Вежливость

Кому непонятно вот на итальянском:

SPAGHETTI ALLA CARBONARA
3 uova
3 tuorli
Guanciale q.b 100gr ogni 100gr di pasta
Pecorino stagionato 100gr ogni 100gr di pasta
Parmigiano 100gr ogni 100gr di pasta
Spaghetti a piacere a seconda di quanti ne volete fare !
Facciamo sudare il guanciale in padella
Quando diventa croccante lo togliamo e lasciamo il grasso nella padella
Intanto mettiamo lacqua a bollire e ci buttiamo la pasta
Mescoliamo i formaggi in un contenitore
E con lacqua di cottura otteniamo una crema
In un ciotolo apparte rompiamo le uova e sbattiamo i tuorli fino ad ottenere un composto spumoso
Uniamo le uova sbattute alla crema di formaggi
E creiamo un composto
Mettiamo la pasta a finir di cuocere nel grasso del guanciale e poi alla fine incorporiamo la crema a fuoco spento e mescoliamo !
Infine. Aggiungiamo il guanciale croccante e mangiamo

и на русском :КАРБОНАРА СПАГЕТТИ

3 яйца

3 желтка

Гуанчиале 100 г на каждые 100 г макарон

Сыр пекорино со специями 100гр на каждые 100гр макарон

Сыр пармезан 100гр на каждые 100гр макарон

Спагетти по вкусу, смотря сколько вы хотите приготовить!

Обжариваем гуанчиале на сковороде.

Когда он станет хрустящим, вынимаем его, а жир оставляем на сковороде.

Тем временем ставим воду кипятиться и закидываем макароны.

Смешиваем сыры в емкости

И из варочной воды получаем крем.

В отдельную миску разбиваем яйца и взбиваем желтки до образования пены.

Соединяем взбитые яйца со сливочно-сырной смесью. (в другом переводе смешиваем взбитые яйца со сливочным сыром. Здесь игра слов - где crema это крем и это сливки)

И мы создаем смесь

Доводим макароны до готовности в жире гуанчиале, а затем, наконец, добавляем крем выключив огонь, и перемешиваем!

Окончательно. Добавляем хрустящий гуанчиале и едим (перевод Гугл)

Кому непонятно вот на итальянском:

SPAGHETTI ALLA CARBONARA
3 uova
3 tuorli
Guanciale q.b 100gr ogni 100gr di pasta
Pecorino stagionato 100gr ogni 100gr di pasta
Parmigiano 100gr ogni 100gr di pasta
Spaghetti a piacere a seconda di quanti ne volete fare !
Facciamo sudare il guanciale in padella
Quando diventa croccante lo togliamo e lasciamo il grasso nella padella
Intanto mettiamo lacqua a bollire e ci buttiamo la pasta
Mescoliamo i formaggi in un contenitore
E con lacqua di cottura otteniamo una crema
In un ciotolo apparte rompiamo le uova e sbattiamo i tuorli fino ad ottenere un composto spumoso
Uniamo le uova sbattute alla crema di formaggi
E creiamo un composto
Mettiamo la pasta a finir di cuocere nel grasso del guanciale e poi alla fine incorporiamo la crema a fuoco spento e mescoliamo !
Infine. Aggiungiamo il guanciale croccante e mangiamo

и на русском :КАРБОНАРА СПАГЕТТИ

3 яйца

3 желтка

Гуанчиале 100 г на каждые 100 г макарон

Сыр пекорино со специями 100гр на каждые 100гр макарон

Сыр пармезан 100гр на каждые 100гр макарон

Спагетти по вкусу, смотря сколько вы хотите приготовить!

Обжариваем гуанчиале на сковороде.

Когда он станет хрустящим, вынимаем его, а жир оставляем на сковороде.

Тем временем ставим воду кипятиться и закидываем макароны.

Смешиваем сыры в емкости

И из варочной воды получаем крем.

В отдельную миску разбиваем яйца и взбиваем желтки до образования пены.

Соединяем взбитые яйца со сливочно-сырной смесью. (в другом переводе смешиваем взбитые яйца со сливочным сыром. Здесь игра слов - где crema это крем и это сливки)

И мы создаем смесь

Доводим макароны до готовности в жире гуанчиале, а затем, наконец, добавляем крем выключив огонь, и перемешиваем!

Окончательно. Добавляем хрустящий гуанчиале и едим (перевод Гугл)

Ну и прошу поддержку сбермаркета обратить на это внимание и ввести драконовские штрафы за подобные финты.

PS нет, никого мне не жалко, курьеры в МСК уже получают ЗП на уровне руководителей среднего звена.

Всем добра и приятного аппетита

Кому непонятно вот на итальянском:

SPAGHETTI ALLA CARBONARA
3 uova
3 tuorli
Guanciale q.b 100gr ogni 100gr di pasta
Pecorino stagionato 100gr ogni 100gr di pasta
Parmigiano 100gr ogni 100gr di pasta
Spaghetti a piacere a seconda di quanti ne volete fare !
Facciamo sudare il guanciale in padella
Quando diventa croccante lo togliamo e lasciamo il grasso nella padella
Intanto mettiamo lacqua a bollire e ci buttiamo la pasta
Mescoliamo i formaggi in un contenitore
E con lacqua di cottura otteniamo una crema
In un ciotolo apparte rompiamo le uova e sbattiamo i tuorli fino ad ottenere un composto spumoso
Uniamo le uova sbattute alla crema di formaggi
E creiamo un composto
Mettiamo la pasta a finir di cuocere nel grasso del guanciale e poi alla fine incorporiamo la crema a fuoco spento e mescoliamo !
Infine. Aggiungiamo il guanciale croccante e mangiamo

и на русском :КАРБОНАРА СПАГЕТТИ

3 яйца

3 желтка

Гуанчиале 100 г на каждые 100 г макарон

Сыр пекорино со специями 100гр на каждые 100гр макарон

Сыр пармезан 100гр на каждые 100гр макарон

Спагетти по вкусу, смотря сколько вы хотите приготовить!

Обжариваем гуанчиале на сковороде.

Когда он станет хрустящим, вынимаем его, а жир оставляем на сковороде.

Тем временем ставим воду кипятиться и закидываем макароны.

Смешиваем сыры в емкости

И из варочной воды получаем крем.

В отдельную миску разбиваем яйца и взбиваем желтки до образования пены.

Соединяем взбитые яйца со сливочно-сырной смесью. (в другом переводе смешиваем взбитые яйца со сливочным сыром. Здесь игра слов - где crema это крем и это сливки)

И мы создаем смесь

Доводим макароны до готовности в жире гуанчиале, а затем, наконец, добавляем крем выключив огонь, и перемешиваем!

Окончательно. Добавляем хрустящий гуанчиале и едим (перевод Гугл)

Ну и прошу поддержку сбермаркета обратить на это внимание и ввести драконовские штрафы за подобные финты.

PS нет, никого мне не жалко, курьеры в МСК уже получают ЗП на уровне руководителей среднего звена.

Всем добра и приятного аппетита

Помните песню группы Король и Шут, строки которой звучали так: "Будь как дома, путник, я ни в чем не откажу..."? Одна из моих любимых. Сегодня мы с вами побываем в гостях.

Время перенестись на Амазонку!..

День 58. Череп в тарелке

Спалось спокойно, никаких волн, никаких яхт. Под утро сильно похолодало и реку вновь укрыл густой туман. Может сухой сезон на пороге? Пора бы уже.

Холодно. Благо вещи вчера уберег от дождя. Вода кончилась, так что буквально сижу на бутылке - так я фильтрую воду: фильтр накручивается на бутылку и я прижимаю её, подставляя посуду. Может сегодня наберу воды из скважины - тут их много, это тебе не Перу, где порой пьют прямо из реки. Да, я слышал и о таком.

Здоровье, в целом, справляется, хотя недавно вода опять начала есть ноги. Кожа с мизинцев слазит, а еще опять болят уши. Антибиотики и перекись - это хорошо, но без общей нормализации иммунитета ничего не добиться. Так с утра вернулся ещё и кашель, поскольку вечерами жарко, а ночью и утром холодно. Ничего страшного, 11 дней я как-нибудь точно продержусь. Ем я теперь лучше, приятно знать, что под кроватью 2 килограмма рыбьего филе.

Как обычно, зашел в порт городка Alvaraes и начал растерянно искать место, где можно безопасно приткнуться на каноэ.

Тут-то мне приветливо и помахали с одного из домов на воде. Так началось моё знакомство с семьей Педро и Анны.

Объяснил им, что хочу пополнить запасы воды и хлеба, в ответ на что они без раздумий поделились со мной своей водой. Кроме того, угостили густым соком из ягод асаи, что выращивают лишь в джунглях Амазонии (они растут на высоких пальмах, их полно в селении).

Я думал пойти купить хлеб, но в воскресенье сделать это не так-то просто - почти все кругом закрыто. Понимая это, Педро предложил подвезти на мопеде до открытого 24/7 магазина.

Ему было особенно приятно, что я с таким интересом осматриваю его родной город, что выглядел и вправду весьма недурно - аккуратно сложенные дома, в том числе кирпичные, асфальтированная дорога и коммуникации. Особенно удивило наличие машин и школьных автобусов. В поселении на 15000 человек посреди Амазонии! Есть чем гордиться.

Пополнив запасы продуктов, мы вернулись в дом на воде, где мне дали несколько спелых авокадо в дорогу. Здесь они имеют несколько иной цвет, более светлый, чем те, что я ел в горах Перу и Чили. Что ж, интересно будет сравнить.

Думал уже идти дальше по реке, ведь еще лишь полдень, как мне предложили остаться до утра и поесть суп. Как можно отказаться от такого? Педро проводил меня к большому кипящему чану (10-15 литров). Приоткрыл крышку, чтобы я смог оценить предстоящее угощение и... Я увидел "человеческий" череп. В воздухе повис вопрос "Que?!" (Что?!). Словно уловив его, Педро "успокоил" меня: "А, да не переживай, это обезьяна!". Обезьяна? Не, ну это совсем другое дело! Я то уж думал... Обезьяна. Суп из обезьяны.

Отказался ли я? Ха!.. Мы уселись за стол и в тарелке передо мной оказались кусочки красного мяса с бульоном. Это еще ничего. Вот Педро взял себе череп и ручки обезьянки (с пятью пальцами). Когда наша трапеза началась, я пытался скрыть свое любопытство, но когда на твоих глазах обсасывают косточки и вскрывают череп, чтобы добраться до мозгов... Кхм. Скрыть живой интерес не так-то просто. Выглядело все так, словно Педро ел младенца. Я, надо сказать, человек неприхотливый и не особо впечатлительный, но такое зрелище не может оставить равнодушным. Что насчет вкуса, так это тот же теленок. Содержимое тарелки я буквально проглотил, но от добавки отказался. Кажется, теперь я понимаю, как живут каннибалы. В этих краях такое в порядке вещей. Мне объяснили, что на обезьян охотятся, как и на любую другую дичь, это еда бедняков.

Порыбачил прямо с порога дома и познакомился с зятем Педро, Валселино. Столь необычным именем он обязан своим корням - коренному населению реки. Вместе мы наловили с десяток различных рыбешек на засолку.

Вечером Педро сделал мне необычное предложение - сходить с ним и Анной на вечернюю мессу в местную церковь. Ранее мы уже обсуждали религию и он прекрасно знал, что я атеист (чего я никогда и ни от кого не скрываю, честность - фундамент отношений), но отметил, что для них это не проблема и они будут очень благодарны мне, если я не откажу. Что ж, новый опыт. Пойду.

Вечер воскресенья. Жители поселения нарядились в лучшие одежды, порой весьма яркие. Женщины надели платья и каблуки, мужчины - туфли. Все выглядит так, словно где-то будут играть свадьбу, а не слушать воскресную мессу! Педро привез меня на мопеде к крупному помещению, где нас радушно встретили.

Вижу, что все уже началось. Какая-то девушка поет на сцене, а за ней целая группа играет живую музыку. Интересно! Перед нами с Педро 3 ряда скамеек, на крайних из них сидят женщины и дети, а на центральных - остальные прихожане. Мест много, но моего "проводника" дернуло повести меня прямо на центральную скамейку в первые ряды! Дошли. Сели. За мной не меньше сотни человек, что явно оживились при виде меня. Белый человек, диковинка.

Мне как-то не по себе. "Наверное, бесы начинают выходить!", - шучу я мысленно. Надо же, какая ирония - отсюда до Манауса мне осталось ровно 666 километров, согласно навигатору. Сначала я съел обезьяну, а теперь вот это. Даа...

Девушка поет с душой, ей хочется верить. Приятная сильная музыка. Если бы не храм, я бы решил, что они просто поют песни о любви (разбираю не все слова на португальском, но отчетливо слышу "бог" и "любовь"). И вот, концерт заканчивается. На сцену выходят другие люди - костюмы, статусность. Одни говорят убедительно, особенно высокий темнокожий молодой человек, другие нет. Интересно, сначала я чувствовал себя волком в овечьей шкуре, но последний час убедил меня в том, что нет опаснее волков, чем те, что вели разговоры "о важном" с высоких трибун.

В какой-то момент я почувствовал движение на правом плече - ангел или бес пришли в движение? Хах. Кажется, там должен быть ангел. Осторожно осмотрелся. Нет, просто муравей.

Выступление заканчивает статный мужчина в возрасте, что с особым пылом говорит о муках ада, о сатане, о наказании и, конечно же, искуплении. Тут-то и начинается сбор пожертвований. Педро тоже направляется к "кассе".

Пусть все и прошло примерно так, как я предполагал, я ничуть не пожалел, что сходил. Занятный опыт. К тому же, порадовал Педро и Анну, а это дорогого стоит. Уже затемно мы вернулись к дому, где я еще немного порыбачил (успешно) и отошел ко сну. Насыщенный день!

Около полуночи проснулся от странного беспокойства. Окрестности укутала пугающая тишина, разрываемая лишь лаем собак. Их тоже что-то пугало. Что-то не так. Пытался уснуть - не могу. Лежу, думаю. Вновь выглядываю, чтобы осмотреться и вижу, как в небе мелькает молния без грома. Вспышка окатила весь небосвод. Все встало на свои места. Тут же раскрываю тент, прячу дневник в пакет и словно по рубильнику появляется порывистый ветер, за которым приходит и мощный тропический ливень. Вовремя!

День 59. Снова в путь

4 утра. Проснулся от того, что десятки муравьев по очереди лезли мне то на голову, то ещё куда, дошло до того, что они даже пробрались в спальник, когда я залез в него с головой! Пытался избавиться от них - безуспешно. 1.5 часа до самого рассвета никак не мог уснуть. Они везде. Маленькие, средние, большие, желтые и черные. И все прокладывают новые тропинки, всячески игнорируя мое присутствие. Видимо, тоже спасались от урагана на борту. Ноев Ковчег, блин.

Решил отправиться в путь еще до рассвета, оставив записку Педро и Анне. Они то еще долго будут спать, у них в постели нет колонии муравьев.

