быть, невнимательным к объекту своему, там же ещё много за что можно не платить :)

Делайте фото, коллеги строители, никогда не знаешь, когда пригодится.

И храните вечно, не лишнее.

Да и понастальгировать интересно бывает тоже, да.

Строительная история 151

Реклама наше все конечно и мы готовы любой товар рекламировать... хорошо что еще остались хоть какие-то красные линии.

Но находятся пиздец какие умные эксперты, которые хейтят тюменскую разработку. И утверждают, что, мол, CGPods китайский дешман, который можно купить на AliExpress в 2-3 раза дешевле.
А ничего, что на AliExpress можно купить подделку на любой вообще товар? И если это китайское барахло похоже на оригинал не факт, что внутри там всё ОДИНАКОВОЕ.

Прям даже немного разочарование... Ссылка на пост https://t.me/vasyarnd/545 , чтоб не говорили потом что нафотошопил.

Заметил, что у многих взрослых людей есть проблема со здорованьем. То есть стесняются здороваться с людьми, если не уверены, что им ответят тем же (не заметят, не узнают, не услышат и т.д.). У меня тоже была эта проблема до одного интересного случая.

Однажды я шел (почти бежал) по главной улице нашего города. Улица широкая, пешеходная. Народу мало, потому что утро. Я спешу по своим делам, люди на встречу спешат по своим.

Тут я замечаю, что мне на встречу движется пожилой мужчина в пальто (поздняя осень). И лицо мужчины вроде как мне знакомо, но никак не могу понять, откуда.

Такое бывает, когда встречаешь знакомого человека в незнакомой обстановке (например продавщицу из магазина возле дома встречаешь на улице и не можешь понять - где её видел). Вот и у меня возникло такое же ощущение.

На продавца мужчина был никак не похож. Хорошо одетый, даже элегантный. Скорее, подумал я, преподаватель из моего института (который я закончил 5 лет назад на тот момент).

Мужчина, заметил, что я на него смотрю, и тоже вроде как начал меня разглядывать. Ну, думаю, точно знакомый, которого я не помню. Расстояние между нами сократилось уже до нескольких шагов. И тогда я решил поздороваться (потому что это вежливо - лучше поздороваться с незнакомым, чем не поздороваться со знакомым).

Подошел, сказал "здравствуйте". Пожилой мужчина улыбнулся и тоже мне сказал "здравствуйте". Пожали друг другу руки и пошли дальше, каждый своей дорогой.

И добежал я уже почти до конца улицы, когда мне в глаза бросился большой плакат - "Гастроли театра Табакерка в городе N". А с плаката на меня смотрит всё тот же улыбающийся пожилой мужчина.

Вот так мне довелось встретиться с Олегом Табаковым, который прогуливался по городу перед вечерним спектаклем.

К чему это я? Ах, да. Теперь я не боюсь ни с кем здороваться (и плевать, если не ответят и отвернуться). Я жал руку Олегу Табакову. Чего мне бояться? ))

Звонит начальник с предыдущей работы:

Привет, Annrr, как жив-здоров? Трудишься?

Привет, Геннадич, в поте лица, как обычно.

Понимаю, но мне помощь нужна.

Ну, за деньги можно и бесплатно помочь :) что там?

Да, претензия прилетела от заказчика по объекту, который ты строил.

По гарантии? Что сломалось?

Трубу, говорит, загибает у него, нужно исправлять!

А тут нужно прерваться и пояснить, что трубу просто так не загибает.

Были предприняты антизагибочные трубные мероприятия, опоры всякие неподвижные и компенсаторы. Так что смело

Брешет, Генадич, точно говорю. Он же сам работы принял, технадзор принял и водичка вкусная, я сам пил.

Я тебе претензию перекину, подумай, пожалуйста, чёкаво.

Как говорил мой дед: "Это моя работа. Я не стесняюсь своей работы!".

Правда, говорил он это, как правило, когда пьяненький накосячит и бабушка его отчитывала, но сути не меняет.

Вникаю в претензию, понимаю, о какой трубе речь и улыбаюсь.

Это труба заказчика, а не наша. Она там ещё до нас была, о чём радостно сообщаю начальнику и кидаю фото полугодовой давности.

Вот, мол, оголовок торчит и криво торчит, мы на его кривоту никак не влияли и было явно это до нас и до фундаментов.

Покривился на это заказчик, поморщился и дальше ушёл искать причины за что бы деньги зажопить. Ибо фу таким заказчиком быть, невнимательным к объекту своему, там же ещё много за что можно не платить :)

Делайте фото, коллеги строители, никогда не знаешь, когда пригодится.

И храните вечно, не лишнее.

Да и понастальгировать интересно бывает тоже, да.

Строительная история 151

Здравствуйте. Уж коли дело идёт к праздникам, то, наверное, вам будет интересно заглянуть на производство чёрной икры в Астрахани.

Сразу скажу, традиционных советских заводов с рядами женщин фасовщиц вы не увидите. Такого уже нет. Зато есть отличные частные компании с правильными цехами и своими хозяйствами. Туда мы и пойдем.

Сегодня будем готовить Забойную черную икру, поэтому осетров будем прямо пороть. Начнем с жести, но без этого никак.

Сегодня работаем с осетрами от 10 кг и выше. На фото рыбы уже поротые и отошедшие в мир иной. Из них, разумеется, тоже будет сделана вкуснота. Но доставать икру мы будем не из мертвой рыбы, а из оглушенной. Дело в том, что быстро и эффективно убить осетра очень трудно и при этом самка, чувствуя фаталити, выделяет некий гормон-феромон(Хз), который может сильно повлиять на икру. По традиции, внезапно глушим её киянкой и на стол.

Красота! Пожалуйста, не нужно переживать. Рыба специально заботливо выращивалась для этого долгие годы. Куры на птицефабриках гибнут жёсче.

Жира осталось многовато, но ничего. Если не знали, икра формируется именно из него около двух лет. Идеально, когда на Ястыках жира почти нет. Но ничего, он тоже пригодится.

Вот Ястыки. Их два. Правый и левый.

Теперь нужно отделить икринки от жировых пленок. Но как? Есть ли для этого механизм или аппарат? Нет. Есть традиционная(хоть и модернизированная) приспособа и ручной труд.

Приспособа называется Грохотка. По сути рамка с туго натянутой сетью из капрона. Ячейки бывают разные. Зависит от возраста и породы рыбы с которой работаешь. Например, икра стерляди меньше и ячейка нужна мельче.

Режем ястык и нежно елозим им по Грохотке. Периодически простукиваем, чтобы прилипшие икринки падали в миску. Поэтому и грохотка. Когда одновременно работает человек десять, шум стоит нормальный.

Жировые пленки(пробойки) и лишний жир не выбрасывается. Он нужен разным косметическим компаниям и производителям БАДов. А из плавательных пузырей будет изготовлен осетровый клей, очень ценный у реставраторов и в некоторых ремеслах.

Икру пробили через грохотку. Вот что видим в миске. Нужно скорее промывать.

Подготовка воды для промывки и её температураособо контролируемые параметры. А вы думали из под крана?

Все лишнее всплывает.

Если помогать венчиком, то лишнее всплывает лучше.

Так и повторяется раза четыре или пять до прозрачной воды. А дальше на сито. На стечку.

Пока влага стекает, пинцетом выщипывпем лишнее.

Теперь можно взвесить и понять сколько мы потеряли от веса исходных ястыков. В этот раз 520 граммов отсеклось. Жира многовато было. Вы видели.

Перемещаем и еще разок на сито. Снова глянуть лишнее. На плоском просто удобнее.

Пора солить. Помол соли специальный и её количество было отмерено по формуле исходя из веса нашего передела. Новый термин: Передел

Пока мы 5 минут интенсивно промешиваем икру, расскажу вам что такое Передел.
Дело в том, что мы не можем просто напробивать условных 6 ястыков от разных рыб, промыть и уже вместе их посолить. Так не будет никакого контроля и никакой статистики на будущее для рыбоводов.

Одна рыба, два ястыкаодин передел. Переделу дается номер, который остаётся до самой банки. И если что-то потом у потребителя не так, производитель вбивает код в базу и видит по ней дату, смену и номер передела. А по номеру передела видно кто им занимался, из какой рыбы были ястыки, какой номер чипа у рыбы. А по номеру чипа рыбы в базе производителя виден вооообще весь её жизненный путь на хозяйстве.

То есть, если косяк на заготовке по переделу понимаем заготовщика и караем его. Если косяк по рыбе, по номеру передела выходим на номер чипа рыбы и караем рыбовода. Тотал контрол.

Ладно. Посолили. Лишняя влага вытеснена. Если её много еще разок на сито. Смотрим.

Икра вступила в правильные реакции и изменила оттенок. Да да. Черная икра на самом деле не угольно черная и не идеально круглая. Натуральность кроется в несовершенстве цвета и форм. Всегда полутона и полуовалы). Давайте замерим диаметры и запишем средние значения.

Збс! Давайте, фасовать!

По весу нашего передела номер 11, мы уже понимали что можем зафасовать 4 банки по 250 гр. и 1 по 125 гр.

Так и сделаем! А теперь сами баночки: классические, двусоставные, с розовой резинкой мы уже не используем. Все таки новые реалии рынка диктуют, да и технологии развиваются. У нас банки под вакуумную укупорку. Так реально надежнее. Удары держат, не текут, кислород не окисляет, открывается с щелчком только покупателем. Збс!

Пшик, щелк, закрыто надежно!
Осталось оклеить.

Красота!
Теперь вы знаете, что если этикетку оторвать, можно найти рукописный номер передела.

Ну и поехали радовать!

Если в общих чертах, то вот так. Спасибо за внимание.

Никаких телеграмов указывать не стану. Кому интереснее более детально про Астраханские деликатесы и вообщенайдете нас.
Друзья из Астрахани кличем мы свое гастрономическое шапито.

Реклама наше все конечно и мы готовы любой товар рекламировать... хорошо что еще остались хоть какие-то красные линии.

Но находятся пиздец какие умные эксперты, которые хейтят тюменскую разработку. И утверждают, что, мол, CGPods китайский дешман, который можно купить на AliExpress в 2-3 раза дешевле.
А ничего, что на AliExpress можно купить подделку на любой вообще товар? И если это китайское барахло похоже на оригинал не факт, что внутри там всё ОДИНАКОВОЕ.

Прям даже немного разочарование... Ссылка на пост https://t.me/vasyarnd/545 , чтоб не говорили потом что нафотошопил.

Звонит начальник с предыдущей работы:

Привет, Annrr, как жив-здоров? Трудишься?

Привет, Геннадич, в поте лица, как обычно.

Понимаю, но мне помощь нужна.

Ну, за деньги можно и бесплатно помочь :) что там?

Да, претензия прилетела от заказчика по объекту, который ты строил.

По гарантии? Что сломалось?

