Экоактивисты

Что мы имели: в нашем магазине в смену должно было выходить минимум семь сотрудников: менеджер, старший кассир, три сотрудника для обеспечения работы трех разных видов касс, один сотрудник для работы в своем отделе, один сотрудник для консультации покупаетелей. Позиции меняются в течение дня, чтобы все рядовые успели поработать со своим отделом, на кассах, с покупателями, а АУП успел сделать административные дела но... В лучшем случае нас было четверо (мнеджер и старший кассир, которые не должны работать в зале + два кассира), в самом лучшем - пятеро (приходила директор, которая тоже не должна работать в зале, но работала). Да что там говорить, при минимальном раскладе в штате должно быть пятнадцать сотрудников (директор, два менеджера, два старших, десять рядовых), а было *барабанная дробь* восемь человек. Мы не успевали ничего. Переоценка? Растягивается на весь день, потому что поток покупателей огромен, а свободного человека нет, только кассиры, которые носятся по большому магазину туда-сюда. Выкладка товара? Ну, бог даст, через месяц после поставки новый товар найдет свое место по той же причине. Оформление сезонных стелажей? Тоже затянется до конца сезона, т.к. смотри пред. пункты. Ах, да, к этому всему прибавляются 1) доебы от непосредственного начальства за низкую эффективность (а ты, сука, сама не видишь, что я не могу выйти из-за кассы, чтобы выполнить твои задания?) 2) доебы от центрального офиса (им похуй как, но вы должны за один день сделать учет, переоценку, сезонку, выполнить и перевыполнить план, выложить товар, сделать сальто с переворотом) 3) доебы от коллег (потому что все уставшие и орут друг на друга, а потом извиняются) 4) доебы от любимых покупателей

О, это просто прекрасно. Мое любимое:

- У вас на ценнике товар на три рубля дешевле!
- Простите, не успеваем сделать переоценку. Давайте пока будем пробивать товар, чтобы не задерживать очередь, менеджер сейчас принесет наличные, чтобы компенсировать разницу.
- А я не хочу, чтобы мне что-то компенсировали, я хочу, чтобы вы работали нормально!
(блять, устройся к нам и попробуй поработать нормально, сильно удивишься. тебя не пытаются наебать, перед тобой извиняются и отдают деньги, в чем проблема?)

- Здравствуйте, у вас на сайте есть вот этот товар, а я не могу его найти.
- Здравствуйте, а он числится в нашем магазине?
- В смысле блять числится, он у вас на сайте есть.
- Ну, может быть быть такое, что товар продается по сети, но в конкретном магазине его раскупили. Вот здесь на странице товара есть вкладка "Наличие в магазинах", можно проверить, в каких филиалах его можно приобрести.
- Ты че, ебанутая? Я посмотрела, что он на сайте есть, приехала специально, ты че мне втираешь про наличие?


Слегка улучшенная версия предыдущего диалога:
- Здравствуйте, у вас на сайте есть вот этот товар, а я не могу его найти.
- Здравствуйте, у вас под фото товара написано "только под заказ". К сожалению, он не поставляется в розничные магазины.
- В смысле блять не поставляется? У вас тут самовывоз можно заказать.
- Да, если вы закажете самовывоз, нам доставят ваш заказ со склада в Москве. Это займет столько же времени, как и доставка курьером.
- Ты че, ебанутая? Написано можно
самовывозом, значит он у вас есть!

*моя любимая летняя история: в городе штормовое предупреждение. Линии связи повреждены, мобильная связь и интернет не работают, людей сносит ветром в реку (почти шутка). В магазине накрываются терминалы Сбербанка. Менеджер оперативно расставляет информационные таблички, лично стоит на входе в магазин и предупреждает, что оплата возможна только наличными. Кассиры дублируют это каждые две минуты на кассе и каждому покупателю лично*
- В смысле блять оплата только наличкой, я нахуя пять минут в очереде стояла?
- Здравствуйте, к сожалению, это от нас не зависит, вы можете попробовать оплатить картой, но по опыту предыдущих покупателей могу сказать, что это займет очень много времени, а средства все равно не спишутся. На входе в магазин стоит предупреждение, и вы могли неоднакратно услышать его от сотрудников, пока выбирали товар.
- Да меня не ебет, что вы мне там под руку пиздели, я хочу оплатить картой, это не моя проблема, что у вас ничего не работает, вы обязаны мне продать!
(заюш, это и не моя проблема, я не Зевс)

*еще немного про "обязаны"*
- С пяти тысяч сдача будет?
- Да, но нужно подождать буквально минутку, сейчас принесут размен.
- Схуяли я должен ждать? Вы обязаны дать сдачу!
- У нас есть сдача, но сейчас утро, у меня в кассе только мелочь, думаю, вам будет не совсем удобно, лучше немного подождать и получить сдачу тысячами.
- Пиздец ебанутая
(да, в каждом магазине с утра кладут 100к тысячами для таких страдальцев, просто мы выпендриваемся)

*это треш, который я не могу понять*
- У вас есть "такая-то хуйня"?
- Да, вот, пожалуйста.
- Дай мне.
- (что??? товар буквально находится на уровне твоих глаз, тебе не нужно страдать из-за больной спины, не нужно тянуться, наклоняться, приседать, просто возьми его!)
- Я говорю, дай его мне!
- ..Вы можете взять его и положить в корзину...
- Пиздец сервис, я жалобу напишу.
(люди застряли в 1860г.? у меня был покупатель, который ПРИКАЗВАЛ носить за ним корзину с товаром, пока он его выбирает, а то, что выбрал - класть в нее. это не рофл, не шутка, не котолампа, просто барин потерялся во времени)

Знаете, сколько подобных историй у меня скопилось за время работы? Дохрена и больше. Серьезно кажется, что люди застряли где-то до отмены крепостного права и не понимают "ачетакова". В магазинах, ресторанах, на заправках, в больницах - прислуга, холопы, которые должны лизать барину руки. А барин будет стегать их плетьми и радоваться, какой он хозяйственный.

Я еще раз повторяю: условной Гале на кассе не всралось ебать вам мозг. Никто не оставляет старые ценники специально, никто не прячет от вас товар и сдачу. Вы сами придумали себе прислугу и сами оскорбляетесь. Сотрудники сферы обслуживания - такие же люди, как вы. Не из гетто, не из неблагополучных семей, не алкаши. Огромная часть - студенты. Они заслужили такое отношение из-за нежелания сидеть на родительских шеях? Другая часть - пенсионеры. Они заслужили такое отношение только потому, что хотят выжить в старости?

Чувствую, как меня сейчас засрут минусами, которых нет, и предвосхищая аргументы "это не моя проблема" хочу сказать - большая часть проебов в сетях это не проблема и рядовых сотрудников тоже. Хотить выебать магазин - ебите руководство, а не Галю. Или слабо?

В итоге за полгода в отделе -6 человек из 13. За это время взяли 4. Один из них бывший зам нового на прошлой работе.

Август. По предприятию идёт повышение з/п. Увеличили всем, кроме нашего отдела. На вопросы, почему нам не повысили ответы банальные. Сначала "Я не знал, что кому-то повышают", потом "З/п по отделу хорошая и платится вовремя".

Тут же прилетает еще и мне. "Стукач" нажаловался директору, т.к. он месяц назад написал запрос на диагностику ПК, а она не выполнена...
Вызвали на ковер - объясняй что да как. А что объяснять. Загрузка по работе большая, есть более первостепенные задачи. На мне и кроссовая, и серверная, и еще сотня ПК, куча бумажных дел. Помощи по моему направлению никакой, я один. Новой девочке то по складу помощь нужна, то по закупкам . Все мои работы фиксируются, пишется еженедельный отчет по проделанной работе. Да и запрос диагностику ПК поступил на твоё имя, что же ты его так же продинамил?
Ну и во время "ковра" объяснил начальнику, что
- с коллегами из других отделов надо здороваться в коридоре, чего он полгода не делал вообще;
- что сказать подчиненному "Спасибо" и "Пожалуйста" это нормально и даже полезно для работы;
- обманывать людей нехорошо. и если ты сказал, что на разгрузку 7 тонн аккумов будут грузчики, то не надо отмазываться в момент их привоза, что грузчики это дорого;
- со своим отделом надо общаться не только во время раздачи заданий, но и "за жизнь" и это нормально;
- в конце концов, ты пришёл в сложившейся коллектив, где все мужики старше тебя, где прошлый начальник знал о нас всё и вся, не чурался ни поработать бок о бок с парнями, ни поговорить о всяком;
- если за парнями косяк, то надо не писать в телегу "напишите объяснительную", а спуститься и сделать втык на словах, можно с матерком.

Ухожу в отпуск, в надежде, что в отделе хоть какой порядок настанет. Начальник прислушается, сделает какие-то выводы для себя. Наивный...
После выхода выясняется, что соседний отдел 2 недели сидел без работы, т.к. начальник не смог им ЭЦП на ПК поставить. В последствии выяснилось, что еще двум людям ЭЦП были поставлены коряво и они месяц работали на старых.
А еще главным инженером становится зам с прошлой работы. В итоге, всё что происходит в кабинете, кто что говорит и т.д., тут же доносится наверх...
И да, наших парней в главные инженеры даже не рассматривали.

В общем я стал 7 ушедшим. Но т.к. у начальника смелости не хватило, по факту меня уволил начальник прошлый. Т.к. по работе вопросов, кроме летнего, ко мне не было, то преподнесли, что я подговариваю парней к бунту против нового начальника.
На мой вопрос "у нас на предприятии люди глупые и ничего не видят?" ответа не последовало. Так же не было ответа на вопросы "почему новый никак и ничем не помогает в работе?", "почему девочка лезет в подвал при инвентаризации, а два начальника стоят рядом и не шевелятся?", "почему во время той же инвентаризации, новый начальник провел ее так, что за ним пришлось снова инвентаризировать?" и т.д.
Ну и под конец попросили, чтобы я никого на предприятии против нового не настраивал да каверз не совершал.

Да и момент выбрали "правильный". Директор в отпуске, другие начальники, чьё слово имеет вес, в командировке. Ну и новый в отпуск сбежал, чтобы к нему вопросов не было...
А тем, кто пытались за меня заступиться, намекали, что они могут пойти за мной. О том, что данная ситуация решается одним мужским разговором говорили все.

В общем, после моего ухода, парни стали активно искать работу. Ждать, когда их так же, как и меня попросят, парни не захотели. Сегодня еще двое написали на увольнение.
Тут же собралось директор вызывает начальника и главного инженера на совещание. Уж о чем они говорили, вряд ли кто узнает, но итогом стал вызов начальником одного из увольняющихся. Далее со слов последнего:
Н - почему уходишь?
У - нашёл новую работу
Н - а давай мы тебе з/п увеличим и ты останешься
У - на сколько?
Н - точно не скажу, размер повышения будет известен 10 января
У - мне на новой работе сейчас обещают х3 и должность начальника...
Н - да? мы тебе такого предложить не можем

11 месяцев работы, ушло 9 человек из подразделения, дефицит сотрудников - минус 5 (не забываем, что с лета двоих никак не могли найти). Люди приходили, спрашивали о з/п и смеясь уходили. Еще 9 кандидатов нашли на hh, но и они отказались идти на меньшие деньги.

Но и это не конец... В декабре, в связи с переездом в другой город увольняется еще один. Десятый по счету. В круглосуточные смены будут ходить по одному. Если никто не заболеет, конечно. Или уволится...

Об этом увольнении многие в отделе знали еще с лета, кроме кого? Правильно, начальника и главного инженера. Зачем с "челядью" общаться...

Весь день сегодня во мне боролись 2 чувства. Первое - радость, что начальник просто обосрался, а парни свалили. Второе - горечь того, что за год был развален отличный коллектив, от работы которого зависела жизнеспособность предприятия...
И всё из-за одного "эффективного менедежера", потому что Начальником его назвать язык не поворачивается...

Что мы имели: в нашем магазине в смену должно было выходить минимум семь сотрудников: менеджер, старший кассир, три сотрудника для обеспечения работы трех разных видов касс, один сотрудник для работы в своем отделе, один сотрудник для консультации покупаетелей. Позиции меняются в течение дня, чтобы все рядовые успели поработать со своим отделом, на кассах, с покупателями, а АУП успел сделать административные дела но... В лучшем случае нас было четверо (мнеджер и старший кассир, которые не должны работать в зале + два кассира), в самом лучшем - пятеро (приходила директор, которая тоже не должна работать в зале, но работала). Да что там говорить, при минимальном раскладе в штате должно быть пятнадцать сотрудников (директор, два менеджера, два старших, десять рядовых), а было *барабанная дробь* восемь человек. Мы не успевали ничего. Переоценка? Растягивается на весь день, потому что поток покупателей огромен, а свободного человека нет, только кассиры, которые носятся по большому магазину туда-сюда. Выкладка товара? Ну, бог даст, через месяц после поставки новый товар найдет свое место по той же причине. Оформление сезонных стелажей? Тоже затянется до конца сезона, т.к. смотри пред. пункты. Ах, да, к этому всему прибавляются 1) доебы от непосредственного начальства за низкую эффективность (а ты, сука, сама не видишь, что я не могу выйти из-за кассы, чтобы выполнить твои задания?) 2) доебы от центрального офиса (им похуй как, но вы должны за один день сделать учет, переоценку, сезонку, выполнить и перевыполнить план, выложить товар, сделать сальто с переворотом) 3) доебы от коллег (потому что все уставшие и орут друг на друга, а потом извиняются) 4) доебы от любимых покупателей

О, это просто прекрасно. Мое любимое:

- У вас на ценнике товар на три рубля дешевле!
- Простите, не успеваем сделать переоценку. Давайте пока будем пробивать товар, чтобы не задерживать очередь, менеджер сейчас принесет наличные, чтобы компенсировать разницу.
- А я не хочу, чтобы мне что-то компенсировали, я хочу, чтобы вы работали нормально!
(блять, устройся к нам и попробуй поработать нормально, сильно удивишься. тебя не пытаются наебать, перед тобой извиняются и отдают деньги, в чем проблема?)

- Здравствуйте, у вас на сайте есть вот этот товар, а я не могу его найти.
- Здравствуйте, а он числится в нашем магазине?
- В смысле блять числится, он у вас на сайте есть.
- Ну, может быть быть такое, что товар продается по сети, но в конкретном магазине его раскупили. Вот здесь на странице товара есть вкладка "Наличие в магазинах", можно проверить, в каких филиалах его можно приобрести.
- Ты че, ебанутая? Я посмотрела, что он на сайте есть, приехала специально, ты че мне втираешь про наличие?


Слегка улучшенная версия предыдущего диалога:
- Здравствуйте, у вас на сайте есть вот этот товар, а я не могу его найти.
- Здравствуйте, у вас под фото товара написано "только под заказ". К сожалению, он не поставляется в розничные магазины.
- В смысле блять не поставляется? У вас тут самовывоз можно заказать.
- Да, если вы закажете самовывоз, нам доставят ваш заказ со склада в Москве. Это займет столько же времени, как и доставка курьером.
- Ты че, ебанутая? Написано можно
самовывозом, значит он у вас есть!

*моя любимая летняя история: в городе штормовое предупреждение. Линии связи повреждены, мобильная связь и интернет не работают, людей сносит ветром в реку (почти шутка). В магазине накрываются терминалы Сбербанка. Менеджер оперативно расставляет информационные таблички, лично стоит на входе в магазин и предупреждает, что оплата возможна только наличными. Кассиры дублируют это каждые две минуты на кассе и каждому покупателю лично*
- В смысле блять оплата только наличкой, я нахуя пять минут в очереде стояла?
- Здравствуйте, к сожалению, это от нас не зависит, вы можете попробовать оплатить картой, но по опыту предыдущих покупателей могу сказать, что это займет очень много времени, а средства все равно не спишутся. На входе в магазин стоит предупреждение, и вы могли неоднакратно услышать его от сотрудников, пока выбирали товар.
- Да меня не ебет, что вы мне там под руку пиздели, я хочу оплатить картой, это не моя проблема, что у вас ничего не работает, вы обязаны мне продать!
(заюш, это и не моя проблема, я не Зевс)

*еще немного про "обязаны"*
- С пяти тысяч сдача будет?
- Да, но нужно подождать буквально минутку, сейчас принесут размен.
- Схуяли я должен ждать? Вы обязаны дать сдачу!
- У нас есть сдача, но сейчас утро, у меня в кассе только мелочь, думаю, вам будет не совсем удобно, лучше немного подождать и получить сдачу тысячами.
- Пиздец ебанутая
(да, в каждом магазине с утра кладут 100к тысячами для таких страдальцев, просто мы выпендриваемся)

*это треш, который я не могу понять*
- У вас есть "такая-то хуйня"?
- Да, вот, пожалуйста.
- Дай мне.
- (что??? товар буквально находится на уровне твоих глаз, тебе не нужно страдать из-за больной спины, не нужно тянуться, наклоняться, приседать, просто возьми его!)
- Я говорю, дай его мне!
- ..Вы можете взять его и положить в корзину...
- Пиздец сервис, я жалобу напишу.
(люди застряли в 1860г.? у меня был покупатель, который ПРИКАЗВАЛ носить за ним корзину с товаром, пока он его выбирает, а то, что выбрал - класть в нее. это не рофл, не шутка, не котолампа, просто барин потерялся во времени)

Знаете, сколько подобных историй у меня скопилось за время работы? Дохрена и больше. Серьезно кажется, что люди застряли где-то до отмены крепостного права и не понимают "ачетакова". В магазинах, ресторанах, на заправках, в больницах - прислуга, холопы, которые должны лизать барину руки. А барин будет стегать их плетьми и радоваться, какой он хозяйственный.

