22.02.2023 09:48:19 |
Автор: admin
Всем привет!
Краткое содержание поста: Сотый пост, мгновенная микродылка, зачем мне нужна еще одна операция и размышления о высоком)))
Сама не ожидала, как оказалось, что текущий пост является сотым, и пусть первые мои посты о сущей фигне (попытки юного блогерства), они всё равно попадают в этот счет :D и вот, уважаемые пикабушники стали интересоваться: а чего же такого особенного будет в этом юбилейном посте? А вот судите сами, по мне, так ничего из ряда вон выходящего) пост как пост)
Пожалуй, начну с прошедшего посещения моего ортодонта итогом
которого стала мгновенная микродылка :D Почему мгновенная? Потому
что она исчезла совсем быстро, за пару часов.
Как ее сотворили и главное зачем - рассказываю:
Еще после расширения верхней челюсти, а затем после исчезновения
дылки между верхними единичками у десны осталась маленькая щель в
форме треугольника, иначе в мире ортодонтии (итп) это явление
называют "черный треугольник". Мой ортодонт решил что в моем случае
жизнь без черного треугольника будет лучше, а убирать его лучше
всего методом сепарации.
Сепарация это разделение зубов. Заключается процедура в том, что
минимально сошлифовывают эмаль на боковых поверхностях зубов. После
сепарации образовалась микродылка, ну совсем микро. Ниже картинки
для понимания процедуры, как было до, как стало после, и как стало
после после. На самом деле, на фото не совсем видно, так как это
все совершенно небольших размеров, но разглядеть можно. Я вижу,
потому что знаю что, где и как)
После данной процедуры я стала счастливым обладателем цепочки и с удовольствием вспомнила как прекрасно всё застревает и не прочищается при ее присутствии) Живем дальше, следующий прием 26 февраля.
Также у меня все еще не решен вопрос с "Кривой шпее". Не буду усложнять всё узкоспециализированными словами, смотрим на картинку. Как должно быть:
Как у меня:
Этот момент можно исправлять разными способами. Каким будут исправлять мне - будет известно примерно в середине марта. А также когда. Есть два варианта: до операции или после операции. В зависимости от принятого решения, показаний и иных факторов время исправления кривой будет влиять на дату проведения основной операции. Я держу ориентир на июнь +-
Операция, операция...операция нужна, ибо все, чем я занималась
весь предыдущий год является лишь подготовкой к этой самой основной
операции.
Сейчас я выгляжу намного лучше, чем до, но совершенно не хорошо.
Особенно в жизни и на фото со стороны, а не селфи. На селфи я могу
выбирать выгодный для себя ракурс с определенным расположением
светотени, и тогда я правда красотка. В жизни это далеко не
так.
А еще я поняла, что на фото со стороны я так и не научилась реагировать улыбкой - по привычке закрываю как могу рот, сжимаю губы, что портит всё лицо (и оно уже далеко не милое в этом случае, совсем).
К чему я это всё? Хочу показать явные признаки того, что всё еще далеко не хорошо, как кажется) Давайте возьмем для примера моё фото со стороны (чуть ниже), свежайшее, ему буквально пару дней. Фото в анфас, на таких фото обычно не так видны дефекты, но в моем случае так даже страшнее получилось))) Фото далеко не идеально и на любом другом я вышла бы куда лучше, но что есть, то есть (тут я дико уставшая, практически без макияжа и ГОЛОДНАЯ!!! А меня очень желали сфоткать... ну вот и вышли страсти-мордасти :D Фотка реально отстой, зато видны дефекты. Итак....
Что я вижу? Я вижу отсутствие подбородка, которое плавно перетекает
в шею. Попытка закрыть рот приводит к тому, что нижнюю губу я с
силой натягиваю на верхнюю челюсть, тк верхняя губа неспособна
дотянуться ниже (она и так на пределе). Проблема не в верхней губе,
а в "высокой" и неправильно расположенной верхней челюсти (покажу
это чуть ниже отдельно еще). Все это натяжение губ приводит к тому,
что мне приходится выдвигать нижнюю челюсть вперед, а она
выдвигается криво, чуть в бок, кости кривые, из-за этого
наблюдается перекошенность нижней части лица, губ, подбородка. И
вот плюсом ко всему вся эта конструкция тянет вниз всё лицо, уголки
глаз, кончик носа и тд. (Как же ужасно я тут выгляжу 0_0...)
Если б я улыбнулась - всё было бы намного гармоничнее, но сложно
избавиться от привычки с которой жил десятилетиями.
Конечно, в первую очередь, весь этот путь не только ради эстетики,
а ради физического комфорта и возможности нормально жевать еду, но
и внешнее восприятие играет большую роль и космически влияет на
уровень/комфорт жизни. Общество жестоко.
Вот здесь видно что мне приходится делать чтобы закрыть рот (о чем я и рассказывала выше):
А вот и отсутствие подбородка в профиль:
Всё это реально исправить, и метод тут один - двухчелюстная
ортогнатическая операция + гениопластика. Именно к этому
глобальному вмешательству я и приближаюсь. Жестью пугать не буду,
покажу в рисованных картинках очень обобщенное и примерное
вмешательство, которое меня ждет (верхняя челюсть, нижняя челюсть,
подбородок). Обо всех нюансах станет известно только
непосредственно перед операцией).
Все манипуляции проводятся через рот, новых дылок делать не
планируется.