Трубу, говорит, загибает у него, нужно исправлять!

А тут нужно прерваться и пояснить, что трубу просто так не загибает.

Были предприняты антизагибочные трубные мероприятия, опоры всякие неподвижные и компенсаторы. Так что смело

Брешет, Генадич, точно говорю. Он же сам работы принял, технадзор принял и водичка вкусная, я сам пил.

Я тебе претензию перекину, подумай, пожалуйста, чёкаво.

Как говорил мой дед: "Это моя работа. Я не стесняюсь своей работы!".

Правда, говорил он это, как правило, когда пьяненький накосячит и бабушка его отчитывала, но сути не меняет.

Вникаю в претензию, понимаю, о какой трубе речь и улыбаюсь.

Это труба заказчика, а не наша. Она там ещё до нас была, о чём радостно сообщаю начальнику и кидаю фото полугодовой давности.

Вот, мол, оголовок торчит и криво торчит, мы на его кривоту никак не влияли и было явно это до нас и до фундаментов.

Покривился на это заказчик, поморщился и дальше ушёл искать причины за что бы деньги зажопить. Ибо фу таким заказчиком быть, невнимательным к объекту своему, там же ещё много за что можно не платить :)

Делайте фото, коллеги строители, никогда не знаешь, когда пригодится.

И храните вечно, не лишнее.

Да и понастальгировать интересно бывает тоже, да.

Строительная история 151

Здравствуйте. Уж коли дело идёт к праздникам, то, наверное, вам будет интересно заглянуть на производство чёрной икры в Астрахани.

Сразу скажу, традиционных советских заводов с рядами женщин фасовщиц вы не увидите. Такого уже нет. Зато есть отличные частные компании с правильными цехами и своими хозяйствами. Туда мы и пойдем.

Сегодня будем готовить Забойную черную икру, поэтому осетров будем прямо пороть. Начнем с жести, но без этого никак.

Сегодня работаем с осетрами от 10 кг и выше. На фото рыбы уже поротые и отошедшие в мир иной. Из них, разумеется, тоже будет сделана вкуснота. Но доставать икру мы будем не из мертвой рыбы, а из оглушенной. Дело в том, что быстро и эффективно убить осетра очень трудно и при этом самка, чувствуя фаталити, выделяет некий гормон-феромон(Хз), который может сильно повлиять на икру. По традиции, внезапно глушим её киянкой и на стол.

Красота! Пожалуйста, не нужно переживать. Рыба специально заботливо выращивалась для этого долгие годы. Куры на птицефабриках гибнут жёсче.

Жира осталось многовато, но ничего. Если не знали, икра формируется именно из него около двух лет. Идеально, когда на Ястыках жира почти нет. Но ничего, он тоже пригодится.

Вот Ястыки. Их два. Правый и левый.

Теперь нужно отделить икринки от жировых пленок. Но как? Есть ли для этого механизм или аппарат? Нет. Есть традиционная(хоть и модернизированная) приспособа и ручной труд.

Приспособа называется Грохотка. По сути рамка с туго натянутой сетью из капрона. Ячейки бывают разные. Зависит от возраста и породы рыбы с которой работаешь. Например, икра стерляди меньше и ячейка нужна мельче.

Режем ястык и нежно елозим им по Грохотке. Периодически простукиваем, чтобы прилипшие икринки падали в миску. Поэтому и грохотка. Когда одновременно работает человек десять, шум стоит нормальный.

Жировые пленки(пробойки) и лишний жир не выбрасывается. Он нужен разным косметическим компаниям и производителям БАДов. А из плавательных пузырей будет изготовлен осетровый клей, очень ценный у реставраторов и в некоторых ремеслах.

Икру пробили через грохотку. Вот что видим в миске. Нужно скорее промывать.

Подготовка воды для промывки и её температураособо контролируемые параметры. А вы думали из под крана?

Все лишнее всплывает.

Если помогать венчиком, то лишнее всплывает лучше.

Так и повторяется раза четыре или пять до прозрачной воды. А дальше на сито. На стечку.

Пока влага стекает, пинцетом выщипывпем лишнее.

Теперь можно взвесить и понять сколько мы потеряли от веса исходных ястыков. В этот раз 520 граммов отсеклось. Жира многовато было. Вы видели.

Перемещаем и еще разок на сито. Снова глянуть лишнее. На плоском просто удобнее.

Пора солить. Помол соли специальный и её количество было отмерено по формуле исходя из веса нашего передела. Новый термин: Передел

Пока мы 5 минут интенсивно промешиваем икру, расскажу вам что такое Передел.
Дело в том, что мы не можем просто напробивать условных 6 ястыков от разных рыб, промыть и уже вместе их посолить. Так не будет никакого контроля и никакой статистики на будущее для рыбоводов.

Одна рыба, два ястыкаодин передел. Переделу дается номер, который остаётся до самой банки. И если что-то потом у потребителя не так, производитель вбивает код в базу и видит по ней дату, смену и номер передела. А по номеру передела видно кто им занимался, из какой рыбы были ястыки, какой номер чипа у рыбы. А по номеру чипа рыбы в базе производителя виден вооообще весь её жизненный путь на хозяйстве.

То есть, если косяк на заготовке по переделу понимаем заготовщика и караем его. Если косяк по рыбе, по номеру передела выходим на номер чипа рыбы и караем рыбовода. Тотал контрол.

Ладно. Посолили. Лишняя влага вытеснена. Если её много еще разок на сито. Смотрим.

Икра вступила в правильные реакции и изменила оттенок. Да да. Черная икра на самом деле не угольно черная и не идеально круглая. Натуральность кроется в несовершенстве цвета и форм. Всегда полутона и полуовалы). Давайте замерим диаметры и запишем средние значения.

Збс! Давайте, фасовать!

По весу нашего передела номер 11, мы уже понимали что можем зафасовать 4 банки по 250 гр. и 1 по 125 гр.

Так и сделаем! А теперь сами баночки: классические, двусоставные, с розовой резинкой мы уже не используем. Все таки новые реалии рынка диктуют, да и технологии развиваются. У нас банки под вакуумную укупорку. Так реально надежнее. Удары держат, не текут, кислород не окисляет, открывается с щелчком только покупателем. Збс!

Пшик, щелк, закрыто надежно!
Осталось оклеить.

Красота!
Теперь вы знаете, что если этикетку оторвать, можно найти рукописный номер передела.

Ну и поехали радовать!

Если в общих чертах, то вот так. Спасибо за внимание.

Никаких телеграмов указывать не стану. Кому интереснее более детально про Астраханские деликатесы и вообщенайдете нас.
Друзья из Астрахани кличем мы свое гастрономическое шапито.

Реклама наше все конечно и мы готовы любой товар рекламировать... хорошо что еще остались хоть какие-то красные линии.

Но находятся пиздец какие умные эксперты, которые хейтят тюменскую разработку. И утверждают, что, мол, CGPods китайский дешман, который можно купить на AliExpress в 2-3 раза дешевле.
А ничего, что на AliExpress можно купить подделку на любой вообще товар? И если это китайское барахло похоже на оригинал не факт, что внутри там всё ОДИНАКОВОЕ.

Звонит начальник с предыдущей работы:

Привет, Annrr, как жив-здоров? Трудишься?

Привет, Геннадич, в поте лица, как обычно.

Понимаю, но мне помощь нужна.

Ну, за деньги можно и бесплатно помочь :) что там?

Да, претензия прилетела от заказчика по объекту, который ты строил.

По гарантии? Что сломалось?

Трубу, говорит, загибает у него, нужно исправлять!

А тут нужно прерваться и пояснить, что трубу просто так не загибает.

Были предприняты антизагибочные трубные мероприятия, опоры всякие неподвижные и компенсаторы. Так что смело

Брешет, Генадич, точно говорю. Он же сам работы принял, технадзор принял и водичка вкусная, я сам пил.

Я тебе претензию перекину, подумай, пожалуйста, чёкаво.

Как говорил мой дед: "Это моя работа. Я не стесняюсь своей работы!".

Правда, говорил он это, как правило, когда пьяненький накосячит и бабушка его отчитывала, но сути не меняет.

Вникаю в претензию, понимаю, о какой трубе речь и улыбаюсь.

Это труба заказчика, а не наша. Она там ещё до нас была, о чём радостно сообщаю начальнику и кидаю фото полугодовой давности.

Вот, мол, оголовок торчит и криво торчит, мы на его кривоту никак не влияли и было явно это до нас и до фундаментов.

Покривился на это заказчик, поморщился и дальше ушёл искать причины за что бы деньги зажопить. Ибо фу таким заказчиком быть, невнимательным к объекту своему, там же ещё много за что можно не платить :)

Делайте фото, коллеги строители, никогда не знаешь, когда пригодится.

И храните вечно, не лишнее.

Да и понастальгировать интересно бывает тоже, да.

Строительная история 151

Здравствуйте. Уж коли дело идёт к праздникам, то, наверное, вам будет интересно заглянуть на производство чёрной икры в Астрахани.

Сразу скажу, традиционных советских заводов с рядами женщин фасовщиц вы не увидите. Такого уже нет. Зато есть отличные частные компании с правильными цехами и своими хозяйствами. Туда мы и пойдем.

Сегодня будем готовить Забойную черную икру, поэтому осетров будем прямо пороть. Начнем с жести, но без этого никак.

Сегодня работаем с осетрами от 10 кг и выше. На фото рыбы уже поротые и отошедшие в мир иной. Из них, разумеется, тоже будет сделана вкуснота. Но доставать икру мы будем не из мертвой рыбы, а из оглушенной. Дело в том, что быстро и эффективно убить осетра очень трудно и при этом самка, чувствуя фаталити, выделяет некий гормон-феромон(Хз), который может сильно повлиять на икру. По традиции, внезапно глушим её киянкой и на стол.

Красота! Пожалуйста, не нужно переживать. Рыба специально заботливо выращивалась для этого долгие годы. Куры на птицефабриках гибнут жёсче.

Жира осталось многовато, но ничего. Если не знали, икра формируется именно из него около двух лет. Идеально, когда на Ястыках жира почти нет. Но ничего, он тоже пригодится.

Вот Ястыки. Их два. Правый и левый.

Теперь нужно отделить икринки от жировых пленок. Но как? Есть ли для этого механизм или аппарат? Нет. Есть традиционная(хоть и модернизированная) приспособа и ручной труд.

Приспособа называется Грохотка. По сути рамка с туго натянутой сетью из капрона. Ячейки бывают разные. Зависит от возраста и породы рыбы с которой работаешь. Например, икра стерляди меньше и ячейка нужна мельче.

Режем ястык и нежно елозим им по Грохотке. Периодически простукиваем, чтобы прилипшие икринки падали в миску. Поэтому и грохотка. Когда одновременно работает человек десять, шум стоит нормальный.