Я еще раз повторяю: условной Гале на кассе не всралось ебать вам мозг. Никто не оставляет старые ценники специально, никто не прячет от вас товар и сдачу. Вы сами придумали себе прислугу и сами оскорбляетесь. Сотрудники сферы обслуживания - такие же люди, как вы. Не из гетто, не из неблагополучных семей, не алкаши. Огромная часть - студенты. Они заслужили такое отношение из-за нежелания сидеть на родительских шеях? Другая часть - пенсионеры. Они заслужили такое отношение только потому, что хотят выжить в старости?

Чувствую, как меня сейчас засрут минусами, которых нет, и предвосхищая аргументы "это не моя проблема" хочу сказать - большая часть проебов в сетях это не проблема и рядовых сотрудников тоже. Хотить выебать магазин - ебите руководство, а не Галю. Или слабо?

В Ярославле дети могли пострадать при заборе крови из-за действий глухонемой медсестры. Об этом пишет издание Сорока.

По словам местной жительницы, поделившейся своей историей в соцсетях, она стала свидетелем инцидента, произошедшего 27 ноября в поликлинике на проспекте Дзержинского. В тот день там проходили диспансеризацию дети 2020 года рождения, ее ребенок был третьем по счету в одной из групп сдающих анализы.

Кровь брала девушка лет 30, она берет с бинта то, чем колоть палец, уколола моего ребенка только с третьего раза. Ребенок ревел, обычно он никогда не плачет. То, чем уколола моего ребенка, положила опять на бинт, и тут у меня появились сомнения что она этим пером уколола не только моего ребенка. Я выхожу из кабинета и идет следующий ребенок с мамой. Я разворачиваюсь и захожу за ними в кабинет. Медсестра берет это же перо, которым уколола нас, и колет другого ребенка, поделилась родительница.

По словам женщины, она попыталась разобраться в ситуации на месте, но медсестра оказалась глухонемой. После этого очевидица привела в кабинет врачей, которые сначала не поверили в ее рассказ.

Врач написал на бумажке вопрос почему ты колешь всех детей одним пером? На что медсестра написала ответ они у меня закончились. Тут у всех началась паника, приехала заведующая, позвонили в департамент. Что будет дальше мы не знаем, но так это оставлять нельзя. Я встречаю первый раз такое за всю жизнь, утверждает она.

Затем заведующая поликлиники предложила детям пересдать кровь через две недели. Минздрав области инцидент пока не комментировал.

via
В ярославском министерстве здравоохранения подтвердили факт ЧП в детской поликлинике на проспекте Дзержинского. Ранее ярославна рассказала, что стала свидетелем вопиющего случая глухонемая медсестра брала кровь у разных детей одним и тем же инструментом.

Действительно, данная ситуация подтверждается руководством медицинской организации. Молодой специалист поступила на работу в поликлинику недавно после обучения в медицинском колледже и получения аккредитации. Прошла инструктаж по соблюдению техники безопасности и соблюдению СанПина на рабочем месте. В настоящее время она отстранена от работы с детьми, рассказали в региональном минздраве.

В отношении четырёх детей, которым был проведён неправильный забор крови, в соответствии с СанПИН будет проведён полный комплекс контрольных анализов. По предварительным данным, все дети, которым был проведён данный забор, были здоровы.

Дети взяты под динамическое наблюдение. В настоящее время в медицинской организации проводятся проверочные мероприятия по организации безопасности деятельности клинико-диагностической лаборатории в рамках внутреннего контроля качества и безопасности медицинской деятельности, сообщают в минздраве, добавляя: администрация медицинской организации сообщила, что в лаборатории имеется достаточный запас автоматических одноразовых ланцетов для забора крови, исключающих повторное применение

В итоге за полгода в отделе -6 человек из 13. За это время взяли 4. Один из них бывший зам нового на прошлой работе.

Август. По предприятию идёт повышение з/п. Увеличили всем, кроме нашего отдела. На вопросы, почему нам не повысили ответы банальные. Сначала "Я не знал, что кому-то повышают", потом "З/п по отделу хорошая и платится вовремя".

Тут же прилетает еще и мне. "Стукач" нажаловался директору, т.к. он месяц назад написал запрос на диагностику ПК, а она не выполнена...
Вызвали на ковер - объясняй что да как. А что объяснять. Загрузка по работе большая, есть более первостепенные задачи. На мне и кроссовая, и серверная, и еще сотня ПК, куча бумажных дел. Помощи по моему направлению никакой, я один. Новой девочке то по складу помощь нужна, то по закупкам . Все мои работы фиксируются, пишется еженедельный отчет по проделанной работе. Да и запрос диагностику ПК поступил на твоё имя, что же ты его так же продинамил?
Ну и во время "ковра" объяснил начальнику, что
- с коллегами из других отделов надо здороваться в коридоре, чего он полгода не делал вообще;
- что сказать подчиненному "Спасибо" и "Пожалуйста" это нормально и даже полезно для работы;
- обманывать людей нехорошо. и если ты сказал, что на разгрузку 7 тонн аккумов будут грузчики, то не надо отмазываться в момент их привоза, что грузчики это дорого;
- со своим отделом надо общаться не только во время раздачи заданий, но и "за жизнь" и это нормально;
- в конце концов, ты пришёл в сложившейся коллектив, где все мужики старше тебя, где прошлый начальник знал о нас всё и вся, не чурался ни поработать бок о бок с парнями, ни поговорить о всяком;
- если за парнями косяк, то надо не писать в телегу "напишите объяснительную", а спуститься и сделать втык на словах, можно с матерком.

Ухожу в отпуск, в надежде, что в отделе хоть какой порядок настанет. Начальник прислушается, сделает какие-то выводы для себя. Наивный...
После выхода выясняется, что соседний отдел 2 недели сидел без работы, т.к. начальник не смог им ЭЦП на ПК поставить. В последствии выяснилось, что еще двум людям ЭЦП были поставлены коряво и они месяц работали на старых.
А еще главным инженером становится зам с прошлой работы. В итоге, всё что происходит в кабинете, кто что говорит и т.д., тут же доносится наверх...
И да, наших парней в главные инженеры даже не рассматривали.

В общем я стал 7 ушедшим. Но т.к. у начальника смелости не хватило, по факту меня уволил начальник прошлый. Т.к. по работе вопросов, кроме летнего, ко мне не было, то преподнесли, что я подговариваю парней к бунту против нового начальника.
На мой вопрос "у нас на предприятии люди глупые и ничего не видят?" ответа не последовало. Так же не было ответа на вопросы "почему новый никак и ничем не помогает в работе?", "почему девочка лезет в подвал при инвентаризации, а два начальника стоят рядом и не шевелятся?", "почему во время той же инвентаризации, новый начальник провел ее так, что за ним пришлось снова инвентаризировать?" и т.д.
Ну и под конец попросили, чтобы я никого на предприятии против нового не настраивал да каверз не совершал.

Да и момент выбрали "правильный". Директор в отпуске, другие начальники, чьё слово имеет вес, в командировке. Ну и новый в отпуск сбежал, чтобы к нему вопросов не было...
А тем, кто пытались за меня заступиться, намекали, что они могут пойти за мной. О том, что данная ситуация решается одним мужским разговором говорили все.

В общем, после моего ухода, парни стали активно искать работу. Ждать, когда их так же, как и меня попросят, парни не захотели. Сегодня еще двое написали на увольнение.
Тут же собралось директор вызывает начальника и главного инженера на совещание. Уж о чем они говорили, вряд ли кто узнает, но итогом стал вызов начальником одного из увольняющихся. Далее со слов последнего:
Н - почему уходишь?
У - нашёл новую работу
Н - а давай мы тебе з/п увеличим и ты останешься
У - на сколько?
Н - точно не скажу, размер повышения будет известен 10 января
У - мне на новой работе сейчас обещают х3 и должность начальника...
Н - да? мы тебе такого предложить не можем

11 месяцев работы, ушло 9 человек из подразделения, дефицит сотрудников - минус 5 (не забываем, что с лета двоих никак не могли найти). Люди приходили, спрашивали о з/п и смеясь уходили. Еще 9 кандидатов нашли на hh, но и они отказались идти на меньшие деньги.

Но и это не конец... В декабре, в связи с переездом в другой город увольняется еще один. Десятый по счету. В круглосуточные смены будут ходить по одному. Если никто не заболеет, конечно. Или уволится...

Об этом увольнении многие в отделе знали еще с лета, кроме кого? Правильно, начальника и главного инженера. Зачем с "челядью" общаться...

Весь день сегодня во мне боролись 2 чувства. Первое - радость, что начальник просто обосрался, а парни свалили. Второе - горечь того, что за год был развален отличный коллектив, от работы которого зависела жизнеспособность предприятия...
И всё из-за одного "эффективного менедежера", потому что Начальником его назвать язык не поворачивается...

Что мы имели: в нашем магазине в смену должно было выходить минимум семь сотрудников: менеджер, старший кассир, три сотрудника для обеспечения работы трех разных видов касс, один сотрудник для работы в своем отделе, один сотрудник для консультации покупаетелей. Позиции меняются в течение дня, чтобы все рядовые успели поработать со своим отделом, на кассах, с покупателями, а АУП успел сделать административные дела но... В лучшем случае нас было четверо (мнеджер и старший кассир, которые не должны работать в зале + два кассира), в самом лучшем - пятеро (приходила директор, которая тоже не должна работать в зале, но работала). Да что там говорить, при минимальном раскладе в штате должно быть пятнадцать сотрудников (директор, два менеджера, два старших, десять рядовых), а было *барабанная дробь* восемь человек. Мы не успевали ничего. Переоценка? Растягивается на весь день, потому что поток покупателей огромен, а свободного человека нет, только кассиры, которые носятся по большому магазину туда-сюда. Выкладка товара? Ну, бог даст, через месяц после поставки новый товар найдет свое место по той же причине. Оформление сезонных стелажей? Тоже затянется до конца сезона, т.к. смотри пред. пункты. Ах, да, к этому всему прибавляются 1) доебы от непосредственного начальства за низкую эффективность (а ты, сука, сама не видишь, что я не могу выйти из-за кассы, чтобы выполнить твои задания?) 2) доебы от центрального офиса (им похуй как, но вы должны за один день сделать учет, переоценку, сезонку, выполнить и перевыполнить план, выложить товар, сделать сальто с переворотом) 3) доебы от коллег (потому что все уставшие и орут друг на друга, а потом извиняются) 4) доебы от любимых покупателей

О, это просто прекрасно. Мое любимое:

- У вас на ценнике товар на три рубля дешевле!
- Простите, не успеваем сделать переоценку. Давайте пока будем пробивать товар, чтобы не задерживать очередь, менеджер сейчас принесет наличные, чтобы компенсировать разницу.
- А я не хочу, чтобы мне что-то компенсировали, я хочу, чтобы вы работали нормально!
(блять, устройся к нам и попробуй поработать нормально, сильно удивишься. тебя не пытаются наебать, перед тобой извиняются и отдают деньги, в чем проблема?)

- Здравствуйте, у вас на сайте есть вот этот товар, а я не могу его найти.
- Здравствуйте, а он числится в нашем магазине?
- В смысле блять числится, он у вас на сайте есть.
- Ну, может быть быть такое, что товар продается по сети, но в конкретном магазине его раскупили. Вот здесь на странице товара есть вкладка "Наличие в магазинах", можно проверить, в каких филиалах его можно приобрести.
- Ты че, ебанутая? Я посмотрела, что он на сайте есть, приехала специально, ты че мне втираешь про наличие?


Слегка улучшенная версия предыдущего диалога:
- Здравствуйте, у вас на сайте есть вот этот товар, а я не могу его найти.
- Здравствуйте, у вас под фото товара написано "только под заказ". К сожалению, он не поставляется в розничные магазины.
- В смысле блять не поставляется? У вас тут самовывоз можно заказать.
- Да, если вы закажете самовывоз, нам доставят ваш заказ со склада в Москве. Это займет столько же времени, как и доставка курьером.
- Ты че, ебанутая? Написано можно
самовывозом, значит он у вас есть!

*моя любимая летняя история: в городе штормовое предупреждение. Линии связи повреждены, мобильная связь и интернет не работают, людей сносит ветром в реку (почти шутка). В магазине накрываются терминалы Сбербанка. Менеджер оперативно расставляет информационные таблички, лично стоит на входе в магазин и предупреждает, что оплата возможна только наличными. Кассиры дублируют это каждые две минуты на кассе и каждому покупателю лично*
- В смысле блять оплата только наличкой, я нахуя пять минут в очереде стояла?
- Здравствуйте, к сожалению, это от нас не зависит, вы можете попробовать оплатить картой, но по опыту предыдущих покупателей могу сказать, что это займет очень много времени, а средства все равно не спишутся. На входе в магазин стоит предупреждение, и вы могли неоднакратно услышать его от сотрудников, пока выбирали товар.
- Да меня не ебет, что вы мне там под руку пиздели, я хочу оплатить картой, это не моя проблема, что у вас ничего не работает, вы обязаны мне продать!
(заюш, это и не моя проблема, я не Зевс)

*еще немного про "обязаны"*
- С пяти тысяч сдача будет?
- Да, но нужно подождать буквально минутку, сейчас принесут размен.
- Схуяли я должен ждать? Вы обязаны дать сдачу!
- У нас есть сдача, но сейчас утро, у меня в кассе только мелочь, думаю, вам будет не совсем удобно, лучше немного подождать и получить сдачу тысячами.
- Пиздец ебанутая
(да, в каждом магазине с утра кладут 100к тысячами для таких страдальцев, просто мы выпендриваемся)

*это треш, который я не могу понять*
- У вас есть "такая-то хуйня"?
- Да, вот, пожалуйста.
- Дай мне.
- (что??? товар буквально находится на уровне твоих глаз, тебе не нужно страдать из-за больной спины, не нужно тянуться, наклоняться, приседать, просто возьми его!)
- Я говорю, дай его мне!
- ..Вы можете взять его и положить в корзину...
- Пиздец сервис, я жалобу напишу.
(люди застряли в 1860г.? у меня был покупатель, который ПРИКАЗВАЛ носить за ним корзину с товаром, пока он его выбирает, а то, что выбрал - класть в нее. это не рофл, не шутка, не котолампа, просто барин потерялся во времени)

Знаете, сколько подобных историй у меня скопилось за время работы? Дохрена и больше. Серьезно кажется, что люди застряли где-то до отмены крепостного права и не понимают "ачетакова". В магазинах, ресторанах, на заправках, в больницах - прислуга, холопы, которые должны лизать барину руки. А барин будет стегать их плетьми и радоваться, какой он хозяйственный.

Я еще раз повторяю: условной Гале на кассе не всралось ебать вам мозг. Никто не оставляет старые ценники специально, никто не прячет от вас товар и сдачу. Вы сами придумали себе прислугу и сами оскорбляетесь. Сотрудники сферы обслуживания - такие же люди, как вы. Не из гетто, не из неблагополучных семей, не алкаши. Огромная часть - студенты. Они заслужили такое отношение из-за нежелания сидеть на родительских шеях? Другая часть - пенсионеры. Они заслужили такое отношение только потому, что хотят выжить в старости?

Чувствую, как меня сейчас засрут минусами, которых нет, и предвосхищая аргументы "это не моя проблема" хочу сказать - большая часть проебов в сетях это не проблема и рядовых сотрудников тоже. Хотить выебать магазин - ебите руководство, а не Галю. Или слабо?

В Ярославле дети могли пострадать при заборе крови из-за действий глухонемой медсестры. Об этом пишет издание Сорока.

По словам местной жительницы, поделившейся своей историей в соцсетях, она стала свидетелем инцидента, произошедшего 27 ноября в поликлинике на проспекте Дзержинского. В тот день там проходили диспансеризацию дети 2020 года рождения, ее ребенок был третьем по счету в одной из групп сдающих анализы.

Кровь брала девушка лет 30, она берет с бинта то, чем колоть палец, уколола моего ребенка только с третьего раза. Ребенок ревел, обычно он никогда не плачет. То, чем уколола моего ребенка, положила опять на бинт, и тут у меня появились сомнения что она этим пером уколола не только моего ребенка. Я выхожу из кабинета и идет следующий ребенок с мамой. Я разворачиваюсь и захожу за ними в кабинет. Медсестра берет это же перо, которым уколола нас, и колет другого ребенка, поделилась родительница.

По словам женщины, она попыталась разобраться в ситуации на месте, но медсестра оказалась глухонемой. После этого очевидица привела в кабинет врачей, которые сначала не поверили в ее рассказ.

Врач написал на бумажке вопрос почему ты колешь всех детей одним пером? На что медсестра написала ответ они у меня закончились. Тут у всех началась паника, приехала заведующая, позвонили в департамент. Что будет дальше мы не знаем, но так это оставлять нельзя. Я встречаю первый раз такое за всю жизнь, утверждает она.

Затем заведующая поликлиники предложила детям пересдать кровь через две недели. Минздрав области инцидент пока не комментировал.

via
В ярославском министерстве здравоохранения подтвердили факт ЧП в детской поликлинике на проспекте Дзержинского. Ранее ярославна рассказала, что стала свидетелем вопиющего случая глухонемая медсестра брала кровь у разных детей одним и тем же инструментом.