А теперь о высоком. Нет, давайте сначала гифку где я красивая, чтобы немножко отойти от фото выше :D оно действительно вышло паршивым)))
Недавно мне сказали, что стало интересно, какой я человек как
личность, чем живу, чего боюсь, к чему стремлюсь...
Ну, необычным человеком я себя не считаю. Обычная я,
среднестатистическая)
Только вот за череду жизненных событий я поняла, что если что-то
нужно или чего-то хочется, само оно с неба не свалится. Если я
что-то хочу, чтобы оно осуществилось, первоначально я должна
сказать себе - я могу это сделать. И начать делать. Как бы сложно,
тяжело или страшно не было. Главное - в каждом моменте искать
хорошее)
Более 15-16 лет я обходила стоматологов самой дальней дорогой. Мне
было крайне страшно, я дико боялась всего, что с этим связано.
Травма детства - лечение и выдирание всех зубов наживую без
какой-либо анестезии всё детство. Всё началось три года назад. С
детства у меня полно стресса в жизни, так сложились не зависящие от
меня обстоятельства, что знатно сказалось в частности на моем весе.
Вот вроде не была я никогда жирной, но цифры на весах последние лет
10 говорят сами за себя... Всю жизнь я хотела быть хрупкой
дюймовочкой, но была не хрупкой и не дюймовочкой :D
Причем здесь это? Мы же про зубы.. а вот при том, три года назад я
решила, что могу осилить желаемое и избавилась здоровым путем
(сбалансированное питание, спорт, подсчет ккал и бжу) от целых 18
кг! Тогда то я в очередной раз и поняла, что всё возможно, если
постараться. И подумала, раз смогла это, то смогу и перебороть свой
страх и решить ненавистную проблему с зубами. Тогда я приняла
решение, что могу сходить на консультацию к ортодонту, и если всё
таки решусь на лечение, то попрошу все больные зубы просто
выдернуть вместо того, чтобы лечить их (Во наиииивная :D :D). И да,
выдернуть для меня реально казалось спасением на фоне лечения
(называется "У страха глаза велики"). В момент посещения ортодонта
я решила, что либо сейчас, либо неизвестно когда, надо действовать!
В общем, мои врачи оказались (именно поэтому я их и выбрала)
мегаадекватны и крайне профессиональны, вылечили мне все
безболезненно и максимально аккуратно. На самом деле, это не всё
так легко и просто дается, бросая все силы на свою историю с зубами
и учитывая тот факт, что рацион мой довольно ограничен, я сдалась в
плане еды и вернула себе обратно часть своих кг (чуть больше
половины) и теперь я снова коровка :D :D (Ахаха, Может после
опубликования и этих слабостей я смогу с ними справиться). Все кто
будет утверждать обратное - Вы не правы, мои 80 кг подтвердят
:D
Да, операция это, конечно, намного сложнее, больнее, серьезнее установления пломб в зубки, и именно поэтому это отнимает больше сил) Не сказать что я боюсь этого, нет, это скорее просто волнительно...)
Так, что-то я увлеклась. Какая же я?
Я местами наивная, часто хохотушка, люблю творить добро, котиков и
песелей) Мне нравится жить здесь и сейчас, и в то же время я люблю,
когда у меня есть четкий план, расчет и практичность. Зачастую
трусиха, но понимаю, что так будет вечно, если не сделать шаг
вперед, так что вот, медленно но верно иду вперед) Хотелось бы
путешествовать, жить в достатке и не считать каждую копейку (лечусь
я, кстати, в кредит, а то многие удивляются - откуда такие деньжища
:D всё примитивно, их нет, жизнь в кредит). Люблю читать книги,
особую любовь питаю к бумажным изданиям и могу утопать в
произведениях часами, моя фантазия погружает меня в максимально
живописно разрисованный мир букв)) Люблю учиться и развиваться) И,
конечно, люблю музыку) Слушать, просто слушать (слуха у меня нет от
слова совсем, даже напеть мелодию для меня очень сложно :D зато
очень весело, когда я пытаюсь это сделать, а у меня ничего не
выходит :D :D
В общем, дорогие мои друзья Пикабушники и Пикабушницы, как-то так) А я продолжаю двигаться к цели, ловя каждый миг прекрасного!)
Благодарю всех за поддержку, за теплые слова и всё хорошее) Я искренне всем рада! Шлю каждому и каждой самые теплые обнимашки мира! Пусть каждый день радует Вас прекрасными моментами и событиями! Пусть всё, что не получается - однажды возьмет и свершится! Пусть страх не загоняет Вас в рамки бытия, а возможности подкрепляют уверенность! Всё обязательно сбудется!)
Конечно, я с Вами совершенно не прощаюсь))) Как я упоминала
ранее, 26 февраля меня ждет прием врача ортодонта, будет проведена
фотофиксация (ничего значительного, хотяяя..... всё может быть)
Немножечко меня по традиции))
Ваша Byushapsi)
P.S. На волосы все же накопила :D
Как и говорила ранее - даже в условиях жуткой экономии мы должны
чем-то себя радовать, иначе зачем вообще жить? Поэтому иногда я
жертвую чем-то в пользу иного. Это маленькое пояснение чтоб в меня
тапками не кидали.
P.p.s. Оставлю здесь ссылку на сервис донатов Пикабу. Посты я пишу не для этого, но иногда некоторые доброжелатели изъявляют желание помочь, а кнопки в приложении нет. Я это очень ценю, потому что каждая малюсенькая денежка на счету.