Пишу эти строки и чувствую, как по разным частям тела ползают они... Прилетела мошка. Сегодня я точно не буду добряком. Время убивать. Буду чистить лодку, иначе они точно выселят меня отсюда! Я так просто не дамся!

Ушло около 2 часов на то, чтобы избавить лодку от непрошеных гостей. К тому же, выгреб около литра песка со дна. Муравьи, к моему удивлению, куда-то попрятались и я смог избавиться лишь от нескольких кучек, что поселились в тростнике. С ним проще всего - достаточно по нему постучать, как они идут "встречать" гостей. А тут я "Hola!" ("Привет!"). Мне даже удалось найти их матку, когда та решила отправиться на поиски более спокойного дома для семьи.

Жара. Течение слабое. Боюсь, что мой план "69 дней на Амазонке" не срастётся. Осталось каких-то 10 дней пути, даже не верится. Где-то же есть душ, туалет, компьютер и питьевая вода из-под крана, которую совсем не ценят, а я тут... совсем одичал. Теперь даже деревянный настил "кровати" не кажется таким уж жестким, хотя порой лежать на моих костях не шибко комфортно. Жира я тут не нагулял.

Страшно клонит в сон. Отыскал большой плавучий пень, но от него несёт каким-то резким кислым запахом так, словно в его корнях кто-то сдох. На нем же, к слову, живут десятки крупных оводов. Надеюсь, они сыты, так как другого места у меня нет. Если вдруг отрублюсь, то идти с таким пнем по реке безопаснее всего - он крупнее моей лодки и едва ли на него направят судно.

Интересно. Если верить карте, то сейчас на целых 100 километров река вытянется стрелой без свойственных ей петель и изгибов. Может и скорость вырастет? Мечты-мечты. Жаль, что с местным ветром не поставить парус. Очень жаль.

К закату на реке установился редчайший штиль. Ее зеркало стало выглядеть как озеро и я, взявшись за весло, буквально пролетел по водной глади целых 9 километров до крупного поселка. Нужно связаться с родными и читателями, чтобы передать новость: со мной все хорошо.

Приближаясь к поселению, заметил у одного из магазинов на воде одинокого мужичка. Решил поинтересоваться у него, где тут можно взять воду и отыскать связь, так и познакомились с Элисоном. Прежде всего он уточнил, правда ли я собираюсь идти дальше один, пояснил, что предстоящие 200 километров до Коари всегда были самым опасным участком реки, но в этом году - особенно. Дошло даже до того, что властям Бразилии пришлось проводить специальную операцию по "чистке" реки от пиратов. Я вспомнил, что именно неподалеку с такой вот полицией особого назначения жил в Рио-де-Жанейро, там они занимаются успокоением гетто (в одном из них я жил в хостеле). Элисон предупредил, что если я продолжу идти вниз по течению, то держаться нужно правого берега, поскольку он наиболее оживленный и мои риски не так высоки.

Мы так разговорились, что уже начало темнеть, тогда он пригласил меня к себе в дом на суше. Там я познакомился с его сыновьями и отведал прекрасную уху из вкуснейшей рыбы "тамбаки".

Для связи мне дали часовой доступ к Wi-Fi. Да, здесь его раздает специальная вышка, а сим-карты не работают. 2 реала (32 рубля) = 3 часа связи. Неплохо.

До самой ночи мы общались о путешествиях, о реке, о пиратах, после чего я ушел спать к себе в каноэ. Стоило мне заснуть, как я услышал, что под мой тент что-то забралось. Подпрыгнул, огляделся - кошка! Утащила одну из соленых рыбин, но бросила на носу лодки, когда ощутила соль на зубах. Хах.

Около 4 часов ночи меня навестил Элисон, зная, что я отчалю очень рано, желая проскочить самый опасный участок реки как можно скорее. Он принес мне целый пакет с печеньками и мясной консервой. Люди потрясающие!

На 60-й день мне вновь довелось побороться с ужасающими волнами, а вечером я потратил последние силы на то, чтобы дойти до поселка с вышкой связи, где и рассчитывал переночевать. Там мне дали возможность связаться с близкими, но отказали в ночлеге, объяснив это тем, что не могут рисковать из-за пиратов.

Как сейчас помню, что писал в дневнике:

Я не в обиде на этих людей. Видимо, проблема пиратства стоит здесь особенно остро... Уже затемно нашел кусочек леса с низким берегом. Собрал остатки сил и вытащил лодку на сушу по мокрой глине. Хочется выспаться без качки и волн. Этого здесь порой так не хватает.

Конец. В следующей части состоится роковая встреча - именно на 61-й день пути на меня впервые нападут пираты. Эта история чуть не стоила мне жизни, но её я особенно люблю, поскольку все произошедшее невероятно.

Выход серии: 15 февраля в 18:00 МСК.

Вопрос читателям: А какое самое необычное блюдо доводилось есть вам? Расскажите.

Друзья, если вам нравится то, что я делаю, вы можете оформить подписку на Boosty. Это поможет мне планировать будущее и уделять больше времени статьям. Амазонский цикл - это только начало, я и дальше планирую делиться историями. На очереди - самые яркие моменты путешествия по Южной Америке, а летом 2024 мы отправимся в Меланезию через всю Азию.

Чтобы оставаться в курсе событий, можете подписаться на телеграм. Там выходят анонсы.

Познавательный интерес у детей в детском доме ниже чем у домашних. Гораздо ниже. Помимо этого ещё и кругозор сильно ограничен. Были случаи когда ребёнок выпускался из учреждения и не знал как чай заварить.Ему всю жизнь в кастрюльке компот в кастрюльке нянечка приносила и в кружку наливала. А тут вот... Жизнь самостоятельная. И нянечка к ней не прилагается. Если бы вы видели удивлённые глаза детей когда им говоришь что готовая еда с неба не сыпется, её надо готовить, вы бы меня поняли. Там прямо по глазам видно как шестерёнки завертелись и пытаются встать в нужном порядке. Как это суп не сам в кастрюле появляется?

Люди которые не понимают "как же в глаза смотреть деткам то?" я вас тоже не понимаю:)

Надеюсь кто нибудь из этих малявок вспомнит свою старую чудовищную воспиталку добрым словом, когда будет готовить себе блинчики на завтрак или стирать носки :)

Главное не проморгать момент когда я реально превращусь в чудовище и вовремя уйти из профессии.

Я не одна под одеялом.

С другой вожатой сплю. Холодно уже, не топят. Поэтому спим вдвоем, в одежде. Маман опешила. Спрашивает где ее сын.

А я на другой конец палаты показываю. Там старшая пионервожатая, вместе с ее сыном, спят голые и счастливые. И не холодно им. Любовь...

Познавательный интерес у детей в детском доме ниже чем у домашних. Гораздо ниже. Помимо этого ещё и кругозор сильно ограничен. Были случаи когда ребёнок выпускался из учреждения и не знал как чай заварить.Ему всю жизнь в кастрюльке компот в кастрюльке нянечка приносила и в кружку наливала. А тут вот... Жизнь самостоятельная. И нянечка к ней не прилагается. Если бы вы видели удивлённые глаза детей когда им говоришь что готовая еда с неба не сыпется, её надо готовить, вы бы меня поняли. Там прямо по глазам видно как шестерёнки завертелись и пытаются встать в нужном порядке. Как это суп не сам в кастрюле появляется?

Люди которые не понимают "как же в глаза смотреть деткам то?" я вас тоже не понимаю:)

Надеюсь кто нибудь из этих малявок вспомнит свою старую чудовищную воспиталку добрым словом, когда будет готовить себе блинчики на завтрак или стирать носки :)

Главное не проморгать момент когда я реально превращусь в чудовище и вовремя уйти из профессии.

35-летний Юрий Николаевич Лелюков, старший лейтенант запаса, преподаватель военной подготовки школы 2 посёлка Иваничи, совершил подвиг прямо на уроке. Он закрыл собой боевую гранату, которая случайно оказалась среди учебных. После его гибели учебные гранаты стали сверлить.

Внимание, сказал Юрий Николаевич двадцати шести ребятам, сидящим в классе. Вы давно просили показать принцип обращения с гранатой. Надеюсь, вам эта штука в жизни не пригодится, но тем не менее: слушайте, смотрите и запоминайте! Чтобы привести гранату в боевое положение, нужно прижать спусковой рычаг и выдернуть кольцо я это делаю. Если отпустить рычаг, в учебной гранате просто щёлкнет, а в боевой раздастся хлопок и пойдёт дымок. До взрыва останется четыре секунды сразу бросайте гранату. Итак, я отпускаю рычаг...

Тут раздался хлопок и пошёл дым. Вряд ли 26 девчонок и мальчишек поняли сразу, что случилось. Вряд ли это понял в первое мгновение и сам Лелюков. Боевая граната в классе?!

Но он был военным человеком. Дым пошёл. Значит, четыре секунды и всё. Значит, надо спасать детей. Он бросился к окну. Внизу гуськом, точно утята, вышагивали на обед шестилетки.

Метнулся бы к двери, но в коридоре, за дверью кабинета, тоже сидели дети. Школа была тесновата, иногда парты выставлялись прямо в коридор. Он повернулся к классу спиной, шагнул в угол, неловко нагнулся и намертво прижал гранату к животу. Пытаясь что-то сказать, только с силой выдохнул воздух

...Взрыв оглушил класс. В оглушительной тишине, точно снег, сыпалась с потолка побелка. В оглушительной тишине падали стенды. И в оглушительной этой тишине ошеломленные десятиклассники бросились к двери все они выжили. Остались без отца 8-летняя Алеся и годовалый Юра, стала вдовой жена Лариса.

Я не одна под одеялом.

С другой вожатой сплю. Холодно уже, не топят. Поэтому спим вдвоем, в одежде. Маман опешила. Спрашивает где ее сын.

А я на другой конец палаты показываю. Там старшая пионервожатая, вместе с ее сыном, спят голые и счастливые. И не холодно им. Любовь...

Познавательный интерес у детей в детском доме ниже чем у домашних. Гораздо ниже. Помимо этого ещё и кругозор сильно ограничен. Были случаи когда ребёнок выпускался из учреждения и не знал как чай заварить.Ему всю жизнь в кастрюльке компот в кастрюльке нянечка приносила и в кружку наливала. А тут вот... Жизнь самостоятельная. И нянечка к ней не прилагается. Если бы вы видели удивлённые глаза детей когда им говоришь что готовая еда с неба не сыпется, её надо готовить, вы бы меня поняли. Там прямо по глазам видно как шестерёнки завертелись и пытаются встать в нужном порядке. Как это суп не сам в кастрюле появляется?

Люди которые не понимают "как же в глаза смотреть деткам то?" я вас тоже не понимаю:)

Надеюсь кто нибудь из этих малявок вспомнит свою старую чудовищную воспиталку добрым словом, когда будет готовить себе блинчики на завтрак или стирать носки :)

Главное не проморгать момент когда я реально превращусь в чудовище и вовремя уйти из профессии.

2) Почти полностью снимаем со спецслужб (кроме второй) ответственность за ДТП с чужой машиной (с небольшими ограничениями на ослепление от вседозволенности)

3) В инструкциях прописываем "Если водитель встречного транспортного средства не реагирует на многочисленные просьбы убрать своё ведро с дороги, даже после предупреждения идти на таран, то с водителя спецслужбы снимается ВСЯ ответственность за ущерб, нанесенный болтам в ведре перекрывшего путь водятла."

4) Штрафуем всех "это они с места ДТП скрылись, должны ремонт оплатить!" на сумму ремонта спецмашин + проценты сверху за срочность восстановления машин спецслужб (или на скрытые повреждения и возросшую необходимость запасных машин и прочие нужды по уходу за машинами в состоянии "не бит, не крашен"). Страховая дятлам тоже карачун устроит, по отмене льгот на страхование за позорное поведение.

И даже не обязательно сильно таранить то! Хватит и медленного подката до звука от срабатывания стального парктроника. Водятел сам с дороги испарится!

Гарантированно за один год это избавит от всех мешающих корыт.
Берём любой город в нашей стране с большой частотой таких непропусков, и тестируем в нём всё это. А там корректируем по недочётам и недостаткам.

35-летний Юрий Николаевич Лелюков, старший лейтенант запаса, преподаватель военной подготовки школы 2 посёлка Иваничи, совершил подвиг прямо на уроке. Он закрыл собой боевую гранату, которая случайно оказалась среди учебных. После его гибели учебные гранаты стали сверлить.

Внимание, сказал Юрий Николаевич двадцати шести ребятам, сидящим в классе. Вы давно просили показать принцип обращения с гранатой. Надеюсь, вам эта штука в жизни не пригодится, но тем не менее: слушайте, смотрите и запоминайте! Чтобы привести гранату в боевое положение, нужно прижать спусковой рычаг и выдернуть кольцо я это делаю. Если отпустить рычаг, в учебной гранате просто щёлкнет, а в боевой раздастся хлопок и пойдёт дымок. До взрыва останется четыре секунды сразу бросайте гранату. Итак, я отпускаю рычаг...

Тут раздался хлопок и пошёл дым. Вряд ли 26 девчонок и мальчишек поняли сразу, что случилось. Вряд ли это понял в первое мгновение и сам Лелюков. Боевая граната в классе?!

Но он был военным человеком. Дым пошёл. Значит, четыре секунды и всё. Значит, надо спасать детей. Он бросился к окну. Внизу гуськом, точно утята, вышагивали на обед шестилетки.

Метнулся бы к двери, но в коридоре, за дверью кабинета, тоже сидели дети. Школа была тесновата, иногда парты выставлялись прямо в коридор. Он повернулся к классу спиной, шагнул в угол, неловко нагнулся и намертво прижал гранату к животу. Пытаясь что-то сказать, только с силой выдохнул воздух

...Взрыв оглушил класс. В оглушительной тишине, точно снег, сыпалась с потолка побелка. В оглушительной тишине падали стенды. И в оглушительной этой тишине ошеломленные десятиклассники бросились к двери все они выжили. Остались без отца 8-летняя Алеся и годовалый Юра, стала вдовой жена Лариса.

Я не одна под одеялом.

С другой вожатой сплю. Холодно уже, не топят. Поэтому спим вдвоем, в одежде. Маман опешила. Спрашивает где ее сын.

А я на другой конец палаты показываю. Там старшая пионервожатая, вместе с ее сыном, спят голые и счастливые. И не холодно им. Любовь...

У меня и телефона такого не было, отдали с чем-то. Просто разбирал одну коробку, оставил по одному редкому кабелю, остальное кинул обратно и выставил "отдам бесплатно". А этот кабель каким-то подозрительным показался. Ну не помню я такого, а этот ещё и старый, COM-овский. Погуглил, оказалось, что разъём для SE. Полез опять в коробку, там ещё штук пять таких же, но USB. Ну и что-то мимо мусорного ведра проходил, выкинул. Через день или два звонок: "Можно не всю коробку забрать, а покопаться в ней, вдруг нужное мне будет?" Я обычно говорю, чтобы целиком забирали, а тут что-то почему-то цепануло, говорю, давай, только с тебя тогда пиво и можешь хоть все коробки с барахлом смотреть, может найдёшь чего нужно. Там слегка замялись с той стороны, сколько говорит, пива? А суббота, утро, говорю, что по бутылке за каждую осмотренную коробку, но забирать только то, что действительно нужно.