Действительно, данная ситуация подтверждается руководством медицинской организации. Молодой специалист поступила на работу в поликлинику недавно после обучения в медицинском колледже и получения аккредитации. Прошла инструктаж по соблюдению техники безопасности и соблюдению СанПина на рабочем месте. В настоящее время она отстранена от работы с детьми, рассказали в региональном минздраве.

В отношении четырёх детей, которым был проведён неправильный забор крови, в соответствии с СанПИН будет проведён полный комплекс контрольных анализов. По предварительным данным, все дети, которым был проведён данный забор, были здоровы.

Дети взяты под динамическое наблюдение. В настоящее время в медицинской организации проводятся проверочные мероприятия по организации безопасности деятельности клинико-диагностической лаборатории в рамках внутреннего контроля качества и безопасности медицинской деятельности, сообщают в минздраве, добавляя: администрация медицинской организации сообщила, что в лаборатории имеется достаточный запас автоматических одноразовых ланцетов для забора крови, исключающих повторное применение

В итоге за полгода в отделе -6 человек из 13. За это время взяли 4. Один из них бывший зам нового на прошлой работе.

Август. По предприятию идёт повышение з/п. Увеличили всем, кроме нашего отдела. На вопросы, почему нам не повысили ответы банальные. Сначала "Я не знал, что кому-то повышают", потом "З/п по отделу хорошая и платится вовремя".

Тут же прилетает еще и мне. "Стукач" нажаловался директору, т.к. он месяц назад написал запрос на диагностику ПК, а она не выполнена...
Вызвали на ковер - объясняй что да как. А что объяснять. Загрузка по работе большая, есть более первостепенные задачи. На мне и кроссовая, и серверная, и еще сотня ПК, куча бумажных дел. Помощи по моему направлению никакой, я один. Новой девочке то по складу помощь нужна, то по закупкам . Все мои работы фиксируются, пишется еженедельный отчет по проделанной работе. Да и запрос диагностику ПК поступил на твоё имя, что же ты его так же продинамил?
Ну и во время "ковра" объяснил начальнику, что
- с коллегами из других отделов надо здороваться в коридоре, чего он полгода не делал вообще;
- что сказать подчиненному "Спасибо" и "Пожалуйста" это нормально и даже полезно для работы;
- обманывать людей нехорошо. и если ты сказал, что на разгрузку 7 тонн аккумов будут грузчики, то не надо отмазываться в момент их привоза, что грузчики это дорого;
- со своим отделом надо общаться не только во время раздачи заданий, но и "за жизнь" и это нормально;
- в конце концов, ты пришёл в сложившейся коллектив, где все мужики старше тебя, где прошлый начальник знал о нас всё и вся, не чурался ни поработать бок о бок с парнями, ни поговорить о всяком;
- если за парнями косяк, то надо не писать в телегу "напишите объяснительную", а спуститься и сделать втык на словах, можно с матерком.

Ухожу в отпуск, в надежде, что в отделе хоть какой порядок настанет. Начальник прислушается, сделает какие-то выводы для себя. Наивный...
После выхода выясняется, что соседний отдел 2 недели сидел без работы, т.к. начальник не смог им ЭЦП на ПК поставить. В последствии выяснилось, что еще двум людям ЭЦП были поставлены коряво и они месяц работали на старых.
А еще главным инженером становится зам с прошлой работы. В итоге, всё что происходит в кабинете, кто что говорит и т.д., тут же доносится наверх...
И да, наших парней в главные инженеры даже не рассматривали.

В общем я стал 7 ушедшим. Но т.к. у начальника смелости не хватило, по факту меня уволил начальник прошлый. Т.к. по работе вопросов, кроме летнего, ко мне не было, то преподнесли, что я подговариваю парней к бунту против нового начальника.
На мой вопрос "у нас на предприятии люди глупые и ничего не видят?" ответа не последовало. Так же не было ответа на вопросы "почему новый никак и ничем не помогает в работе?", "почему девочка лезет в подвал при инвентаризации, а два начальника стоят рядом и не шевелятся?", "почему во время той же инвентаризации, новый начальник провел ее так, что за ним пришлось снова инвентаризировать?" и т.д.
Ну и под конец попросили, чтобы я никого на предприятии против нового не настраивал да каверз не совершал.

Да и момент выбрали "правильный". Директор в отпуске, другие начальники, чьё слово имеет вес, в командировке. Ну и новый в отпуск сбежал, чтобы к нему вопросов не было...
А тем, кто пытались за меня заступиться, намекали, что они могут пойти за мной. О том, что данная ситуация решается одним мужским разговором говорили все.

В общем, после моего ухода, парни стали активно искать работу. Ждать, когда их так же, как и меня попросят, парни не захотели. Сегодня еще двое написали на увольнение.
Тут же собралось директор вызывает начальника и главного инженера на совещание. Уж о чем они говорили, вряд ли кто узнает, но итогом стал вызов начальником одного из увольняющихся. Далее со слов последнего:
Н - почему уходишь?
У - нашёл новую работу
Н - а давай мы тебе з/п увеличим и ты останешься
У - на сколько?
Н - точно не скажу, размер повышения будет известен 10 января
У - мне на новой работе сейчас обещают х3 и должность начальника...
Н - да? мы тебе такого предложить не можем

11 месяцев работы, ушло 9 человек из подразделения, дефицит сотрудников - минус 5 (не забываем, что с лета двоих никак не могли найти). Люди приходили, спрашивали о з/п и смеясь уходили. Еще 9 кандидатов нашли на hh, но и они отказались идти на меньшие деньги.

Но и это не конец... В декабре, в связи с переездом в другой город увольняется еще один. Десятый по счету. В круглосуточные смены будут ходить по одному. Если никто не заболеет, конечно. Или уволится...

Об этом увольнении многие в отделе знали еще с лета, кроме кого? Правильно, начальника и главного инженера. Зачем с "челядью" общаться...

Весь день сегодня во мне боролись 2 чувства. Первое - радость, что начальник просто обосрался, а парни свалили. Второе - горечь того, что за год был развален отличный коллектив, от работы которого зависела жизнеспособность предприятия...
И всё из-за одного "эффективного менедежера", потому что Начальником его назвать язык не поворачивается...

Что мы имели: в нашем магазине в смену должно было выходить минимум семь сотрудников: менеджер, старший кассир, три сотрудника для обеспечения работы трех разных видов касс, один сотрудник для работы в своем отделе, один сотрудник для консультации покупаетелей. Позиции меняются в течение дня, чтобы все рядовые успели поработать со своим отделом, на кассах, с покупателями, а АУП успел сделать административные дела но... В лучшем случае нас было четверо (мнеджер и старший кассир, которые не должны работать в зале + два кассира), в самом лучшем - пятеро (приходила директор, которая тоже не должна работать в зале, но работала). Да что там говорить, при минимальном раскладе в штате должно быть пятнадцать сотрудников (директор, два менеджера, два старших, десять рядовых), а было *барабанная дробь* восемь человек. Мы не успевали ничего. Переоценка? Растягивается на весь день, потому что поток покупателей огромен, а свободного человека нет, только кассиры, которые носятся по большому магазину туда-сюда. Выкладка товара? Ну, бог даст, через месяц после поставки новый товар найдет свое место по той же причине. Оформление сезонных стелажей? Тоже затянется до конца сезона, т.к. смотри пред. пункты. Ах, да, к этому всему прибавляются 1) доебы от непосредственного начальства за низкую эффективность (а ты, сука, сама не видишь, что я не могу выйти из-за кассы, чтобы выполнить твои задания?) 2) доебы от центрального офиса (им похуй как, но вы должны за один день сделать учет, переоценку, сезонку, выполнить и перевыполнить план, выложить товар, сделать сальто с переворотом) 3) доебы от коллег (потому что все уставшие и орут друг на друга, а потом извиняются) 4) доебы от любимых покупателей

О, это просто прекрасно. Мое любимое:

- У вас на ценнике товар на три рубля дешевле!
- Простите, не успеваем сделать переоценку. Давайте пока будем пробивать товар, чтобы не задерживать очередь, менеджер сейчас принесет наличные, чтобы компенсировать разницу.
- А я не хочу, чтобы мне что-то компенсировали, я хочу, чтобы вы работали нормально!
(блять, устройся к нам и попробуй поработать нормально, сильно удивишься. тебя не пытаются наебать, перед тобой извиняются и отдают деньги, в чем проблема?)

- Здравствуйте, у вас на сайте есть вот этот товар, а я не могу его найти.
- Здравствуйте, а он числится в нашем магазине?
- В смысле блять числится, он у вас на сайте есть.
- Ну, может быть быть такое, что товар продается по сети, но в конкретном магазине его раскупили. Вот здесь на странице товара есть вкладка "Наличие в магазинах", можно проверить, в каких филиалах его можно приобрести.
- Ты че, ебанутая? Я посмотрела, что он на сайте есть, приехала специально, ты че мне втираешь про наличие?


Слегка улучшенная версия предыдущего диалога:
- Здравствуйте, у вас на сайте есть вот этот товар, а я не могу его найти.
- Здравствуйте, у вас под фото товара написано "только под заказ". К сожалению, он не поставляется в розничные магазины.
- В смысле блять не поставляется? У вас тут самовывоз можно заказать.
- Да, если вы закажете самовывоз, нам доставят ваш заказ со склада в Москве. Это займет столько же времени, как и доставка курьером.
- Ты че, ебанутая? Написано можно
самовывозом, значит он у вас есть!

*моя любимая летняя история: в городе штормовое предупреждение. Линии связи повреждены, мобильная связь и интернет не работают, людей сносит ветром в реку (почти шутка). В магазине накрываются терминалы Сбербанка. Менеджер оперативно расставляет информационные таблички, лично стоит на входе в магазин и предупреждает, что оплата возможна только наличными. Кассиры дублируют это каждые две минуты на кассе и каждому покупателю лично*
- В смысле блять оплата только наличкой, я нахуя пять минут в очереде стояла?
- Здравствуйте, к сожалению, это от нас не зависит, вы можете попробовать оплатить картой, но по опыту предыдущих покупателей могу сказать, что это займет очень много времени, а средства все равно не спишутся. На входе в магазин стоит предупреждение, и вы могли неоднакратно услышать его от сотрудников, пока выбирали товар.
- Да меня не ебет, что вы мне там под руку пиздели, я хочу оплатить картой, это не моя проблема, что у вас ничего не работает, вы обязаны мне продать!
(заюш, это и не моя проблема, я не Зевс)

*еще немного про "обязаны"*
- С пяти тысяч сдача будет?
- Да, но нужно подождать буквально минутку, сейчас принесут размен.
- Схуяли я должен ждать? Вы обязаны дать сдачу!
- У нас есть сдача, но сейчас утро, у меня в кассе только мелочь, думаю, вам будет не совсем удобно, лучше немного подождать и получить сдачу тысячами.
- Пиздец ебанутая
(да, в каждом магазине с утра кладут 100к тысячами для таких страдальцев, просто мы выпендриваемся)

*это треш, который я не могу понять*
- У вас есть "такая-то хуйня"?
- Да, вот, пожалуйста.
- Дай мне.
- (что??? товар буквально находится на уровне твоих глаз, тебе не нужно страдать из-за больной спины, не нужно тянуться, наклоняться, приседать, просто возьми его!)
- Я говорю, дай его мне!
- ..Вы можете взять его и положить в корзину...
- Пиздец сервис, я жалобу напишу.
(люди застряли в 1860г.? у меня был покупатель, который ПРИКАЗВАЛ носить за ним корзину с товаром, пока он его выбирает, а то, что выбрал - класть в нее. это не рофл, не шутка, не котолампа, просто барин потерялся во времени)

Знаете, сколько подобных историй у меня скопилось за время работы? Дохрена и больше. Серьезно кажется, что люди застряли где-то до отмены крепостного права и не понимают "ачетакова". В магазинах, ресторанах, на заправках, в больницах - прислуга, холопы, которые должны лизать барину руки. А барин будет стегать их плетьми и радоваться, какой он хозяйственный.

Я еще раз повторяю: условной Гале на кассе не всралось ебать вам мозг. Никто не оставляет старые ценники специально, никто не прячет от вас товар и сдачу. Вы сами придумали себе прислугу и сами оскорбляетесь. Сотрудники сферы обслуживания - такие же люди, как вы. Не из гетто, не из неблагополучных семей, не алкаши. Огромная часть - студенты. Они заслужили такое отношение из-за нежелания сидеть на родительских шеях? Другая часть - пенсионеры. Они заслужили такое отношение только потому, что хотят выжить в старости?

Чувствую, как меня сейчас засрут минусами, которых нет, и предвосхищая аргументы "это не моя проблема" хочу сказать - большая часть проебов в сетях это не проблема и рядовых сотрудников тоже. Хотить выебать магазин - ебите руководство, а не Галю. Или слабо?

В Ярославле дети могли пострадать при заборе крови из-за действий глухонемой медсестры. Об этом пишет издание Сорока.

По словам местной жительницы, поделившейся своей историей в соцсетях, она стала свидетелем инцидента, произошедшего 27 ноября в поликлинике на проспекте Дзержинского. В тот день там проходили диспансеризацию дети 2020 года рождения, ее ребенок был третьем по счету в одной из групп сдающих анализы.

Кровь брала девушка лет 30, она берет с бинта то, чем колоть палец, уколола моего ребенка только с третьего раза. Ребенок ревел, обычно он никогда не плачет. То, чем уколола моего ребенка, положила опять на бинт, и тут у меня появились сомнения что она этим пером уколола не только моего ребенка. Я выхожу из кабинета и идет следующий ребенок с мамой. Я разворачиваюсь и захожу за ними в кабинет. Медсестра берет это же перо, которым уколола нас, и колет другого ребенка, поделилась родительница.

По словам женщины, она попыталась разобраться в ситуации на месте, но медсестра оказалась глухонемой. После этого очевидица привела в кабинет врачей, которые сначала не поверили в ее рассказ.

Врач написал на бумажке вопрос почему ты колешь всех детей одним пером? На что медсестра написала ответ они у меня закончились. Тут у всех началась паника, приехала заведующая, позвонили в департамент. Что будет дальше мы не знаем, но так это оставлять нельзя. Я встречаю первый раз такое за всю жизнь, утверждает она.

Затем заведующая поликлиники предложила детям пересдать кровь через две недели. Минздрав области инцидент пока не комментировал.

via
В ярославском министерстве здравоохранения подтвердили факт ЧП в детской поликлинике на проспекте Дзержинского. Ранее ярославна рассказала, что стала свидетелем вопиющего случая глухонемая медсестра брала кровь у разных детей одним и тем же инструментом.

Действительно, данная ситуация подтверждается руководством медицинской организации. Молодой специалист поступила на работу в поликлинику недавно после обучения в медицинском колледже и получения аккредитации. Прошла инструктаж по соблюдению техники безопасности и соблюдению СанПина на рабочем месте. В настоящее время она отстранена от работы с детьми, рассказали в региональном минздраве.

В отношении четырёх детей, которым был проведён неправильный забор крови, в соответствии с СанПИН будет проведён полный комплекс контрольных анализов. По предварительным данным, все дети, которым был проведён данный забор, были здоровы.

Дети взяты под динамическое наблюдение. В настоящее время в медицинской организации проводятся проверочные мероприятия по организации безопасности деятельности клинико-диагностической лаборатории в рамках внутреннего контроля качества и безопасности медицинской деятельности, сообщают в минздраве, добавляя: администрация медицинской организации сообщила, что в лаборатории имеется достаточный запас автоматических одноразовых ланцетов для забора крови, исключающих повторное применение

В итоге за полгода в отделе -6 человек из 13. За это время взяли 4. Один из них бывший зам нового на прошлой работе.

Август. По предприятию идёт повышение з/п. Увеличили всем, кроме нашего отдела. На вопросы, почему нам не повысили ответы банальные. Сначала "Я не знал, что кому-то повышают", потом "З/п по отделу хорошая и платится вовремя".

Тут же прилетает еще и мне. "Стукач" нажаловался директору, т.к. он месяц назад написал запрос на диагностику ПК, а она не выполнена...
Вызвали на ковер - объясняй что да как. А что объяснять. Загрузка по работе большая, есть более первостепенные задачи. На мне и кроссовая, и серверная, и еще сотня ПК, куча бумажных дел. Помощи по моему направлению никакой, я один. Новой девочке то по складу помощь нужна, то по закупкам . Все мои работы фиксируются, пишется еженедельный отчет по проделанной работе. Да и запрос диагностику ПК поступил на твоё имя, что же ты его так же продинамил?
Ну и во время "ковра" объяснил начальнику, что
- с коллегами из других отделов надо здороваться в коридоре, чего он полгода не делал вообще;
- что сказать подчиненному "Спасибо" и "Пожалуйста" это нормально и даже полезно для работы;
- обманывать людей нехорошо. и если ты сказал, что на разгрузку 7 тонн аккумов будут грузчики, то не надо отмазываться в момент их привоза, что грузчики это дорого;
- со своим отделом надо общаться не только во время раздачи заданий, но и "за жизнь" и это нормально;
- в конце концов, ты пришёл в сложившейся коллектив, где все мужики старше тебя, где прошлый начальник знал о нас всё и вся, не чурался ни поработать бок о бок с парнями, ни поговорить о всяком;
- если за парнями косяк, то надо не писать в телегу "напишите объяснительную", а спуститься и сделать втык на словах, можно с матерком.