Благодарю.
21.11.2022 14:47:41 |
Автор: admin
Привет, Пикабушники!)
Врываюсь в начало этой недели с новостями!
Начну с того, что сегодня ровно 8 месяцев со дня моих кардинальных и решительных действий в отношении исправления дистального прикуса, который приносил и пока приносит до сих пор массу различных моментов в жизнь!
Ровно 8 месяцев назад я легла на операционный стол в отделении Челюстно-лицевой и пластической хирургии.
Помню этот миг, будто было вчера. Страшно, холодно, жутко,
хочется бежать.
Это моя первая в жизни операция, даже не ломала ничего и гипса ранее не было)))
На это операции мне распилили челюсть в двух плоскостях и установили дистрактор (винт по типу домкрата, чтобы расширить челюсть).
Но мне повезло, меня госпитализировали, и через час (+-) меня уже забрали в операционную,
не так много времени было на страх и тревогу)))
Жалею ли я сейчас об этом?
Ни капли! Я очень рада происходящему и мне даже не верится, что моё лицо может стать другим, хотя изменения легко можно отследить по фото уже сейчас!)
Уточню для тех пикабушников, кто не знает моей истории: я не делаю лицо красивым просто потому что захотелось, я исправляю серьезную патологию (дефекты строения и развития челюстно-лицевых костей), которая приносила не только эстетический дискомфорт, но и массу проблем по части здоровья.
Вот, например, как изменилась моя улыбка. Сейчас (здесь и далее в посте ниже):
Было:
И так, вчера я была у ортодонта на приеме, где мне сменили дуги.
Как и всегда, сразу на двух челюстях. В этот раз мне установлена следующая по этапу дуга с прямоугольным сечением. Это всё еще рабочая дуга.
Рабочая ортодонтическая дуга - дуга, которая имеет "память" и восстанавливает прежнюю форму, тем самым оказывая определенное действие на зуб(ы).
Друзья, Очучения просто ааагонь :D:D:D
Я такая веселая после установки дуг в кресле ортодонта (Я-я, О- ортодонт):
Я- Доктор, а мне почти не тянет, это нормально? (обычно тянуло с момента закрытия замков, т.е. сразу).
О - Всё хорошо, если не тянет - это тоже нормально.
/// Я радуюсь, что почти не тянет///
///20 минут спустя///
АААААААААА О_о :D
Что это?
Это история о том, как я наслаждаюсь приятными ощущениями)))
На самом деле всё терпимо (если не трогать зубы :D), кушать, конечно уже сложнее и выглядит примерно так (не чипсы и не бургер, конечно, об этом мне мечтать и мечтать пока что))):
Ну чтож, едем дальше (ползем, идем, катимся: неважно, главное в сторону цели :D)
Думали это всё, чем я могу похвастаться? А вот и нет! :Р
Одна из важных новостей текущего момента для меня:
мне назначили дату снятия дистрактора! Юхххууу!!
И не абы когда, а прямо завтра, во вторник, 22.11.22!
Хммм, а красивая дата получается, прям подходит под событие, Вы не находите? :D
С ним я хожу, как Вы уже поняли, 8 месяцев (не мало, я Вам скажу. Многим снимают через 4 или 6). У меня 8 потому что так надо. А надо, значит надо))
Такая вот петрушка!
Завтра или послезавтра (по ситуации) обязательно расскажу и отпишусь как всё прошло)
Но, если честно, я так уже сроднилась со своими железяками, что жалко прощаться с ними (может, на память попросить? :D)
Серьезно говоря, расставание с дистрактором всё же отчасти облегчит мне жизнь, так как он очень ограничивает в питании, приносит много неудобств/дискомфорта и добавляет мороки в и так не легкую жизнь.
Что дальше?
И так, по части ортодонтии впереди еще одна-две рабочие дуги + текущая (каждая по 2-3 месяца, может больше или меньше, по ситуации), затем стабилизационная дуга (на которой и будет проходить вторая операция), нивелирование и еще много мелких доработок о которых я буду рассказывать по ходу дела.
По части хирургии - снятие дистрактора, двучелюстная ортогнатическая операция (будет не ранее чем через полгода, а то и позднее), возможно наращивание кости (по ситуации).
Частые вопросы в комментариях:
>Дорого? - Дорого, очень. Не запускайте своим детям, лечите в детстве, менее затратно по деньгам, и можно обойтись без хирургии, и еще по очень многим параметрам упростит и облегчит жизнь Вашему ребенку.
>Откуда беру деньги на лечение? - Я обычный менеджер со среднестатистической ЗП, деньги я взяла у банка, в кредит. Но они уже закончились, а лечение продолжается. Теперь у меня кредит и расходы на лечение с ЗП (чаще всего я просто получаю ее и отдаю :D)
Хотелки (покраска волос, покупка чего-то) или еще что-то - друзья, живу то я здесь и сейчас, вот кирпич мне завтра на голову упадет и всё, тю-тю, и волосы даже не покрашены :D (я утрирую, конечно, с таким отношением всерьез и зубы делать не стОит, и это относится больше к мелочам ибо без радостей совсем тяжко). Ответ прост - я чем-то (многим) жертвую во благо чего-то другого. Взвешиваю, решаю, что мне хочется больше/важнее/без чего я не смогу, анализирую от чего я могу вновь отказаться и принимаю какое-то решение. Оно не всегда правильное, но какое есть (если правильное вообще существует).