Через полчаса стучится мужик, слегка помятый, с ходу вручает бутылку пива, пакет ставит рядом с коробками, которые я подготовил. И такой: "А вот хрен у тебя будет то, что мне действительно нужно, просто пивка на халяву выпьешь". Но начинает копаться в коробке, а я на диван сел, пиво открыл, смотрю на всё это дело. Он копаться копается, тут хоп, завис, на меня посмотрел и такой: "А можно забрать?" А в руках у него DX2.

"Можно, если нужно"

Он его аккуратно так в какой-то конверт кинул и во внутренний карман. Вторую коробку к себе пододвинул, из пакета бутылку пива достал, протягивает мне. А я не допил ещё первую.

Говорю: Ты сам-то будешь пить? Или на машине?

Он: Да я пешком... Да и одну уже... Ну... Начал с утра...

Я: Ну, давай тогда, заодно посмотрим, что из барахла моего пригодится.

Он так как-то даже радостно бутылку открыл, видно не очень ему первая помогла. Коробке к десятой мы уже весьма так... Ну... И накатили, и разговорились, Вася зовут, ремонтом телефонов занимался, ну и железки старые коллекционирует, но не просто, а чтобы в рабочем состоянии и заводились, работали. А у меня прям чуть не склад тогда такого был. Там и ST-225, и SIMM, и MFM карты, и вот прям списано было недавно в рабочем состоянии. Крч, коробку ему под хлам выделили, под пиво вдвоём уже копаемся, я ему:

"О, Trident под ISA, нужно?"

Он: "А что, можно? А тебе не надо?"

Я: "Давай, забирай, оно хоть у тебя поработает, у меня просто пылью порастёт!"

И тут пиво закончилось. Он спрашивает меня: "Что, ещё по пиву, где тут у тебя магаз? Я щас сбегаю!" А у меня район тогда довольно криминогенный был, там в субботу даже днём могли не местному просто так навалять, особенно если пьяный: "Одного не пущщу, ты сам себе пиво возьмёшь, а я себе сам возьму, какое пить люблю!"

Ну и пошли вместе. Пока шли до магаза, в голове что-то щёлкнуло:

"Ты вообще что искал такого? Ну, что с утра, с бодуна, попёрся?"

"Да кабель дурной, я для коллекции телефон восстанавливаю. Что-то с утра дёрнуло на барахолку залезть, смотрю объявление твоё, на фото эриксоновские кабеля, но юсбишные, дай думаю позвоню"

Я: "Стоп. Эриксоновские?"

Вася: "Ага... Тут дело такое, телефон старый, он только через компорт шьётся. У меня был такой давно, я всё про него знаю. Только кабеля не осталось, а так прям для коллекции, ностальгия какая-то, нужно, чтобы работал"

А я пакет с мусором только с утра вынес на помойку. И да, вы угадали. Я полез его доставать. Из контейнера. Даже чуть не побежал, почему-то испугался, что коммунальщики у нас хорошо работают. А Вася рядом стоит и причитает: "Да чтоб тебя! Ты что, бутылки ищешь, чтобы сдать?! Не принимают уже!!! Идём, бл, я куплю тебе пива!!!" И тут я чуть ли не с победным криком достаю его кабель. Из мусорки.

Вася смотрит на него... Молчит... Долго так, секунд десять.

И говорит: "Это коньяк"

Я: "Это кабель"

Он: "Нет, теперь мы будем пить не пиво, а коньяк. А это да. Кабель. Как мне нужен"

Домой он поехал изрядно нетрезвый, на такси, с коробкой всякого старого компьютерного барахла и кабелем в руках.

З Вася, если вдруг сидишь тут, на Пикабу и узнал - пиши в комменты :) Может пивка на выходных тяпнем :)

З Коробки со старым хламом при переезде я выкинул. Много места занимали и девушка настояла на этом :(

З Это год 2016-2017 был.

Все это время был один, девушки были, но мимолетно. Самые долгие отношения - пол года. Никогда не жили вместе. И вот появилась ОНА! Сказал был я, но нет, не появилась. Она была уже. Обслуживали фирму в режиме "муж на час" хрен знает сколько лет. 30 лет, бухгалтер, маленькая (всего то 168) серая мышка, я и внимания не обращал никогда. Подошла сама.
-А ты работаешь по квартирам? у меня там "перечисление проблем".
Приехал к ней вечером, встретила меня в домашнем тонком халате (лето, жара). Я вот не могу вспомнить чего я там ремонтировал, вроде бы даже в магазин ездил, возможно за розеткой. Но этот халатик до сих пор помню. Денег не взял, пригласил на свидание. Ну и закрутилось.

Все чаще и чаще стала ночевать у меня. Началось все с ванной, зубная щетка, какие то крема. Параллельно удар по желудку, меня, привыкшего разогреть банку тушенки на обед газовой горелкой, а потом сожрать с куском хлеба, удивить нетяжело. Почти молча отдал ключи от квартиры (почти это так - маленький ключ от нижнего замка, большой от верхнего). Постепенно переехала полноценно. И тут я понял что я не умею жить в семье. В смысле я эгоист. Для примера - доесть чего то вкусного, не спросив ее, норма. Вроде бы мелочь, но я прям учился думать не только о себе. Почти научился говорить словами через рот. Поначалу тяжело было, но теперь уже сесть и поговорить не так мучительно.

К чему это я. Больше года живем вместе. Да, отношения это в первую очередь ограничения. Но взамен я получил нечто другое. Впервые в жизни почувствовал, что меня кто-то любит и что кому-то я нужен. Впервые в жизни почувствовал, что такое забота. Нахер работу допоздна и в выходные. Меня Мышка дома ждет.

#comment_297317331

Невролог и педиатр по месту жительства оказались либо не способны определить проблемы у нашего ребенка, либо не захотели об этом говорить. (сам многократно потом видел, как реагируют родители на подобную информацию - принять, что у твоего ребенка проблемы, да еще и оценить их величину мы не можем чисто психологически. Сейчас, исходя из своего опыта и видя таких детей на ранних стадиях, пытаюсь донести аккуратно до родителей, что нужно заняться ребенком, но как правило, никто всерьез меня не воспринимает).

В общем, до 3 лет (сын сидел дома с бабушкой в дет.сад не ходил) ребенок не говорил вообще - мычал одиночные слова и всё (у нас ребенок первый, мы считали, что это он так говорит) - а педиатр и невролог говорили, что патологии нет, разговорится еще. При этом в остальном проблем не было, ребёнок был активен, подвижен, с нами контактировал.
К 4 годам мы созрели, что надо отдавать его в сад для общения - там заговорит - и во время медкомиссии другой невролог сказал нам, что ребенок с тяжелой патологией, все запущено и мы уже никогда не сможем его вывести не то что в норму, если обучим в штаны не ходить - уже за благо будет.

Не поверили. Тем более, что в туалет он у нас просился. Решили найти логопеда. Сразу наткнулись на стену: модные и великие логопеды города, завидев нашего сына сразу сливались (им, конечно, проще учить шепелявых выговаривать Р - пять занятий и готово, родители апплодируют, платят и хвалят). Логопеда мы нашли только через полгода - хорошего (долгая история, почему она нас взяла, только благодаря счастливому случаю - не суть).

За эти полгода начали оправдываться прогнозы невролога - ребенок практически перестал с нами общаться, стал абсолютно апатичным, неуправляемым (как я теперь понимаю, в 4-5 лет начинает активно развиваться и выходит на первый план часть мозга, ответственная за социализацию, мышление, она практически забивает более примитивные участки мозга, а поскольку у особиков эта часть мозга не работает, то наступает резкий регресс. С 4 до 7 лет у нас практически каждый месяц вылазила какая-то новая проблема заикание, судороги, самопроизвольные мочеиспускания и дефекации. С каждой проблемой приходилось бороться целенаправленно, прорабатывать конкретно её, что отнимало очень много сил и времени, не давая заниматься другими вопросами.

В это же время появилась проблема физического развития к шести годам резко возрос тонус мышц сгибателей ребенка начало скручивать, не мог разжать кулак, руку в локте, стал очень плохо ходить, вообще не мог бегать, нарушилась координация, не мог сам попасть ложкой в рот, мог завалиться при ходьбе или когда сидит, не мог держать пальцами карандаш). Причина - искривленная (в результате родовой травмы) шея и, как результат, патологическое залегание вен, из-за чего нарушен отток крови из головы. В итоге гидроцефалия, неравномерное давление на центры сгибателей-разгибателей - судороги, гипертонус мышц.

Занятия с логопедом давались очень тяжело, практически за час она накидывала нам упражнения, а жена потом по 6 часов (реально) в день занималась с ним (как раз родился второй ребенок, здоровый, жена сидела в декрете). Помогли чипсы - единственное, что вырывало его сознание из себя, за правильное выполнение задания давали чипсу. Да, дрессировка, но это помогло, за год ребенок снова научился нас слышать, смог произносить отдельные звуки. Появилась усидчивость, которая очень потом помогла.

Параллельно занимались физиолечением (массажы, физиопроцедуры, бассейн), медикаментозное лечение давалось тяжело практически от всего начиналась очень тяжелая побочка, которая сводила на нет все занятия. За почти 15 лет борьбы из медикаментозного прошли два курса Кортексина и пару курсов Энцефабола, остальное всегда бросали из-за побочки.

С 4 до 7 лет не вылезали из логопедов, дефектологов, больниц. Научили ребенка считать на пальцах, читать, в пять лет научили плавать воду очень любил и поскольку не понимал опасности воды легко научился. чужих людей он не замечал вообще, нас слышал, но его надо было постоянно тормошить, иначе сразу впадал в себя, мог часами стоять в одном положении, глядя в одну точку.

В 5 лет поехали на поезде в гости к дедушке, там ездили на озеро, катались на лодке, купались, ловили рыбу, катались на аттракционах. Это был очень мощный эмоциональный всплеск, после чего произошел резкий рывок в развитии. С тех пор регулярно движем ребенка до сих пор каждая поездка куда-либо дает положительный эффект развития гораздо больший, чем от любого лечения.

К 7 годам на первый план вышли физические проблемы, о которых я писал. Лечебные гимнастики и массажи только тормозили развитие мышечной патологии, все шло к тому, что ребенок просто перестанет ходить. Помог случай, точнее наши наблюдения. На прогулке его очень притягивали всякие турники и прочие виселки (видимо, организм требовал сбросить напряжение со сгибателей) и прямо неотвратимо его влекло желание залезть на дерево.

Решили направить эту энергию в мирное русло и отдали ребенка в секцию скалолазания. (тренер взял на свой страх и риск попробовать). Тренера сын не слышал, я стоял на тренировке сзади него и повторял ему слова тренера, так мы тренировались 2 года 1 раз в неделю (на первой же тренировке сын залез выше и дальше всех детей он не понимал, что такое страх и гипертонус сгибателей пришелся к месту). После первой же тренировки ребенок смог в первый раз за год разжать кулаки, расслабился. С тех пор скалодром - наш второй дом! На четвертой тренировке он впервые за последний год смог коряво побежать, начала восстанавливаться координация. Через год внешне он уже не отличался от обычных детей, сам ел, держал карандаш.

В 8 лет отдали в школу (частная школа на индивидуальном обучении основные предметы, и в общей группе физкультура, музыка, изо). Учиться было очень тяжело уроки делали по 4-5 часов, отставание от обычных детей началось сразу же, материал усваивал дольше, на уроках в общей группе впадал в себя.

С заданиями на мышление сразу начались проблемы совсем не шли задачи, анализ рассказов, запоминание информации по Окр.Миру, заучивание стихов. Прописи писали по 4 часа в день (нарушение координации еще оставалось, но хотя бы пальцы подготовили на скалолазании, мог долго работать, не уставая).

На слух информацию не воспринимал вообще - видно было, что слышит, но проанализировать услышанное не мог. Все визуально например, делал ему таблички в Эксель, чтобы учить умножение, делал програмку 2 * 3 = если правильный ответ, то он цифра зеленая, если нет, то красная (сначала с подсказками, потом их убирал) эффект очень был хороший, сын вперед здоровых детей выучил счет, умножение. До сих пор создаю ему тесты всякие для запоминания школьной программы. Про сложение и умножение програмки сохранились, могу сбросить кому надо или выложить сюде, если это возможно (я их потом подарил учителю, она теперь на них и здоровых детей обучает).

Не прошла мимо работа логопеда, развили ребенку такой фонематический слух, что он под диктовку пишет без ошибок, плюс фотографическая память помогает, если раз напишет слово правильно, то уже будет писать его правильно всегда за счет этого выезжаем по русскому диктант всегда 5 за грамотность (с запятыми, правда, проблемы тут уже мыслить надо, а с этим туго).

Научился ориентироваться в школе, у него сформировались аккуратность и послушность. Но вместе с тем пришли тревожность, нервозность (особенно, когда не получается что-то). Перестал улыбаться вообще, акцент в эмоциях сменился на отрицательные эмоции. (Никогда не бейте таких детей даже чуть-чуть я как-то раз пытался вызвать у него работоспособность щелбанами вроде как он испугается, сосредоточится и сделает задание до сих пор об этом жалею, это только усугубило тревожность и нервозность ребенка. Никогда на них не кричите в их случае это не поможет. Даже не пробуйте, это очень быстро у них оседает. Даже если у него не получается что-то очень простое!
Если ребенок ошибается, дайте ему отдохнуть, вы увидите совсем другой результат. К сожалению, я учился на своих ошибках, многие из которых исправляю до сих пор. Учитесь на моих.) пишу и плачу

В общем, попытались добавить ему положительных эмоций и записались на дельфинотерапию (55.000 р. за 10 занятий в 2014 году). Хотели, чтобы ребенок снова начал улыбаться. Отдали много денег, но не помогло (мы изначально описали тренеру проблему: надо научить ребенка получать удовольствие хоть от чего-то поскольку он любит воду и ему нравились дельфины, то мы ожидали от микса положительного эффекта. Но тренер сразу же взял за основу строгость и стал напрягать ребенка все усложняющимися заданиями, вместо того, чтобы построить работу на выполнении простых и приятных вещей. В результате, к третьей тренировке ребенок был в жутком напряге и вообще не хотел туда идти. Нашим просьбам тренер не внимал, гнул свою линию кое-как доходили до конца. Отступлю: помимо нас было много других детей, у которых были проблемы с дисциплиной, трудности с заставлением себя потрудиться для них, наверное, такой метод подходил, но мы изначально просили о другом). Короче, с дельфинотерапией у нас самые негативные ассоциации, сын до сих пор не любит о тех занятиях вспоминать, хотя сами дельфины у него вызывают положительные эмоции. Как насмешка по окончании дельфинотерапии решили наградить ребенка и повели его на аттракционы а там кенгуру, но не самому ребенку надо прыгать, а инструктор за дополнительные 100 рублей будет его сильно натягивать и он будет очень высоко подлетать без особых на то усилий сын смеялся, радовался и получил дикий заряд хороших эмоций (цена вопроса 250 р. за 10 мин.) накатали его вдоволь, я таким счастливым ребенка уже года 2 не видел.