Жировые пленки(пробойки) и лишний жир не выбрасывается. Он нужен разным косметическим компаниям и производителям БАДов. А из плавательных пузырей будет изготовлен осетровый клей, очень ценный у реставраторов и в некоторых ремеслах.

Икру пробили через грохотку. Вот что видим в миске. Нужно скорее промывать.

Подготовка воды для промывки и её температураособо контролируемые параметры. А вы думали из под крана?

Все лишнее всплывает.

Если помогать венчиком, то лишнее всплывает лучше.

Так и повторяется раза четыре или пять до прозрачной воды. А дальше на сито. На стечку.

Пока влага стекает, пинцетом выщипывпем лишнее.

Теперь можно взвесить и понять сколько мы потеряли от веса исходных ястыков. В этот раз 520 граммов отсеклось. Жира многовато было. Вы видели.

Перемещаем и еще разок на сито. Снова глянуть лишнее. На плоском просто удобнее.

Пора солить. Помол соли специальный и её количество было отмерено по формуле исходя из веса нашего передела. Новый термин: Передел

Пока мы 5 минут интенсивно промешиваем икру, расскажу вам что такое Передел.
Дело в том, что мы не можем просто напробивать условных 6 ястыков от разных рыб, промыть и уже вместе их посолить. Так не будет никакого контроля и никакой статистики на будущее для рыбоводов.

Одна рыба, два ястыкаодин передел. Переделу дается номер, который остаётся до самой банки. И если что-то потом у потребителя не так, производитель вбивает код в базу и видит по ней дату, смену и номер передела. А по номеру передела видно кто им занимался, из какой рыбы были ястыки, какой номер чипа у рыбы. А по номеру чипа рыбы в базе производителя виден вооообще весь её жизненный путь на хозяйстве.

То есть, если косяк на заготовке по переделу понимаем заготовщика и караем его. Если косяк по рыбе, по номеру передела выходим на номер чипа рыбы и караем рыбовода. Тотал контрол.

Ладно. Посолили. Лишняя влага вытеснена. Если её много еще разок на сито. Смотрим.

Икра вступила в правильные реакции и изменила оттенок. Да да. Черная икра на самом деле не угольно черная и не идеально круглая. Натуральность кроется в несовершенстве цвета и форм. Всегда полутона и полуовалы). Давайте замерим диаметры и запишем средние значения.

Збс! Давайте, фасовать!

По весу нашего передела номер 11, мы уже понимали что можем зафасовать 4 банки по 250 гр. и 1 по 125 гр.

Так и сделаем! А теперь сами баночки: классические, двусоставные, с розовой резинкой мы уже не используем. Все таки новые реалии рынка диктуют, да и технологии развиваются. У нас банки под вакуумную укупорку. Так реально надежнее. Удары держат, не текут, кислород не окисляет, открывается с щелчком только покупателем. Збс!

Пшик, щелк, закрыто надежно!
Осталось оклеить.

Красота!
Теперь вы знаете, что если этикетку оторвать, можно найти рукописный номер передела.

Ну и поехали радовать!

Если в общих чертах, то вот так. Спасибо за внимание.

Никаких телеграмов указывать не стану. Кому интереснее более детально про Астраханские деликатесы и вообщенайдете нас.
Друзья из Астрахани кличем мы свое гастрономическое шапито.

Звонит начальник с предыдущей работы:

Привет, Annrr, как жив-здоров? Трудишься?

Привет, Геннадич, в поте лица, как обычно.

Понимаю, но мне помощь нужна.

Ну, за деньги можно и бесплатно помочь :) что там?

Да, претензия прилетела от заказчика по объекту, который ты строил.

По гарантии? Что сломалось?

Трубу, говорит, загибает у него, нужно исправлять!

А тут нужно прерваться и пояснить, что трубу просто так не загибает.

Были предприняты антизагибочные трубные мероприятия, опоры всякие неподвижные и компенсаторы. Так что смело

Брешет, Генадич, точно говорю. Он же сам работы принял, технадзор принял и водичка вкусная, я сам пил.

Я тебе претензию перекину, подумай, пожалуйста, чёкаво.

Как говорил мой дед: "Это моя работа. Я не стесняюсь своей работы!".

Правда, говорил он это, как правило, когда пьяненький накосячит и бабушка его отчитывала, но сути не меняет.

Вникаю в претензию, понимаю, о какой трубе речь и улыбаюсь.

Это труба заказчика, а не наша. Она там ещё до нас была, о чём радостно сообщаю начальнику и кидаю фото полугодовой давности.

Вот, мол, оголовок торчит и криво торчит, мы на его кривоту никак не влияли и было явно это до нас и до фундаментов.

Покривился на это заказчик, поморщился и дальше ушёл искать причины за что бы деньги зажопить. Ибо фу таким заказчиком быть, невнимательным к объекту своему, там же ещё много за что можно не платить :)

Делайте фото, коллеги строители, никогда не знаешь, когда пригодится.

И храните вечно, не лишнее.

Да и понастальгировать интересно бывает тоже, да.

Строительная история 151

Здравствуйте. Уж коли дело идёт к праздникам, то, наверное, вам будет интересно заглянуть на производство чёрной икры в Астрахани.

Сразу скажу, традиционных советских заводов с рядами женщин фасовщиц вы не увидите. Такого уже нет. Зато есть отличные частные компании с правильными цехами и своими хозяйствами. Туда мы и пойдем.

Сегодня будем готовить Забойную черную икру, поэтому осетров будем прямо пороть. Начнем с жести, но без этого никак.

Сегодня работаем с осетрами от 10 кг и выше. На фото рыбы уже поротые и отошедшие в мир иной. Из них, разумеется, тоже будет сделана вкуснота. Но доставать икру мы будем не из мертвой рыбы, а из оглушенной. Дело в том, что быстро и эффективно убить осетра очень трудно и при этом самка, чувствуя фаталити, выделяет некий гормон-феромон(Хз), который может сильно повлиять на икру. По традиции, внезапно глушим её киянкой и на стол.

Красота! Пожалуйста, не нужно переживать. Рыба специально заботливо выращивалась для этого долгие годы. Куры на птицефабриках гибнут жёсче.

Жира осталось многовато, но ничего. Если не знали, икра формируется именно из него около двух лет. Идеально, когда на Ястыках жира почти нет. Но ничего, он тоже пригодится.

Вот Ястыки. Их два. Правый и левый.

Теперь нужно отделить икринки от жировых пленок. Но как? Есть ли для этого механизм или аппарат? Нет. Есть традиционная(хоть и модернизированная) приспособа и ручной труд.

Приспособа называется Грохотка. По сути рамка с туго натянутой сетью из капрона. Ячейки бывают разные. Зависит от возраста и породы рыбы с которой работаешь. Например, икра стерляди меньше и ячейка нужна мельче.

Режем ястык и нежно елозим им по Грохотке. Периодически простукиваем, чтобы прилипшие икринки падали в миску. Поэтому и грохотка. Когда одновременно работает человек десять, шум стоит нормальный.

Жировые пленки(пробойки) и лишний жир не выбрасывается. Он нужен разным косметическим компаниям и производителям БАДов. А из плавательных пузырей будет изготовлен осетровый клей, очень ценный у реставраторов и в некоторых ремеслах.

Икру пробили через грохотку. Вот что видим в миске. Нужно скорее промывать.

Подготовка воды для промывки и её температураособо контролируемые параметры. А вы думали из под крана?

Все лишнее всплывает.

Если помогать венчиком, то лишнее всплывает лучше.

Так и повторяется раза четыре или пять до прозрачной воды. А дальше на сито. На стечку.

Пока влага стекает, пинцетом выщипывпем лишнее.

Теперь можно взвесить и понять сколько мы потеряли от веса исходных ястыков. В этот раз 520 граммов отсеклось. Жира многовато было. Вы видели.

Перемещаем и еще разок на сито. Снова глянуть лишнее. На плоском просто удобнее.

Пора солить. Помол соли специальный и её количество было отмерено по формуле исходя из веса нашего передела. Новый термин: Передел

Пока мы 5 минут интенсивно промешиваем икру, расскажу вам что такое Передел.
Дело в том, что мы не можем просто напробивать условных 6 ястыков от разных рыб, промыть и уже вместе их посолить. Так не будет никакого контроля и никакой статистики на будущее для рыбоводов.

Одна рыба, два ястыкаодин передел. Переделу дается номер, который остаётся до самой банки. И если что-то потом у потребителя не так, производитель вбивает код в базу и видит по ней дату, смену и номер передела. А по номеру передела видно кто им занимался, из какой рыбы были ястыки, какой номер чипа у рыбы. А по номеру чипа рыбы в базе производителя виден вооообще весь её жизненный путь на хозяйстве.

То есть, если косяк на заготовке по переделу понимаем заготовщика и караем его. Если косяк по рыбе, по номеру передела выходим на номер чипа рыбы и караем рыбовода. Тотал контрол.

Ладно. Посолили. Лишняя влага вытеснена. Если её много еще разок на сито. Смотрим.

Икра вступила в правильные реакции и изменила оттенок. Да да. Черная икра на самом деле не угольно черная и не идеально круглая. Натуральность кроется в несовершенстве цвета и форм. Всегда полутона и полуовалы). Давайте замерим диаметры и запишем средние значения.

Збс! Давайте, фасовать!

По весу нашего передела номер 11, мы уже понимали что можем зафасовать 4 банки по 250 гр. и 1 по 125 гр.

Так и сделаем! А теперь сами баночки: классические, двусоставные, с розовой резинкой мы уже не используем. Все таки новые реалии рынка диктуют, да и технологии развиваются. У нас банки под вакуумную укупорку. Так реально надежнее. Удары держат, не текут, кислород не окисляет, открывается с щелчком только покупателем. Збс!

Пшик, щелк, закрыто надежно!
Осталось оклеить.

Красота!
Теперь вы знаете, что если этикетку оторвать, можно найти рукописный номер передела.

Ну и поехали радовать!

Если в общих чертах, то вот так. Спасибо за внимание.

Никаких телеграмов указывать не стану. Кому интереснее более детально про Астраханские деликатесы и вообщенайдете нас.
Друзья из Астрахани кличем мы свое гастрономическое шапито.

22 ноября 2022 года газета Moscow Times опубликовала статью:

"Госдума утвердила сокращение расходов на экономику и рекордный рост финансирования армии, полиции и спецслужб".

https://www.moscowtimes.io/2022/11/22/gosduma-utverdila-sokr...

Цитата, показывающая суть статьи:

"Чтобы оплатить растущий счет за войну и резко увеличить финансирование репрессивного аппарата, власти пожертвуют поддержкой экономики."

Я обещал прокомментировать эту статью в воскресенье, но не успел. Прокомментирую сегодня. Обещания надо выполнять. Сверять цифры Moscow Times будем с первоисточником:

2023: http://council.gov.ru/media/files/Qulh2hVvqtqSKTWVRmOkAeLYvJ...