Да, тяжело, да, сложно, но здоровье у меня одно и оно мне важно. Вот и всё))
Я очень хочу поблагодарить всех, кто меня поддерживает ментально, морально и любыми другими способами! Вы классные!)
Иногда хочется начать унывать, но Ваша поддержка в том числе
очень приободряет и жить хочется!
Отдельно хочу поблагодарить тех людей, которые по своему собственному желанию кидают мне какую-то денежку в донаты, для меня не лишняя каждая копейка. Благодарю от всей души!
(Чую как подбирается новая мечта: заработать много денег и закрыть кредиты, и вздохнуть свободно. Знаю, что сие чувство знакомо многим :D)
Шлю всем в ответ море самых теплых и приятных обнимашек! Вы лучшие!))
P.s. На днях в метро встретила Пикабушника, а точнее он встретил меня и очень благородно уступил место) Спасибо большое!! Это было очень мило!) Я хоть и не села (простите), но мне было очень приятно!)
P.p.s. И вообще, так приятно получать приветы с пикабу в живую!) Каеф)
И немножечко меня :)
Просто окончание войны еще не гарантирует мира. Россия сейчас ищет краткосрочное перемирие передышку, чтобы восстановить силы. Кто-то назвал бы это окончанием войны. Но такая пауза только усугубит ситуацию. Нельзя назвать миром и какие-либо идеи уступок нашей землей или нашим суверенитетом, что звучали когда-то. Аморальные компромиссы приведут к новой крови. Настоящий долговременный и честный мир может стать результатом лишь полного демонтирования во всех элементах российской агрессии
Любые конспирологические теории о сдаче Украины или тайных переговорах Запада с Путиным не учитывают одну маленькую деталь украинцев. Такие договоренности просто не могли бы быть воплощены. Украина никогда не станет на колени перед россиянами. Это не вопрос политики. Это вопрос жизни.
05.11.2022 15:25:36 |
Автор: admin
Друзья, Всем привет!
Я, наконец, добралась до публикации поста с видео, поэтому текста сегодня минимально))
Всех благодарю за поддержку, за тёплые слова и за море позитива!)) Вы лучшие!
Отдельно хочу поблагодарить людей, которые добровольно периодически кидают мне копейку в донаты. Вас немного, но я Вам безмерно благодарна!)
Прошу заметить, я ничего не прошу, друзья (а то бывает куча обвинений в комментариях на ровном месте).
Шлю всем море самых тёплых обнимашек и улыбок! Я всем очень рада! Благодарю Вас за поддержку!)
11.09.2022 13:43:11 |
Автор: admin
11.09.2022 12:53:54 |
Автор: admin
11.09.2022 12:26:34 |
Автор: admin
Перед вами третьеклассник Володя Лобанов и он единственный оставшийся ученик в сельской школе села Ямск на Колыме. Рядом с ним учитель и по совместительству директор школы. Впереди у них учебный год. Даже просто списать Вове будет не у кого..
11.09.2022 10:59:19 |
Автор: admin
11.09.2022 10:31:55 |
Автор: admin
... ни за какие руки
Осталось 9420 неглаженых манулов ^_^
11.09.2022 09:42:28 |
Автор: admin
11.09.2022 08:46:33 |
Автор: admin
Фраза отсюда (и на западе она давно является мемом): https://www.youtube.com/watch?v=XgGnoZzVxs4
11.09.2022 08:43:08 |
Автор: admin
11.09.2022 07:57:13 |
Автор: admin
5 575 // 9 425 м
11.09.2022 07:29:53 |
Автор: admin
11.09.2022 05:31:06 |
Автор: admin
Почему всех так раздражает слово "женщина"? Что в нем оскорбительного?
Меня очень удивляют эти вездесущие девушки: беременные девушки, девушка мать шестерых детей, девушка 35+. Вы все женщины. Нет в этом ничего плохого, это не синоним слова "старуха" или "баба".
А девушка это существо женского пола до первого полового партнера. На худой конец до первого ребенка.
11.09.2022 04:25:47 |
Автор: admin
11.09.2022 03:43:48 |
Автор: admin
Живу в старинном особняке в США 1874 года постройки. Большую часть времени я занят ремонтом крыши, проводки, штукатурки, канализации и проч.(в этом правда и весь кайф) Но иногда можно себе позволить просто выйти во двор и почувствовать себя мелким помещиком ))
Взглянуть на бывшую конюшню на заднем дворе. В конюшне теперь 7 квартир и у меня с некоторыми из них общий дворик. А когда то тут разворачивались кареты. Возможно съезжался весь местный бомонд.
Надо заметит, что асфальтированный дворик - очень удобная вещь. В США сложно жить без авто, поэтому я обычно покупаю ведра за три копейки и езжу на них до упора. Соответственно эти ведра приходится периодически ремонтировать. Форд Рейнджер на картинке я купил четыре года назад за $1000. На удивление, бегает до сих пор, несмотря на пробег в 270000 км. Менял только масло и расходники типа тормозных колодок. Интересно, сколько еще протянет?
Предидущий хозяин особняка заднюю часть не докрасил. Думаю и у меня руки не скоро дойдут.
Зато в этом году отлично поспели перцы.
Вроде участок - 14 соток, а что то выращивать можно только на вот таком небольшом пятачке.