Ухожу в отпуск, в надежде, что в отделе хоть какой порядок настанет. Начальник прислушается, сделает какие-то выводы для себя. Наивный...
После выхода выясняется, что соседний отдел 2 недели сидел без работы, т.к. начальник не смог им ЭЦП на ПК поставить. В последствии выяснилось, что еще двум людям ЭЦП были поставлены коряво и они месяц работали на старых.
А еще главным инженером становится зам с прошлой работы. В итоге, всё что происходит в кабинете, кто что говорит и т.д., тут же доносится наверх...
И да, наших парней в главные инженеры даже не рассматривали.

В общем я стал 7 ушедшим. Но т.к. у начальника смелости не хватило, по факту меня уволил начальник прошлый. Т.к. по работе вопросов, кроме летнего, ко мне не было, то преподнесли, что я подговариваю парней к бунту против нового начальника.
На мой вопрос "у нас на предприятии люди глупые и ничего не видят?" ответа не последовало. Так же не было ответа на вопросы "почему новый никак и ничем не помогает в работе?", "почему девочка лезет в подвал при инвентаризации, а два начальника стоят рядом и не шевелятся?", "почему во время той же инвентаризации, новый начальник провел ее так, что за ним пришлось снова инвентаризировать?" и т.д.
Ну и под конец попросили, чтобы я никого на предприятии против нового не настраивал да каверз не совершал.

Да и момент выбрали "правильный". Директор в отпуске, другие начальники, чьё слово имеет вес, в командировке. Ну и новый в отпуск сбежал, чтобы к нему вопросов не было...
А тем, кто пытались за меня заступиться, намекали, что они могут пойти за мной. О том, что данная ситуация решается одним мужским разговором говорили все.

В общем, после моего ухода, парни стали активно искать работу. Ждать, когда их так же, как и меня попросят, парни не захотели. Сегодня еще двое написали на увольнение.
Тут же собралось директор вызывает начальника и главного инженера на совещание. Уж о чем они говорили, вряд ли кто узнает, но итогом стал вызов начальником одного из увольняющихся. Далее со слов последнего:
Н - почему уходишь?
У - нашёл новую работу
Н - а давай мы тебе з/п увеличим и ты останешься
У - на сколько?
Н - точно не скажу, размер повышения будет известен 10 января
У - мне на новой работе сейчас обещают х3 и должность начальника...
Н - да? мы тебе такого предложить не можем

11 месяцев работы, ушло 9 человек из подразделения, дефицит сотрудников - минус 5 (не забываем, что с лета двоих никак не могли найти). Люди приходили, спрашивали о з/п и смеясь уходили. Еще 9 кандидатов нашли на hh, но и они отказались идти на меньшие деньги.

Но и это не конец... В декабре, в связи с переездом в другой город увольняется еще один. Десятый по счету. В круглосуточные смены будут ходить по одному. Если никто не заболеет, конечно. Или уволится...

Об этом увольнении многие в отделе знали еще с лета, кроме кого? Правильно, начальника и главного инженера. Зачем с "челядью" общаться...

Весь день сегодня во мне боролись 2 чувства. Первое - радость, что начальник просто обосрался, а парни свалили. Второе - горечь того, что за год был развален отличный коллектив, от работы которого зависела жизнеспособность предприятия...
И всё из-за одного "эффективного менедежера", потому что Начальником его назвать язык не поворачивается...

Что мы имели: в нашем магазине в смену должно было выходить минимум семь сотрудников: менеджер, старший кассир, три сотрудника для обеспечения работы трех разных видов касс, один сотрудник для работы в своем отделе, один сотрудник для консультации покупаетелей. Позиции меняются в течение дня, чтобы все рядовые успели поработать со своим отделом, на кассах, с покупателями, а АУП успел сделать административные дела но... В лучшем случае нас было четверо (мнеджер и старший кассир, которые не должны работать в зале + два кассира), в самом лучшем - пятеро (приходила директор, которая тоже не должна работать в зале, но работала). Да что там говорить, при минимальном раскладе в штате должно быть пятнадцать сотрудников (директор, два менеджера, два старших, десять рядовых), а было *барабанная дробь* восемь человек. Мы не успевали ничего. Переоценка? Растягивается на весь день, потому что поток покупателей огромен, а свободного человека нет, только кассиры, которые носятся по большому магазину туда-сюда. Выкладка товара? Ну, бог даст, через месяц после поставки новый товар найдет свое место по той же причине. Оформление сезонных стелажей? Тоже затянется до конца сезона, т.к. смотри пред. пункты. Ах, да, к этому всему прибавляются 1) доебы от непосредственного начальства за низкую эффективность (а ты, сука, сама не видишь, что я не могу выйти из-за кассы, чтобы выполнить твои задания?) 2) доебы от центрального офиса (им похуй как, но вы должны за один день сделать учет, переоценку, сезонку, выполнить и перевыполнить план, выложить товар, сделать сальто с переворотом) 3) доебы от коллег (потому что все уставшие и орут друг на друга, а потом извиняются) 4) доебы от любимых покупателей

О, это просто прекрасно. Мое любимое:

- У вас на ценнике товар на три рубля дешевле!
- Простите, не успеваем сделать переоценку. Давайте пока будем пробивать товар, чтобы не задерживать очередь, менеджер сейчас принесет наличные, чтобы компенсировать разницу.
- А я не хочу, чтобы мне что-то компенсировали, я хочу, чтобы вы работали нормально!
(блять, устройся к нам и попробуй поработать нормально, сильно удивишься. тебя не пытаются наебать, перед тобой извиняются и отдают деньги, в чем проблема?)

- Здравствуйте, у вас на сайте есть вот этот товар, а я не могу его найти.
- Здравствуйте, а он числится в нашем магазине?
- В смысле блять числится, он у вас на сайте есть.
- Ну, может быть быть такое, что товар продается по сети, но в конкретном магазине его раскупили. Вот здесь на странице товара есть вкладка "Наличие в магазинах", можно проверить, в каких филиалах его можно приобрести.
- Ты че, ебанутая? Я посмотрела, что он на сайте есть, приехала специально, ты че мне втираешь про наличие?


Слегка улучшенная версия предыдущего диалога:
- Здравствуйте, у вас на сайте есть вот этот товар, а я не могу его найти.
- Здравствуйте, у вас под фото товара написано "только под заказ". К сожалению, он не поставляется в розничные магазины.
- В смысле блять не поставляется? У вас тут самовывоз можно заказать.
- Да, если вы закажете самовывоз, нам доставят ваш заказ со склада в Москве. Это займет столько же времени, как и доставка курьером.
- Ты че, ебанутая? Написано можно
самовывозом, значит он у вас есть!

*моя любимая летняя история: в городе штормовое предупреждение. Линии связи повреждены, мобильная связь и интернет не работают, людей сносит ветром в реку (почти шутка). В магазине накрываются терминалы Сбербанка. Менеджер оперативно расставляет информационные таблички, лично стоит на входе в магазин и предупреждает, что оплата возможна только наличными. Кассиры дублируют это каждые две минуты на кассе и каждому покупателю лично*
- В смысле блять оплата только наличкой, я нахуя пять минут в очереде стояла?
- Здравствуйте, к сожалению, это от нас не зависит, вы можете попробовать оплатить картой, но по опыту предыдущих покупателей могу сказать, что это займет очень много времени, а средства все равно не спишутся. На входе в магазин стоит предупреждение, и вы могли неоднакратно услышать его от сотрудников, пока выбирали товар.
- Да меня не ебет, что вы мне там под руку пиздели, я хочу оплатить картой, это не моя проблема, что у вас ничего не работает, вы обязаны мне продать!
(заюш, это и не моя проблема, я не Зевс)

*еще немного про "обязаны"*
- С пяти тысяч сдача будет?
- Да, но нужно подождать буквально минутку, сейчас принесут размен.
- Схуяли я должен ждать? Вы обязаны дать сдачу!
- У нас есть сдача, но сейчас утро, у меня в кассе только мелочь, думаю, вам будет не совсем удобно, лучше немного подождать и получить сдачу тысячами.
- Пиздец ебанутая
(да, в каждом магазине с утра кладут 100к тысячами для таких страдальцев, просто мы выпендриваемся)

*это треш, который я не могу понять*
- У вас есть "такая-то хуйня"?
- Да, вот, пожалуйста.
- Дай мне.
- (что??? товар буквально находится на уровне твоих глаз, тебе не нужно страдать из-за больной спины, не нужно тянуться, наклоняться, приседать, просто возьми его!)
- Я говорю, дай его мне!
- ..Вы можете взять его и положить в корзину...
- Пиздец сервис, я жалобу напишу.
(люди застряли в 1860г.? у меня был покупатель, который ПРИКАЗВАЛ носить за ним корзину с товаром, пока он его выбирает, а то, что выбрал - класть в нее. это не рофл, не шутка, не котолампа, просто барин потерялся во времени)

Знаете, сколько подобных историй у меня скопилось за время работы? Дохрена и больше. Серьезно кажется, что люди застряли где-то до отмены крепостного права и не понимают "ачетакова". В магазинах, ресторанах, на заправках, в больницах - прислуга, холопы, которые должны лизать барину руки. А барин будет стегать их плетьми и радоваться, какой он хозяйственный.

Я еще раз повторяю: условной Гале на кассе не всралось ебать вам мозг. Никто не оставляет старые ценники специально, никто не прячет от вас товар и сдачу. Вы сами придумали себе прислугу и сами оскорбляетесь. Сотрудники сферы обслуживания - такие же люди, как вы. Не из гетто, не из неблагополучных семей, не алкаши. Огромная часть - студенты. Они заслужили такое отношение из-за нежелания сидеть на родительских шеях? Другая часть - пенсионеры. Они заслужили такое отношение только потому, что хотят выжить в старости?

Чувствую, как меня сейчас засрут минусами, которых нет, и предвосхищая аргументы "это не моя проблема" хочу сказать - большая часть проебов в сетях это не проблема и рядовых сотрудников тоже. Хотить выебать магазин - ебите руководство, а не Галю. Или слабо?

В Ярославле дети могли пострадать при заборе крови из-за действий глухонемой медсестры. Об этом пишет издание Сорока.

По словам местной жительницы, поделившейся своей историей в соцсетях, она стала свидетелем инцидента, произошедшего 27 ноября в поликлинике на проспекте Дзержинского. В тот день там проходили диспансеризацию дети 2020 года рождения, ее ребенок был третьем по счету в одной из групп сдающих анализы.

Кровь брала девушка лет 30, она берет с бинта то, чем колоть палец, уколола моего ребенка только с третьего раза. Ребенок ревел, обычно он никогда не плачет. То, чем уколола моего ребенка, положила опять на бинт, и тут у меня появились сомнения что она этим пером уколола не только моего ребенка. Я выхожу из кабинета и идет следующий ребенок с мамой. Я разворачиваюсь и захожу за ними в кабинет. Медсестра берет это же перо, которым уколола нас, и колет другого ребенка, поделилась родительница.

По словам женщины, она попыталась разобраться в ситуации на месте, но медсестра оказалась глухонемой. После этого очевидица привела в кабинет врачей, которые сначала не поверили в ее рассказ.

Врач написал на бумажке вопрос почему ты колешь всех детей одним пером? На что медсестра написала ответ они у меня закончились. Тут у всех началась паника, приехала заведующая, позвонили в департамент. Что будет дальше мы не знаем, но так это оставлять нельзя. Я встречаю первый раз такое за всю жизнь, утверждает она.

Затем заведующая поликлиники предложила детям пересдать кровь через две недели. Минздрав области инцидент пока не комментировал.

via
В ярославском министерстве здравоохранения подтвердили факт ЧП в детской поликлинике на проспекте Дзержинского. Ранее ярославна рассказала, что стала свидетелем вопиющего случая глухонемая медсестра брала кровь у разных детей одним и тем же инструментом.

Действительно, данная ситуация подтверждается руководством медицинской организации. Молодой специалист поступила на работу в поликлинику недавно после обучения в медицинском колледже и получения аккредитации. Прошла инструктаж по соблюдению техники безопасности и соблюдению СанПина на рабочем месте. В настоящее время она отстранена от работы с детьми, рассказали в региональном минздраве.

В отношении четырёх детей, которым был проведён неправильный забор крови, в соответствии с СанПИН будет проведён полный комплекс контрольных анализов. По предварительным данным, все дети, которым был проведён данный забор, были здоровы.

Дети взяты под динамическое наблюдение. В настоящее время в медицинской организации проводятся проверочные мероприятия по организации безопасности деятельности клинико-диагностической лаборатории в рамках внутреннего контроля качества и безопасности медицинской деятельности, сообщают в минздраве, добавляя: администрация медицинской организации сообщила, что в лаборатории имеется достаточный запас автоматических одноразовых ланцетов для забора крови, исключающих повторное применение

В итоге за полгода в отделе -6 человек из 13. За это время взяли 4. Один из них бывший зам нового на прошлой работе.

Август. По предприятию идёт повышение з/п. Увеличили всем, кроме нашего отдела. На вопросы, почему нам не повысили ответы банальные. Сначала "Я не знал, что кому-то повышают", потом "З/п по отделу хорошая и платится вовремя".

Тут же прилетает еще и мне. "Стукач" нажаловался директору, т.к. он месяц назад написал запрос на диагностику ПК, а она не выполнена...
Вызвали на ковер - объясняй что да как. А что объяснять. Загрузка по работе большая, есть более первостепенные задачи. На мне и кроссовая, и серверная, и еще сотня ПК, куча бумажных дел. Помощи по моему направлению никакой, я один. Новой девочке то по складу помощь нужна, то по закупкам . Все мои работы фиксируются, пишется еженедельный отчет по проделанной работе. Да и запрос диагностику ПК поступил на твоё имя, что же ты его так же продинамил?
Ну и во время "ковра" объяснил начальнику, что
- с коллегами из других отделов надо здороваться в коридоре, чего он полгода не делал вообще;
- что сказать подчиненному "Спасибо" и "Пожалуйста" это нормально и даже полезно для работы;
- обманывать людей нехорошо. и если ты сказал, что на разгрузку 7 тонн аккумов будут грузчики, то не надо отмазываться в момент их привоза, что грузчики это дорого;
- со своим отделом надо общаться не только во время раздачи заданий, но и "за жизнь" и это нормально;
- в конце концов, ты пришёл в сложившейся коллектив, где все мужики старше тебя, где прошлый начальник знал о нас всё и вся, не чурался ни поработать бок о бок с парнями, ни поговорить о всяком;
- если за парнями косяк, то надо не писать в телегу "напишите объяснительную", а спуститься и сделать втык на словах, можно с матерком.

Ухожу в отпуск, в надежде, что в отделе хоть какой порядок настанет. Начальник прислушается, сделает какие-то выводы для себя. Наивный...
После выхода выясняется, что соседний отдел 2 недели сидел без работы, т.к. начальник не смог им ЭЦП на ПК поставить. В последствии выяснилось, что еще двум людям ЭЦП были поставлены коряво и они месяц работали на старых.
А еще главным инженером становится зам с прошлой работы. В итоге, всё что происходит в кабинете, кто что говорит и т.д., тут же доносится наверх...
И да, наших парней в главные инженеры даже не рассматривали.

В общем я стал 7 ушедшим. Но т.к. у начальника смелости не хватило, по факту меня уволил начальник прошлый. Т.к. по работе вопросов, кроме летнего, ко мне не было, то преподнесли, что я подговариваю парней к бунту против нового начальника.
На мой вопрос "у нас на предприятии люди глупые и ничего не видят?" ответа не последовало. Так же не было ответа на вопросы "почему новый никак и ничем не помогает в работе?", "почему девочка лезет в подвал при инвентаризации, а два начальника стоят рядом и не шевелятся?", "почему во время той же инвентаризации, новый начальник провел ее так, что за ним пришлось снова инвентаризировать?" и т.д.
Ну и под конец попросили, чтобы я никого на предприятии против нового не настраивал да каверз не совершал.

Да и момент выбрали "правильный". Директор в отпуске, другие начальники, чьё слово имеет вес, в командировке. Ну и новый в отпуск сбежал, чтобы к нему вопросов не было...
А тем, кто пытались за меня заступиться, намекали, что они могут пойти за мной. О том, что данная ситуация решается одним мужским разговором говорили все.

В общем, после моего ухода, парни стали активно искать работу. Ждать, когда их так же, как и меня попросят, парни не захотели. Сегодня еще двое написали на увольнение.
Тут же собралось директор вызывает начальника и главного инженера на совещание. Уж о чем они говорили, вряд ли кто узнает, но итогом стал вызов начальником одного из увольняющихся. Далее со слов последнего:
Н - почему уходишь?
У - нашёл новую работу
Н - а давай мы тебе з/п увеличим и ты останешься
У - на сколько?
Н - точно не скажу, размер повышения будет известен 10 января
У - мне на новой работе сейчас обещают х3 и должность начальника...
Н - да? мы тебе такого предложить не можем

11 месяцев работы, ушло 9 человек из подразделения, дефицит сотрудников - минус 5 (не забываем, что с лета двоих никак не могли найти). Люди приходили, спрашивали о з/п и смеясь уходили. Еще 9 кандидатов нашли на hh, но и они отказались идти на меньшие деньги.

Но и это не конец... В декабре, в связи с переездом в другой город увольняется еще один. Десятый по счету. В круглосуточные смены будут ходить по одному. Если никто не заболеет, конечно. Или уволится...