Сестра. Второй ребенок у нас девочка, здоровая, на три года младше, очень умная, хорошо учится. Сын был бы таким же, если бы не тяжелые роды. Очень надеялись, что она будет с братом играть и это поможет ему развиваться. Но период, когда они были примерно одного умственного развития пролетел настолько быстро, что мы его практически не заметили.

Но для сына наличие сестры это все равно хороший видимый пример и дополнительная социализация. Иногда дочка обижается, что мы брату больше времени уделяем - стараемся объяснять, уделять и ей внимание, очень стараемся воспитать ее так, чтобы она брата любила. Пока вроде бы получается. Отношения у них очень теплые, надеюсь, когда-нибудь, когда нас не будет, она о брате позаботится.

Канис-терапия. Ничего плохого, как и хорошего сказать не могу, ребята ОЧЕНЬ стараются, они все огромные молодцы, они волонтеры (то есть работают бесплатно), но для детей это просто еще одна версия занятий, наш сын с удовольствием ходил на них, выполнял задания, но какого-то мощного прорыва не произошло. Для более маленьких и тяжелых детей собаки это дополнительный притягивающий фактор, позволяющий учителю сосредоточить внимание да, это хорошо, но на самом деле это не является основополагающим фактором в развитии ребенка (если вы можете сосредоточить ребенка каким-то другим способом, то результат не будет отличаться). Так что какого-то суперпрорыва от Каниса не ждите.

После канис-терапии мы завели кошку сын ее очень любит, гладит, даже немного с ней говорит (копирует нас). Ласку и доброту такие отношения точно вызывают в нем. Кошка, правда, не слишком ласковая, когда берешь ее на руки, терпит, хотя видно, что это ей не нравится. Зато, когда на полу лежит в растяжке, то можно подойти и нагладиться вдоволь, чем мы все и пользуемся, сын в том числе.

Ипотерапия по сути, это канис-терапия, только с лошадьми. Тоже задания, сосредоточение внимания через лошадь и способ заставить детей работать. Сыну очень нравились лошади, очень нравились занятия, водили даже просто ради того, чтобы доставить ему положительные эмоции. К сожалению, появилась аллергия на лошадей, пришлось бросить. Но опять же, от Ипо-терапии не будет какого-то Сверхпрорыва только потому, что есть лошадь. Это лишь способ заставить ребёнка трудиться.

Что еще. Микрополяризация. Проходили ее уже в возрасте 11-12 лет, поскольку раньше ее в городе просто не было. После первого курса был положительный сдвиг (хотя от поляризации ли не знаю, может, просто совпало с созреванием какого-то участка мозга), потом просто никакой реакции (всего прошли 5 курсов). После каждого курса Поляризации проходили ЭЭГ, врач уверяла, что после каждого курса хоть маленький, но положительный сдвиг по факту потом, когда показали все результаты другому врачу, он сказал, что на ЭЭГ на самом деле то плюс, то минус, а по факту топтание на одном месте (вот так-то).

Томатис. Самые отрицательные впечатления. К нам приезжал "специалист" - собирали много детей, все проходили курсами "лечение". В результате ребёнок жутко уставал, вылетали сразу и учёба, и тренеровки, и все прочие занятия. На две недели приходилось бросать всё, а результата - ноль. От остальных родителей потом слышал то же самое - никаких положительных результатов (учитывая формулу оказания услуг - франшиза со всеми вытекающими - считаю, что это обычный развод на деньги)

Остеопатия просто магические движения руками. Без результата. Я даже не знаю, что написать об этом (прошли, потому что все проходят). Стоимость услуг чрезвычайно завышена - позор, конечно, наживаться на больных детях и отчаявшихся родителях. Самой честной оказалась остеопат самого Ф. Киркорова -- Ли, кажется, видел её потом в передаче про Киркорова. (приезжала в Омск, попали к ней на приём очень окольными путями в возрасте 15 лет) - посмотрела, сказала дословно: "Хотите честно? Не занимайтесь хренью, какие остеопаты!.."

Изотерику, экстрасенсорику и прочее (в тайне от меня) жена тоже попробовала, потом вместе посмеялись.

До 15 лет занимались с логопедами, дефектологами, психологами (постоянно их меняли за первые месяц-два, как правило, занятия дают хороший эффект, потому что преподаватель дает то, умеет исправлять (какие-то новые, интересные задания, пока не скучно, ребенок с интересом занимается), потом наступает стагнация, идет закрепление, а потом улучшения уже не наступает. Через полгода примерно искали нового, он давал что-то свое и дальше по кругу). Иногда возвращались (интересно услышать их мнение об изменениях, на новом уровне еще что-то они могут дать). Как ни странно, от таких занятий самый хороший видимый результат.

Постоянно занимаюсь с сыном сам делаем уроки, даю какие-то задания на логику, мышление. Много покупаем обучающей наглядной литературы, если сложно, откладываю, потом попозже возвращаемся к ней. От этого вижу эффект.

Ну и главный эффект, конечно, от поездок.

ПОСЛЕ КАЖДОЙ ДАЛЬНЕЙ ПОЕЗДКИ ПОЛОЖИТЕЛЬНЙ СДВИГ. Видимо, новая обстановка требует от ребенка хочешь не хочешь думать, действовать и так далее. Нам очень помогает спорт (об этом будет подробнее в самом низу) мы регулярно ездим на соревнования. За успехи в спорте его очень уважают ребята в классе он всегда за класс на всех соревнованиях школьных и межшкольных побеждает, плюс я договаривался, водили класс на скалодром когда они увидели, как сын семь метров вверх за 2 секунды забегает, их впечатлило). Кроме того, выезжаем на сборы (на Алтай, тренируемся на естественном рельефе), ездим кататься в Шерегеш (сын освоил Сноуборд), ну и на море по возможности.

Теперь немного о грустном. До 15 лет развитие шло медленно, но заметно. Осваивал примерно 50 % школьной программы, считал столбиком, грамотно и красиво писал, даже решал уравнения по шаблону. Не мог сортировать примеры - разные примеры и уравнения мог решить, если сказать ему, какой это пример по типу - он вспоминал, как такой пример решать и решал. Сам определить это не мог. По прежнему полностью отсутствовала логика, не смогли научить решать задачи, воспринимать прочитанный текст, делать выводы.

После 15 лет развитие остановилось. А в 17 случился приступ эпилепсии, значительно откативший его знания и умения назад. Кроме того сын стал плохо есть, рассеялось внимание, появилась агрессия (незначительная, но раньше её не было вообще). На сегодня эпи-приступы купировали большими дозами ПЭП, ремиссия почти год, хорошие показатели по ЭЭГ, но очаг хоть и уменьшился в разы, пока не закрылся полностью. Чем закончится, пока не знаем.

На сегодня с мышлением по-прежнему проблемы, с пониманием происходящего вокруг тоже. С людьми не общается, поддерживать диалог не может, понимание об окружающем мире, социальном устройстве, взаимоотношении людей практически отсутствует.

Дома обслуживает себя сам. В школе тоже. Аккуратен, усидчив, спорт развил в нем целеустремленность, которая проявляется и в школе будет упорно добиваться результата. По-прежнему, расстраивается из-за неудач, тревожен.

Как резюме, нам помогли Спорт, Постоянные и упорные занятия и Поездки, положительно влияют кошка (немного) и общение с сестрой (к сожалению, тоже меньше, чем хотелось бы).

Нам не пошла Медикаментозка, Нам НЕ помогли Микрополяризация, Томатис, Дельфинотерапия, Канис-терапия, Ипо-терапия, Остеопатия (либо эффект был слишком малозначимым). Мне сейчас кажется, что лучше бы я эти деньги потратил на поездки, а время на занятия было бы больше толку.

Я вынужден написать это:

В 4 года нам предрекли пожизненное содержание ребенка-овоща, сейчас рядом с нами красивый спортивный парень 18 лет с интеллектом 4-5-летнего ребенка. Каждый год на протяжении всех лет борьбы нам говорили, глядя на нашу историю болезни: Ребята, вы достигли больших успехов, да, молодцы, но поймите, что мозг компенсируется только до 5 лет, дальше почти ничего невозможно сделать! Успокойтесь, вы и так много сделали, но больше у вас ничего не получится!

Платные доктора, естественно, были чуть сдержанней, но заранее за свои старания не обещали результата, впрочем, принимали нас радушно и никогда не отказывали в очередном сеансе. У меня вполне сложилось мнение, что каждый из них действительно верит в свой метод (или играют хорошо), и каждый из них не сомневался, что любое улучшение в работе мозга моего ребенка это результат именно их работы, даже если это происходило через год или два.

Одни и те же доктора, видя нашего ребенка с интервалом в год, удивлялись достигнутым успехам, но неизменно повторяли: Да, вы молодцы, но все равно, уже возраст, уже вряд ли вы чего-то еще добьетесь. А мы добивались и добивались!

Я не знаю на самом деле, что конкретно нам помогало, а что нет!

Но мое личное мнение просто мозг постепенно дозревает, не смотря ни на какие лечения наше дело закладывать в эти открывшиеся ячейки информацию, знания, умения, эмоции (последнее особенно важно на фоне хороших эмоций результат закладывания знаний в разы выше).

И еще:

Все это время казалось, что вот-вот и будет такой прорыв, что ребенок станет нормальным. Сейчас много общаемся с семьями с такими же проблемами в основном дети помладше, там родителям тоже кажется, что они выведут детей в норму не сегодня-завтра (ну, трудно нам это принять!).

А принять надо будет когда-нибудь пока вы это не приняли, вы будете бороться и ваши усилия не пропадут даром. А когда примите, тоже ничего плохого не случится. Да, мой сын не будет таким, как все. А почему мы решили, что счастье это обязательно быть таким, как все?

Он вполне счастлив, пока его любят.

ПС. Ну и в конце, как обещал, про спорт и немного гордости за сына. В семь лет Макс не мог самостоятельно ходить. Прогнозы были - инвалидная коляска и полная потеря самостоятельных движений (всё шло к церебральному паралличу). На сегодня он единственный человек в стране (а скорее всего и в мире), кто с такими тяжелыми ментальными нарушениями бегает эталонку быстрее 9 секунд и лазает трудность 6-Б с нижней страховкой.

К 18 годам сын многократный чемпион области по скалолазанию, подтягивается больше 30 раз, участвует во всероссийских соревнованиях в 15 лет занял 40-е место из 160 здоровых детей на Первенстве России своего года, 5 место на Чемп.Сиб.Фед.Округа. У него 1-й взр. разряд, завоёванный среди здоровых детей без всяких поблажек.

Ниже несколько видео с тренеровок.

Забег на эталоне - высота 15 м за 9 секунд (да, это не рекорд мира и даже далеко от призовых мест в Чемп.России, но для ребёнка с такой патологией...

А ниже из архива трудности:

И пара фоток:

Всем, кто прочитал, спасибо!

Если что-то интересно, спрашивайте.

Подруга владелицы ноутбка. Назовем ее условно Дарья. Тоже приехала из Удмуртии покорять столицу и реализует эту задачу гораздо более успешно, чем Ксения. Также она встречается (сожительствует) с парнем. Я бы даже сказал, женихом.

Жених Дарьи. Назовем его условно Дима. Дима тоже из Удмуртии. Он любитель японских автомобилей. Всегда передвигается на своем Хонда Цивик. О чем повествуют все фотографии в его профиле.

Дима - образцово-показательный ухажёр. Обе дамы постоянно запрягают его куда-либо отвезти их, помочь им финансово, обнять и утешить их добрыми словами. Намерения в отношении Дарьи у него максимально серьезные.

Но двум подругам мало того, что они имеют. Они любят обсуждать красивую жизнь и мужские члены.

И вот им подворачивается возможность пожить красиво. Некий 40-летний мужичок с Сочи предлагает им провести бархатный сезон на югах. Обязуется принять дам в своем жилище, обеспечить их полноценным питанием, развлечениями и другими плюшками.

5 минут на раздумье и лучшие подруги отправляются в рабочую командировку для проведения тренинга сотрудников компании в Сочи (по крайней мере, так они говорят своим мужчинам).

Спустя две недели, загорелые, сытые, довольные они возвращаются в Москву и часами обсуждают, как хорошо все прошло, какой большой МПХ и развитое либидо у их сочинского друга. Также постоянно упоминают, какой Дима хороший парень и как тепло он их встретитл по приезду.

Абсолютно никаких моральных терзаний они не испытывают. Крайне цинично все обсуждают, при этом постоянно умилияются тому, как у них все заебись сложилось.

Итак, мы возвращаемся в общагу

Время 23.00. Завтра рано утром я должен ехать в область.

Чувство несправедливости меня распирает.

Я скриню все компрометирующие подруг переписки, копирую фотки с отдыха и...

... и от лица Ксении отправляю все ни чего не ведающему Дмитрию.

Через 5 минут я вижу, что Ксения, обнаружив утечку информации, выходит из всех профилей и меняет пароли.

Что было дальше - уже не мое дело.

Я лег спать.

Подруга владелицы ноутбка. Назовем ее условно Дарья. Тоже приехала из Удмуртии покорять столицу и реализует эту задачу гораздо более успешно, чем Ксения. Также она встречается (сожительствует) с парнем. Я бы даже сказал, женихом.

Жених Дарьи. Назовем его условно Дима. Дима тоже из Удмуртии. Он любитель японских автомобилей. Всегда передвигается на своем Хонда Цивик. О чем повествуют все фотографии в его профиле.

Дима - образцово-показательный ухажёр. Обе дамы постоянно запрягают его куда-либо отвезти их, помочь им финансово, обнять и утешить их добрыми словами. Намерения в отношении Дарьи у него максимально серьезные.

Но двум подругам мало того, что они имеют. Они любят обсуждать красивую жизнь и мужские члены.

И вот им подворачивается возможность пожить красиво. Некий 40-летний мужичок с Сочи предлагает им провести бархатный сезон на югах. Обязуется принять дам в своем жилище, обеспечить их полноценным питанием, развлечениями и другими плюшками.

5 минут на раздумье и лучшие подруги отправляются в рабочую командировку для проведения тренинга сотрудников компании в Сочи (по крайней мере, так они говорят своим мужчинам).

Спустя две недели, загорелые, сытые, довольные они возвращаются в Москву и часами обсуждают, как хорошо все прошло, какой большой МПХ и развитое либидо у их сочинского друга. Также постоянно упоминают, какой Дима хороший парень и как тепло он их встретитл по приезду.

Абсолютно никаких моральных терзаний они не испытывают. Крайне цинично все обсуждают, при этом постоянно умилияются тому, как у них все заебись сложилось.

Итак, мы возвращаемся в общагу

Время 23.00. Завтра рано утром я должен ехать в область.

Чувство несправедливости меня распирает.

Я скриню все компрометирующие подруг переписки, копирую фотки с отдыха и...

... и от лица Ксении отправляю все ни чего не ведающему Дмитрию.