Американцы тоже, кстати, увлекаются садоводством. Мужик, живущий в бывшей конюшне каждое лето выращивает помидоры и коноплю. Каждый год радуемся отличному урожаю.
Ну и вопрос подписчикам - что бы вы еще хотели прочитать про жизнь и владение старинным американским викторианским жлмом.
11.09.2022 02:43:07 |
Автор: admin
Это ещё что. Работал в крупном гипермаркете игрушек. Там на витрине стояла игрушка - то ли говорящий пони, то ли кукла. И когда ты мимо проходил - она говорила - "давай поиграем", "сейчас будет весело" и ещё какую-то фразу. Игрушка лицензионная, дорогая. Никто не долгое время не покупал, покупатели ходят мимо, игрушка говорит без умолку - батарейка садится. И фразы стали басить потусторонним голосом и произноситься длиннее. Я открывал и закрывал магазин, сдавая его под охрану ЧОП. В случае срабатывания охрана мне звонила, и я должен был приехать с ЧОПом. Ночью случилась сильная гроза, мне звонят с пульта, заезжают за мной, мы едем на работу. Приезжаем, со мной двое охранников (если был взлом) и один инженер-слаботочник (если вдруг система охраны сломалась) Я открываю магазин, заходят охранники, потом я с инженером. Охранники идут осматривать склад, туалеты и тд. Мы с инженером стоим у входа. И тут возле охранника заунывный потусторонний голос говорит "сееееейчааас буууудееет вееесеееелоооо" . Охранник пятится, роняет фонарик,спотыкается, и ползет, перебирая ногами, как Сара Коннор в сцене у лифта.
11.09.2022 01:51:04 |
Автор: admin
Впервые с ней я познакомился примерно в восьмом или в девятом классе.
Шарлотка - это яблочный пирог. Божественный вкус этого пирога
запал мне в душу. Я просил маму приготовить это чудо еще раз и
получил желаемое через неделю. На следующую просьбу она ответила,
что сделает, если я почищу яблоки. Ещё через неделю, на следующую
просьбу ответа я не получил и поразмыслив, я понял, что если мне
нужен пирог с яблоками, то мне придется делать его самому. Я
обучился этой нехитрой процедуре и с тех пор счет пирогов
приготовленных мной перевалил за тысячи.
Один год у меня всю зиму были халявные яблоки. Яблоки - это мой
любимый фрукт, и когда я проходя по рынку мимо продававшихся яблок
из какого-то сада увидел то, что продавцы собирались выкинуть, я
был в шоке. Они браковали яблоки по малейшему косметическому
дефекту и сразу согласились отдавать их бесплатно постоянному
покупателю. Целый месяц я таскал домой раз в неделю по пять
килограмм вкуснейших яблок всех сортов. Тем временем другие
покупатели тоже просекли, что можно получать яблоки на халяву и
составили мне конкуренцию. А продавцы со временем стали замечать,
что покупатели меньше покупают и больше ждут, когда яблоки начнут
портиться. Бракованные яблоки стали продавать по полторы гривни
килограмм (если я правильно помню, то это примерно 6 рублей по
тогдашнему курсу). Еще примерно через месяц-полтора бракованные
яблоки подорожали в два раза при том, что не бракованные стоили
примерно 14 гривен килограмм (56 рублей) и более. Так что у меня в
ту зиму и в начале весны была шарлотка через день.
Но это было давно. Сейчас, когда на даче яблони выросли, а
множество садовых участков заброшено, то с августа месяца мелких
недоспелых осыпавшихся яблок тоже не меряно. Куда их девать? Только
на шарлотку.
Упреждая возникшие вопросы отвечаю: морда не треснула и комплекция позволяет.
Немного истории. Изделия из теста с яблоками имеют свои собственные названия: пирог с яблоками, шарлотка, струдель, штрудель и т.д.
"Струдель" и "штрудель" - это названия немецкие, в разных местах приготовляются немного по разному, по простому это либо рулет с яблоками внутри или что-то вроде большого пельменя с начинкой из яблок - это вкусно, но совсем не то, что я люблю.
Пирог с яблоками - это тоже не то. Его приготовляют как слой из теста, а сверху слой яблок. Может быть несколько слоев. Это тоже вкусно, но тоже не то.
Шарлотка - это сухари размоченные в молоке с добавлением яблок и взбитых белков. Название "шарлотка" скорее всего происходит от имени "Шарлотта", наверное это девушка, которая этими пирогами приманивала мужиков.
Википедия конечно права, но в наших краях шарлоткой называют тесто перемешанное с яблоками и никто сухари в молоке не вымачивает.
Собственно рецептов яблочного пирога в инете немеряно, картинок полно, все выглядят красиво, но копаться и экспериментировать не хочется. Я расскажу про нашу шарлотку, которая получается мягкой и превосходного вкуса. Далее тонкости изготовления для начинающих.
К примеру, мы решили приготовить яблочный пирог. Для этого нам необходимо потратить минимум времени и получить вкусный продукт.
На минимальный рецепт нам понадобится:
яблоки - начищенных яблок одна миска с верхом
сода - одна чайная ложка без верха
мука - около шести столовых ложек с верхом
сахар - примерно 200 грамм
яйца - два или три штуки
Это самый минимальный набор для пирога. Всякие добавки (корица, орехи, лимон, ваниль, мед, уксус, лимонная кислота и прочее) мы пока не рассматриваем. И так будет вкусно, с разными добавками можно потом экспериментировать.