2022: http://council.gov.ru/media/files/7u47vNmWE2TZtnFLYKh60e2UPa...

1. Утверждение Moscow Times:

Правительство РФ намерено собрать 26,13 трлн рублей налогов - на 1,56 трлн меньше, чем в 2022-м. Расходы при этом увеличатся на 49 млрд рублей, до 29,055 трлн. В результате в бюджете образуется дефицит в размере 2,925 трлн рублей.

1. Сверка: цифры совпадают.

2. Утверждение Moscow Times: Треть всех расходов российские власти направят на финансирование ...... (так выделяю недопустимы к публикации тексты, имеющиеся в статье) армии, а также внутренних силовых структур. Расходы по статье национальная оборона увеличатся до 4,981 трлн рублей - на 43% по сравнению с суммой, заложенный в 3-летний бюджет, принятый год назад.

2. Сверка: цифры совпадают.

3. Утверждение Moscow Times: По статье национальная безопасность и правоохранительная деятельность, предусмотрено 4,417 трлн рублей. По сравнению с 2022 годом расходы вырастут в 1,5 раза.

3. Сверка: цифры совпадают, но взяты "не по тем столбцам".

3. Выявленная уловка МТ: статья расходов по предыдущему пункту "Национальная оборона" сравнивалась с цифрой проекта бюджета на 2023 год, принятого в 2021 году. Вот так:

А вот сравнение по статье расходов "Национальная безопасность" проводится с фактическими расходами 2022 года (их оценкой), так как разница получается больше, усиливается психологический эффект

4. Утверждение Moscow Times: Расходы по статье национальная экономика в 2023 году будут урезаны почти на 20% по сравнению с суммой, заложенной в уточненную роспись бюджета-2022, - с 4,317 до 3,514 трлн рублей.

4. Сверка: цифры совпадают, но взяты "не по тем столбцам".

4. Выявленная уловка МТ: опять сравниваем не с предыдущим проектом бюджета, а с фактом расходов (оценкой факта расходов) за 2022 год. Если сравнить корректно - с бюджетом 2023 года, принятым в 2021 году, то никакого снижения расходов на национальную экономику нет. Есть даже незначительный рост.

Аналогичные уловки есть и по всем остальным пунктам статьи.

Нет смысла разбирать дальше. Идея понятна: МТ сравнивает каждую строку бюджета произвольно - либо с оценкой фактических расходов 2022 года, либо с проектным значением бюджета 2023 года, принятого в 2021 году.

Приведу ещё одно подтверждение.

МТ пишет: Расходы по госпрограмме Развитие фармацевтической и медицинской промышленности уменьшаются на 29% с 5,236 до 3,715 млрд рублей. Уменьшаются по сравнению с чем? С фактом 2022 года?

Так в текущем, 2022 году, в рамках программ стимулирования импортозамещения, и подобных, в фармацевтику и медицину были влиты огромные деньги... А вот по сравнению с параметрами ранее принятого бюджета - рост расходов на госпрограмму составит 38,56%. Но МТ об этом, конечно, не пишет...

Именно так ведётся информационная война.

Берутся действительные цифры из бюджета. Но сравниваются то с одним, то с другим. Всё это поливается эмоциями (почитайте статью МТ), интерпретируется, и выдаётся "соответствующий повестке" результат:

"Кровавый Мордор ведёт себя как кровавый Мордор, и вообще антинародный режим"

И бороться с этим очень трудно. И если кто-то, по каким-то причинам, считает, что МТ пишет правду - он будет верить МТ.

Хотя МТ - врёт.

Частные наблюдения:

1. Моя ветка в последнее время превратилась в площадку для размещения и обсуждения (в комментариях) мнений, прямо противоположных моему.

2. Минусятся все мои комментарии, и все мои ответы на вопросы, вне зависимости от их содержания.

3. В комментариях постоянно обсуждаются темы, не упомянутые в постах.

Будем считать это признанием популярности.

И, пользуясь этой популярностью - анонсирую автора, у которого приют котов: @IrinaKosh.

Котам надо помогать.

А "минусаторов" призываю к осторожности...

Вот сольёте мне рейтинг на комментариях - где тогда будете свои мнения размещать?

(Шутка).

Звонит начальник с предыдущей работы:

Привет, Annrr, как жив-здоров? Трудишься?

Привет, Геннадич, в поте лица, как обычно.

Понимаю, но мне помощь нужна.

Ну, за деньги можно и бесплатно помочь :) что там?

Да, претензия прилетела от заказчика по объекту, который ты строил.

По гарантии? Что сломалось?

Трубу, говорит, загибает у него, нужно исправлять!

А тут нужно прерваться и пояснить, что трубу просто так не загибает.

Были предприняты антизагибочные трубные мероприятия, опоры всякие неподвижные и компенсаторы. Так что смело

Брешет, Генадич, точно говорю. Он же сам работы принял, технадзор принял и водичка вкусная, я сам пил.

Я тебе претензию перекину, подумай, пожалуйста, чёкаво.

Как говорил мой дед: "Это моя работа. Я не стесняюсь своей работы!".

Правда, говорил он это, как правило, когда пьяненький накосячит и бабушка его отчитывала, но сути не меняет.

Вникаю в претензию, понимаю, о какой трубе речь и улыбаюсь.

Это труба заказчика, а не наша. Она там ещё до нас была, о чём радостно сообщаю начальнику и кидаю фото полугодовой давности.

Вот, мол, оголовок торчит и криво торчит, мы на его кривоту никак не влияли и было явно это до нас и до фундаментов.

Покривился на это заказчик, поморщился и дальше ушёл искать причины за что бы деньги зажопить. Ибо фу таким заказчиком быть, невнимательным к объекту своему, там же ещё много за что можно не платить :)

Делайте фото, коллеги строители, никогда не знаешь, когда пригодится.

И храните вечно, не лишнее.

Да и понастальгировать интересно бывает тоже, да.

Строительная история 151

Здравствуйте. Уж коли дело идёт к праздникам, то, наверное, вам будет интересно заглянуть на производство чёрной икры в Астрахани.

Сразу скажу, традиционных советских заводов с рядами женщин фасовщиц вы не увидите. Такого уже нет. Зато есть отличные частные компании с правильными цехами и своими хозяйствами. Туда мы и пойдем.

Сегодня будем готовить Забойную черную икру, поэтому осетров будем прямо пороть. Начнем с жести, но без этого никак.

Сегодня работаем с осетрами от 10 кг и выше. На фото рыбы уже поротые и отошедшие в мир иной. Из них, разумеется, тоже будет сделана вкуснота. Но доставать икру мы будем не из мертвой рыбы, а из оглушенной. Дело в том, что быстро и эффективно убить осетра очень трудно и при этом самка, чувствуя фаталити, выделяет некий гормон-феромон(Хз), который может сильно повлиять на икру. По традиции, внезапно глушим её киянкой и на стол.

Красота! Пожалуйста, не нужно переживать. Рыба специально заботливо выращивалась для этого долгие годы. Куры на птицефабриках гибнут жёсче.

Жира осталось многовато, но ничего. Если не знали, икра формируется именно из него около двух лет. Идеально, когда на Ястыках жира почти нет. Но ничего, он тоже пригодится.

Вот Ястыки. Их два. Правый и левый.

Теперь нужно отделить икринки от жировых пленок. Но как? Есть ли для этого механизм или аппарат? Нет. Есть традиционная(хоть и модернизированная) приспособа и ручной труд.

Приспособа называется Грохотка. По сути рамка с туго натянутой сетью из капрона. Ячейки бывают разные. Зависит от возраста и породы рыбы с которой работаешь. Например, икра стерляди меньше и ячейка нужна мельче.

Режем ястык и нежно елозим им по Грохотке. Периодически простукиваем, чтобы прилипшие икринки падали в миску. Поэтому и грохотка. Когда одновременно работает человек десять, шум стоит нормальный.

Жировые пленки(пробойки) и лишний жир не выбрасывается. Он нужен разным косметическим компаниям и производителям БАДов. А из плавательных пузырей будет изготовлен осетровый клей, очень ценный у реставраторов и в некоторых ремеслах.

Икру пробили через грохотку. Вот что видим в миске. Нужно скорее промывать.

Подготовка воды для промывки и её температураособо контролируемые параметры. А вы думали из под крана?

Все лишнее всплывает.

Если помогать венчиком, то лишнее всплывает лучше.

Так и повторяется раза четыре или пять до прозрачной воды. А дальше на сито. На стечку.

Пока влага стекает, пинцетом выщипывпем лишнее.

Теперь можно взвесить и понять сколько мы потеряли от веса исходных ястыков. В этот раз 520 граммов отсеклось. Жира многовато было. Вы видели.

Перемещаем и еще разок на сито. Снова глянуть лишнее. На плоском просто удобнее.

Пора солить. Помол соли специальный и её количество было отмерено по формуле исходя из веса нашего передела. Новый термин: Передел

Пока мы 5 минут интенсивно промешиваем икру, расскажу вам что такое Передел.
Дело в том, что мы не можем просто напробивать условных 6 ястыков от разных рыб, промыть и уже вместе их посолить. Так не будет никакого контроля и никакой статистики на будущее для рыбоводов.

Одна рыба, два ястыкаодин передел. Переделу дается номер, который остаётся до самой банки. И если что-то потом у потребителя не так, производитель вбивает код в базу и видит по ней дату, смену и номер передела. А по номеру передела видно кто им занимался, из какой рыбы были ястыки, какой номер чипа у рыбы. А по номеру чипа рыбы в базе производителя виден вооообще весь её жизненный путь на хозяйстве.

То есть, если косяк на заготовке по переделу понимаем заготовщика и караем его. Если косяк по рыбе, по номеру передела выходим на номер чипа рыбы и караем рыбовода. Тотал контрол.

Ладно. Посолили. Лишняя влага вытеснена. Если её много еще разок на сито. Смотрим.

Икра вступила в правильные реакции и изменила оттенок. Да да. Черная икра на самом деле не угольно черная и не идеально круглая. Натуральность кроется в несовершенстве цвета и форм. Всегда полутона и полуовалы). Давайте замерим диаметры и запишем средние значения.

Збс! Давайте, фасовать!

По весу нашего передела номер 11, мы уже понимали что можем зафасовать 4 банки по 250 гр. и 1 по 125 гр.

Так и сделаем! А теперь сами баночки: классические, двусоставные, с розовой резинкой мы уже не используем. Все таки новые реалии рынка диктуют, да и технологии развиваются. У нас банки под вакуумную укупорку. Так реально надежнее. Удары держат, не текут, кислород не окисляет, открывается с щелчком только покупателем. Збс!

Пшик, щелк, закрыто надежно!
Осталось оклеить.

Красота!
Теперь вы знаете, что если этикетку оторвать, можно найти рукописный номер передела.

Ну и поехали радовать!

Если в общих чертах, то вот так. Спасибо за внимание.