Через 5 минут я вижу, что Ксения, обнаружив утечку информации, выходит из всех профилей и меняет пароли.

Что было дальше - уже не мое дело.

Я лег спать.

4 апреля 1851 года в японском городе Таварасё провинции Мусасино (ныне - город Кумагая) в благополучной и уважаемой купеческой семье Огино родилась девочка, которую назвали Гинко.

Гинко была последним, седьмым ребенком своих родителей. Старшие дети Огино - два мальчика и четыре девочки - выросли гордостью своих родителей. Отец и мать надеялись, что и младшенькая не опозорит их.

В 1867 году родители выдали Гинко за банкира Каничиро Инамуру, который был вдвое старше.

Каничиро, вступив в брак, не отказался от своей старой привычки посещать дом красных фонарей, расположенный на окраине Таварасё. При этом, банкир никоим образом не отказывался и от своего законного права на супругу. Несчастная Гинко, знавшая, откуда возвратился ее муж, умоляла его оставить ее в покое, но тот все равно волок красавицу в опочивальню.

В 1870 году у Гинко проявились симптомы заболевания, которое в Японии тех лет считалось постыдным: японские обыватели были убеждены, что подобным недугом болели только работницы "веселых" домов. 19-летняя красавица была в полном отчаянии! Ее тело сильно страдало, но она не могла получить лечение, - да даже признаться в страданиях она не могла!

Наконец, Гинко все-таки отправилась к врачу. Конечно же, это был мужчина. Доктор установил диагноз - гонорея. Юной красавице пришлось пройти через унизительные процедуры, выслушать оскорбительные речи о необходимости вести "более нравственную жизнь".

Самое печальное, что вылечить пациентку доктор так и не смог. Вернувшись домой, Гинко собрала вещи и уехала к родителям - находиться под одной крышей с распутным мужем она больше не могла.

Отец и мать были шокированы приездом дочери, ведь в Японии XIX столетия разведенная, страдающая постыдной болезнью женщина, однозначно считалась "бабочкой".

На фоне других детей Огино, ставших добрыми женами и успешными купцами, несчастная Гинко выглядела настоящим позором семьи. Отец настаивал, чтобы дочь немедленно вернулась к мужу, но мать, женщина мудрая и проницательная, встала на сторону Гинко. Мадам Огино помогла дочери подать на развод с банкиром.

После расторжения брака Гинко стала снова жить с родителями. Ей приходилось тяжко. Мало того, что болезнь постоянно давала о себе знать, так еще соседские мальчишки начинали кричать во все горло "Заразная!", стоило лишь молодой женщине показаться на улице.

Гинко стала совершенно сторониться мужчин. Оно и неудивительно: один мужчина, законный супруг, "наградил" ее тяжким недугом, другой, уважаемый доктор, высмеял Гинко, но практически ничем не помог.

Из-за свалившихся на нее напастей молодая женщина впала в депрессию. Родственники опасались, что Гинко сойдет с ума либо покончит с собой. Однако этого не случилось. Напротив, у "заразной" появилась цель: она решила стать врачом и лечить женщин от "постыдных" заболеваний! Причем, Гинко собиралась выучить западную медицину, а не японскую, которая ей так и не помогла.

В 1873 году Гинко отправилась в Токио, где поступила в медицинскую школу Йорикуни Иноуэ. Учеба легко давалась студентке Огино - она схватывала все на лету. Из 74 девушек, отважившихся поступить в Йорикуни Иноуэ, до конца смогли добраться только 15. И только Гинко окончила школу с отличием.

Но Огино не остановилась на этом достижении. В 1878 году она поступила в медицинский университет в Токио, где была единственной женщиной. Гинко пришлось столкнуться с множеством предрассудков и трудностей, но в 1882 году она все же получила свой долгожданный, выстраданный диплом.

Гинко всей душой желала приступить к работе, помогать людям, но не тут-то было! Власти не допустили госпожу Огино к экзамену на звание практикующего врача из-за ее пола. Женщине пришлось пойти на крайнюю меру: Гинко пришла с плакатом к зданию правительства, обратив внимание журналистов к своей проблеме. Вскоре ее допустили до экзамена, который она успешно сдала. Таким образом, Гинко Огино стала первой официально зарегистрированной женщиной-врачом в Японии.

К тому времени Гинко уже никто не назвал бы "заразной": она полностью излечила свой недуг, используя методики европейской медицины. В 1885 году госпожа Огино открыла в районе Юсима собственный медицинский кабинет, ориентированный на женщин. К Гинко обращались и достопочтенные матери семейства, и гейши, и уличные "бабочки", и такие же несчастные девочки, какой она сама когда-то была.

Огино давно поставила на себе крест в плане личной жизни, но, как оказалось, зря. В 1890 году она познакомилась с протестантским священником-утопистом Юкиеси Шикато и вышла за него замуж.

Гинко не могла иметь детей, но в 1893 году пара усыновила сына сестры Юкиеси Шикато, скончавшейся во время тяжелых родов.

Семья Шикато жила в отличном доме на острове Хоккайдо. Здесь у Гинко была обширная частная практика.

В 1906 году Юкиеси скончался, и доктор Огино возвратилась в Токио, где ее назначили главным врачом одной из городских больниц.

Под руководством Гинко работало много женщин - и это она называла главным достижением своей жизни.

Доктор Огино не покладая рук трудилась в больнице, она спасла тысячи пациентов, передала свои знания и умения молодым врачам.

23 июня 1913 года госпожа Гинко Огино, первая женщина-доктор в Японии, скончалась от атеросклероза в возрасте 63 лет. Похоронили врача на знаменитом кладбище Дзошигая, там же был установлен памятник Гинко, ставший впоследствии культовым местом для японских медиков.

Так сложилась судьба женщины, которую в юном возрасте заразил опасной болезнью муж, но она не только смогла вылечиться сама, но и начала лечить других.

(с) Василий Гавриленко, то есть, я)

Мой Телеграм Женщины в Истории. https://t.me/istoriazhen

Моя книга "Женщины со шрамами" (предзаказ): https://www.chitai-gorod.ru/product/cvety-so-shramami-sudby-...

Подруга владелицы ноутбка. Назовем ее условно Дарья. Тоже приехала из Удмуртии покорять столицу и реализует эту задачу гораздо более успешно, чем Ксения. Также она встречается (сожительствует) с парнем. Я бы даже сказал, женихом.

Жених Дарьи. Назовем его условно Дима. Дима тоже из Удмуртии. Он любитель японских автомобилей. Всегда передвигается на своем Хонда Цивик. О чем повествуют все фотографии в его профиле.

Дима - образцово-показательный ухажёр. Обе дамы постоянно запрягают его куда-либо отвезти их, помочь им финансово, обнять и утешить их добрыми словами. Намерения в отношении Дарьи у него максимально серьезные.

Но двум подругам мало того, что они имеют. Они любят обсуждать красивую жизнь и мужские члены.

И вот им подворачивается возможность пожить красиво. Некий 40-летний мужичок с Сочи предлагает им провести бархатный сезон на югах. Обязуется принять дам в своем жилище, обеспечить их полноценным питанием, развлечениями и другими плюшками.

5 минут на раздумье и лучшие подруги отправляются в рабочую командировку для проведения тренинга сотрудников компании в Сочи (по крайней мере, так они говорят своим мужчинам).

Спустя две недели, загорелые, сытые, довольные они возвращаются в Москву и часами обсуждают, как хорошо все прошло, какой большой МПХ и развитое либидо у их сочинского друга. Также постоянно упоминают, какой Дима хороший парень и как тепло он их встретитл по приезду.

Абсолютно никаких моральных терзаний они не испытывают. Крайне цинично все обсуждают, при этом постоянно умилияются тому, как у них все заебись сложилось.

Итак, мы возвращаемся в общагу

Время 23.00. Завтра рано утром я должен ехать в область.

Чувство несправедливости меня распирает.

Я скриню все компрометирующие подруг переписки, копирую фотки с отдыха и...

... и от лица Ксении отправляю все ни чего не ведающему Дмитрию.

Через 5 минут я вижу, что Ксения, обнаружив утечку информации, выходит из всех профилей и меняет пароли.

Что было дальше - уже не мое дело.

Я лег спать.

4 апреля 1851 года в японском городе Таварасё провинции Мусасино (ныне - город Кумагая) в благополучной и уважаемой купеческой семье Огино родилась девочка, которую назвали Гинко.

Гинко была последним, седьмым ребенком своих родителей. Старшие дети Огино - два мальчика и четыре девочки - выросли гордостью своих родителей. Отец и мать надеялись, что и младшенькая не опозорит их.

В 1867 году родители выдали Гинко за банкира Каничиро Инамуру, который был вдвое старше.

Каничиро, вступив в брак, не отказался от своей старой привычки посещать дом красных фонарей, расположенный на окраине Таварасё. При этом, банкир никоим образом не отказывался и от своего законного права на супругу. Несчастная Гинко, знавшая, откуда возвратился ее муж, умоляла его оставить ее в покое, но тот все равно волок красавицу в опочивальню.

В 1870 году у Гинко проявились симптомы заболевания, которое в Японии тех лет считалось постыдным: японские обыватели были убеждены, что подобным недугом болели только работницы "веселых" домов. 19-летняя красавица была в полном отчаянии! Ее тело сильно страдало, но она не могла получить лечение, - да даже признаться в страданиях она не могла!

Наконец, Гинко все-таки отправилась к врачу. Конечно же, это был мужчина. Доктор установил диагноз - гонорея. Юной красавице пришлось пройти через унизительные процедуры, выслушать оскорбительные речи о необходимости вести "более нравственную жизнь".

Самое печальное, что вылечить пациентку доктор так и не смог. Вернувшись домой, Гинко собрала вещи и уехала к родителям - находиться под одной крышей с распутным мужем она больше не могла.

Отец и мать были шокированы приездом дочери, ведь в Японии XIX столетия разведенная, страдающая постыдной болезнью женщина, однозначно считалась "бабочкой".

На фоне других детей Огино, ставших добрыми женами и успешными купцами, несчастная Гинко выглядела настоящим позором семьи. Отец настаивал, чтобы дочь немедленно вернулась к мужу, но мать, женщина мудрая и проницательная, встала на сторону Гинко. Мадам Огино помогла дочери подать на развод с банкиром.

После расторжения брака Гинко стала снова жить с родителями. Ей приходилось тяжко. Мало того, что болезнь постоянно давала о себе знать, так еще соседские мальчишки начинали кричать во все горло "Заразная!", стоило лишь молодой женщине показаться на улице.

Гинко стала совершенно сторониться мужчин. Оно и неудивительно: один мужчина, законный супруг, "наградил" ее тяжким недугом, другой, уважаемый доктор, высмеял Гинко, но практически ничем не помог.

Из-за свалившихся на нее напастей молодая женщина впала в депрессию. Родственники опасались, что Гинко сойдет с ума либо покончит с собой. Однако этого не случилось. Напротив, у "заразной" появилась цель: она решила стать врачом и лечить женщин от "постыдных" заболеваний! Причем, Гинко собиралась выучить западную медицину, а не японскую, которая ей так и не помогла.

В 1873 году Гинко отправилась в Токио, где поступила в медицинскую школу Йорикуни Иноуэ. Учеба легко давалась студентке Огино - она схватывала все на лету. Из 74 девушек, отважившихся поступить в Йорикуни Иноуэ, до конца смогли добраться только 15. И только Гинко окончила школу с отличием.

Но Огино не остановилась на этом достижении. В 1878 году она поступила в медицинский университет в Токио, где была единственной женщиной. Гинко пришлось столкнуться с множеством предрассудков и трудностей, но в 1882 году она все же получила свой долгожданный, выстраданный диплом.

Гинко всей душой желала приступить к работе, помогать людям, но не тут-то было! Власти не допустили госпожу Огино к экзамену на звание практикующего врача из-за ее пола. Женщине пришлось пойти на крайнюю меру: Гинко пришла с плакатом к зданию правительства, обратив внимание журналистов к своей проблеме. Вскоре ее допустили до экзамена, который она успешно сдала. Таким образом, Гинко Огино стала первой официально зарегистрированной женщиной-врачом в Японии.

К тому времени Гинко уже никто не назвал бы "заразной": она полностью излечила свой недуг, используя методики европейской медицины. В 1885 году госпожа Огино открыла в районе Юсима собственный медицинский кабинет, ориентированный на женщин. К Гинко обращались и достопочтенные матери семейства, и гейши, и уличные "бабочки", и такие же несчастные девочки, какой она сама когда-то была.

Огино давно поставила на себе крест в плане личной жизни, но, как оказалось, зря. В 1890 году она познакомилась с протестантским священником-утопистом Юкиеси Шикато и вышла за него замуж.

Гинко не могла иметь детей, но в 1893 году пара усыновила сына сестры Юкиеси Шикато, скончавшейся во время тяжелых родов.

Семья Шикато жила в отличном доме на острове Хоккайдо. Здесь у Гинко была обширная частная практика.

В 1906 году Юкиеси скончался, и доктор Огино возвратилась в Токио, где ее назначили главным врачом одной из городских больниц.

Под руководством Гинко работало много женщин - и это она называла главным достижением своей жизни.

Доктор Огино не покладая рук трудилась в больнице, она спасла тысячи пациентов, передала свои знания и умения молодым врачам.

23 июня 1913 года госпожа Гинко Огино, первая женщина-доктор в Японии, скончалась от атеросклероза в возрасте 63 лет. Похоронили врача на знаменитом кладбище Дзошигая, там же был установлен памятник Гинко, ставший впоследствии культовым местом для японских медиков.

Так сложилась судьба женщины, которую в юном возрасте заразил опасной болезнью муж, но она не только смогла вылечиться сама, но и начала лечить других.

(с) Василий Гавриленко, то есть, я)

Мой Телеграм Женщины в Истории. https://t.me/istoriazhen

Моя книга "Женщины со шрамами" (предзаказ): https://www.chitai-gorod.ru/product/cvety-so-shramami-sudby-...

Подруга владелицы ноутбка. Назовем ее условно Дарья. Тоже приехала из Удмуртии покорять столицу и реализует эту задачу гораздо более успешно, чем Ксения. Также она встречается (сожительствует) с парнем. Я бы даже сказал, женихом.

Жених Дарьи. Назовем его условно Дима. Дима тоже из Удмуртии. Он любитель японских автомобилей. Всегда передвигается на своем Хонда Цивик. О чем повествуют все фотографии в его профиле.

Дима - образцово-показательный ухажёр. Обе дамы постоянно запрягают его куда-либо отвезти их, помочь им финансово, обнять и утешить их добрыми словами. Намерения в отношении Дарьи у него максимально серьезные.

Но двум подругам мало того, что они имеют. Они любят обсуждать красивую жизнь и мужские члены.

И вот им подворачивается возможность пожить красиво. Некий 40-летний мужичок с Сочи предлагает им провести бархатный сезон на югах. Обязуется принять дам в своем жилище, обеспечить их полноценным питанием, развлечениями и другими плюшками.