Теперь процесс приготовления. Я много экспериментировал и пришел к такому порядку:
1. Берём сковородку, самую обычную, у которой ручки не пластиковые. Да, всё будем делать сразу в сковородке, чтобы не тратить время на дурацкие перекладывания получившейся массы и помывку использованной посуды. Сковороду мазать ничем не нужно.
2. Яйца разбиваем в сковородку. Два или три - это без разницы. Если вы только начинаете, то возьмите три яйца, вернее будет. Я делаю иногда с двумя, а иногда с тремя. Если беру два, то просто объём теста получается чуть меньше. Можно их чуть подсолить несколькими крупинками соли, но не обязательно. Солить сильнее не советую, на вкус будет хуже.
3. Насыпаем сахар. Если меряете стаканами и делаете в первый раз, то примерно стакан с верхом. Большие стаканы бывают 200мл и 250мл, в 200мл стакан примерно помещается 150 грамм сахара, зависит от крупинок сахара, так что просто стакана сахара с верхом и будет достаточно для первого раза. В последующие разы с количеством сахара определитесь. Я сыплю на глаз и пока ни разу не пожалел.
4. Добавляем соду, желательно просеять соду через сито потому, что иногда в соде бывают комки, и если плохо перемешать, то такой содовый комок если попадется, то вкус испортит. Если яблоки совсем не кислые, то погасите соду уксусом. Соды больше одной чайной ложки без верха не кладите, пирог пышнее не станет, а привкус соды появится. Что значит "без верха"? Зачерпываем ложкой соду, а потом ножом снимаем всё, что выше ложки.
5. Теперь необходимо всё перемешать. Чтобы упростит себе жизнь, берем блендер, ставим погружную насадку, включаем и этой насадкой перемешиваем массу. При помощи блендера процесс перемешивания очень сильно ускоряется. Оставляем сахар и соду растворяться в яйцах.
Вот я даже комикс подготовил:
Если вы внимательны, то заметили, что на одной фотке сковородка почище будет. Фотки сделаны в разное время, сковородки я весной отчистил при помощи нашатыря. Делается это так: сковородку кладем в целлофановый кулёк, наливаем туда нашатырный спирт, плотно завязываем кулёк и кладём в ещё один кулёк, чтобы не воняло. Желательно положить в тёплое место, например на батарею. Через два-три дня открываем, копоть стала мягкой и мы её очищаем железной мочалкой.
6. Начинаем нарезать яблоки. Тут такая особенность, чем яблоки кислее, тем вкуснее будет яблочный пирог. Для пирога не нужно брать самые сладкие и дорогие яблоки. Крупные и сладкие яблоки можно и так съесть, зачем же для приготовления использовать то, что и так съедобно?
К сожалению, мелкие яблоки чистятся немного дольше, чем крупные, но это не сложно. Шкурку с яблок срезать не нужно, она вкус не портит. Нам нужно вырезать серединку и разные дефекты. Процесс мы можем ускорить только применяя правильную технологию. Для быстрой очистки мы применяем такое правило: если на яблоке есть дефект, то разрез делаем через его середину.
Как ещё мы можем ускорить порезку? Только если одним движением будем разрезать несколько кусочков. Значит режем яблоко на четыре части, это позволит вырезать серединки, потом складываем две четвертинки на разделочной доске и делаем еще несколько прямых разрезов. Резать яблоко на более мелкие части нет смысла.
7. Нарезали мисочку яблок - пора включить печку на прогрев. Второй раз перемешиваем блендером сахар с яйцами - всё, блендер больше не нужен. Добавляем муку желательно через сито, но не обязательно. Сито поможет обнаружить комки, паразитов, инородные вещества и улучшить вкус изделия. Металлическое китайское сито размером менее сковороды удобнее, чем деревянное большое сито. Я, честно говоря, не понимаю, зачем до сих пор для домашнего употребления в городе продают большие деревянные сита? Ведь никто уже муку мешками не просеивает.
В сито кидаем сразу пять ложек муки с верхом, просеиваем и перемешиваем. Если тесто жидковато, то добавляем муку по половине столовой ложки и перемешиваем. Если же добавлять муку полной ложкой, то очень высокая вероятность перестараться. Как понять, что муки достаточно? Например, если тесто стало матовым, то муки наверное уже достаточно. Тесто должно быть не сильно густым и не жидким.
Что будет, если вы не угадали с количеством муки? Муки лучше положить чуть меньше, чем чуть больше. Почему?
Если муки положить много, больше, чем нужно, то получится хлеб с яблоками. Тоже не плохо, но не так вкусно.
Если же муки немного не доложить, то получится мягкий пирог с вкусной сладкой корочкой сверху.
Если муки сильно много не доложить, то пирог форму держать не будет, будет ломаться и тут уже важно количество яиц. Мало яиц и много яблок - пирог получится не крепким.
Нормальное тесто выглядит примерно так:
Тут еще можно добиваться идеального порядка действий. Например, сначала сделать тесто, а потом яблоки нарезать. Это для того, чтобы мука больше впитала влаги, но там с яиц влаги не так уж и много. Когда яблоки пустят сок, то влаги будет намного больше и мука успеет среагировать.
8. Насыпаем яблоки на сковороду и мешаем ложкой, нам нужно перемазать яблоки тестом.