Об этом увольнении многие в отделе знали еще с лета, кроме кого? Правильно, начальника и главного инженера. Зачем с "челядью" общаться...

Весь день сегодня во мне боролись 2 чувства. Первое - радость, что начальник просто обосрался, а парни свалили. Второе - горечь того, что за год был развален отличный коллектив, от работы которого зависела жизнеспособность предприятия...
И всё из-за одного "эффективного менедежера", потому что Начальником его назвать язык не поворачивается...

Это ваша прихоть держать животных, которые могут легко причинить серьезнейший вред человеку, вплоть до смерти. И единственный логический вывод из этого - обязанность по минимизации такого вреда лежит именно на вас.

Нер'зул. 65кг. Такими габаритами отличаются кавказские овчарки, некоторые бульмастифы и кане корсо, алабаи из некрупных, ньюфаундленды и сенбернары. Большая собачка. Как думаете, что сделает с человеком такая животина в наморднике, если она сердится?

Зоошиза в чистейшем виде. Таких собачек у частных лиц, тем более без специальной справки из психдиспансера, быть не должно в принципе. Если они шибко нужны для военной службы или милиции - вэлкам, но строго для дела. А не так, чтобы любой мог завести.

Единственный варик это запретить нам вообще владеть собачками. Ну, удачи с этим, кароч.

Именно так и будет. Вся эта сфера будет гораздо более жестко урегулирована.

1. Все собаки должны быть чипированы (а соответственно привиты), а владельцы будут платить налог за каждого пса.

2. Штрафы при выявлении факта содержания нечипированного животного с одновременным его чипированием.

3. Любые свободно бродячие собаки должны регулярно изыматься с улиц и помещаться в изолятор скажем, на месяц. Если чипированная - уведомление хозяину + штраф. По истечении месяца никто не забрал - в расход.

4. Любые "небродячие" собаки в общественных местах (то есть там, где бывают и другие люди - везде кроме вашей квартиры или двора частного дома) - должны быть строго в соответствующем наморднике, ошейнике, со шлейкой вокруг корпуса (все это должно быть сделано так, чтобы ни при каких условиях собака не могла снять с себя).

5. Любые потенциально опасные действия собачников: выгул без намордников и прочего, без поводка, допущение агрессии на людей - все это должно караться большими штрафами. Фиксация должна быть разрешена посредством фото- и видео съемки любым человеком, с последующим распознанием лиц (опционально, в дальнейшем). Штрафы прогрессивные - после нескольких случаев (т.е. повторные нарушения) - изъятие и уничтожение собаки, плюс финальный штраф и запрещение содержания собак владельцу пожизненно. Причинение вреда человеку - ответственность соразмерного уровня, при этом если хозяин не обеспечил всеми установленными мерами безопасность потерпевшего - считать отягчающими обстоятельствами.

Начнем, пожалуй, с комментариев типа никогда не закажу ничего домашнего, там антисанитария, дети, животные и кондитер обязательно насрет вам в торт. Предупреждаю, тут будет очень много текста.

СанПин, действительно, почти невозможно полностью соблюсти на домашней кухне. Но кондитерам нужно с чего-то начинать, учиться. Можно, конечно, сразу купить цех, все оборудование, все оформить и туда сразу въехать и начать с соблюдением всех норм работать на заказ. Но это вариант только для тех, у кого очень много денег и их совершенно не жалко слить.

У нас совсем маленький город, население - 10 тысяч. Я училась полгода нонстоп, затем работала 2 года на заказ. Сначала, естественно, цена на десерты была низкой, чтобы набить руку и более-менее наработать клиентскую базу. Поэтому только недавно у меня окупилось то, что я потратила на обучение, оборудование и инвентарь, чтобы работать дома. А ведь учиться и покупать инвентарь надо постоянно. Что уж тут говорить про целый цех?

Но даже в домашних условиях реально соблюдать чистоту и элементарные правила, такие как хранение продуктов и гигиену, например. Большинство кондитеров ответственны. Мы сами больше всех заинтересованы в качестве нашей продукции. Кстати, наемные сотрудники в различных предприятиях, кафе, отделах собственной продукции супермаркетов, не до такой степени заинтересованы в этом или не заинтересованы вообще. Никого не хотела обидеть, это просто к тому, что стоило бы задуматься.

За себя я могу сказать, что прежде, чем работать на заказ, я отучилась не только выпечке и декору, но и изучила многие важные технологические моменты, чтобы знать какие десерты как хранятся, какой декор торта может быть опасен, какие продукты могут уменьшить срок годности десерта, а также различным бухгалтерским, юридическим нюансам. Потом оформила самозанятость и даже медкнижку. Через год получила диплом о профпереподготовке, который подтверждает кондитера 5 разряда.

Сейчас я на той стадии, когда работать дома уже крайне сложно и планирую покупать отдельную квартиру, чтобы переехать работать туда. Это удобнее для семьи и соблюдение санитарных норм будет на более высоком уровне. И только уже потом, когда в отдельной квартире будет не развернуться, не знаю через сколько лет, возможно, я открою цех.

Я ответственный кондитер и человек по натуре, подруги называют меня душнилой, когда узнают как дотошно я отношусь к своей работе. И я знаю очень много таких же кондитеров как и я. Так что то, что кондитер обязательно залезет сраными пальцами в ваш торт - это стереотип. Тем более, все мы прекрасно знаем, что нас могут привлечь к ответственности. Если человек отравился именно моим тортом, то это вполне реально доказать. Участвуя в куче кондитерских пабликов, зная множество коллег, я еще ни разу не слышала ни об одном случае реального отравления тортом.

Дальше хочу ответить девушке, которая побоялась начинать из-за всех этих сложностей.

Кто-то в коментах выразился есть дыры в законодательстве. Так вот, это не дыры. Это нам всем дается возможность для ведения бизнеса. Раньше для общепита (домашние кондитеры - тоже общепит) нужно было оформлять сертификаты. Это было очень сложно, долго и дорого. Плюс к этому обязательно должно было быть ИП и цех в нежилом помещении. Поэтому никто не работал официально, не платил налоги, сидел на своей кухне с тортами и боялся, что придет какой-нибудь СЭС или роспотребнадзор либо вообще боялся начинать работать.

В 2008 году правительство сертификаты отменило как раз по причине того, что бизнесу слишком душно. Точнее они остались только для некоторой продукции, которая домашних кондитеров не касается. Сейчас делают декларации на свою продукцию. Это быстро, легко и не так дорого. Причем совсем недавно их стало можно оформлять даже без цеха, с указанием адреса своей квартиры. Нужно только к самозанятости подключить еще ИП (налог такой же). С каждым годом в законодательстве для бизнеса все упрощается. Сейчас, чтобы работать легально, нужно всего лишь стать самозанятым и платить 4% налога. Можно оформить декларацию на свою продукцию, если хочется работать для маркетплейсов и кафе или просто для спокойствия своего и клиентов. Уже многие кондитеры, реально работая на своей кухне, оформили декларации и их десерты прошли лабораторные испытания.

Понимаю, что полетят тапки, типа вот для бизнесов все легко, ничего соблюдать не надо, никто не проверяет, а потребителям потом достается некачественная продукция. Нет, мы все соблюдаем не меньше, а может даже и больше. Тем более, если оформлена декларация, в которой говорится, что продукция качественная, то мы обязаны это качество держать на должном уровне. Иначе грозят штрафы. Но страшное для нас - это не штрафы, а потерять клиентов.

Тем более, у вас, как у потенциальных клиентов всегда есть выбор. Заказать или не заказать. Но выливать тонны помоев на домашних кондитеров не этично как-то. Я, например, до того как стала делать торты сама, всегда на все праздники заказывала торты у домашних кондитеров. И даже ни на секунду не задумывалась как они готовят, в каких условиях. Мне казалось, что человек априори будет стараться, ведь это ему нужно в первую очередь.

Теперь мое любимое: фу, мастика! Это же все из мастики! Это же жрать невозможно! Там наверное куча химозы, чтоб все это так держалось! Выглядит несъедобно! Конечно, из шоколада делать сложнее и дороже, суют свою мастику везде! Вообще-то кондитеры уже давно отошли от мастики!

Во-первых! Мастика для моделирования дороже бельгийского премиум шоколада! Лепить из мастики - это долго и сложно. А заливать шоколад в формы - легко и быстро.

Во-вторых, это обтяжка тортов мастикой - прошлый век. Сейчас торты выравниваются шоколадным ганашем, который абсолютно на всех моих тортах. А фигурки из мастики сейчас на пике популярности. Не лепят из мастики только те, кто просто не умеет.

Очень много заказчиков просят декор из мастики. Кто-то потому что любит ее есть, а кто-то просто потому что можно сделать реально что-то офигенное! И есть ее не обязательно. Это просто декор. К тому же многие фигурки просто хранят. Они со временем полностью застывают и не портятся.

Что за куча комментариев там же все из мастики!? Где?? Торт сделан из замечательного влажного бисквита, нежного сливочного крема и разных вкусных начинок ягодных/шоколадных/карамельных, муссов на шоколаде, взбитых ганашей и всяких хрустящих слоев из шоколада, шоколадных шариков, орешков, ореховой пасты, вафельной крошки и т.д. А сверху он покрыт шоколадным ганашем! Это ганаш такой ровный, стабильный и красивый, а не мастика. И то что торт должен быть невкусный и сухой, чтоб был ровный и стабильный - чушь просто. И нет там никакой химозы. Может быть для кого-то торт выглядит стабильным и слишком красивым для натурального, но срок годности у него всего три дня. Хотите чтоб торт выглядел как торт? Так заказывайте, ради бога У меня, например, есть классический медовик в прайсе, в обычной обсыпке. Но большинство хотят на праздник не только вкусный, но и оригинальный торт, с крутым декором. А не просто медовик или колхозного вида торт с понатыканными пестрыми леденцами и меренгами. Цветами и сладостями торт украсить тоже не сложно и не долго.

Сейчас торты одновременно и вкусные, и выглядят нереально красиво. Современное кондитерское искусство.

На видео из поста мужа торт-шар полностью из бельгийского шоколада сделан, а внутри начинка и подарок для именинника прячется. На квадратном торте из обучения весь декор из шоколада.

Но декор из мастики - это просто гигантское пространство для творчества. Точно такого же никто и никогда не повторит)) Вот, например, прикрепляю фото моего последнего торта (натуральный торт! Покрытый ганашем на молочном шоколаде! Прости господи ), здесь дракон из мастики. Я его 15 часов лепила. И мне он так нравится, что жалко было расставаться. Ну разве это не красиво? Его не обязательно и даже жалко есть.

Кстати, этот торт полностью авторская (моя) работа. А то тут многие возмущены тем, что на видео торты - копии из курсов. Во-первых не все, там есть и мои личные. А во-вторых далеко не каждый сможет повторить такие же торты. Да и в целом, никто не скрывает, в посте мужа и написано про обучение. И я в своих соцсетях пишу, что учусь и что торты из обучений.

А! И по поводу анечки Тоже некоторых прям взволновало! Я не тупая, я в курсе, что имена с большой буквы пишутся. Такова авторская задумка, таков шрифт. Повторила торт за небезызвестным кондитером.

На этом все, надеюсь кого-то просветила. Спасибо за внимание, всех благ)

Я:

-Остановите машину, я выйду.

Он:

-Да пожалуйста!

Я молча вышла, оценила поездку и комментарий к оценке накатала. Фиг знает как это на водителей вообще влияет, но блин...с какой стати я должна с утра вот это все слушать? Да и поддержка тоже, ведь ежу понятно что не они ценовую политику регламентируют. Он орет, а мне стыдно.

С сегодняшнего дня буду, наверное, на рейтинг водителя внимание обращать.

Начнем, пожалуй, с комментариев типа никогда не закажу ничего домашнего, там антисанитария, дети, животные и кондитер обязательно насрет вам в торт. Предупреждаю, тут будет очень много текста.

СанПин, действительно, почти невозможно полностью соблюсти на домашней кухне. Но кондитерам нужно с чего-то начинать, учиться. Можно, конечно, сразу купить цех, все оборудование, все оформить и туда сразу въехать и начать с соблюдением всех норм работать на заказ. Но это вариант только для тех, у кого очень много денег и их совершенно не жалко слить.

У нас совсем маленький город, население - 10 тысяч. Я училась полгода нонстоп, затем работала 2 года на заказ. Сначала, естественно, цена на десерты была низкой, чтобы набить руку и более-менее наработать клиентскую базу. Поэтому только недавно у меня окупилось то, что я потратила на обучение, оборудование и инвентарь, чтобы работать дома. А ведь учиться и покупать инвентарь надо постоянно. Что уж тут говорить про целый цех?

Но даже в домашних условиях реально соблюдать чистоту и элементарные правила, такие как хранение продуктов и гигиену, например. Большинство кондитеров ответственны. Мы сами больше всех заинтересованы в качестве нашей продукции. Кстати, наемные сотрудники в различных предприятиях, кафе, отделах собственной продукции супермаркетов, не до такой степени заинтересованы в этом или не заинтересованы вообще. Никого не хотела обидеть, это просто к тому, что стоило бы задуматься.

За себя я могу сказать, что прежде, чем работать на заказ, я отучилась не только выпечке и декору, но и изучила многие важные технологические моменты, чтобы знать какие десерты как хранятся, какой декор торта может быть опасен, какие продукты могут уменьшить срок годности десерта, а также различным бухгалтерским, юридическим нюансам. Потом оформила самозанятость и даже медкнижку. Через год получила диплом о профпереподготовке, который подтверждает кондитера 5 разряда.

Сейчас я на той стадии, когда работать дома уже крайне сложно и планирую покупать отдельную квартиру, чтобы переехать работать туда. Это удобнее для семьи и соблюдение санитарных норм будет на более высоком уровне. И только уже потом, когда в отдельной квартире будет не развернуться, не знаю через сколько лет, возможно, я открою цех.

Я ответственный кондитер и человек по натуре, подруги называют меня душнилой, когда узнают как дотошно я отношусь к своей работе. И я знаю очень много таких же кондитеров как и я. Так что то, что кондитер обязательно залезет сраными пальцами в ваш торт - это стереотип. Тем более, все мы прекрасно знаем, что нас могут привлечь к ответственности. Если человек отравился именно моим тортом, то это вполне реально доказать. Участвуя в куче кондитерских пабликов, зная множество коллег, я еще ни разу не слышала ни об одном случае реального отравления тортом.

Дальше хочу ответить девушке, которая побоялась начинать из-за всех этих сложностей.

Кто-то в коментах выразился есть дыры в законодательстве. Так вот, это не дыры. Это нам всем дается возможность для ведения бизнеса. Раньше для общепита (домашние кондитеры - тоже общепит) нужно было оформлять сертификаты. Это было очень сложно, долго и дорого. Плюс к этому обязательно должно было быть ИП и цех в нежилом помещении. Поэтому никто не работал официально, не платил налоги, сидел на своей кухне с тортами и боялся, что придет какой-нибудь СЭС или роспотребнадзор либо вообще боялся начинать работать.

В 2008 году правительство сертификаты отменило как раз по причине того, что бизнесу слишком душно. Точнее они остались только для некоторой продукции, которая домашних кондитеров не касается. Сейчас делают декларации на свою продукцию. Это быстро, легко и не так дорого. Причем совсем недавно их стало можно оформлять даже без цеха, с указанием адреса своей квартиры. Нужно только к самозанятости подключить еще ИП (налог такой же). С каждым годом в законодательстве для бизнеса все упрощается. Сейчас, чтобы работать легально, нужно всего лишь стать самозанятым и платить 4% налога. Можно оформить декларацию на свою продукцию, если хочется работать для маркетплейсов и кафе или просто для спокойствия своего и клиентов. Уже многие кондитеры, реально работая на своей кухне, оформили декларации и их десерты прошли лабораторные испытания.

Понимаю, что полетят тапки, типа вот для бизнесов все легко, ничего соблюдать не надо, никто не проверяет, а потребителям потом достается некачественная продукция. Нет, мы все соблюдаем не меньше, а может даже и больше. Тем более, если оформлена декларация, в которой говорится, что продукция качественная, то мы обязаны это качество держать на должном уровне. Иначе грозят штрафы. Но страшное для нас - это не штрафы, а потерять клиентов.

Тем более, у вас, как у потенциальных клиентов всегда есть выбор. Заказать или не заказать. Но выливать тонны помоев на домашних кондитеров не этично как-то. Я, например, до того как стала делать торты сама, всегда на все праздники заказывала торты у домашних кондитеров. И даже ни на секунду не задумывалась как они готовят, в каких условиях. Мне казалось, что человек априори будет стараться, ведь это ему нужно в первую очередь.

Теперь мое любимое: фу, мастика! Это же все из мастики! Это же жрать невозможно! Там наверное куча химозы, чтоб все это так держалось! Выглядит несъедобно! Конечно, из шоколада делать сложнее и дороже, суют свою мастику везде! Вообще-то кондитеры уже давно отошли от мастики!

Во-первых! Мастика для моделирования дороже бельгийского премиум шоколада! Лепить из мастики - это долго и сложно. А заливать шоколад в формы - легко и быстро.

Во-вторых, это обтяжка тортов мастикой - прошлый век. Сейчас торты выравниваются шоколадным ганашем, который абсолютно на всех моих тортах. А фигурки из мастики сейчас на пике популярности. Не лепят из мастики только те, кто просто не умеет.