Никаких телеграмов указывать не стану. Кому интереснее более детально про Астраханские деликатесы и вообщенайдете нас.
Друзья из Астрахани кличем мы свое гастрономическое шапито.

22 ноября 2022 года газета Moscow Times опубликовала статью:

"Госдума утвердила сокращение расходов на экономику и рекордный рост финансирования армии, полиции и спецслужб".

https://www.moscowtimes.io/2022/11/22/gosduma-utverdila-sokr...

Цитата, показывающая суть статьи:

"Чтобы оплатить растущий счет за войну и резко увеличить финансирование репрессивного аппарата, власти пожертвуют поддержкой экономики."

Я обещал прокомментировать эту статью в воскресенье, но не успел. Прокомментирую сегодня. Обещания надо выполнять. Сверять цифры Moscow Times будем с первоисточником:

2023: http://council.gov.ru/media/files/Qulh2hVvqtqSKTWVRmOkAeLYvJ...

2022: http://council.gov.ru/media/files/7u47vNmWE2TZtnFLYKh60e2UPa...

1. Утверждение Moscow Times:

Правительство РФ намерено собрать 26,13 трлн рублей налогов - на 1,56 трлн меньше, чем в 2022-м. Расходы при этом увеличатся на 49 млрд рублей, до 29,055 трлн. В результате в бюджете образуется дефицит в размере 2,925 трлн рублей.

1. Сверка: цифры совпадают.

2. Утверждение Moscow Times: Треть всех расходов российские власти направят на финансирование ...... (так выделяю недопустимы к публикации тексты, имеющиеся в статье) армии, а также внутренних силовых структур. Расходы по статье национальная оборона увеличатся до 4,981 трлн рублей - на 43% по сравнению с суммой, заложенный в 3-летний бюджет, принятый год назад.

2. Сверка: цифры совпадают.

3. Утверждение Moscow Times: По статье национальная безопасность и правоохранительная деятельность, предусмотрено 4,417 трлн рублей. По сравнению с 2022 годом расходы вырастут в 1,5 раза.

3. Сверка: цифры совпадают, но взяты "не по тем столбцам".

3. Выявленная уловка МТ: статья расходов по предыдущему пункту "Национальная оборона" сравнивалась с цифрой проекта бюджета на 2023 год, принятого в 2021 году. Вот так:

А вот сравнение по статье расходов "Национальная безопасность" проводится с фактическими расходами 2022 года (их оценкой), так как разница получается больше, усиливается психологический эффект

4. Утверждение Moscow Times: Расходы по статье национальная экономика в 2023 году будут урезаны почти на 20% по сравнению с суммой, заложенной в уточненную роспись бюджета-2022, - с 4,317 до 3,514 трлн рублей.

4. Сверка: цифры совпадают, но взяты "не по тем столбцам".

4. Выявленная уловка МТ: опять сравниваем не с предыдущим проектом бюджета, а с фактом расходов (оценкой факта расходов) за 2022 год. Если сравнить корректно - с бюджетом 2023 года, принятым в 2021 году, то никакого снижения расходов на национальную экономику нет. Есть даже незначительный рост.

Аналогичные уловки есть и по всем остальным пунктам статьи.

Нет смысла разбирать дальше. Идея понятна: МТ сравнивает каждую строку бюджета произвольно - либо с оценкой фактических расходов 2022 года, либо с проектным значением бюджета 2023 года, принятого в 2021 году.

Приведу ещё одно подтверждение.

МТ пишет: Расходы по госпрограмме Развитие фармацевтической и медицинской промышленности уменьшаются на 29% с 5,236 до 3,715 млрд рублей. Уменьшаются по сравнению с чем? С фактом 2022 года?

Так в текущем, 2022 году, в рамках программ стимулирования импортозамещения, и подобных, в фармацевтику и медицину были влиты огромные деньги... А вот по сравнению с параметрами ранее принятого бюджета - рост расходов на госпрограмму составит 38,56%. Но МТ об этом, конечно, не пишет...

Именно так ведётся информационная война.

Берутся действительные цифры из бюджета. Но сравниваются то с одним, то с другим. Всё это поливается эмоциями (почитайте статью МТ), интерпретируется, и выдаётся "соответствующий повестке" результат:

"Кровавый Мордор ведёт себя как кровавый Мордор, и вообще антинародный режим"

И бороться с этим очень трудно. И если кто-то, по каким-то причинам, считает, что МТ пишет правду - он будет верить МТ.

Хотя МТ - врёт.

Частные наблюдения:

1. Моя ветка в последнее время превратилась в площадку для размещения и обсуждения (в комментариях) мнений, прямо противоположных моему.

2. Минусятся все мои комментарии, и все мои ответы на вопросы, вне зависимости от их содержания.

3. В комментариях постоянно обсуждаются темы, не упомянутые в постах.

Будем считать это признанием популярности.

И, пользуясь этой популярностью - анонсирую автора, у которого приют котов: @IrinaKosh.

Котам надо помогать.

А "минусаторов" призываю к осторожности...

Вот сольёте мне рейтинг на комментариях - где тогда будете свои мнения размещать?

(Шутка).

Звонит начальник с предыдущей работы:

Привет, Annrr, как жив-здоров? Трудишься?

Привет, Геннадич, в поте лица, как обычно.

Понимаю, но мне помощь нужна.

Ну, за деньги можно и бесплатно помочь :) что там?

Да, претензия прилетела от заказчика по объекту, который ты строил.

По гарантии? Что сломалось?

Трубу, говорит, загибает у него, нужно исправлять!

А тут нужно прерваться и пояснить, что трубу просто так не загибает.

Были предприняты антизагибочные трубные мероприятия, опоры всякие неподвижные и компенсаторы. Так что смело

Брешет, Генадич, точно говорю. Он же сам работы принял, технадзор принял и водичка вкусная, я сам пил.

Я тебе претензию перекину, подумай, пожалуйста, чёкаво.

Как говорил мой дед: "Это моя работа. Я не стесняюсь своей работы!".

Правда, говорил он это, как правило, когда пьяненький накосячит и бабушка его отчитывала, но сути не меняет.

Вникаю в претензию, понимаю, о какой трубе речь и улыбаюсь.

Это труба заказчика, а не наша. Она там ещё до нас была, о чём радостно сообщаю начальнику и кидаю фото полугодовой давности.

Вот, мол, оголовок торчит и криво торчит, мы на его кривоту никак не влияли и было явно это до нас и до фундаментов.

Покривился на это заказчик, поморщился и дальше ушёл искать причины за что бы деньги зажопить. Ибо фу таким заказчиком быть, невнимательным к объекту своему, там же ещё много за что можно не платить :)

Делайте фото, коллеги строители, никогда не знаешь, когда пригодится.

И храните вечно, не лишнее.

Да и понастальгировать интересно бывает тоже, да.

Строительная история 151

Здравствуйте. Уж коли дело идёт к праздникам, то, наверное, вам будет интересно заглянуть на производство чёрной икры в Астрахани.

Сразу скажу, традиционных советских заводов с рядами женщин фасовщиц вы не увидите. Такого уже нет. Зато есть отличные частные компании с правильными цехами и своими хозяйствами. Туда мы и пойдем.

Сегодня будем готовить Забойную черную икру, поэтому осетров будем прямо пороть. Начнем с жести, но без этого никак.

Сегодня работаем с осетрами от 10 кг и выше. На фото рыбы уже поротые и отошедшие в мир иной. Из них, разумеется, тоже будет сделана вкуснота. Но доставать икру мы будем не из мертвой рыбы, а из оглушенной. Дело в том, что быстро и эффективно убить осетра очень трудно и при этом самка, чувствуя фаталити, выделяет некий гормон-феромон(Хз), который может сильно повлиять на икру. По традиции, внезапно глушим её киянкой и на стол.

Красота! Пожалуйста, не нужно переживать. Рыба специально заботливо выращивалась для этого долгие годы. Куры на птицефабриках гибнут жёсче.

Жира осталось многовато, но ничего. Если не знали, икра формируется именно из него около двух лет. Идеально, когда на Ястыках жира почти нет. Но ничего, он тоже пригодится.

Вот Ястыки. Их два. Правый и левый.

Теперь нужно отделить икринки от жировых пленок. Но как? Есть ли для этого механизм или аппарат? Нет. Есть традиционная(хоть и модернизированная) приспособа и ручной труд.

Приспособа называется Грохотка. По сути рамка с туго натянутой сетью из капрона. Ячейки бывают разные. Зависит от возраста и породы рыбы с которой работаешь. Например, икра стерляди меньше и ячейка нужна мельче.

Режем ястык и нежно елозим им по Грохотке. Периодически простукиваем, чтобы прилипшие икринки падали в миску. Поэтому и грохотка. Когда одновременно работает человек десять, шум стоит нормальный.

Жировые пленки(пробойки) и лишний жир не выбрасывается. Он нужен разным косметическим компаниям и производителям БАДов. А из плавательных пузырей будет изготовлен осетровый клей, очень ценный у реставраторов и в некоторых ремеслах.

Икру пробили через грохотку. Вот что видим в миске. Нужно скорее промывать.

Подготовка воды для промывки и её температураособо контролируемые параметры. А вы думали из под крана?

Все лишнее всплывает.

Если помогать венчиком, то лишнее всплывает лучше.

Так и повторяется раза четыре или пять до прозрачной воды. А дальше на сито. На стечку.

Пока влага стекает, пинцетом выщипывпем лишнее.

Теперь можно взвесить и понять сколько мы потеряли от веса исходных ястыков. В этот раз 520 граммов отсеклось. Жира многовато было. Вы видели.

Перемещаем и еще разок на сито. Снова глянуть лишнее. На плоском просто удобнее.

Пора солить. Помол соли специальный и её количество было отмерено по формуле исходя из веса нашего передела. Новый термин: Передел

Пока мы 5 минут интенсивно промешиваем икру, расскажу вам что такое Передел.
Дело в том, что мы не можем просто напробивать условных 6 ястыков от разных рыб, промыть и уже вместе их посолить. Так не будет никакого контроля и никакой статистики на будущее для рыбоводов.

Одна рыба, два ястыкаодин передел. Переделу дается номер, который остаётся до самой банки. И если что-то потом у потребителя не так, производитель вбивает код в базу и видит по ней дату, смену и номер передела. А по номеру передела видно кто им занимался, из какой рыбы были ястыки, какой номер чипа у рыбы. А по номеру чипа рыбы в базе производителя виден вооообще весь её жизненный путь на хозяйстве.

То есть, если косяк на заготовке по переделу понимаем заготовщика и караем его. Если косяк по рыбе, по номеру передела выходим на номер чипа рыбы и караем рыбовода. Тотал контрол.

Ладно. Посолили. Лишняя влага вытеснена. Если её много еще разок на сито. Смотрим.