Я рекомендую перемешивать любое тесто перевёрнутой ложкой. Почему? Когда тесто густое, а ложка хлипкая, то ложка может погнуться и поломаться. И вот чтобы этого не произошло, достаточно ложку просто перевернуть. Ну в принципе это не сильно важно.
Соду гасить уксусом не нужно, по крайней мере, если яблоки
кисловатые. Лимонную кислоту тоже нет смысла добавлять по той же
причине. Если же хотите добавить лимонную кислоту, то достаточно
одной-двух крупинок, иначе будет чувствоваться кислота и испортится
вкус изделия.
Добавляем яблоки. Нарезанных яблок должно быть не менее мисочки, у меня всегда мисочка с верхом.
Как только перемешали яблоки с тестом, ставим в печку, она как
раз прогреется. У меня печка газовая, советская, делаю газ на
минимум, 30-35 минут выпекается пирог. Проверять готовность можно
потыкав спичкой, если на спичке ничего не прилипло, то
готово. Если есть опыт, то и без спички справитесь.
Это фотографии той массы, которую мы ставим в печку. Первый снимок - это тесто из трёх яиц и может быть оно чуть жиже.
Тут еще такая штука. Когда я женился и стал жить у супруги, то яблочный пирог у меня не получался никак. То сырой, то сгорит. Вроде бы пирог еще сырой и вдруг раз и сгорел. Горе то какое - не описать. Я уже и с секундомером сидел у печки, и температурный режим пытался вымерять - без толку. И вот в инете, на форуме вычитал про какой-то пекарский камень. Стал искать что это за фигня и оказалось, что это каменюка, которую в печку нужно поместить. Пекарский камень держит температуру в печи. Возле работы я зашел на фирму, которая делает памятники из гранита и попросил кусочек. У них обломков и обрезков черного шлифованного гранита для памятников много валялось и они мне разрешили выбрать подходящий, я взял каменюку по размерам духовки без всяких картинок и надписей, и с тех пор как будто бабка пошептала, любая выпечка стала всегда получаться как положено. Кроме того, можно духовку открывать во время процесса и это никак не влияет на результат, хотя во многих рецептах пишут, что духовку нельзя открывать. Так что если у вас такая же проблема, то это не руки кривые, а печка.
9. Вытаскиваем. Края аккуратно ножом или лопаткой отсоединяем, потом по периметру поддеваем пирог, он нормально отстаёт от сковороды. Если муки в тесте мало или пирог не пропекся, то будет ломаться.
Еще есть способ как вытащить пирог из формы, то есть из нашей сковороды: чуть поддеть край по периметру, перевернуть и положить сверху мокрую тряпку. Форма остынет и пирог сам выпадет. Я так четыре раза делал, работает, но это надо тряпку мочить, потом сушить... лениво.
Горячий пирог важно положить на решётку, а не на тарелку, иначе он остывая отсыреет. Я беру решётку от микроволновки, но можно и на решетку газовой плиты положить.
Пирог снизу выглядит так:
Всё, вкусняшка готова, как остынет, можно есть.
Не забудьте помыть ложки, сковородку, блендер и протереть решетку.
11.09.2022 01:33:46 |
Автор: admin
В сегодняшнем авторском посте рассмотрим варианты использования
одного миллиона рублей.
Всё написанное ниже является исключительно моим частным мнением, и не может быть использовано в качестве инвестиционной рекомендации.
Оговорюсь сразу - ответа на вопрос, где взять миллион, в этом посте не будет. Будем считать, что миллион есть. А вот куда использовать миллион рублей - это действительно проблема. Дело в том, что сумма вроде как и большая, а вроде как и нет. Недвижимость, и даже нормальный автомобиль на эти деньги купить не получится. Более того, для каждого человека и для каждой семьи существуют свои приоритеты. Поэтому варианты будут предлагаться именно "по жизненным обстоятельствам".
Вариант 1. Наиболее простой и универсальный - создание "Кубышки плюс".
Кубышка плюс - это расширенный вариант вложения, позволяющий сберечь сумму от инфляции, и потратить в будущем. Создание "Кубышки плюс" не отменяет необходимости сохранения обычной кубышки. "Кубышка плюс" собирается дополнительно. Примерный состав "Кубышки плюс", для сбережения суммы в течение 6 месяцев:
1. Депозит в рублях. Ещё можно найти депозиты под 8% годовых. 400 000 рублей.
2. Наличный евро. В основой кубышке лежит доллар, и пусть лежит. А вот евро очень сильно упало, и при малейшем изменении ситуации будет опять расти. На период в 6 месяцев вполне реально возвращение евро на уровень 1,05 - 1,07 к доллару. 200 000 рублей.
3. Наличный фунт. Та же самая история, что с евро. Перспективы для роста также есть. 200 000 рублей.
4. Рискованные вложения - металлический счёт. В данный момент перспективным выглядит серебро. 200 000 рублей.
Предложенная корзина позволит если и не полностью уберечь накопления от инфляции, то значительно сократит потери. Ну а если экономика ЕС и Великобритании переживёт зиму без падения в рецессию - возможен и небольшой заработок.
Вариант 2. Первый взнос по ипотеке.