5 минут на раздумье и лучшие подруги отправляются в рабочую командировку для проведения тренинга сотрудников компании в Сочи (по крайней мере, так они говорят своим мужчинам).

Спустя две недели, загорелые, сытые, довольные они возвращаются в Москву и часами обсуждают, как хорошо все прошло, какой большой МПХ и развитое либидо у их сочинского друга. Также постоянно упоминают, какой Дима хороший парень и как тепло он их встретитл по приезду.

Абсолютно никаких моральных терзаний они не испытывают. Крайне цинично все обсуждают, при этом постоянно умилияются тому, как у них все заебись сложилось.

Итак, мы возвращаемся в общагу

Время 23.00. Завтра рано утром я должен ехать в область.

Чувство несправедливости меня распирает.

Я скриню все компрометирующие подруг переписки, копирую фотки с отдыха и...

... и от лица Ксении отправляю все ни чего не ведающему Дмитрию.

Через 5 минут я вижу, что Ксения, обнаружив утечку информации, выходит из всех профилей и меняет пароли.

Что было дальше - уже не мое дело.

Я лег спать.

Начнем, пожалуй, с комментариев типа никогда не закажу ничего домашнего, там антисанитария, дети, животные и кондитер обязательно насрет вам в торт. Предупреждаю, тут будет очень много текста.

СанПин, действительно, почти невозможно полностью соблюсти на домашней кухне. Но кондитерам нужно с чего-то начинать, учиться. Можно, конечно, сразу купить цех, все оборудование, все оформить и туда сразу въехать и начать с соблюдением всех норм работать на заказ. Но это вариант только для тех, у кого очень много денег и их совершенно не жалко слить.

У нас совсем маленький город, население - 10 тысяч. Я училась полгода нонстоп, затем работала 2 года на заказ. Сначала, естественно, цена на десерты была низкой, чтобы набить руку и более-менее наработать клиентскую базу. Поэтому только недавно у меня окупилось то, что я потратила на обучение, оборудование и инвентарь, чтобы работать дома. А ведь учиться и покупать инвентарь надо постоянно. Что уж тут говорить про целый цех?

Но даже в домашних условиях реально соблюдать чистоту и элементарные правила, такие как хранение продуктов и гигиену, например. Большинство кондитеров ответственны. Мы сами больше всех заинтересованы в качестве нашей продукции. Кстати, наемные сотрудники в различных предприятиях, кафе, отделах собственной продукции супермаркетов, не до такой степени заинтересованы в этом или не заинтересованы вообще. Никого не хотела обидеть, это просто к тому, что стоило бы задуматься.

За себя я могу сказать, что прежде, чем работать на заказ, я отучилась не только выпечке и декору, но и изучила многие важные технологические моменты, чтобы знать какие десерты как хранятся, какой декор торта может быть опасен, какие продукты могут уменьшить срок годности десерта, а также различным бухгалтерским, юридическим нюансам. Потом оформила самозанятость и даже медкнижку. Через год получила диплом о профпереподготовке, который подтверждает кондитера 5 разряда.

Сейчас я на той стадии, когда работать дома уже крайне сложно и планирую покупать отдельную квартиру, чтобы переехать работать туда. Это удобнее для семьи и соблюдение санитарных норм будет на более высоком уровне. И только уже потом, когда в отдельной квартире будет не развернуться, не знаю через сколько лет, возможно, я открою цех.

Я ответственный кондитер и человек по натуре, подруги называют меня душнилой, когда узнают как дотошно я отношусь к своей работе. И я знаю очень много таких же кондитеров как и я. Так что то, что кондитер обязательно залезет сраными пальцами в ваш торт - это стереотип. Тем более, все мы прекрасно знаем, что нас могут привлечь к ответственности. Если человек отравился именно моим тортом, то это вполне реально доказать. Участвуя в куче кондитерских пабликов, зная множество коллег, я еще ни разу не слышала ни об одном случае реального отравления тортом.

Дальше хочу ответить девушке, которая побоялась начинать из-за всех этих сложностей.

Кто-то в коментах выразился есть дыры в законодательстве. Так вот, это не дыры. Это нам всем дается возможность для ведения бизнеса. Раньше для общепита (домашние кондитеры - тоже общепит) нужно было оформлять сертификаты. Это было очень сложно, долго и дорого. Плюс к этому обязательно должно было быть ИП и цех в нежилом помещении. Поэтому никто не работал официально, не платил налоги, сидел на своей кухне с тортами и боялся, что придет какой-нибудь СЭС или роспотребнадзор либо вообще боялся начинать работать.

В 2008 году правительство сертификаты отменило как раз по причине того, что бизнесу слишком душно. Точнее они остались только для некоторой продукции, которая домашних кондитеров не касается. Сейчас делают декларации на свою продукцию. Это быстро, легко и не так дорого. Причем совсем недавно их стало можно оформлять даже без цеха, с указанием адреса своей квартиры. Нужно только к самозанятости подключить еще ИП (налог такой же). С каждым годом в законодательстве для бизнеса все упрощается. Сейчас, чтобы работать легально, нужно всего лишь стать самозанятым и платить 4% налога. Можно оформить декларацию на свою продукцию, если хочется работать для маркетплейсов и кафе или просто для спокойствия своего и клиентов. Уже многие кондитеры, реально работая на своей кухне, оформили декларации и их десерты прошли лабораторные испытания.

Понимаю, что полетят тапки, типа вот для бизнесов все легко, ничего соблюдать не надо, никто не проверяет, а потребителям потом достается некачественная продукция. Нет, мы все соблюдаем не меньше, а может даже и больше. Тем более, если оформлена декларация, в которой говорится, что продукция качественная, то мы обязаны это качество держать на должном уровне. Иначе грозят штрафы. Но страшное для нас - это не штрафы, а потерять клиентов.

Тем более, у вас, как у потенциальных клиентов всегда есть выбор. Заказать или не заказать. Но выливать тонны помоев на домашних кондитеров не этично как-то. Я, например, до того как стала делать торты сама, всегда на все праздники заказывала торты у домашних кондитеров. И даже ни на секунду не задумывалась как они готовят, в каких условиях. Мне казалось, что человек априори будет стараться, ведь это ему нужно в первую очередь.

Теперь мое любимое: фу, мастика! Это же все из мастики! Это же жрать невозможно! Там наверное куча химозы, чтоб все это так держалось! Выглядит несъедобно! Конечно, из шоколада делать сложнее и дороже, суют свою мастику везде! Вообще-то кондитеры уже давно отошли от мастики!

Во-первых! Мастика для моделирования дороже бельгийского премиум шоколада! Лепить из мастики - это долго и сложно. А заливать шоколад в формы - легко и быстро.

Во-вторых, это обтяжка тортов мастикой - прошлый век. Сейчас торты выравниваются шоколадным ганашем, который абсолютно на всех моих тортах. А фигурки из мастики сейчас на пике популярности. Не лепят из мастики только те, кто просто не умеет.

Очень много заказчиков просят декор из мастики. Кто-то потому что любит ее есть, а кто-то просто потому что можно сделать реально что-то офигенное! И есть ее не обязательно. Это просто декор. К тому же многие фигурки просто хранят. Они со временем полностью застывают и не портятся.

Что за куча комментариев там же все из мастики!? Где?? Торт сделан из замечательного влажного бисквита, нежного сливочного крема и разных вкусных начинок ягодных/шоколадных/карамельных, муссов на шоколаде, взбитых ганашей и всяких хрустящих слоев из шоколада, шоколадных шариков, орешков, ореховой пасты, вафельной крошки и т.д. А сверху он покрыт шоколадным ганашем! Это ганаш такой ровный, стабильный и красивый, а не мастика. И то что торт должен быть невкусный и сухой, чтоб был ровный и стабильный - чушь просто. И нет там никакой химозы. Может быть для кого-то торт выглядит стабильным и слишком красивым для натурального, но срок годности у него всего три дня. Хотите чтоб торт выглядел как торт? Так заказывайте, ради бога У меня, например, есть классический медовик в прайсе, в обычной обсыпке. Но большинство хотят на праздник не только вкусный, но и оригинальный торт, с крутым декором. А не просто медовик или колхозного вида торт с понатыканными пестрыми леденцами и меренгами. Цветами и сладостями торт украсить тоже не сложно и не долго.

Сейчас торты одновременно и вкусные, и выглядят нереально красиво. Современное кондитерское искусство.

На видео из поста мужа торт-шар полностью из бельгийского шоколада сделан, а внутри начинка и подарок для именинника прячется. На квадратном торте из обучения весь декор из шоколада.

Но декор из мастики - это просто гигантское пространство для творчества. Точно такого же никто и никогда не повторит)) Вот, например, прикрепляю фото моего последнего торта (натуральный торт! Покрытый ганашем на молочном шоколаде! Прости господи ), здесь дракон из мастики. Я его 15 часов лепила. И мне он так нравится, что жалко было расставаться. Ну разве это не красиво? Его не обязательно и даже жалко есть.

Кстати, этот торт полностью авторская (моя) работа. А то тут многие возмущены тем, что на видео торты - копии из курсов. Во-первых не все, там есть и мои личные. А во-вторых далеко не каждый сможет повторить такие же торты. Да и в целом, никто не скрывает, в посте мужа и написано про обучение. И я в своих соцсетях пишу, что учусь и что торты из обучений.

А! И по поводу анечки Тоже некоторых прям взволновало! Я не тупая, я в курсе, что имена с большой буквы пишутся. Такова авторская задумка, таков шрифт. Повторила торт за небезызвестным кондитером.

На этом все, надеюсь кого-то просветила. Спасибо за внимание, всех благ)

Я:

-Остановите машину, я выйду.

Он:

-Да пожалуйста!

Я молча вышла, оценила поездку и комментарий к оценке накатала. Фиг знает как это на водителей вообще влияет, но блин...с какой стати я должна с утра вот это все слушать? Да и поддержка тоже, ведь ежу понятно что не они ценовую политику регламентируют. Он орет, а мне стыдно.

С сегодняшнего дня буду, наверное, на рейтинг водителя внимание обращать.

Начнем, пожалуй, с комментариев типа никогда не закажу ничего домашнего, там антисанитария, дети, животные и кондитер обязательно насрет вам в торт. Предупреждаю, тут будет очень много текста.

СанПин, действительно, почти невозможно полностью соблюсти на домашней кухне. Но кондитерам нужно с чего-то начинать, учиться. Можно, конечно, сразу купить цех, все оборудование, все оформить и туда сразу въехать и начать с соблюдением всех норм работать на заказ. Но это вариант только для тех, у кого очень много денег и их совершенно не жалко слить.

У нас совсем маленький город, население - 10 тысяч. Я училась полгода нонстоп, затем работала 2 года на заказ. Сначала, естественно, цена на десерты была низкой, чтобы набить руку и более-менее наработать клиентскую базу. Поэтому только недавно у меня окупилось то, что я потратила на обучение, оборудование и инвентарь, чтобы работать дома. А ведь учиться и покупать инвентарь надо постоянно. Что уж тут говорить про целый цех?

Но даже в домашних условиях реально соблюдать чистоту и элементарные правила, такие как хранение продуктов и гигиену, например. Большинство кондитеров ответственны. Мы сами больше всех заинтересованы в качестве нашей продукции. Кстати, наемные сотрудники в различных предприятиях, кафе, отделах собственной продукции супермаркетов, не до такой степени заинтересованы в этом или не заинтересованы вообще. Никого не хотела обидеть, это просто к тому, что стоило бы задуматься.

За себя я могу сказать, что прежде, чем работать на заказ, я отучилась не только выпечке и декору, но и изучила многие важные технологические моменты, чтобы знать какие десерты как хранятся, какой декор торта может быть опасен, какие продукты могут уменьшить срок годности десерта, а также различным бухгалтерским, юридическим нюансам. Потом оформила самозанятость и даже медкнижку. Через год получила диплом о профпереподготовке, который подтверждает кондитера 5 разряда.

Сейчас я на той стадии, когда работать дома уже крайне сложно и планирую покупать отдельную квартиру, чтобы переехать работать туда. Это удобнее для семьи и соблюдение санитарных норм будет на более высоком уровне. И только уже потом, когда в отдельной квартире будет не развернуться, не знаю через сколько лет, возможно, я открою цех.

Я ответственный кондитер и человек по натуре, подруги называют меня душнилой, когда узнают как дотошно я отношусь к своей работе. И я знаю очень много таких же кондитеров как и я. Так что то, что кондитер обязательно залезет сраными пальцами в ваш торт - это стереотип. Тем более, все мы прекрасно знаем, что нас могут привлечь к ответственности. Если человек отравился именно моим тортом, то это вполне реально доказать. Участвуя в куче кондитерских пабликов, зная множество коллег, я еще ни разу не слышала ни об одном случае реального отравления тортом.

Дальше хочу ответить девушке, которая побоялась начинать из-за всех этих сложностей.

Кто-то в коментах выразился есть дыры в законодательстве. Так вот, это не дыры. Это нам всем дается возможность для ведения бизнеса. Раньше для общепита (домашние кондитеры - тоже общепит) нужно было оформлять сертификаты. Это было очень сложно, долго и дорого. Плюс к этому обязательно должно было быть ИП и цех в нежилом помещении. Поэтому никто не работал официально, не платил налоги, сидел на своей кухне с тортами и боялся, что придет какой-нибудь СЭС или роспотребнадзор либо вообще боялся начинать работать.

В 2008 году правительство сертификаты отменило как раз по причине того, что бизнесу слишком душно. Точнее они остались только для некоторой продукции, которая домашних кондитеров не касается. Сейчас делают декларации на свою продукцию. Это быстро, легко и не так дорого. Причем совсем недавно их стало можно оформлять даже без цеха, с указанием адреса своей квартиры. Нужно только к самозанятости подключить еще ИП (налог такой же). С каждым годом в законодательстве для бизнеса все упрощается. Сейчас, чтобы работать легально, нужно всего лишь стать самозанятым и платить 4% налога. Можно оформить декларацию на свою продукцию, если хочется работать для маркетплейсов и кафе или просто для спокойствия своего и клиентов. Уже многие кондитеры, реально работая на своей кухне, оформили декларации и их десерты прошли лабораторные испытания.

Понимаю, что полетят тапки, типа вот для бизнесов все легко, ничего соблюдать не надо, никто не проверяет, а потребителям потом достается некачественная продукция. Нет, мы все соблюдаем не меньше, а может даже и больше. Тем более, если оформлена декларация, в которой говорится, что продукция качественная, то мы обязаны это качество держать на должном уровне. Иначе грозят штрафы. Но страшное для нас - это не штрафы, а потерять клиентов.

Тем более, у вас, как у потенциальных клиентов всегда есть выбор. Заказать или не заказать. Но выливать тонны помоев на домашних кондитеров не этично как-то. Я, например, до того как стала делать торты сама, всегда на все праздники заказывала торты у домашних кондитеров. И даже ни на секунду не задумывалась как они готовят, в каких условиях. Мне казалось, что человек априори будет стараться, ведь это ему нужно в первую очередь.