Икра вступила в правильные реакции и изменила оттенок. Да да. Черная икра на самом деле не угольно черная и не идеально круглая. Натуральность кроется в несовершенстве цвета и форм. Всегда полутона и полуовалы). Давайте замерим диаметры и запишем средние значения.

Збс! Давайте, фасовать!

По весу нашего передела номер 11, мы уже понимали что можем зафасовать 4 банки по 250 гр. и 1 по 125 гр.

Так и сделаем! А теперь сами баночки: классические, двусоставные, с розовой резинкой мы уже не используем. Все таки новые реалии рынка диктуют, да и технологии развиваются. У нас банки под вакуумную укупорку. Так реально надежнее. Удары держат, не текут, кислород не окисляет, открывается с щелчком только покупателем. Збс!

Пшик, щелк, закрыто надежно!
Осталось оклеить.

Красота!
Теперь вы знаете, что если этикетку оторвать, можно найти рукописный номер передела.

Ну и поехали радовать!

Если в общих чертах, то вот так. Спасибо за внимание.

Никаких телеграмов указывать не стану. Кому интереснее более детально про Астраханские деликатесы и вообщенайдете нас.
Друзья из Астрахани кличем мы свое гастрономическое шапито.

22 ноября 2022 года газета Moscow Times опубликовала статью:

"Госдума утвердила сокращение расходов на экономику и рекордный рост финансирования армии, полиции и спецслужб".

https://www.moscowtimes.io/2022/11/22/gosduma-utverdila-sokr...

Цитата, показывающая суть статьи:

"Чтобы оплатить растущий счет за войну и резко увеличить финансирование репрессивного аппарата, власти пожертвуют поддержкой экономики."

Я обещал прокомментировать эту статью в воскресенье, но не успел. Прокомментирую сегодня. Обещания надо выполнять. Сверять цифры Moscow Times будем с первоисточником:

2023: http://council.gov.ru/media/files/Qulh2hVvqtqSKTWVRmOkAeLYvJ...

2022: http://council.gov.ru/media/files/7u47vNmWE2TZtnFLYKh60e2UPa...

1. Утверждение Moscow Times:

Правительство РФ намерено собрать 26,13 трлн рублей налогов - на 1,56 трлн меньше, чем в 2022-м. Расходы при этом увеличатся на 49 млрд рублей, до 29,055 трлн. В результате в бюджете образуется дефицит в размере 2,925 трлн рублей.

1. Сверка: цифры совпадают.

2. Утверждение Moscow Times: Треть всех расходов российские власти направят на финансирование ...... (так выделяю недопустимы к публикации тексты, имеющиеся в статье) армии, а также внутренних силовых структур. Расходы по статье национальная оборона увеличатся до 4,981 трлн рублей - на 43% по сравнению с суммой, заложенный в 3-летний бюджет, принятый год назад.

2. Сверка: цифры совпадают.

3. Утверждение Moscow Times: По статье национальная безопасность и правоохранительная деятельность, предусмотрено 4,417 трлн рублей. По сравнению с 2022 годом расходы вырастут в 1,5 раза.

3. Сверка: цифры совпадают, но взяты "не по тем столбцам".

3. Выявленная уловка МТ: статья расходов по предыдущему пункту "Национальная оборона" сравнивалась с цифрой проекта бюджета на 2023 год, принятого в 2021 году. Вот так:

А вот сравнение по статье расходов "Национальная безопасность" проводится с фактическими расходами 2022 года (их оценкой), так как разница получается больше, усиливается психологический эффект

4. Утверждение Moscow Times: Расходы по статье национальная экономика в 2023 году будут урезаны почти на 20% по сравнению с суммой, заложенной в уточненную роспись бюджета-2022, - с 4,317 до 3,514 трлн рублей.

4. Сверка: цифры совпадают, но взяты "не по тем столбцам".

4. Выявленная уловка МТ: опять сравниваем не с предыдущим проектом бюджета, а с фактом расходов (оценкой факта расходов) за 2022 год. Если сравнить корректно - с бюджетом 2023 года, принятым в 2021 году, то никакого снижения расходов на национальную экономику нет. Есть даже незначительный рост.

Аналогичные уловки есть и по всем остальным пунктам статьи.

Нет смысла разбирать дальше. Идея понятна: МТ сравнивает каждую строку бюджета произвольно - либо с оценкой фактических расходов 2022 года, либо с проектным значением бюджета 2023 года, принятого в 2021 году.

Приведу ещё одно подтверждение.

МТ пишет: Расходы по госпрограмме Развитие фармацевтической и медицинской промышленности уменьшаются на 29% с 5,236 до 3,715 млрд рублей. Уменьшаются по сравнению с чем? С фактом 2022 года?

Так в текущем, 2022 году, в рамках программ стимулирования импортозамещения, и подобных, в фармацевтику и медицину были влиты огромные деньги... А вот по сравнению с параметрами ранее принятого бюджета - рост расходов на госпрограмму составит 38,56%. Но МТ об этом, конечно, не пишет...

Именно так ведётся информационная война.

Берутся действительные цифры из бюджета. Но сравниваются то с одним, то с другим. Всё это поливается эмоциями (почитайте статью МТ), интерпретируется, и выдаётся "соответствующий повестке" результат:

"Кровавый Мордор ведёт себя как кровавый Мордор, и вообще антинародный режим"

И бороться с этим очень трудно. И если кто-то, по каким-то причинам, считает, что МТ пишет правду - он будет верить МТ.

Хотя МТ - врёт.

Частные наблюдения:

1. Моя ветка в последнее время превратилась в площадку для размещения и обсуждения (в комментариях) мнений, прямо противоположных моему.

2. Минусятся все мои комментарии, и все мои ответы на вопросы, вне зависимости от их содержания.

3. В комментариях постоянно обсуждаются темы, не упомянутые в постах.

Будем считать это признанием популярности.

И, пользуясь этой популярностью - анонсирую автора, у которого приют котов: @IrinaKosh.

Котам надо помогать.

А "минусаторов" призываю к осторожности...

Вот сольёте мне рейтинг на комментариях - где тогда будете свои мнения размещать?

(Шутка).

#comment_156831521

Звонит начальник с предыдущей работы:

Привет, Annrr, как жив-здоров? Трудишься?

Привет, Геннадич, в поте лица, как обычно.

Понимаю, но мне помощь нужна.

Ну, за деньги можно и бесплатно помочь :) что там?

Да, претензия прилетела от заказчика по объекту, который ты строил.

По гарантии? Что сломалось?

Трубу, говорит, загибает у него, нужно исправлять!

А тут нужно прерваться и пояснить, что трубу просто так не загибает.

Были предприняты антизагибочные трубные мероприятия, опоры всякие неподвижные и компенсаторы. Так что смело

Брешет, Генадич, точно говорю. Он же сам работы принял, технадзор принял и водичка вкусная, я сам пил.

Я тебе претензию перекину, подумай, пожалуйста, чёкаво.

Как говорил мой дед: "Это моя работа. Я не стесняюсь своей работы!".

Правда, говорил он это, как правило, когда пьяненький накосячит и бабушка его отчитывала, но сути не меняет.

Вникаю в претензию, понимаю, о какой трубе речь и улыбаюсь.

Это труба заказчика, а не наша. Она там ещё до нас была, о чём радостно сообщаю начальнику и кидаю фото полугодовой давности.

Вот, мол, оголовок торчит и криво торчит, мы на его кривоту никак не влияли и было явно это до нас и до фундаментов.

Покривился на это заказчик, поморщился и дальше ушёл искать причины за что бы деньги зажопить. Ибо фу таким заказчиком быть, невнимательным к объекту своему, там же ещё много за что можно не платить :)

Делайте фото, коллеги строители, никогда не знаешь, когда пригодится.

И храните вечно, не лишнее.

Да и понастальгировать интересно бывает тоже, да.

Строительная история 151

Здравствуйте. Уж коли дело идёт к праздникам, то, наверное, вам будет интересно заглянуть на производство чёрной икры в Астрахани.

Сразу скажу, традиционных советских заводов с рядами женщин фасовщиц вы не увидите. Такого уже нет. Зато есть отличные частные компании с правильными цехами и своими хозяйствами. Туда мы и пойдем.

Сегодня будем готовить Забойную черную икру, поэтому осетров будем прямо пороть. Начнем с жести, но без этого никак.

Сегодня работаем с осетрами от 10 кг и выше. На фото рыбы уже поротые и отошедшие в мир иной. Из них, разумеется, тоже будет сделана вкуснота. Но доставать икру мы будем не из мертвой рыбы, а из оглушенной. Дело в том, что быстро и эффективно убить осетра очень трудно и при этом самка, чувствуя фаталити, выделяет некий гормон-феромон(Хз), который может сильно повлиять на икру. По традиции, внезапно глушим её киянкой и на стол.

Красота! Пожалуйста, не нужно переживать. Рыба специально заботливо выращивалась для этого долгие годы. Куры на птицефабриках гибнут жёсче.

Жира осталось многовато, но ничего. Если не знали, икра формируется именно из него около двух лет. Идеально, когда на Ястыках жира почти нет. Но ничего, он тоже пригодится.

Вот Ястыки. Их два. Правый и левый.

Теперь нужно отделить икринки от жировых пленок. Но как? Есть ли для этого механизм или аппарат? Нет. Есть традиционная(хоть и модернизированная) приспособа и ручной труд.

Приспособа называется Грохотка. По сути рамка с туго натянутой сетью из капрона. Ячейки бывают разные. Зависит от возраста и породы рыбы с которой работаешь. Например, икра стерляди меньше и ячейка нужна мельче.

Режем ястык и нежно елозим им по Грохотке. Периодически простукиваем, чтобы прилипшие икринки падали в миску. Поэтому и грохотка. Когда одновременно работает человек десять, шум стоит нормальный.

Жировые пленки(пробойки) и лишний жир не выбрасывается. Он нужен разным косметическим компаниям и производителям БАДов. А из плавательных пузырей будет изготовлен осетровый клей, очень ценный у реставраторов и в некоторых ремеслах.

Икру пробили через грохотку. Вот что видим в миске. Нужно скорее промывать.

Подготовка воды для промывки и её температураособо контролируемые параметры. А вы думали из под крана?

Все лишнее всплывает.

Если помогать венчиком, то лишнее всплывает лучше.

Так и повторяется раза четыре или пять до прозрачной воды. А дальше на сито. На стечку.

Пока влага стекает, пинцетом выщипывпем лишнее.

Теперь можно взвесить и понять сколько мы потеряли от веса исходных ястыков. В этот раз 520 граммов отсеклось. Жира многовато было. Вы видели.

Перемещаем и еще разок на сито. Снова глянуть лишнее. На плоском просто удобнее.