На мой взгляд - это лучший вариант использования миллиона. Наличие миллиона в качестве первого взноса позволяет рассчитывать на недвижимость стоимостью до 4 миллионов рублей. При размере кредита в 3 миллиона по ставке 8% ежемесячный платеж будет примерно 36 тысяч рублей. Очевидно, вариант не проходной для Санкт-Петербурга, Сочи и Москвы. Но в остальных местах - вполне возможен. Имеет смысл только покупка готовой квартиры на вторичном рынке, которую сразу можно сдать. Это облегчит выплаты. Кроме этого, если сдавать квартиру, допустим, за 16000 рублей в месяц, получается очень интересная экономика:
1. Затраты на первый взнос: 1 000 000 рублей.
2. Затраты на аннуитетные платежи: 4 320 000 рублей.
3. Прочие затраты, допустим, 600 000 рублей (мелкий ремонт для сдачи).
Итого затраты: 5 920 000 рублей.
Выручка от сдачи квартиры по 16 000 рублей в месяц за 10 лет: 1 920 000 рублей.
Результат: Сдача квартиры в аренду полностью нивелирует переплату по ипотеке. И даже покрывает дополнительные расходы. Действительно, затраты (кроме первого взноса) с учётом выручки от аренды составят 4 920 000 минус 1 920 000 = 3 000 000 рублей.
Бинго! Вы получили беспроцентный кредит в сумме 3 000 000 рублей на 10 лет.
Кроме этого, ипотечные платежи дисциплинируют. Для большинства людей копить деньги занятие психологически сложное. А платёж по ипотеке платить придётся. Хочешь ты этого или не хочешь.
Вариант 3. Старый автомобиль.
Уверен, по этому пункту будет горячая дискуссия. Обязательно поступят обвинения в мой адрес, что я лезу туда, куда не надо, нельзя быть специалистом везде и т.д. Так вот, я и не специалист. Это просто личный опыт одного из молодых специалистов, работающих на предприятии со мной. Опыт оказался любопытным, поэтому и привожу его здесь. Параметры опыта:
1. Автомобиль Ситроен С4, трехдверное купе, 2007 года выпуска. Куплен в Мск. 290 000 рублей. В хорошем состоянии, не ржавый.
2. Покраска "по кругу", в мастерской средней руки. 140 000 рублей.
3. Капитальный ремонт двигателя, с расточкой цилиндров и т.д. 200 000 рублей.
4. Перетяжка салона в ткань. 60 000 рублей.
5. Остальное - 210 000 рублей.
Итого: 900 000 рублей. До миллиона чуть не дотянул. Результат - автомобиль "в состоянии нового". Вполне себе походит. Очевидно лучшее решение, чем базовая версия Гранты за те же деньги.
Вариант 4. Покупка земли дачного назначения.
За миллион рублей можно найти участок на приемлемом отдалении даже от Москвы. Именно под дачное назначение. И совершенно не обязательно сразу начинать строиться. Это можно сделать и через несколько лет. Можно и вообще не строить, а через несколько лет землю продать. Земля дешеветь не будет. Можно поставить небольшой домик, например А-Фрейм 6х6. Без утепления, только для лета. Можно сделать деревянную площадку и поставить стационарную палатку. Вариантов использования земли множество. Если Вам 30 - участок кажется совершенно ненужной инвестицией. Но когда Вам станет 50, окажется, что выйти на собственное крыльцо с бокалом вина - очень даже неплохо. А тут и участок есть.
Вариант 5. Радости жизни.
1. Хороший отпуск в Турции на три недели вдвоём. Да, деньги исчезнут, но останутся впечатления. Причём не обязательно лежать на пляже. Можно, например, пройти пешком Ликийскую тропу. Можно пройти каньон Гейнюк. Это очень интересно. И для здоровья полезно.
2. Красивые вещи, украшения, книги, компьютеры и прочая техника. Сейчас очень неплохое время для таких покупок. Можно купить весьма мощный компьютер за 200 к. И его хватит на несколько лет, для решения любых задач.
3. Улучшение себя. Например - второе высшее образование. Ну, или первое. Например - в Айти. В ВУЗах есть программы переподготовки кадров. Можно вписаться. Да, это трудно. Это занятия по вечерам и в выходные. Это затраты. Нормальная цена за подобные программы - от 200 000 рублей. Но Вы получите новую специальность. И диплом. А на дороге такое не валяется.
Чего делать не следует:
1. Вкладываться в рискованные активы - фондовый рынок, криптовалюты, форекс. Без специальных знаний такое вложение скорее всего закончится потерей денег.
2. Открывать собственный бизнес. Миллиона недостаточно для стартапа, если, конечно, это не работа в авторских областях - искусство, музыка, архитектура.
3. Оставлять миллион "в тумбочке". Он будет чахнуть и сдуваться. Инфляция его сожрёт.
Что следует делать, если миллиона нет:
Не отчаиваться. Искать новую работу, монетизировать имеющиеся навыки, брать подработки. Главное - не унывать. Именно уныние загоняет нас сперва в депрессию, а потом - в бедность.
Ещё раз обращаю внимание на то, что всё написанное выше - исключительно частное мнение. С ним можно соглашаться, можно не соглашаться. Можно предлагать свои варианты. Можно критиковать. Можно даже считать всё написанное сказками. Но делать это надо в рамках приличий. Буду рад широкой дискуссии. Спасибо!
11.09.2022 00:55:46 |
Автор: admin
На 73-м году жизни скончался художник-мультипликатор Владимир Вышегородцев.
Он работал над многими культовыми мультфильмами, в том числе Простоквашино, Котёнок по имени Гав, Незнайка на Луне и другие.
F.
Категории: 