Очень много заказчиков просят декор из мастики. Кто-то потому что любит ее есть, а кто-то просто потому что можно сделать реально что-то офигенное! И есть ее не обязательно. Это просто декор. К тому же многие фигурки просто хранят. Они со временем полностью застывают и не портятся.

Что за куча комментариев там же все из мастики!? Где?? Торт сделан из замечательного влажного бисквита, нежного сливочного крема и разных вкусных начинок ягодных/шоколадных/карамельных, муссов на шоколаде, взбитых ганашей и всяких хрустящих слоев из шоколада, шоколадных шариков, орешков, ореховой пасты, вафельной крошки и т.д. А сверху он покрыт шоколадным ганашем! Это ганаш такой ровный, стабильный и красивый, а не мастика. И то что торт должен быть невкусный и сухой, чтоб был ровный и стабильный - чушь просто. И нет там никакой химозы. Может быть для кого-то торт выглядит стабильным и слишком красивым для натурального, но срок годности у него всего три дня. Хотите чтоб торт выглядел как торт? Так заказывайте, ради бога У меня, например, есть классический медовик в прайсе, в обычной обсыпке. Но большинство хотят на праздник не только вкусный, но и оригинальный торт, с крутым декором. А не просто медовик или колхозного вида торт с понатыканными пестрыми леденцами и меренгами. Цветами и сладостями торт украсить тоже не сложно и не долго.

Сейчас торты одновременно и вкусные, и выглядят нереально красиво. Современное кондитерское искусство.

На видео из поста мужа торт-шар полностью из бельгийского шоколада сделан, а внутри начинка и подарок для именинника прячется. На квадратном торте из обучения весь декор из шоколада.

Но декор из мастики - это просто гигантское пространство для творчества. Точно такого же никто и никогда не повторит)) Вот, например, прикрепляю фото моего последнего торта (натуральный торт! Покрытый ганашем на молочном шоколаде! Прости господи ), здесь дракон из мастики. Я его 15 часов лепила. И мне он так нравится, что жалко было расставаться. Ну разве это не красиво? Его не обязательно и даже жалко есть.

Кстати, этот торт полностью авторская (моя) работа. А то тут многие возмущены тем, что на видео торты - копии из курсов. Во-первых не все, там есть и мои личные. А во-вторых далеко не каждый сможет повторить такие же торты. Да и в целом, никто не скрывает, в посте мужа и написано про обучение. И я в своих соцсетях пишу, что учусь и что торты из обучений.

А! И по поводу анечки Тоже некоторых прям взволновало! Я не тупая, я в курсе, что имена с большой буквы пишутся. Такова авторская задумка, таков шрифт. Повторила торт за небезызвестным кондитером.

На этом все, надеюсь кого-то просветила. Спасибо за внимание, всех благ)

Я:

-Остановите машину, я выйду.

Он:

-Да пожалуйста!

Я молча вышла, оценила поездку и комментарий к оценке накатала. Фиг знает как это на водителей вообще влияет, но блин...с какой стати я должна с утра вот это все слушать? Да и поддержка тоже, ведь ежу понятно что не они ценовую политику регламентируют. Он орет, а мне стыдно.

С сегодняшнего дня буду, наверное, на рейтинг водителя внимание обращать.

Начнем, пожалуй, с комментариев типа никогда не закажу ничего домашнего, там антисанитария, дети, животные и кондитер обязательно насрет вам в торт. Предупреждаю, тут будет очень много текста.

СанПин, действительно, почти невозможно полностью соблюсти на домашней кухне. Но кондитерам нужно с чего-то начинать, учиться. Можно, конечно, сразу купить цех, все оборудование, все оформить и туда сразу въехать и начать с соблюдением всех норм работать на заказ. Но это вариант только для тех, у кого очень много денег и их совершенно не жалко слить.

У нас совсем маленький город, население - 10 тысяч. Я училась полгода нонстоп, затем работала 2 года на заказ. Сначала, естественно, цена на десерты была низкой, чтобы набить руку и более-менее наработать клиентскую базу. Поэтому только недавно у меня окупилось то, что я потратила на обучение, оборудование и инвентарь, чтобы работать дома. А ведь учиться и покупать инвентарь надо постоянно. Что уж тут говорить про целый цех?

Но даже в домашних условиях реально соблюдать чистоту и элементарные правила, такие как хранение продуктов и гигиену, например. Большинство кондитеров ответственны. Мы сами больше всех заинтересованы в качестве нашей продукции. Кстати, наемные сотрудники в различных предприятиях, кафе, отделах собственной продукции супермаркетов, не до такой степени заинтересованы в этом или не заинтересованы вообще. Никого не хотела обидеть, это просто к тому, что стоило бы задуматься.

За себя я могу сказать, что прежде, чем работать на заказ, я отучилась не только выпечке и декору, но и изучила многие важные технологические моменты, чтобы знать какие десерты как хранятся, какой декор торта может быть опасен, какие продукты могут уменьшить срок годности десерта, а также различным бухгалтерским, юридическим нюансам. Потом оформила самозанятость и даже медкнижку. Через год получила диплом о профпереподготовке, который подтверждает кондитера 5 разряда.

Сейчас я на той стадии, когда работать дома уже крайне сложно и планирую покупать отдельную квартиру, чтобы переехать работать туда. Это удобнее для семьи и соблюдение санитарных норм будет на более высоком уровне. И только уже потом, когда в отдельной квартире будет не развернуться, не знаю через сколько лет, возможно, я открою цех.

Я ответственный кондитер и человек по натуре, подруги называют меня душнилой, когда узнают как дотошно я отношусь к своей работе. И я знаю очень много таких же кондитеров как и я. Так что то, что кондитер обязательно залезет сраными пальцами в ваш торт - это стереотип. Тем более, все мы прекрасно знаем, что нас могут привлечь к ответственности. Если человек отравился именно моим тортом, то это вполне реально доказать. Участвуя в куче кондитерских пабликов, зная множество коллег, я еще ни разу не слышала ни об одном случае реального отравления тортом.

Дальше хочу ответить девушке, которая побоялась начинать из-за всех этих сложностей.

Кто-то в коментах выразился есть дыры в законодательстве. Так вот, это не дыры. Это нам всем дается возможность для ведения бизнеса. Раньше для общепита (домашние кондитеры - тоже общепит) нужно было оформлять сертификаты. Это было очень сложно, долго и дорого. Плюс к этому обязательно должно было быть ИП и цех в нежилом помещении. Поэтому никто не работал официально, не платил налоги, сидел на своей кухне с тортами и боялся, что придет какой-нибудь СЭС или роспотребнадзор либо вообще боялся начинать работать.

В 2008 году правительство сертификаты отменило как раз по причине того, что бизнесу слишком душно. Точнее они остались только для некоторой продукции, которая домашних кондитеров не касается. Сейчас делают декларации на свою продукцию. Это быстро, легко и не так дорого. Причем совсем недавно их стало можно оформлять даже без цеха, с указанием адреса своей квартиры. Нужно только к самозанятости подключить еще ИП (налог такой же). С каждым годом в законодательстве для бизнеса все упрощается. Сейчас, чтобы работать легально, нужно всего лишь стать самозанятым и платить 4% налога. Можно оформить декларацию на свою продукцию, если хочется работать для маркетплейсов и кафе или просто для спокойствия своего и клиентов. Уже многие кондитеры, реально работая на своей кухне, оформили декларации и их десерты прошли лабораторные испытания.

Понимаю, что полетят тапки, типа вот для бизнесов все легко, ничего соблюдать не надо, никто не проверяет, а потребителям потом достается некачественная продукция. Нет, мы все соблюдаем не меньше, а может даже и больше. Тем более, если оформлена декларация, в которой говорится, что продукция качественная, то мы обязаны это качество держать на должном уровне. Иначе грозят штрафы. Но страшное для нас - это не штрафы, а потерять клиентов.

Тем более, у вас, как у потенциальных клиентов всегда есть выбор. Заказать или не заказать. Но выливать тонны помоев на домашних кондитеров не этично как-то. Я, например, до того как стала делать торты сама, всегда на все праздники заказывала торты у домашних кондитеров. И даже ни на секунду не задумывалась как они готовят, в каких условиях. Мне казалось, что человек априори будет стараться, ведь это ему нужно в первую очередь.

Теперь мое любимое: фу, мастика! Это же все из мастики! Это же жрать невозможно! Там наверное куча химозы, чтоб все это так держалось! Выглядит несъедобно! Конечно, из шоколада делать сложнее и дороже, суют свою мастику везде! Вообще-то кондитеры уже давно отошли от мастики!

Во-первых! Мастика для моделирования дороже бельгийского премиум шоколада! Лепить из мастики - это долго и сложно. А заливать шоколад в формы - легко и быстро.

Во-вторых, это обтяжка тортов мастикой - прошлый век. Сейчас торты выравниваются шоколадным ганашем, который абсолютно на всех моих тортах. А фигурки из мастики сейчас на пике популярности. Не лепят из мастики только те, кто просто не умеет.

Очень много заказчиков просят декор из мастики. Кто-то потому что любит ее есть, а кто-то просто потому что можно сделать реально что-то офигенное! И есть ее не обязательно. Это просто декор. К тому же многие фигурки просто хранят. Они со временем полностью застывают и не портятся.

Что за куча комментариев там же все из мастики!? Где?? Торт сделан из замечательного влажного бисквита, нежного сливочного крема и разных вкусных начинок ягодных/шоколадных/карамельных, муссов на шоколаде, взбитых ганашей и всяких хрустящих слоев из шоколада, шоколадных шариков, орешков, ореховой пасты, вафельной крошки и т.д. А сверху он покрыт шоколадным ганашем! Это ганаш такой ровный, стабильный и красивый, а не мастика. И то что торт должен быть невкусный и сухой, чтоб был ровный и стабильный - чушь просто. И нет там никакой химозы. Может быть для кого-то торт выглядит стабильным и слишком красивым для натурального, но срок годности у него всего три дня. Хотите чтоб торт выглядел как торт? Так заказывайте, ради бога У меня, например, есть классический медовик в прайсе, в обычной обсыпке. Но большинство хотят на праздник не только вкусный, но и оригинальный торт, с крутым декором. А не просто медовик или колхозного вида торт с понатыканными пестрыми леденцами и меренгами. Цветами и сладостями торт украсить тоже не сложно и не долго.

Сейчас торты одновременно и вкусные, и выглядят нереально красиво. Современное кондитерское искусство.

На видео из поста мужа торт-шар полностью из бельгийского шоколада сделан, а внутри начинка и подарок для именинника прячется. На квадратном торте из обучения весь декор из шоколада.

Но декор из мастики - это просто гигантское пространство для творчества. Точно такого же никто и никогда не повторит)) Вот, например, прикрепляю фото моего последнего торта (натуральный торт! Покрытый ганашем на молочном шоколаде! Прости господи ), здесь дракон из мастики. Я его 15 часов лепила. И мне он так нравится, что жалко было расставаться. Ну разве это не красиво? Его не обязательно и даже жалко есть.

Кстати, этот торт полностью авторская (моя) работа. А то тут многие возмущены тем, что на видео торты - копии из курсов. Во-первых не все, там есть и мои личные. А во-вторых далеко не каждый сможет повторить такие же торты. Да и в целом, никто не скрывает, в посте мужа и написано про обучение. И я в своих соцсетях пишу, что учусь и что торты из обучений.

А! И по поводу анечки Тоже некоторых прям взволновало! Я не тупая, я в курсе, что имена с большой буквы пишутся. Такова авторская задумка, таков шрифт. Повторила торт за небезызвестным кондитером.

На этом все, надеюсь кого-то просветила. Спасибо за внимание, всех благ)

Начнем, пожалуй, с комментариев типа никогда не закажу ничего домашнего, там антисанитария, дети, животные и кондитер обязательно насрет вам в торт. Предупреждаю, тут будет очень много текста.

СанПин, действительно, почти невозможно полностью соблюсти на домашней кухне. Но кондитерам нужно с чего-то начинать, учиться. Можно, конечно, сразу купить цех, все оборудование, все оформить и туда сразу въехать и начать с соблюдением всех норм работать на заказ. Но это вариант только для тех, у кого очень много денег и их совершенно не жалко слить.

У нас совсем маленький город, население - 10 тысяч. Я училась полгода нонстоп, затем работала 2 года на заказ. Сначала, естественно, цена на десерты была низкой, чтобы набить руку и более-менее наработать клиентскую базу. Поэтому только недавно у меня окупилось то, что я потратила на обучение, оборудование и инвентарь, чтобы работать дома. А ведь учиться и покупать инвентарь надо постоянно. Что уж тут говорить про целый цех?

Но даже в домашних условиях реально соблюдать чистоту и элементарные правила, такие как хранение продуктов и гигиену, например. Большинство кондитеров ответственны. Мы сами больше всех заинтересованы в качестве нашей продукции. Кстати, наемные сотрудники в различных предприятиях, кафе, отделах собственной продукции супермаркетов, не до такой степени заинтересованы в этом или не заинтересованы вообще. Никого не хотела обидеть, это просто к тому, что стоило бы задуматься.

За себя я могу сказать, что прежде, чем работать на заказ, я отучилась не только выпечке и декору, но и изучила многие важные технологические моменты, чтобы знать какие десерты как хранятся, какой декор торта может быть опасен, какие продукты могут уменьшить срок годности десерта, а также различным бухгалтерским, юридическим нюансам. Потом оформила самозанятость и даже медкнижку. Через год получила диплом о профпереподготовке, который подтверждает кондитера 5 разряда.

Сейчас я на той стадии, когда работать дома уже крайне сложно и планирую покупать отдельную квартиру, чтобы переехать работать туда. Это удобнее для семьи и соблюдение санитарных норм будет на более высоком уровне. И только уже потом, когда в отдельной квартире будет не развернуться, не знаю через сколько лет, возможно, я открою цех.

Я ответственный кондитер и человек по натуре, подруги называют меня душнилой, когда узнают как дотошно я отношусь к своей работе. И я знаю очень много таких же кондитеров как и я. Так что то, что кондитер обязательно залезет сраными пальцами в ваш торт - это стереотип. Тем более, все мы прекрасно знаем, что нас могут привлечь к ответственности. Если человек отравился именно моим тортом, то это вполне реально доказать. Участвуя в куче кондитерских пабликов, зная множество коллег, я еще ни разу не слышала ни об одном случае реального отравления тортом.

Дальше хочу ответить девушке, которая побоялась начинать из-за всех этих сложностей.

Кто-то в коментах выразился есть дыры в законодательстве. Так вот, это не дыры. Это нам всем дается возможность для ведения бизнеса. Раньше для общепита (домашние кондитеры - тоже общепит) нужно было оформлять сертификаты. Это было очень сложно, долго и дорого. Плюс к этому обязательно должно было быть ИП и цех в нежилом помещении. Поэтому никто не работал официально, не платил налоги, сидел на своей кухне с тортами и боялся, что придет какой-нибудь СЭС или роспотребнадзор либо вообще боялся начинать работать.

В 2008 году правительство сертификаты отменило как раз по причине того, что бизнесу слишком душно. Точнее они остались только для некоторой продукции, которая домашних кондитеров не касается. Сейчас делают декларации на свою продукцию. Это быстро, легко и не так дорого. Причем совсем недавно их стало можно оформлять даже без цеха, с указанием адреса своей квартиры. Нужно только к самозанятости подключить еще ИП (налог такой же). С каждым годом в законодательстве для бизнеса все упрощается. Сейчас, чтобы работать легально, нужно всего лишь стать самозанятым и платить 4% налога. Можно оформить декларацию на свою продукцию, если хочется работать для маркетплейсов и кафе или просто для спокойствия своего и клиентов. Уже многие кондитеры, реально работая на своей кухне, оформили декларации и их десерты прошли лабораторные испытания.

Понимаю, что полетят тапки, типа вот для бизнесов все легко, ничего соблюдать не надо, никто не проверяет, а потребителям потом достается некачественная продукция. Нет, мы все соблюдаем не меньше, а может даже и больше. Тем более, если оформлена декларация, в которой говорится, что продукция качественная, то мы обязаны это качество держать на должном уровне. Иначе грозят штрафы. Но страшное для нас - это не штрафы, а потерять клиентов.

Тем более, у вас, как у потенциальных клиентов всегда есть выбор. Заказать или не заказать. Но выливать тонны помоев на домашних кондитеров не этично как-то. Я, например, до того как стала делать торты сама, всегда на все праздники заказывала торты у домашних кондитеров. И даже ни на секунду не задумывалась как они готовят, в каких условиях. Мне казалось, что человек априори будет стараться, ведь это ему нужно в первую очередь.

Теперь мое любимое: фу, мастика! Это же все из мастики! Это же жрать невозможно! Там наверное куча химозы, чтоб все это так держалось! Выглядит несъедобно! Конечно, из шоколада делать сложнее и дороже, суют свою мастику везде! Вообще-то кондитеры уже давно отошли от мастики!

Во-первых! Мастика для моделирования дороже бельгийского премиум шоколада! Лепить из мастики - это долго и сложно. А заливать шоколад в формы - легко и быстро.

Во-вторых, это обтяжка тортов мастикой - прошлый век. Сейчас торты выравниваются шоколадным ганашем, который абсолютно на всех моих тортах. А фигурки из мастики сейчас на пике популярности. Не лепят из мастики только те, кто просто не умеет.