Пора солить. Помол соли специальный и её количество было отмерено по формуле исходя из веса нашего передела. Новый термин: Передел

Пока мы 5 минут интенсивно промешиваем икру, расскажу вам что такое Передел.
Дело в том, что мы не можем просто напробивать условных 6 ястыков от разных рыб, промыть и уже вместе их посолить. Так не будет никакого контроля и никакой статистики на будущее для рыбоводов.

Одна рыба, два ястыкаодин передел. Переделу дается номер, который остаётся до самой банки. И если что-то потом у потребителя не так, производитель вбивает код в базу и видит по ней дату, смену и номер передела. А по номеру передела видно кто им занимался, из какой рыбы были ястыки, какой номер чипа у рыбы. А по номеру чипа рыбы в базе производителя виден вооообще весь её жизненный путь на хозяйстве.

То есть, если косяк на заготовке по переделу понимаем заготовщика и караем его. Если косяк по рыбе, по номеру передела выходим на номер чипа рыбы и караем рыбовода. Тотал контрол.

Ладно. Посолили. Лишняя влага вытеснена. Если её много еще разок на сито. Смотрим.

Икра вступила в правильные реакции и изменила оттенок. Да да. Черная икра на самом деле не угольно черная и не идеально круглая. Натуральность кроется в несовершенстве цвета и форм. Всегда полутона и полуовалы). Давайте замерим диаметры и запишем средние значения.

Збс! Давайте, фасовать!

По весу нашего передела номер 11, мы уже понимали что можем зафасовать 4 банки по 250 гр. и 1 по 125 гр.

Так и сделаем! А теперь сами баночки: классические, двусоставные, с розовой резинкой мы уже не используем. Все таки новые реалии рынка диктуют, да и технологии развиваются. У нас банки под вакуумную укупорку. Так реально надежнее. Удары держат, не текут, кислород не окисляет, открывается с щелчком только покупателем. Збс!

Пшик, щелк, закрыто надежно!
Осталось оклеить.

Красота!
Теперь вы знаете, что если этикетку оторвать, можно найти рукописный номер передела.

Ну и поехали радовать!

Если в общих чертах, то вот так. Спасибо за внимание.

Никаких телеграмов указывать не стану. Кому интереснее более детально про Астраханские деликатесы и вообщенайдете нас.
Друзья из Астрахани кличем мы свое гастрономическое шапито.

22 ноября 2022 года газета Moscow Times опубликовала статью:

"Госдума утвердила сокращение расходов на экономику и рекордный рост финансирования армии, полиции и спецслужб".

https://www.moscowtimes.io/2022/11/22/gosduma-utverdila-sokr...

Цитата, показывающая суть статьи:

"Чтобы оплатить растущий счет за войну и резко увеличить финансирование репрессивного аппарата, власти пожертвуют поддержкой экономики."

Я обещал прокомментировать эту статью в воскресенье, но не успел. Прокомментирую сегодня. Обещания надо выполнять. Сверять цифры Moscow Times будем с первоисточником:

2023: http://council.gov.ru/media/files/Qulh2hVvqtqSKTWVRmOkAeLYvJ...

2022: http://council.gov.ru/media/files/7u47vNmWE2TZtnFLYKh60e2UPa...

1. Утверждение Moscow Times:

Правительство РФ намерено собрать 26,13 трлн рублей налогов - на 1,56 трлн меньше, чем в 2022-м. Расходы при этом увеличатся на 49 млрд рублей, до 29,055 трлн. В результате в бюджете образуется дефицит в размере 2,925 трлн рублей.

1. Сверка: цифры совпадают.

2. Утверждение Moscow Times: Треть всех расходов российские власти направят на финансирование ...... (так выделяю недопустимы к публикации тексты, имеющиеся в статье) армии, а также внутренних силовых структур. Расходы по статье национальная оборона увеличатся до 4,981 трлн рублей - на 43% по сравнению с суммой, заложенный в 3-летний бюджет, принятый год назад.

2. Сверка: цифры совпадают.

3. Утверждение Moscow Times: По статье национальная безопасность и правоохранительная деятельность, предусмотрено 4,417 трлн рублей. По сравнению с 2022 годом расходы вырастут в 1,5 раза.

3. Сверка: цифры совпадают, но взяты "не по тем столбцам".

3. Выявленная уловка МТ: статья расходов по предыдущему пункту "Национальная оборона" сравнивалась с цифрой проекта бюджета на 2023 год, принятого в 2021 году. Вот так:

А вот сравнение по статье расходов "Национальная безопасность" проводится с фактическими расходами 2022 года (их оценкой), так как разница получается больше, усиливается психологический эффект

4. Утверждение Moscow Times: Расходы по статье национальная экономика в 2023 году будут урезаны почти на 20% по сравнению с суммой, заложенной в уточненную роспись бюджета-2022, - с 4,317 до 3,514 трлн рублей.

4. Сверка: цифры совпадают, но взяты "не по тем столбцам".

4. Выявленная уловка МТ: опять сравниваем не с предыдущим проектом бюджета, а с фактом расходов (оценкой факта расходов) за 2022 год. Если сравнить корректно - с бюджетом 2023 года, принятым в 2021 году, то никакого снижения расходов на национальную экономику нет. Есть даже незначительный рост.

Аналогичные уловки есть и по всем остальным пунктам статьи.

Нет смысла разбирать дальше. Идея понятна: МТ сравнивает каждую строку бюджета произвольно - либо с оценкой фактических расходов 2022 года, либо с проектным значением бюджета 2023 года, принятого в 2021 году.

Приведу ещё одно подтверждение.

МТ пишет: Расходы по госпрограмме Развитие фармацевтической и медицинской промышленности уменьшаются на 29% с 5,236 до 3,715 млрд рублей. Уменьшаются по сравнению с чем? С фактом 2022 года?

Так в текущем, 2022 году, в рамках программ стимулирования импортозамещения, и подобных, в фармацевтику и медицину были влиты огромные деньги... А вот по сравнению с параметрами ранее принятого бюджета - рост расходов на госпрограмму составит 38,56%. Но МТ об этом, конечно, не пишет...

Именно так ведётся информационная война.

Берутся действительные цифры из бюджета. Но сравниваются то с одним, то с другим. Всё это поливается эмоциями (почитайте статью МТ), интерпретируется, и выдаётся "соответствующий повестке" результат:

"Кровавый Мордор ведёт себя как кровавый Мордор, и вообще антинародный режим"

И бороться с этим очень трудно. И если кто-то, по каким-то причинам, считает, что МТ пишет правду - он будет верить МТ.

Хотя МТ - врёт.

Частные наблюдения:

1. Моя ветка в последнее время превратилась в площадку для размещения и обсуждения (в комментариях) мнений, прямо противоположных моему.

2. Минусятся все мои комментарии, и все мои ответы на вопросы, вне зависимости от их содержания.

3. В комментариях постоянно обсуждаются темы, не упомянутые в постах.

Будем считать это признанием популярности.

И, пользуясь этой популярностью - анонсирую автора, у которого приют котов: @IrinaKosh.

Котам надо помогать.

А "минусаторов" призываю к осторожности...

Вот сольёте мне рейтинг на комментариях - где тогда будете свои мнения размещать?

(Шутка).

#comment_156831521

Звонит начальник с предыдущей работы:

Привет, Annrr, как жив-здоров? Трудишься?

Привет, Геннадич, в поте лица, как обычно.

Понимаю, но мне помощь нужна.

Ну, за деньги можно и бесплатно помочь :) что там?

Да, претензия прилетела от заказчика по объекту, который ты строил.

По гарантии? Что сломалось?

Трубу, говорит, загибает у него, нужно исправлять!

А тут нужно прерваться и пояснить, что трубу просто так не загибает.

Были предприняты антизагибочные трубные мероприятия, опоры всякие неподвижные и компенсаторы. Так что смело

Брешет, Генадич, точно говорю. Он же сам работы принял, технадзор принял и водичка вкусная, я сам пил.

Я тебе претензию перекину, подумай, пожалуйста, чёкаво.

Как говорил мой дед: "Это моя работа. Я не стесняюсь своей работы!".

Правда, говорил он это, как правило, когда пьяненький накосячит и бабушка его отчитывала, но сути не меняет.

Вникаю в претензию, понимаю, о какой трубе речь и улыбаюсь.

Это труба заказчика, а не наша. Она там ещё до нас была, о чём радостно сообщаю начальнику и кидаю фото полугодовой давности.

Вот, мол, оголовок торчит и криво торчит, мы на его кривоту никак не влияли и было явно это до нас и до фундаментов.

Покривился на это заказчик, поморщился и дальше ушёл искать причины за что бы деньги зажопить. Ибо фу таким заказчиком быть, невнимательным к объекту своему, там же ещё много за что можно не платить :)

Делайте фото, коллеги строители, никогда не знаешь, когда пригодится.

И храните вечно, не лишнее.

Да и понастальгировать интересно бывает тоже, да.

Строительная история 151

Здравствуйте. Уж коли дело идёт к праздникам, то, наверное, вам будет интересно заглянуть на производство чёрной икры в Астрахани.

Сразу скажу, традиционных советских заводов с рядами женщин фасовщиц вы не увидите. Такого уже нет. Зато есть отличные частные компании с правильными цехами и своими хозяйствами. Туда мы и пойдем.

Сегодня будем готовить Забойную черную икру, поэтому осетров будем прямо пороть. Начнем с жести, но без этого никак.

Сегодня работаем с осетрами от 10 кг и выше. На фото рыбы уже поротые и отошедшие в мир иной. Из них, разумеется, тоже будет сделана вкуснота. Но доставать икру мы будем не из мертвой рыбы, а из оглушенной. Дело в том, что быстро и эффективно убить осетра очень трудно и при этом самка, чувствуя фаталити, выделяет некий гормон-феромон(Хз), который может сильно повлиять на икру. По традиции, внезапно глушим её киянкой и на стол.

Красота! Пожалуйста, не нужно переживать. Рыба специально заботливо выращивалась для этого долгие годы. Куры на птицефабриках гибнут жёсче.

Жира осталось многовато, но ничего. Если не знали, икра формируется именно из него около двух лет. Идеально, когда на Ястыках жира почти нет. Но ничего, он тоже пригодится.

Вот Ястыки. Их два. Правый и левый.

Теперь нужно отделить икринки от жировых пленок. Но как? Есть ли для этого механизм или аппарат? Нет. Есть традиционная(хоть и модернизированная) приспособа и ручной труд.

Приспособа называется Грохотка. По сути рамка с туго натянутой сетью из капрона. Ячейки бывают разные. Зависит от возраста и породы рыбы с которой работаешь. Например, икра стерляди меньше и ячейка нужна мельче.

Режем ястык и нежно елозим им по Грохотке. Периодически простукиваем, чтобы прилипшие икринки падали в миску. Поэтому и грохотка. Когда одновременно работает человек десять, шум стоит нормальный.

Жировые пленки(пробойки) и лишний жир не выбрасывается. Он нужен разным косметическим компаниям и производителям БАДов. А из плавательных пузырей будет изготовлен осетровый клей, очень ценный у реставраторов и в некоторых ремеслах.