Теперь мое любимое: фу, мастика! Это же все из мастики! Это же жрать невозможно! Там наверное куча химозы, чтоб все это так держалось! Выглядит несъедобно! Конечно, из шоколада делать сложнее и дороже, суют свою мастику везде! Вообще-то кондитеры уже давно отошли от мастики!

Во-первых! Мастика для моделирования дороже бельгийского премиум шоколада! Лепить из мастики - это долго и сложно. А заливать шоколад в формы - легко и быстро.

Во-вторых, это обтяжка тортов мастикой - прошлый век. Сейчас торты выравниваются шоколадным ганашем, который абсолютно на всех моих тортах. А фигурки из мастики сейчас на пике популярности. Не лепят из мастики только те, кто просто не умеет.

Очень много заказчиков просят декор из мастики. Кто-то потому что любит ее есть, а кто-то просто потому что можно сделать реально что-то офигенное! И есть ее не обязательно. Это просто декор. К тому же многие фигурки просто хранят. Они со временем полностью застывают и не портятся.

Что за куча комментариев там же все из мастики!? Где?? Торт сделан из замечательного влажного бисквита, нежного сливочного крема и разных вкусных начинок ягодных/шоколадных/карамельных, муссов на шоколаде, взбитых ганашей и всяких хрустящих слоев из шоколада, шоколадных шариков, орешков, ореховой пасты, вафельной крошки и т.д. А сверху он покрыт шоколадным ганашем! Это ганаш такой ровный, стабильный и красивый, а не мастика. И то что торт должен быть невкусный и сухой, чтоб был ровный и стабильный - чушь просто. И нет там никакой химозы. Может быть для кого-то торт выглядит стабильным и слишком красивым для натурального, но срок годности у него всего три дня. Хотите чтоб торт выглядел как торт? Так заказывайте, ради бога У меня, например, есть классический медовик в прайсе, в обычной обсыпке. Но большинство хотят на праздник не только вкусный, но и оригинальный торт, с крутым декором. А не просто медовик или колхозного вида торт с понатыканными пестрыми леденцами и меренгами. Цветами и сладостями торт украсить тоже не сложно и не долго.

Сейчас торты одновременно и вкусные, и выглядят нереально красиво. Современное кондитерское искусство.

На видео из поста мужа торт-шар полностью из бельгийского шоколада сделан, а внутри начинка и подарок для именинника прячется. На квадратном торте из обучения весь декор из шоколада.

Но декор из мастики - это просто гигантское пространство для творчества. Точно такого же никто и никогда не повторит)) Вот, например, прикрепляю фото моего последнего торта (натуральный торт! Покрытый ганашем на молочном шоколаде! Прости господи ), здесь дракон из мастики. Я его 15 часов лепила. И мне он так нравится, что жалко было расставаться. Ну разве это не красиво? Его не обязательно и даже жалко есть.

Кстати, этот торт полностью авторская (моя) работа. А то тут многие возмущены тем, что на видео торты - копии из курсов. Во-первых не все, там есть и мои личные. А во-вторых далеко не каждый сможет повторить такие же торты. Да и в целом, никто не скрывает, в посте мужа и написано про обучение. И я в своих соцсетях пишу, что учусь и что торты из обучений.

А! И по поводу анечки Тоже некоторых прям взволновало! Я не тупая, я в курсе, что имена с большой буквы пишутся. Такова авторская задумка, таков шрифт. Повторила торт за небезызвестным кондитером.

На этом все, надеюсь кого-то просветила. Спасибо за внимание, всех благ)

Я:

-Остановите машину, я выйду.

Он:

-Да пожалуйста!

Я молча вышла, оценила поездку и комментарий к оценке накатала. Фиг знает как это на водителей вообще влияет, но блин...с какой стати я должна с утра вот это все слушать? Да и поддержка тоже, ведь ежу понятно что не они ценовую политику регламентируют. Он орет, а мне стыдно.

С сегодняшнего дня буду, наверное, на рейтинг водителя внимание обращать.

Начнем, пожалуй, с комментариев типа никогда не закажу ничего домашнего, там антисанитария, дети, животные и кондитер обязательно насрет вам в торт. Предупреждаю, тут будет очень много текста.

СанПин, действительно, почти невозможно полностью соблюсти на домашней кухне. Но кондитерам нужно с чего-то начинать, учиться. Можно, конечно, сразу купить цех, все оборудование, все оформить и туда сразу въехать и начать с соблюдением всех норм работать на заказ. Но это вариант только для тех, у кого очень много денег и их совершенно не жалко слить.

У нас совсем маленький город, население - 10 тысяч. Я училась полгода нонстоп, затем работала 2 года на заказ. Сначала, естественно, цена на десерты была низкой, чтобы набить руку и более-менее наработать клиентскую базу. Поэтому только недавно у меня окупилось то, что я потратила на обучение, оборудование и инвентарь, чтобы работать дома. А ведь учиться и покупать инвентарь надо постоянно. Что уж тут говорить про целый цех?

Но даже в домашних условиях реально соблюдать чистоту и элементарные правила, такие как хранение продуктов и гигиену, например. Большинство кондитеров ответственны. Мы сами больше всех заинтересованы в качестве нашей продукции. Кстати, наемные сотрудники в различных предприятиях, кафе, отделах собственной продукции супермаркетов, не до такой степени заинтересованы в этом или не заинтересованы вообще. Никого не хотела обидеть, это просто к тому, что стоило бы задуматься.

За себя я могу сказать, что прежде, чем работать на заказ, я отучилась не только выпечке и декору, но и изучила многие важные технологические моменты, чтобы знать какие десерты как хранятся, какой декор торта может быть опасен, какие продукты могут уменьшить срок годности десерта, а также различным бухгалтерским, юридическим нюансам. Потом оформила самозанятость и даже медкнижку. Через год получила диплом о профпереподготовке, который подтверждает кондитера 5 разряда.

Сейчас я на той стадии, когда работать дома уже крайне сложно и планирую покупать отдельную квартиру, чтобы переехать работать туда. Это удобнее для семьи и соблюдение санитарных норм будет на более высоком уровне. И только уже потом, когда в отдельной квартире будет не развернуться, не знаю через сколько лет, возможно, я открою цех.

Я ответственный кондитер и человек по натуре, подруги называют меня душнилой, когда узнают как дотошно я отношусь к своей работе. И я знаю очень много таких же кондитеров как и я. Так что то, что кондитер обязательно залезет сраными пальцами в ваш торт - это стереотип. Тем более, все мы прекрасно знаем, что нас могут привлечь к ответственности. Если человек отравился именно моим тортом, то это вполне реально доказать. Участвуя в куче кондитерских пабликов, зная множество коллег, я еще ни разу не слышала ни об одном случае реального отравления тортом.

Дальше хочу ответить девушке, которая побоялась начинать из-за всех этих сложностей.

Кто-то в коментах выразился есть дыры в законодательстве. Так вот, это не дыры. Это нам всем дается возможность для ведения бизнеса. Раньше для общепита (домашние кондитеры - тоже общепит) нужно было оформлять сертификаты. Это было очень сложно, долго и дорого. Плюс к этому обязательно должно было быть ИП и цех в нежилом помещении. Поэтому никто не работал официально, не платил налоги, сидел на своей кухне с тортами и боялся, что придет какой-нибудь СЭС или роспотребнадзор либо вообще боялся начинать работать.

В 2008 году правительство сертификаты отменило как раз по причине того, что бизнесу слишком душно. Точнее они остались только для некоторой продукции, которая домашних кондитеров не касается. Сейчас делают декларации на свою продукцию. Это быстро, легко и не так дорого. Причем совсем недавно их стало можно оформлять даже без цеха, с указанием адреса своей квартиры. Нужно только к самозанятости подключить еще ИП (налог такой же). С каждым годом в законодательстве для бизнеса все упрощается. Сейчас, чтобы работать легально, нужно всего лишь стать самозанятым и платить 4% налога. Можно оформить декларацию на свою продукцию, если хочется работать для маркетплейсов и кафе или просто для спокойствия своего и клиентов. Уже многие кондитеры, реально работая на своей кухне, оформили декларации и их десерты прошли лабораторные испытания.

Понимаю, что полетят тапки, типа вот для бизнесов все легко, ничего соблюдать не надо, никто не проверяет, а потребителям потом достается некачественная продукция. Нет, мы все соблюдаем не меньше, а может даже и больше. Тем более, если оформлена декларация, в которой говорится, что продукция качественная, то мы обязаны это качество держать на должном уровне. Иначе грозят штрафы. Но страшное для нас - это не штрафы, а потерять клиентов.

Тем более, у вас, как у потенциальных клиентов всегда есть выбор. Заказать или не заказать. Но выливать тонны помоев на домашних кондитеров не этично как-то. Я, например, до того как стала делать торты сама, всегда на все праздники заказывала торты у домашних кондитеров. И даже ни на секунду не задумывалась как они готовят, в каких условиях. Мне казалось, что человек априори будет стараться, ведь это ему нужно в первую очередь.

Теперь мое любимое: фу, мастика! Это же все из мастики! Это же жрать невозможно! Там наверное куча химозы, чтоб все это так держалось! Выглядит несъедобно! Конечно, из шоколада делать сложнее и дороже, суют свою мастику везде! Вообще-то кондитеры уже давно отошли от мастики!

Во-первых! Мастика для моделирования дороже бельгийского премиум шоколада! Лепить из мастики - это долго и сложно. А заливать шоколад в формы - легко и быстро.

Во-вторых, это обтяжка тортов мастикой - прошлый век. Сейчас торты выравниваются шоколадным ганашем, который абсолютно на всех моих тортах. А фигурки из мастики сейчас на пике популярности. Не лепят из мастики только те, кто просто не умеет.

Очень много заказчиков просят декор из мастики. Кто-то потому что любит ее есть, а кто-то просто потому что можно сделать реально что-то офигенное! И есть ее не обязательно. Это просто декор. К тому же многие фигурки просто хранят. Они со временем полностью застывают и не портятся.

Что за куча комментариев там же все из мастики!? Где?? Торт сделан из замечательного влажного бисквита, нежного сливочного крема и разных вкусных начинок ягодных/шоколадных/карамельных, муссов на шоколаде, взбитых ганашей и всяких хрустящих слоев из шоколада, шоколадных шариков, орешков, ореховой пасты, вафельной крошки и т.д. А сверху он покрыт шоколадным ганашем! Это ганаш такой ровный, стабильный и красивый, а не мастика. И то что торт должен быть невкусный и сухой, чтоб был ровный и стабильный - чушь просто. И нет там никакой химозы. Может быть для кого-то торт выглядит стабильным и слишком красивым для натурального, но срок годности у него всего три дня. Хотите чтоб торт выглядел как торт? Так заказывайте, ради бога У меня, например, есть классический медовик в прайсе, в обычной обсыпке. Но большинство хотят на праздник не только вкусный, но и оригинальный торт, с крутым декором. А не просто медовик или колхозного вида торт с понатыканными пестрыми леденцами и меренгами. Цветами и сладостями торт украсить тоже не сложно и не долго.

Сейчас торты одновременно и вкусные, и выглядят нереально красиво. Современное кондитерское искусство.

На видео из поста мужа торт-шар полностью из бельгийского шоколада сделан, а внутри начинка и подарок для именинника прячется. На квадратном торте из обучения весь декор из шоколада.

Но декор из мастики - это просто гигантское пространство для творчества. Точно такого же никто и никогда не повторит)) Вот, например, прикрепляю фото моего последнего торта (натуральный торт! Покрытый ганашем на молочном шоколаде! Прости господи ), здесь дракон из мастики. Я его 15 часов лепила. И мне он так нравится, что жалко было расставаться. Ну разве это не красиво? Его не обязательно и даже жалко есть.

Кстати, этот торт полностью авторская (моя) работа. А то тут многие возмущены тем, что на видео торты - копии из курсов. Во-первых не все, там есть и мои личные. А во-вторых далеко не каждый сможет повторить такие же торты. Да и в целом, никто не скрывает, в посте мужа и написано про обучение. И я в своих соцсетях пишу, что учусь и что торты из обучений.

А! И по поводу анечки Тоже некоторых прям взволновало! Я не тупая, я в курсе, что имена с большой буквы пишутся. Такова авторская задумка, таков шрифт. Повторила торт за небезызвестным кондитером.

На этом все, надеюсь кого-то просветила. Спасибо за внимание, всех благ)

Начнем, пожалуй, с комментариев типа никогда не закажу ничего домашнего, там антисанитария, дети, животные и кондитер обязательно насрет вам в торт. Предупреждаю, тут будет очень много текста.

СанПин, действительно, почти невозможно полностью соблюсти на домашней кухне. Но кондитерам нужно с чего-то начинать, учиться. Можно, конечно, сразу купить цех, все оборудование, все оформить и туда сразу въехать и начать с соблюдением всех норм работать на заказ. Но это вариант только для тех, у кого очень много денег и их совершенно не жалко слить.

У нас совсем маленький город, население - 10 тысяч. Я училась полгода нонстоп, затем работала 2 года на заказ. Сначала, естественно, цена на десерты была низкой, чтобы набить руку и более-менее наработать клиентскую базу. Поэтому только недавно у меня окупилось то, что я потратила на обучение, оборудование и инвентарь, чтобы работать дома. А ведь учиться и покупать инвентарь надо постоянно. Что уж тут говорить про целый цех?

Но даже в домашних условиях реально соблюдать чистоту и элементарные правила, такие как хранение продуктов и гигиену, например. Большинство кондитеров ответственны. Мы сами больше всех заинтересованы в качестве нашей продукции. Кстати, наемные сотрудники в различных предприятиях, кафе, отделах собственной продукции супермаркетов, не до такой степени заинтересованы в этом или не заинтересованы вообще. Никого не хотела обидеть, это просто к тому, что стоило бы задуматься.

За себя я могу сказать, что прежде, чем работать на заказ, я отучилась не только выпечке и декору, но и изучила многие важные технологические моменты, чтобы знать какие десерты как хранятся, какой декор торта может быть опасен, какие продукты могут уменьшить срок годности десерта, а также различным бухгалтерским, юридическим нюансам. Потом оформила самозанятость и даже медкнижку. Через год получила диплом о профпереподготовке, который подтверждает кондитера 5 разряда.

Сейчас я на той стадии, когда работать дома уже крайне сложно и планирую покупать отдельную квартиру, чтобы переехать работать туда. Это удобнее для семьи и соблюдение санитарных норм будет на более высоком уровне. И только уже потом, когда в отдельной квартире будет не развернуться, не знаю через сколько лет, возможно, я открою цех.

Я ответственный кондитер и человек по натуре, подруги называют меня душнилой, когда узнают как дотошно я отношусь к своей работе. И я знаю очень много таких же кондитеров как и я. Так что то, что кондитер обязательно залезет сраными пальцами в ваш торт - это стереотип. Тем более, все мы прекрасно знаем, что нас могут привлечь к ответственности. Если человек отравился именно моим тортом, то это вполне реально доказать. Участвуя в куче кондитерских пабликов, зная множество коллег, я еще ни разу не слышала ни об одном случае реального отравления тортом.