Очень много заказчиков просят декор из мастики. Кто-то потому что любит ее есть, а кто-то просто потому что можно сделать реально что-то офигенное! И есть ее не обязательно. Это просто декор. К тому же многие фигурки просто хранят. Они со временем полностью застывают и не портятся.

Что за куча комментариев там же все из мастики!? Где?? Торт сделан из замечательного влажного бисквита, нежного сливочного крема и разных вкусных начинок ягодных/шоколадных/карамельных, муссов на шоколаде, взбитых ганашей и всяких хрустящих слоев из шоколада, шоколадных шариков, орешков, ореховой пасты, вафельной крошки и т.д. А сверху он покрыт шоколадным ганашем! Это ганаш такой ровный, стабильный и красивый, а не мастика. И то что торт должен быть невкусный и сухой, чтоб был ровный и стабильный - чушь просто. И нет там никакой химозы. Может быть для кого-то торт выглядит стабильным и слишком красивым для натурального, но срок годности у него всего три дня. Хотите чтоб торт выглядел как торт? Так заказывайте, ради бога У меня, например, есть классический медовик в прайсе, в обычной обсыпке. Но большинство хотят на праздник не только вкусный, но и оригинальный торт, с крутым декором. А не просто медовик или колхозного вида торт с понатыканными пестрыми леденцами и меренгами. Цветами и сладостями торт украсить тоже не сложно и не долго.

Сейчас торты одновременно и вкусные, и выглядят нереально красиво. Современное кондитерское искусство.

На видео из поста мужа торт-шар полностью из бельгийского шоколада сделан, а внутри начинка и подарок для именинника прячется. На квадратном торте из обучения весь декор из шоколада.

Но декор из мастики - это просто гигантское пространство для творчества. Точно такого же никто и никогда не повторит)) Вот, например, прикрепляю фото моего последнего торта (натуральный торт! Покрытый ганашем на молочном шоколаде! Прости господи ), здесь дракон из мастики. Я его 15 часов лепила. И мне он так нравится, что жалко было расставаться. Ну разве это не красиво? Его не обязательно и даже жалко есть.

Кстати, этот торт полностью авторская (моя) работа. А то тут многие возмущены тем, что на видео торты - копии из курсов. Во-первых не все, там есть и мои личные. А во-вторых далеко не каждый сможет повторить такие же торты. Да и в целом, никто не скрывает, в посте мужа и написано про обучение. И я в своих соцсетях пишу, что учусь и что торты из обучений.

А! И по поводу анечки Тоже некоторых прям взволновало! Я не тупая, я в курсе, что имена с большой буквы пишутся. Такова авторская задумка, таков шрифт. Повторила торт за небезызвестным кондитером.

На этом все, надеюсь кого-то просветила. Спасибо за внимание, всех благ)

Я:

-Остановите машину, я выйду.

Он:

-Да пожалуйста!

Я молча вышла, оценила поездку и комментарий к оценке накатала. Фиг знает как это на водителей вообще влияет, но блин...с какой стати я должна с утра вот это все слушать? Да и поддержка тоже, ведь ежу понятно что не они ценовую политику регламентируют. Он орет, а мне стыдно.

С сегодняшнего дня буду, наверное, на рейтинг водителя внимание обращать.

Начнем, пожалуй, с комментариев типа никогда не закажу ничего домашнего, там антисанитария, дети, животные и кондитер обязательно насрет вам в торт. Предупреждаю, тут будет очень много текста.

СанПин, действительно, почти невозможно полностью соблюсти на домашней кухне. Но кондитерам нужно с чего-то начинать, учиться. Можно, конечно, сразу купить цех, все оборудование, все оформить и туда сразу въехать и начать с соблюдением всех норм работать на заказ. Но это вариант только для тех, у кого очень много денег и их совершенно не жалко слить.

У нас совсем маленький город, население - 10 тысяч. Я училась полгода нонстоп, затем работала 2 года на заказ. Сначала, естественно, цена на десерты была низкой, чтобы набить руку и более-менее наработать клиентскую базу. Поэтому только недавно у меня окупилось то, что я потратила на обучение, оборудование и инвентарь, чтобы работать дома. А ведь учиться и покупать инвентарь надо постоянно. Что уж тут говорить про целый цех?

Но даже в домашних условиях реально соблюдать чистоту и элементарные правила, такие как хранение продуктов и гигиену, например. Большинство кондитеров ответственны. Мы сами больше всех заинтересованы в качестве нашей продукции. Кстати, наемные сотрудники в различных предприятиях, кафе, отделах собственной продукции супермаркетов, не до такой степени заинтересованы в этом или не заинтересованы вообще. Никого не хотела обидеть, это просто к тому, что стоило бы задуматься.

За себя я могу сказать, что прежде, чем работать на заказ, я отучилась не только выпечке и декору, но и изучила многие важные технологические моменты, чтобы знать какие десерты как хранятся, какой декор торта может быть опасен, какие продукты могут уменьшить срок годности десерта, а также различным бухгалтерским, юридическим нюансам. Потом оформила самозанятость и даже медкнижку. Через год получила диплом о профпереподготовке, который подтверждает кондитера 5 разряда.

Сейчас я на той стадии, когда работать дома уже крайне сложно и планирую покупать отдельную квартиру, чтобы переехать работать туда. Это удобнее для семьи и соблюдение санитарных норм будет на более высоком уровне. И только уже потом, когда в отдельной квартире будет не развернуться, не знаю через сколько лет, возможно, я открою цех.

Я ответственный кондитер и человек по натуре, подруги называют меня душнилой, когда узнают как дотошно я отношусь к своей работе. И я знаю очень много таких же кондитеров как и я. Так что то, что кондитер обязательно залезет сраными пальцами в ваш торт - это стереотип. Тем более, все мы прекрасно знаем, что нас могут привлечь к ответственности. Если человек отравился именно моим тортом, то это вполне реально доказать. Участвуя в куче кондитерских пабликов, зная множество коллег, я еще ни разу не слышала ни об одном случае реального отравления тортом.

Дальше хочу ответить девушке, которая побоялась начинать из-за всех этих сложностей.

Кто-то в коментах выразился есть дыры в законодательстве. Так вот, это не дыры. Это нам всем дается возможность для ведения бизнеса. Раньше для общепита (домашние кондитеры - тоже общепит) нужно было оформлять сертификаты. Это было очень сложно, долго и дорого. Плюс к этому обязательно должно было быть ИП и цех в нежилом помещении. Поэтому никто не работал официально, не платил налоги, сидел на своей кухне с тортами и боялся, что придет какой-нибудь СЭС или роспотребнадзор либо вообще боялся начинать работать.

В 2008 году правительство сертификаты отменило как раз по причине того, что бизнесу слишком душно. Точнее они остались только для некоторой продукции, которая домашних кондитеров не касается. Сейчас делают декларации на свою продукцию. Это быстро, легко и не так дорого. Причем совсем недавно их стало можно оформлять даже без цеха, с указанием адреса своей квартиры. Нужно только к самозанятости подключить еще ИП (налог такой же). С каждым годом в законодательстве для бизнеса все упрощается. Сейчас, чтобы работать легально, нужно всего лишь стать самозанятым и платить 4% налога. Можно оформить декларацию на свою продукцию, если хочется работать для маркетплейсов и кафе или просто для спокойствия своего и клиентов. Уже многие кондитеры, реально работая на своей кухне, оформили декларации и их десерты прошли лабораторные испытания.

Понимаю, что полетят тапки, типа вот для бизнесов все легко, ничего соблюдать не надо, никто не проверяет, а потребителям потом достается некачественная продукция. Нет, мы все соблюдаем не меньше, а может даже и больше. Тем более, если оформлена декларация, в которой говорится, что продукция качественная, то мы обязаны это качество держать на должном уровне. Иначе грозят штрафы. Но страшное для нас - это не штрафы, а потерять клиентов.

Тем более, у вас, как у потенциальных клиентов всегда есть выбор. Заказать или не заказать. Но выливать тонны помоев на домашних кондитеров не этично как-то. Я, например, до того как стала делать торты сама, всегда на все праздники заказывала торты у домашних кондитеров. И даже ни на секунду не задумывалась как они готовят, в каких условиях. Мне казалось, что человек априори будет стараться, ведь это ему нужно в первую очередь.

Теперь мое любимое: фу, мастика! Это же все из мастики! Это же жрать невозможно! Там наверное куча химозы, чтоб все это так держалось! Выглядит несъедобно! Конечно, из шоколада делать сложнее и дороже, суют свою мастику везде! Вообще-то кондитеры уже давно отошли от мастики!

Во-первых! Мастика для моделирования дороже бельгийского премиум шоколада! Лепить из мастики - это долго и сложно. А заливать шоколад в формы - легко и быстро.

Во-вторых, это обтяжка тортов мастикой - прошлый век. Сейчас торты выравниваются шоколадным ганашем, который абсолютно на всех моих тортах. А фигурки из мастики сейчас на пике популярности. Не лепят из мастики только те, кто просто не умеет.

Очень много заказчиков просят декор из мастики. Кто-то потому что любит ее есть, а кто-то просто потому что можно сделать реально что-то офигенное! И есть ее не обязательно. Это просто декор. К тому же многие фигурки просто хранят. Они со временем полностью застывают и не портятся.

Что за куча комментариев там же все из мастики!? Где?? Торт сделан из замечательного влажного бисквита, нежного сливочного крема и разных вкусных начинок ягодных/шоколадных/карамельных, муссов на шоколаде, взбитых ганашей и всяких хрустящих слоев из шоколада, шоколадных шариков, орешков, ореховой пасты, вафельной крошки и т.д. А сверху он покрыт шоколадным ганашем! Это ганаш такой ровный, стабильный и красивый, а не мастика. И то что торт должен быть невкусный и сухой, чтоб был ровный и стабильный - чушь просто. И нет там никакой химозы. Может быть для кого-то торт выглядит стабильным и слишком красивым для натурального, но срок годности у него всего три дня. Хотите чтоб торт выглядел как торт? Так заказывайте, ради бога У меня, например, есть классический медовик в прайсе, в обычной обсыпке. Но большинство хотят на праздник не только вкусный, но и оригинальный торт, с крутым декором. А не просто медовик или колхозного вида торт с понатыканными пестрыми леденцами и меренгами. Цветами и сладостями торт украсить тоже не сложно и не долго.

Сейчас торты одновременно и вкусные, и выглядят нереально красиво. Современное кондитерское искусство.

На видео из поста мужа торт-шар полностью из бельгийского шоколада сделан, а внутри начинка и подарок для именинника прячется. На квадратном торте из обучения весь декор из шоколада.

Но декор из мастики - это просто гигантское пространство для творчества. Точно такого же никто и никогда не повторит)) Вот, например, прикрепляю фото моего последнего торта (натуральный торт! Покрытый ганашем на молочном шоколаде! Прости господи ), здесь дракон из мастики. Я его 15 часов лепила. И мне он так нравится, что жалко было расставаться. Ну разве это не красиво? Его не обязательно и даже жалко есть.

Кстати, этот торт полностью авторская (моя) работа. А то тут многие возмущены тем, что на видео торты - копии из курсов. Во-первых не все, там есть и мои личные. А во-вторых далеко не каждый сможет повторить такие же торты. Да и в целом, никто не скрывает, в посте мужа и написано про обучение. И я в своих соцсетях пишу, что учусь и что торты из обучений.

А! И по поводу анечки Тоже некоторых прям взволновало! Я не тупая, я в курсе, что имена с большой буквы пишутся. Такова авторская задумка, таков шрифт. Повторила торт за небезызвестным кондитером.

На этом все, надеюсь кого-то просветила. Спасибо за внимание, всех благ)

Я:

-Остановите машину, я выйду.

Он:

-Да пожалуйста!

Я молча вышла, оценила поездку и комментарий к оценке накатала. Фиг знает как это на водителей вообще влияет, но блин...с какой стати я должна с утра вот это все слушать? Да и поддержка тоже, ведь ежу понятно что не они ценовую политику регламентируют. Он орет, а мне стыдно.

С сегодняшнего дня буду, наверное, на рейтинг водителя внимание обращать.

Начнем, пожалуй, с комментариев типа никогда не закажу ничего домашнего, там антисанитария, дети, животные и кондитер обязательно насрет вам в торт. Предупреждаю, тут будет очень много текста.

СанПин, действительно, почти невозможно полностью соблюсти на домашней кухне. Но кондитерам нужно с чего-то начинать, учиться. Можно, конечно, сразу купить цех, все оборудование, все оформить и туда сразу въехать и начать с соблюдением всех норм работать на заказ. Но это вариант только для тех, у кого очень много денег и их совершенно не жалко слить.

У нас совсем маленький город, население - 10 тысяч. Я училась полгода нонстоп, затем работала 2 года на заказ. Сначала, естественно, цена на десерты была низкой, чтобы набить руку и более-менее наработать клиентскую базу. Поэтому только недавно у меня окупилось то, что я потратила на обучение, оборудование и инвентарь, чтобы работать дома. А ведь учиться и покупать инвентарь надо постоянно. Что уж тут говорить про целый цех?

Но даже в домашних условиях реально соблюдать чистоту и элементарные правила, такие как хранение продуктов и гигиену, например. Большинство кондитеров ответственны. Мы сами больше всех заинтересованы в качестве нашей продукции. Кстати, наемные сотрудники в различных предприятиях, кафе, отделах собственной продукции супермаркетов, не до такой степени заинтересованы в этом или не заинтересованы вообще. Никого не хотела обидеть, это просто к тому, что стоило бы задуматься.

За себя я могу сказать, что прежде, чем работать на заказ, я отучилась не только выпечке и декору, но и изучила многие важные технологические моменты, чтобы знать какие десерты как хранятся, какой декор торта может быть опасен, какие продукты могут уменьшить срок годности десерта, а также различным бухгалтерским, юридическим нюансам. Потом оформила самозанятость и даже медкнижку. Через год получила диплом о профпереподготовке, который подтверждает кондитера 5 разряда.

Сейчас я на той стадии, когда работать дома уже крайне сложно и планирую покупать отдельную квартиру, чтобы переехать работать туда. Это удобнее для семьи и соблюдение санитарных норм будет на более высоком уровне. И только уже потом, когда в отдельной квартире будет не развернуться, не знаю через сколько лет, возможно, я открою цех.

Я ответственный кондитер и человек по натуре, подруги называют меня душнилой, когда узнают как дотошно я отношусь к своей работе. И я знаю очень много таких же кондитеров как и я. Так что то, что кондитер обязательно залезет сраными пальцами в ваш торт - это стереотип. Тем более, все мы прекрасно знаем, что нас могут привлечь к ответственности. Если человек отравился именно моим тортом, то это вполне реально доказать. Участвуя в куче кондитерских пабликов, зная множество коллег, я еще ни разу не слышала ни об одном случае реального отравления тортом.

Дальше хочу ответить девушке, которая побоялась начинать из-за всех этих сложностей.

Кто-то в коментах выразился есть дыры в законодательстве. Так вот, это не дыры. Это нам всем дается возможность для ведения бизнеса. Раньше для общепита (домашние кондитеры - тоже общепит) нужно было оформлять сертификаты. Это было очень сложно, долго и дорого. Плюс к этому обязательно должно было быть ИП и цех в нежилом помещении. Поэтому никто не работал официально, не платил налоги, сидел на своей кухне с тортами и боялся, что придет какой-нибудь СЭС или роспотребнадзор либо вообще боялся начинать работать.

В 2008 году правительство сертификаты отменило как раз по причине того, что бизнесу слишком душно. Точнее они остались только для некоторой продукции, которая домашних кондитеров не касается. Сейчас делают декларации на свою продукцию. Это быстро, легко и не так дорого. Причем совсем недавно их стало можно оформлять даже без цеха, с указанием адреса своей квартиры. Нужно только к самозанятости подключить еще ИП (налог такой же). С каждым годом в законодательстве для бизнеса все упрощается. Сейчас, чтобы работать легально, нужно всего лишь стать самозанятым и платить 4% налога. Можно оформить декларацию на свою продукцию, если хочется работать для маркетплейсов и кафе или просто для спокойствия своего и клиентов. Уже многие кондитеры, реально работая на своей кухне, оформили декларации и их десерты прошли лабораторные испытания.

Понимаю, что полетят тапки, типа вот для бизнесов все легко, ничего соблюдать не надо, никто не проверяет, а потребителям потом достается некачественная продукция. Нет, мы все соблюдаем не меньше, а может даже и больше. Тем более, если оформлена декларация, в которой говорится, что продукция качественная, то мы обязаны это качество держать на должном уровне. Иначе грозят штрафы. Но страшное для нас - это не штрафы, а потерять клиентов.

Тем более, у вас, как у потенциальных клиентов всегда есть выбор. Заказать или не заказать. Но выливать тонны помоев на домашних кондитеров не этично как-то. Я, например, до того как стала делать торты сама, всегда на все праздники заказывала торты у домашних кондитеров. И даже ни на секунду не задумывалась как они готовят, в каких условиях. Мне казалось, что человек априори будет стараться, ведь это ему нужно в первую очередь.

Теперь мое любимое: фу, мастика! Это же все из мастики! Это же жрать невозможно! Там наверное куча химозы, чтоб все это так держалось! Выглядит несъедобно! Конечно, из шоколада делать сложнее и дороже, суют свою мастику везде! Вообще-то кондитеры уже давно отошли от мастики!