Икру пробили через грохотку. Вот что видим в миске. Нужно скорее промывать.

Подготовка воды для промывки и её температураособо контролируемые параметры. А вы думали из под крана?

Все лишнее всплывает.

Если помогать венчиком, то лишнее всплывает лучше.

Так и повторяется раза четыре или пять до прозрачной воды. А дальше на сито. На стечку.

Пока влага стекает, пинцетом выщипывпем лишнее.

Теперь можно взвесить и понять сколько мы потеряли от веса исходных ястыков. В этот раз 520 граммов отсеклось. Жира многовато было. Вы видели.

Перемещаем и еще разок на сито. Снова глянуть лишнее. На плоском просто удобнее.

Пора солить. Помол соли специальный и её количество было отмерено по формуле исходя из веса нашего передела. Новый термин: Передел

Пока мы 5 минут интенсивно промешиваем икру, расскажу вам что такое Передел.
Дело в том, что мы не можем просто напробивать условных 6 ястыков от разных рыб, промыть и уже вместе их посолить. Так не будет никакого контроля и никакой статистики на будущее для рыбоводов.

Одна рыба, два ястыкаодин передел. Переделу дается номер, который остаётся до самой банки. И если что-то потом у потребителя не так, производитель вбивает код в базу и видит по ней дату, смену и номер передела. А по номеру передела видно кто им занимался, из какой рыбы были ястыки, какой номер чипа у рыбы. А по номеру чипа рыбы в базе производителя виден вооообще весь её жизненный путь на хозяйстве.

То есть, если косяк на заготовке по переделу понимаем заготовщика и караем его. Если косяк по рыбе, по номеру передела выходим на номер чипа рыбы и караем рыбовода. Тотал контрол.

Ладно. Посолили. Лишняя влага вытеснена. Если её много еще разок на сито. Смотрим.

Икра вступила в правильные реакции и изменила оттенок. Да да. Черная икра на самом деле не угольно черная и не идеально круглая. Натуральность кроется в несовершенстве цвета и форм. Всегда полутона и полуовалы). Давайте замерим диаметры и запишем средние значения.

Збс! Давайте, фасовать!

По весу нашего передела номер 11, мы уже понимали что можем зафасовать 4 банки по 250 гр. и 1 по 125 гр.

Так и сделаем! А теперь сами баночки: классические, двусоставные, с розовой резинкой мы уже не используем. Все таки новые реалии рынка диктуют, да и технологии развиваются. У нас банки под вакуумную укупорку. Так реально надежнее. Удары держат, не текут, кислород не окисляет, открывается с щелчком только покупателем. Збс!

Пшик, щелк, закрыто надежно!
Осталось оклеить.

Красота!
Теперь вы знаете, что если этикетку оторвать, можно найти рукописный номер передела.

Ну и поехали радовать!

Если в общих чертах, то вот так. Спасибо за внимание.

Никаких телеграмов указывать не стану. Кому интереснее более детально про Астраханские деликатесы и вообщенайдете нас.
Друзья из Астрахани кличем мы свое гастрономическое шапито.

Примерно 4 месяца назад, как раз к форуму Армия-2021 Компания Кронштадт, занимающаяся разработкой БПЛА, публикует свои новейшие разработки:

Пафосный текст, но комментарий как бы намекает)) посмотрим теперь на сами разработки

Так, а теперь откроем алиэкспресс: модель называется Дельфин от компании AtomRC, это небольшой самолёт для любителей летать по FPV или в визуале

У меня таких два лежат дома, один летает, а другой просто как корпус на случай поломки)

Да и сама модель появилась больше года назад: вот видеообзор на Ютьюбе от украинского блогера Юлиана:

Теперь посмотрим комментарии к этой новости особенно самый последний, ответ компании

Оказывается все самолеты похожи друг на друга Компания откровенно издевается

Посмотрим другой новейший беспилотник, разработанный с нуля отечественными инженерами:

Постойте, где-то я уже это видел ( открываем алиэкспресс), и вуаля! Это простенькая Рептилия 670мм размах

Этой новейшей разработке китайцев уже больше 4 лет, на протяжении которых эталон летающее крыло вовсю летает у авиамоделистов. Вот опять же видеообзор модели четырёхлетней давности:

Форум Армия-2021, отличное место для презентации БПЛА. Интересно, сколько ещё таких разработок можно найти на алиэкспрессе или похожих сайтах? И самое интересное, во сколько обошлась бюджету эта разработка?

Ссылки:

Разработки на сайте компании https://kronshtadt.ru/products/malorazmernyie-bespilotnyie-l...

Пост в ВК: https://vk.com/wall-197538960_288

Пост в Инстаграм: https://www.instagram.com/p/CS8XlLoDQwN/?utm_medium=share_sheet

Другие посты идут по тегу - http://shop-archive.ru/aways/pikabu.ru/tag/whatisthething/hot

1. Увидел странную раковину в Норвегии.

Такие раковины выпускались в 1970-е годы, это многофункциональная раковина - можно помыть младенца, вылить ведро воды после мытья полов, чистить рыбу и так далее. Сами норвежцы эти раковины не сильно любят.

2. Мы засунули кисточки в кисточку?

Да примерно так, они нужны для одновременного рисования параллельных линий и обработки дерева. Вот пример кистей на 2, 3 и 5 подкисточек.

3. Нашел эту штуку в цеху.

Это специальные крюки-держатели для больших сумок, к примеру, на почте США. В целом, они нужны, чтобы зафиксировать большую сумку в открытом положении.

4. Получили эту штуку в подарок от престарелого друга семьи.

Это тренажер для восстанавливающихся после инсульта. На него кладется кисть руки, при помощи ползунков настраивается жесткость пластины, и пострадавший человек разрабатывает моторику пальцев.

5. На стене висит набор колышков. Вампиры?

Это всего лишь колышки для подвязки растений и цветов. Растения при этом спокойно растут в огороде, а вот цветы при помощи них можно и расположить как необходимо для украшения. Правда, сейчас колышки для цветов обычно выпускаются зеленые - для красоты.

6. Что это за линейка с четырьмя окнами?

Это старый инструмент для верстки в типографии. При помощи этой линейки можно было под верным углом и без дополнительных повреждений вырезать необходимые кадры.

7. Странная раскладывающая штука.

Это подставка для фильтра для кофе.

Если есть желание меня поощрить материально, то вот - Яндекс или Сбер - 4274 3200 3813 6894

Так как я веду несколько рубрик (комиксы, угадайка, английский, оообразование), пишите, какую поддерживаете, буду чаще ее делать.

Переводит, как и всегда, https://vk.com/likecomics , то есть я. Переводы комиксов можно посмотреть здесь - https://t.me/polyglossa

Максимально бездушный пост

Пост для сообщества Косплей. Тут вы много похожего найдёте :)

МВД России, по городу Москва устроили "забавы" по отлову мигрантов.

https://www.fontanka.ru/2021/11/05/70236593/

https://ria.ru/20211105/izbienie-1757794617.html

https://www.gazeta.ru/social/news/2021/11/01/n_16786597.shtm...

Отличная новость. Полиция наконец-то начала работать. Избиения и изнасилования наконец-то будут пресекаться.

Хотя бы в одном районе Москвы! Но все же!

МВД России, по городу Москва устроили "забавы" по отлову мигрантов.

https://www.fontanka.ru/2021/11/05/70236593/

https://ria.ru/20211105/izbienie-1757794617.html

https://www.gazeta.ru/social/news/2021/11/01/n_16786597.shtm...

Отличная новость. Полиция наконец-то начала работать. Избиения и изнасилования наконец-то будут пресекаться.

Хотя бы в одном районе Москвы! Но все же!

МВД России, по городу Москва устроили "забавы" по отлову мигрантов.

https://www.fontanka.ru/2021/11/05/70236593/

https://ria.ru/20211105/izbienie-1757794617.html

https://www.gazeta.ru/social/news/2021/11/01/n_16786597.shtm...

Отличная новость. Полиция наконец-то начала работать. Избиения и изнасилования наконец-то будут пресекаться.

Хотя бы в одном районе Москвы! Но все же!

МВД России, по городу Москва устроили "забавы" по отлову мигрантов.

https://www.fontanka.ru/2021/11/05/70236593/

https://ria.ru/20211105/izbienie-1757794617.html

https://www.gazeta.ru/social/news/2021/11/01/n_16786597.shtm...

Отличная новость. Полиция наконец-то начала работать. Избиения и изнасилования наконец-то будут пресекаться.

Хотя бы в одном районе Москвы! Но все же!

МВД России, по городу Москва устроили "забавы" по отлову мигрантов.

https://www.fontanka.ru/2021/11/05/70236593/

https://ria.ru/20211105/izbienie-1757794617.html

https://www.gazeta.ru/social/news/2021/11/01/n_16786597.shtm...

Отличная новость. Полиция наконец-то начала работать. Избиения и изнасилования наконец-то будут пресекаться.

Хотя бы в одном районе Москвы! Но все же!

МВД России, по городу Москва устроили "забавы" по отлову мигрантов.

https://www.fontanka.ru/2021/11/05/70236593/

https://ria.ru/20211105/izbienie-1757794617.html

https://www.gazeta.ru/social/news/2021/11/01/n_16786597.shtm...

Отличная новость. Полиция наконец-то начала работать. Избиения и изнасилования наконец-то будут пресекаться.

Хотя бы в одном районе Москвы! Но все же!

МВД России, по городу Москва устроили "забавы" по отлову мигрантов.

https://www.fontanka.ru/2021/11/05/70236593/

https://ria.ru/20211105/izbienie-1757794617.html

https://www.gazeta.ru/social/news/2021/11/01/n_16786597.shtm...

Отличная новость. Полиция наконец-то начала работать. Избиения и изнасилования наконец-то будут пресекаться.

Хотя бы в одном районе Москвы! Но все же!

#comment_216478339

МВД России, по городу Москва устроили "забавы" по отлову мигрантов.

https://www.fontanka.ru/2021/11/05/70236593/

https://ria.ru/20211105/izbienie-1757794617.html

https://www.gazeta.ru/social/news/2021/11/01/n_16786597.shtm...

Отличная новость. Полиция наконец-то начала работать. Избиения и изнасилования наконец-то будут пресекаться.

Хотя бы в одном районе Москвы! Но все же!

#comment_216478339

МВД России, по городу Москва устроили "забавы" по отлову мигрантов.

https://www.fontanka.ru/2021/11/05/70236593/

https://ria.ru/20211105/izbienie-1757794617.html

https://www.gazeta.ru/social/news/2021/11/01/n_16786597.shtm...

Отличная новость. Полиция наконец-то начала работать. Избиения и изнасилования наконец-то будут пресекаться.

Хотя бы в одном районе Москвы! Но все же!

#comment_216478339