Дальше хочу ответить девушке, которая побоялась начинать из-за всех этих сложностей.

Кто-то в коментах выразился есть дыры в законодательстве. Так вот, это не дыры. Это нам всем дается возможность для ведения бизнеса. Раньше для общепита (домашние кондитеры - тоже общепит) нужно было оформлять сертификаты. Это было очень сложно, долго и дорого. Плюс к этому обязательно должно было быть ИП и цех в нежилом помещении. Поэтому никто не работал официально, не платил налоги, сидел на своей кухне с тортами и боялся, что придет какой-нибудь СЭС или роспотребнадзор либо вообще боялся начинать работать.

В 2008 году правительство сертификаты отменило как раз по причине того, что бизнесу слишком душно. Точнее они остались только для некоторой продукции, которая домашних кондитеров не касается. Сейчас делают декларации на свою продукцию. Это быстро, легко и не так дорого. Причем совсем недавно их стало можно оформлять даже без цеха, с указанием адреса своей квартиры. Нужно только к самозанятости подключить еще ИП (налог такой же). С каждым годом в законодательстве для бизнеса все упрощается. Сейчас, чтобы работать легально, нужно всего лишь стать самозанятым и платить 4% налога. Можно оформить декларацию на свою продукцию, если хочется работать для маркетплейсов и кафе или просто для спокойствия своего и клиентов. Уже многие кондитеры, реально работая на своей кухне, оформили декларации и их десерты прошли лабораторные испытания.

Понимаю, что полетят тапки, типа вот для бизнесов все легко, ничего соблюдать не надо, никто не проверяет, а потребителям потом достается некачественная продукция. Нет, мы все соблюдаем не меньше, а может даже и больше. Тем более, если оформлена декларация, в которой говорится, что продукция качественная, то мы обязаны это качество держать на должном уровне. Иначе грозят штрафы. Но страшное для нас - это не штрафы, а потерять клиентов.

Тем более, у вас, как у потенциальных клиентов всегда есть выбор. Заказать или не заказать. Но выливать тонны помоев на домашних кондитеров не этично как-то. Я, например, до того как стала делать торты сама, всегда на все праздники заказывала торты у домашних кондитеров. И даже ни на секунду не задумывалась как они готовят, в каких условиях. Мне казалось, что человек априори будет стараться, ведь это ему нужно в первую очередь.

Теперь мое любимое: фу, мастика! Это же все из мастики! Это же жрать невозможно! Там наверное куча химозы, чтоб все это так держалось! Выглядит несъедобно! Конечно, из шоколада делать сложнее и дороже, суют свою мастику везде! Вообще-то кондитеры уже давно отошли от мастики!

Во-первых! Мастика для моделирования дороже бельгийского премиум шоколада! Лепить из мастики - это долго и сложно. А заливать шоколад в формы - легко и быстро.

Во-вторых, это обтяжка тортов мастикой - прошлый век. Сейчас торты выравниваются шоколадным ганашем, который абсолютно на всех моих тортах. А фигурки из мастики сейчас на пике популярности. Не лепят из мастики только те, кто просто не умеет.

Очень много заказчиков просят декор из мастики. Кто-то потому что любит ее есть, а кто-то просто потому что можно сделать реально что-то офигенное! И есть ее не обязательно. Это просто декор. К тому же многие фигурки просто хранят. Они со временем полностью застывают и не портятся.

Что за куча комментариев там же все из мастики!? Где?? Торт сделан из замечательного влажного бисквита, нежного сливочного крема и разных вкусных начинок ягодных/шоколадных/карамельных, муссов на шоколаде, взбитых ганашей и всяких хрустящих слоев из шоколада, шоколадных шариков, орешков, ореховой пасты, вафельной крошки и т.д. А сверху он покрыт шоколадным ганашем! Это ганаш такой ровный, стабильный и красивый, а не мастика. И то что торт должен быть невкусный и сухой, чтоб был ровный и стабильный - чушь просто. И нет там никакой химозы. Может быть для кого-то торт выглядит стабильным и слишком красивым для натурального, но срок годности у него всего три дня. Хотите чтоб торт выглядел как торт? Так заказывайте, ради бога У меня, например, есть классический медовик в прайсе, в обычной обсыпке. Но большинство хотят на праздник не только вкусный, но и оригинальный торт, с крутым декором. А не просто медовик или колхозного вида торт с понатыканными пестрыми леденцами и меренгами. Цветами и сладостями торт украсить тоже не сложно и не долго.

Сейчас торты одновременно и вкусные, и выглядят нереально красиво. Современное кондитерское искусство.

На видео из поста мужа торт-шар полностью из бельгийского шоколада сделан, а внутри начинка и подарок для именинника прячется. На квадратном торте из обучения весь декор из шоколада.

Но декор из мастики - это просто гигантское пространство для творчества. Точно такого же никто и никогда не повторит)) Вот, например, прикрепляю фото моего последнего торта (натуральный торт! Покрытый ганашем на молочном шоколаде! Прости господи ), здесь дракон из мастики. Я его 15 часов лепила. И мне он так нравится, что жалко было расставаться. Ну разве это не красиво? Его не обязательно и даже жалко есть.

Кстати, этот торт полностью авторская (моя) работа. А то тут многие возмущены тем, что на видео торты - копии из курсов. Во-первых не все, там есть и мои личные. А во-вторых далеко не каждый сможет повторить такие же торты. Да и в целом, никто не скрывает, в посте мужа и написано про обучение. И я в своих соцсетях пишу, что учусь и что торты из обучений.

А! И по поводу анечки Тоже некоторых прям взволновало! Я не тупая, я в курсе, что имена с большой буквы пишутся. Такова авторская задумка, таков шрифт. Повторила торт за небезызвестным кондитером.

На этом все, надеюсь кого-то просветила. Спасибо за внимание, всех благ)

Я:

-Остановите машину, я выйду.

Он:

-Да пожалуйста!

Я молча вышла, оценила поездку и комментарий к оценке накатала. Фиг знает как это на водителей вообще влияет, но блин...с какой стати я должна с утра вот это все слушать? Да и поддержка тоже, ведь ежу понятно что не они ценовую политику регламентируют. Он орет, а мне стыдно.

С сегодняшнего дня буду, наверное, на рейтинг водителя внимание обращать.

Начнем, пожалуй, с комментариев типа никогда не закажу ничего домашнего, там антисанитария, дети, животные и кондитер обязательно насрет вам в торт. Предупреждаю, тут будет очень много текста.

СанПин, действительно, почти невозможно полностью соблюсти на домашней кухне. Но кондитерам нужно с чего-то начинать, учиться. Можно, конечно, сразу купить цех, все оборудование, все оформить и туда сразу въехать и начать с соблюдением всех норм работать на заказ. Но это вариант только для тех, у кого очень много денег и их совершенно не жалко слить.

У нас совсем маленький город, население - 10 тысяч. Я училась полгода нонстоп, затем работала 2 года на заказ. Сначала, естественно, цена на десерты была низкой, чтобы набить руку и более-менее наработать клиентскую базу. Поэтому только недавно у меня окупилось то, что я потратила на обучение, оборудование и инвентарь, чтобы работать дома. А ведь учиться и покупать инвентарь надо постоянно. Что уж тут говорить про целый цех?

Но даже в домашних условиях реально соблюдать чистоту и элементарные правила, такие как хранение продуктов и гигиену, например. Большинство кондитеров ответственны. Мы сами больше всех заинтересованы в качестве нашей продукции. Кстати, наемные сотрудники в различных предприятиях, кафе, отделах собственной продукции супермаркетов, не до такой степени заинтересованы в этом или не заинтересованы вообще. Никого не хотела обидеть, это просто к тому, что стоило бы задуматься.

За себя я могу сказать, что прежде, чем работать на заказ, я отучилась не только выпечке и декору, но и изучила многие важные технологические моменты, чтобы знать какие десерты как хранятся, какой декор торта может быть опасен, какие продукты могут уменьшить срок годности десерта, а также различным бухгалтерским, юридическим нюансам. Потом оформила самозанятость и даже медкнижку. Через год получила диплом о профпереподготовке, который подтверждает кондитера 5 разряда.

Сейчас я на той стадии, когда работать дома уже крайне сложно и планирую покупать отдельную квартиру, чтобы переехать работать туда. Это удобнее для семьи и соблюдение санитарных норм будет на более высоком уровне. И только уже потом, когда в отдельной квартире будет не развернуться, не знаю через сколько лет, возможно, я открою цех.

Я ответственный кондитер и человек по натуре, подруги называют меня душнилой, когда узнают как дотошно я отношусь к своей работе. И я знаю очень много таких же кондитеров как и я. Так что то, что кондитер обязательно залезет сраными пальцами в ваш торт - это стереотип. Тем более, все мы прекрасно знаем, что нас могут привлечь к ответственности. Если человек отравился именно моим тортом, то это вполне реально доказать. Участвуя в куче кондитерских пабликов, зная множество коллег, я еще ни разу не слышала ни об одном случае реального отравления тортом.

Дальше хочу ответить девушке, которая побоялась начинать из-за всех этих сложностей.

Кто-то в коментах выразился есть дыры в законодательстве. Так вот, это не дыры. Это нам всем дается возможность для ведения бизнеса. Раньше для общепита (домашние кондитеры - тоже общепит) нужно было оформлять сертификаты. Это было очень сложно, долго и дорого. Плюс к этому обязательно должно было быть ИП и цех в нежилом помещении. Поэтому никто не работал официально, не платил налоги, сидел на своей кухне с тортами и боялся, что придет какой-нибудь СЭС или роспотребнадзор либо вообще боялся начинать работать.

В 2008 году правительство сертификаты отменило как раз по причине того, что бизнесу слишком душно. Точнее они остались только для некоторой продукции, которая домашних кондитеров не касается. Сейчас делают декларации на свою продукцию. Это быстро, легко и не так дорого. Причем совсем недавно их стало можно оформлять даже без цеха, с указанием адреса своей квартиры. Нужно только к самозанятости подключить еще ИП (налог такой же). С каждым годом в законодательстве для бизнеса все упрощается. Сейчас, чтобы работать легально, нужно всего лишь стать самозанятым и платить 4% налога. Можно оформить декларацию на свою продукцию, если хочется работать для маркетплейсов и кафе или просто для спокойствия своего и клиентов. Уже многие кондитеры, реально работая на своей кухне, оформили декларации и их десерты прошли лабораторные испытания.

Понимаю, что полетят тапки, типа вот для бизнесов все легко, ничего соблюдать не надо, никто не проверяет, а потребителям потом достается некачественная продукция. Нет, мы все соблюдаем не меньше, а может даже и больше. Тем более, если оформлена декларация, в которой говорится, что продукция качественная, то мы обязаны это качество держать на должном уровне. Иначе грозят штрафы. Но страшное для нас - это не штрафы, а потерять клиентов.

Тем более, у вас, как у потенциальных клиентов всегда есть выбор. Заказать или не заказать. Но выливать тонны помоев на домашних кондитеров не этично как-то. Я, например, до того как стала делать торты сама, всегда на все праздники заказывала торты у домашних кондитеров. И даже ни на секунду не задумывалась как они готовят, в каких условиях. Мне казалось, что человек априори будет стараться, ведь это ему нужно в первую очередь.

Теперь мое любимое: фу, мастика! Это же все из мастики! Это же жрать невозможно! Там наверное куча химозы, чтоб все это так держалось! Выглядит несъедобно! Конечно, из шоколада делать сложнее и дороже, суют свою мастику везде! Вообще-то кондитеры уже давно отошли от мастики!

Во-первых! Мастика для моделирования дороже бельгийского премиум шоколада! Лепить из мастики - это долго и сложно. А заливать шоколад в формы - легко и быстро.

Во-вторых, это обтяжка тортов мастикой - прошлый век. Сейчас торты выравниваются шоколадным ганашем, который абсолютно на всех моих тортах. А фигурки из мастики сейчас на пике популярности. Не лепят из мастики только те, кто просто не умеет.

Очень много заказчиков просят декор из мастики. Кто-то потому что любит ее есть, а кто-то просто потому что можно сделать реально что-то офигенное! И есть ее не обязательно. Это просто декор. К тому же многие фигурки просто хранят. Они со временем полностью застывают и не портятся.

Что за куча комментариев там же все из мастики!? Где?? Торт сделан из замечательного влажного бисквита, нежного сливочного крема и разных вкусных начинок ягодных/шоколадных/карамельных, муссов на шоколаде, взбитых ганашей и всяких хрустящих слоев из шоколада, шоколадных шариков, орешков, ореховой пасты, вафельной крошки и т.д. А сверху он покрыт шоколадным ганашем! Это ганаш такой ровный, стабильный и красивый, а не мастика. И то что торт должен быть невкусный и сухой, чтоб был ровный и стабильный - чушь просто. И нет там никакой химозы. Может быть для кого-то торт выглядит стабильным и слишком красивым для натурального, но срок годности у него всего три дня. Хотите чтоб торт выглядел как торт? Так заказывайте, ради бога У меня, например, есть классический медовик в прайсе, в обычной обсыпке. Но большинство хотят на праздник не только вкусный, но и оригинальный торт, с крутым декором. А не просто медовик или колхозного вида торт с понатыканными пестрыми леденцами и меренгами. Цветами и сладостями торт украсить тоже не сложно и не долго.

Сейчас торты одновременно и вкусные, и выглядят нереально красиво. Современное кондитерское искусство.

На видео из поста мужа торт-шар полностью из бельгийского шоколада сделан, а внутри начинка и подарок для именинника прячется. На квадратном торте из обучения весь декор из шоколада.

Но декор из мастики - это просто гигантское пространство для творчества. Точно такого же никто и никогда не повторит)) Вот, например, прикрепляю фото моего последнего торта (натуральный торт! Покрытый ганашем на молочном шоколаде! Прости господи ), здесь дракон из мастики. Я его 15 часов лепила. И мне он так нравится, что жалко было расставаться. Ну разве это не красиво? Его не обязательно и даже жалко есть.

Кстати, этот торт полностью авторская (моя) работа. А то тут многие возмущены тем, что на видео торты - копии из курсов. Во-первых не все, там есть и мои личные. А во-вторых далеко не каждый сможет повторить такие же торты. Да и в целом, никто не скрывает, в посте мужа и написано про обучение. И я в своих соцсетях пишу, что учусь и что торты из обучений.

А! И по поводу анечки Тоже некоторых прям взволновало! Я не тупая, я в курсе, что имена с большой буквы пишутся. Такова авторская задумка, таков шрифт. Повторила торт за небезызвестным кондитером.

На этом все, надеюсь кого-то просветила. Спасибо за внимание, всех благ)

Я:

-Остановите машину, я выйду.

Он:

-Да пожалуйста!

Я молча вышла, оценила поездку и комментарий к оценке накатала. Фиг знает как это на водителей вообще влияет, но блин...с какой стати я должна с утра вот это все слушать? Да и поддержка тоже, ведь ежу понятно что не они ценовую политику регламентируют. Он орет, а мне стыдно.

С сегодняшнего дня буду, наверное, на рейтинг водителя внимание обращать.