Во-первых! Мастика для моделирования дороже бельгийского премиум шоколада! Лепить из мастики - это долго и сложно. А заливать шоколад в формы - легко и быстро.

Во-вторых, это обтяжка тортов мастикой - прошлый век. Сейчас торты выравниваются шоколадным ганашем, который абсолютно на всех моих тортах. А фигурки из мастики сейчас на пике популярности. Не лепят из мастики только те, кто просто не умеет.

Очень много заказчиков просят декор из мастики. Кто-то потому что любит ее есть, а кто-то просто потому что можно сделать реально что-то офигенное! И есть ее не обязательно. Это просто декор. К тому же многие фигурки просто хранят. Они со временем полностью застывают и не портятся.

Что за куча комментариев там же все из мастики!? Где?? Торт сделан из замечательного влажного бисквита, нежного сливочного крема и разных вкусных начинок ягодных/шоколадных/карамельных, муссов на шоколаде, взбитых ганашей и всяких хрустящих слоев из шоколада, шоколадных шариков, орешков, ореховой пасты, вафельной крошки и т.д. А сверху он покрыт шоколадным ганашем! Это ганаш такой ровный, стабильный и красивый, а не мастика. И то что торт должен быть невкусный и сухой, чтоб был ровный и стабильный - чушь просто. И нет там никакой химозы. Может быть для кого-то торт выглядит стабильным и слишком красивым для натурального, но срок годности у него всего три дня. Хотите чтоб торт выглядел как торт? Так заказывайте, ради бога У меня, например, есть классический медовик в прайсе, в обычной обсыпке. Но большинство хотят на праздник не только вкусный, но и оригинальный торт, с крутым декором. А не просто медовик или колхозного вида торт с понатыканными пестрыми леденцами и меренгами. Цветами и сладостями торт украсить тоже не сложно и не долго.

Сейчас торты одновременно и вкусные, и выглядят нереально красиво. Современное кондитерское искусство.

На видео из поста мужа торт-шар полностью из бельгийского шоколада сделан, а внутри начинка и подарок для именинника прячется. На квадратном торте из обучения весь декор из шоколада.

Но декор из мастики - это просто гигантское пространство для творчества. Точно такого же никто и никогда не повторит)) Вот, например, прикрепляю фото моего последнего торта (натуральный торт! Покрытый ганашем на молочном шоколаде! Прости господи ), здесь дракон из мастики. Я его 15 часов лепила. И мне он так нравится, что жалко было расставаться. Ну разве это не красиво? Его не обязательно и даже жалко есть.

Кстати, этот торт полностью авторская (моя) работа. А то тут многие возмущены тем, что на видео торты - копии из курсов. Во-первых не все, там есть и мои личные. А во-вторых далеко не каждый сможет повторить такие же торты. Да и в целом, никто не скрывает, в посте мужа и написано про обучение. И я в своих соцсетях пишу, что учусь и что торты из обучений.

А! И по поводу анечки Тоже некоторых прям взволновало! Я не тупая, я в курсе, что имена с большой буквы пишутся. Такова авторская задумка, таков шрифт. Повторила торт за небезызвестным кондитером.

На этом все, надеюсь кого-то просветила. Спасибо за внимание, всех благ)

Я:

-Остановите машину, я выйду.

Он:

-Да пожалуйста!

Я молча вышла, оценила поездку и комментарий к оценке накатала. Фиг знает как это на водителей вообще влияет, но блин...с какой стати я должна с утра вот это все слушать? Да и поддержка тоже, ведь ежу понятно что не они ценовую политику регламентируют. Он орет, а мне стыдно.

С сегодняшнего дня буду, наверное, на рейтинг водителя внимание обращать.

Начнем, пожалуй, с комментариев типа никогда не закажу ничего домашнего, там антисанитария, дети, животные и кондитер обязательно насрет вам в торт. Предупреждаю, тут будет очень много текста.

СанПин, действительно, почти невозможно полностью соблюсти на домашней кухне. Но кондитерам нужно с чего-то начинать, учиться. Можно, конечно, сразу купить цех, все оборудование, все оформить и туда сразу въехать и начать с соблюдением всех норм работать на заказ. Но это вариант только для тех, у кого очень много денег и их совершенно не жалко слить.

У нас совсем маленький город, население - 10 тысяч. Я училась полгода нонстоп, затем работала 2 года на заказ. Сначала, естественно, цена на десерты была низкой, чтобы набить руку и более-менее наработать клиентскую базу. Поэтому только недавно у меня окупилось то, что я потратила на обучение, оборудование и инвентарь, чтобы работать дома. А ведь учиться и покупать инвентарь надо постоянно. Что уж тут говорить про целый цех?

Но даже в домашних условиях реально соблюдать чистоту и элементарные правила, такие как хранение продуктов и гигиену, например. Большинство кондитеров ответственны. Мы сами больше всех заинтересованы в качестве нашей продукции. Кстати, наемные сотрудники в различных предприятиях, кафе, отделах собственной продукции супермаркетов, не до такой степени заинтересованы в этом или не заинтересованы вообще. Никого не хотела обидеть, это просто к тому, что стоило бы задуматься.

За себя я могу сказать, что прежде, чем работать на заказ, я отучилась не только выпечке и декору, но и изучила многие важные технологические моменты, чтобы знать какие десерты как хранятся, какой декор торта может быть опасен, какие продукты могут уменьшить срок годности десерта, а также различным бухгалтерским, юридическим нюансам. Потом оформила самозанятость и даже медкнижку. Через год получила диплом о профпереподготовке, который подтверждает кондитера 5 разряда.

Сейчас я на той стадии, когда работать дома уже крайне сложно и планирую покупать отдельную квартиру, чтобы переехать работать туда. Это удобнее для семьи и соблюдение санитарных норм будет на более высоком уровне. И только уже потом, когда в отдельной квартире будет не развернуться, не знаю через сколько лет, возможно, я открою цех.

Я ответственный кондитер и человек по натуре, подруги называют меня душнилой, когда узнают как дотошно я отношусь к своей работе. И я знаю очень много таких же кондитеров как и я. Так что то, что кондитер обязательно залезет сраными пальцами в ваш торт - это стереотип. Тем более, все мы прекрасно знаем, что нас могут привлечь к ответственности. Если человек отравился именно моим тортом, то это вполне реально доказать. Участвуя в куче кондитерских пабликов, зная множество коллег, я еще ни разу не слышала ни об одном случае реального отравления тортом.

Дальше хочу ответить девушке, которая побоялась начинать из-за всех этих сложностей.

Кто-то в коментах выразился есть дыры в законодательстве. Так вот, это не дыры. Это нам всем дается возможность для ведения бизнеса. Раньше для общепита (домашние кондитеры - тоже общепит) нужно было оформлять сертификаты. Это было очень сложно, долго и дорого. Плюс к этому обязательно должно было быть ИП и цех в нежилом помещении. Поэтому никто не работал официально, не платил налоги, сидел на своей кухне с тортами и боялся, что придет какой-нибудь СЭС или роспотребнадзор либо вообще боялся начинать работать.

В 2008 году правительство сертификаты отменило как раз по причине того, что бизнесу слишком душно. Точнее они остались только для некоторой продукции, которая домашних кондитеров не касается. Сейчас делают декларации на свою продукцию. Это быстро, легко и не так дорого. Причем совсем недавно их стало можно оформлять даже без цеха, с указанием адреса своей квартиры. Нужно только к самозанятости подключить еще ИП (налог такой же). С каждым годом в законодательстве для бизнеса все упрощается. Сейчас, чтобы работать легально, нужно всего лишь стать самозанятым и платить 4% налога. Можно оформить декларацию на свою продукцию, если хочется работать для маркетплейсов и кафе или просто для спокойствия своего и клиентов. Уже многие кондитеры, реально работая на своей кухне, оформили декларации и их десерты прошли лабораторные испытания.

Понимаю, что полетят тапки, типа вот для бизнесов все легко, ничего соблюдать не надо, никто не проверяет, а потребителям потом достается некачественная продукция. Нет, мы все соблюдаем не меньше, а может даже и больше. Тем более, если оформлена декларация, в которой говорится, что продукция качественная, то мы обязаны это качество держать на должном уровне. Иначе грозят штрафы. Но страшное для нас - это не штрафы, а потерять клиентов.

Тем более, у вас, как у потенциальных клиентов всегда есть выбор. Заказать или не заказать. Но выливать тонны помоев на домашних кондитеров не этично как-то. Я, например, до того как стала делать торты сама, всегда на все праздники заказывала торты у домашних кондитеров. И даже ни на секунду не задумывалась как они готовят, в каких условиях. Мне казалось, что человек априори будет стараться, ведь это ему нужно в первую очередь.

Теперь мое любимое: фу, мастика! Это же все из мастики! Это же жрать невозможно! Там наверное куча химозы, чтоб все это так держалось! Выглядит несъедобно! Конечно, из шоколада делать сложнее и дороже, суют свою мастику везде! Вообще-то кондитеры уже давно отошли от мастики!

Во-первых! Мастика для моделирования дороже бельгийского премиум шоколада! Лепить из мастики - это долго и сложно. А заливать шоколад в формы - легко и быстро.

Во-вторых, это обтяжка тортов мастикой - прошлый век. Сейчас торты выравниваются шоколадным ганашем, который абсолютно на всех моих тортах. А фигурки из мастики сейчас на пике популярности. Не лепят из мастики только те, кто просто не умеет.

Очень много заказчиков просят декор из мастики. Кто-то потому что любит ее есть, а кто-то просто потому что можно сделать реально что-то офигенное! И есть ее не обязательно. Это просто декор. К тому же многие фигурки просто хранят. Они со временем полностью застывают и не портятся.

Что за куча комментариев там же все из мастики!? Где?? Торт сделан из замечательного влажного бисквита, нежного сливочного крема и разных вкусных начинок ягодных/шоколадных/карамельных, муссов на шоколаде, взбитых ганашей и всяких хрустящих слоев из шоколада, шоколадных шариков, орешков, ореховой пасты, вафельной крошки и т.д. А сверху он покрыт шоколадным ганашем! Это ганаш такой ровный, стабильный и красивый, а не мастика. И то что торт должен быть невкусный и сухой, чтоб был ровный и стабильный - чушь просто. И нет там никакой химозы. Может быть для кого-то торт выглядит стабильным и слишком красивым для натурального, но срок годности у него всего три дня. Хотите чтоб торт выглядел как торт? Так заказывайте, ради бога У меня, например, есть классический медовик в прайсе, в обычной обсыпке. Но большинство хотят на праздник не только вкусный, но и оригинальный торт, с крутым декором. А не просто медовик или колхозного вида торт с понатыканными пестрыми леденцами и меренгами. Цветами и сладостями торт украсить тоже не сложно и не долго.

Сейчас торты одновременно и вкусные, и выглядят нереально красиво. Современное кондитерское искусство.

На видео из поста мужа торт-шар полностью из бельгийского шоколада сделан, а внутри начинка и подарок для именинника прячется. На квадратном торте из обучения весь декор из шоколада.

Но декор из мастики - это просто гигантское пространство для творчества. Точно такого же никто и никогда не повторит)) Вот, например, прикрепляю фото моего последнего торта (натуральный торт! Покрытый ганашем на молочном шоколаде! Прости господи ), здесь дракон из мастики. Я его 15 часов лепила. И мне он так нравится, что жалко было расставаться. Ну разве это не красиво? Его не обязательно и даже жалко есть.

Кстати, этот торт полностью авторская (моя) работа. А то тут многие возмущены тем, что на видео торты - копии из курсов. Во-первых не все, там есть и мои личные. А во-вторых далеко не каждый сможет повторить такие же торты. Да и в целом, никто не скрывает, в посте мужа и написано про обучение. И я в своих соцсетях пишу, что учусь и что торты из обучений.

А! И по поводу анечки Тоже некоторых прям взволновало! Я не тупая, я в курсе, что имена с большой буквы пишутся. Такова авторская задумка, таков шрифт. Повторила торт за небезызвестным кондитером.

На этом все, надеюсь кого-то просветила. Спасибо за внимание, всех благ)

https://mosregtoday.ru/news/soc/ozverevshie-migranty-ustroil...

https://medvejiyugol.ru/blog/43630086399/-Sotrudnikov-polits...

https://www.osnmedia.ru/proisshestviya/gruppa-priezzhih-napa...

Сначала иностранные специалисты спровоцировали ДТП, повредив сразу несколько автомобилей. Однако на этом все не закончилось, а точнее только началось.

Комментарии очевидцев ДТП, которые обвинили во всем мигрантов, привели последних в неописуемое бешенство. Дальнейшая вакханалия происходила на глазах у подъехавших к месту ДТП полицейских.

Зачем-то устроили потасовку со свидетелями происшествия, а одному из них даже помяли авто ударном ноги. Однако на этом они не успокоились и набросились с кулаками на очевидцев, а одному из них даже помяли авто ударом ноги. Причем делали они это уже в присутствии полиции, - приводится в публикации.

Журналистам стали известны имена хулиганов: одного из них зовут Ильхам, а второй же оказался его братом. Оба дебошилр были в состоянии алкогольного опьянения и вооружены ножами. В настоящее время полицией начата проверка по факту произошедшего в Малаховке. Устанавливаются все подробности произошедшего.

Видео инцидента уже попало в сеть и возмутило пользователей. Большинство посетовали на фактическое бездействие полицейских, которые молча взирали на хулиганские действия мигрантов.

Ведут они себя неадекватно, с ножами и так далее. Смотрите, как они ведут себя с сотрудниками полиции: отталкивают вообще не признают за власть сотрудников полиции, отметили пользователи сети.

Сначала иностранные специалисты спровоцировали ДТП, повредив сразу несколько автомобилей. Однако на этом все не закончилось, а точнее только началось.

Комментарии очевидцев ДТП, которые обвинили во всем мигрантов, привели последних в неописуемое бешенство. Дальнейшая вакханалия происходила на глазах у подъехавших к месту ДТП полицейских.

Зачем-то устроили потасовку со свидетелями происшествия, а одному из них даже помяли авто ударном ноги. Однако на этом они не успокоились и набросились с кулаками на очевидцев, а одному из них даже помяли авто ударом ноги. Причем делали они это уже в присутствии полиции, - приводится в публикации.

Журналистам стали известны имена хулиганов: одного из них зовут Ильхам, а второй же оказался его братом. Оба дебошилр были в состоянии алкогольного опьянения и вооружены ножами. В настоящее время полицией начата проверка по факту произошедшего в Малаховке. Устанавливаются все подробности произошедшего.

Видео инцидента уже попало в сеть и возмутило пользователей. Большинство посетовали на фактическое бездействие полицейских, которые молча взирали на хулиганские действия мигрантов.

Ведут они себя неадекватно, с ножами и так далее. Смотрите, как они ведут себя с сотрудниками полиции: отталкивают вообще не признают за власть сотрудников полиции, отметили пользователи сети.

https://360tv.ru/news/proisshestviya/brata-nachali-dushit-pr...

Уроженцы Средней Азии набросились на местного жителя Вячеслава и его брата, а затем вызвали подмогу, чтобы устроить потасовку, и повредили две машины. Вячеслав рассказал 360, как все произошло и с чего началось.

Вначале на улице Комсомольской случилось ДТП. Собеседник 360 сообщил, что машина пьяного мигранта и его дяди врезалась в автомобиль его брата.

Когда брат вышел, они начали его душить. Он отбежал, позвонил мне, говорит: подъезжай, тут случилась авария и меня вроде как избивают. Я подлетел, вышел из машины, они переключились на меня. Я начал бегать вокруг машины, сказал ему садиться в нее. Мы запрыгнули в машину, начали отъезжать, а в итоге водитель на ходу мне открывает дверь и налетает на моего брата, а я его заливаю в этот момент перцевым баллончиком, рассказал Вячеслав.

По его словам, после этого он вышел из машины и поступил так же с дядей водителя. Они сбежали, а из дома появилась супруга одного из них, вооруженная ножом.

Мы вызвали сотрудников полиции. Они подошли и как-то успокоили ее немного. Потом откуда ни возьмись появляются опять эти пьяные, водитель с дядей, и потом уже подъехала их группа поддержки из одной машины вылезли человек восемь, продолжил мужчина.

Он отметил, что приезд полицейских немного охладил пыл приезжих, однако они агрессивно смотрели на него и брата, а один светанул ножом, намекая, что мог бы зарезать их.

По мнению Вячеслава, по крайней мере двое из этой группы поддержки выглядели так, будто находятся под действиями наркотиков. Он добавил, что мигранты лупили ногами по его автомобилю и автомобилю его брата. В итоге половину злоумышленников задержали, остальные разъехались.

Вячеслав сообщил, что не получил травм, а вот его брат, которого кошмарили вдвоем, физически пострадал.

-Не звони, говорю, мне больше. Ни видеть, ни слышать тебя не хочу.

А сама успокоиться не могу. То ли от злости, то ли от обиды. А может, и от старых воспоминаний - никуда этот отрезок времени уже не спрячешь.

https://mosregtoday.ru/news/soc/ozverevshie-migranty-ustroil...

https://medvejiyugol.ru/blog/43630086399/-Sotrudnikov-polits...

https://www.osnmedia.ru/proisshestviya/gruppa-priezzhih-napa...

Сначала иностранные специалисты спровоцировали ДТП, повредив сразу несколько автомобилей. Однако на этом все не закончилось, а точнее только началось.

Комментарии очевидцев ДТП, которые обвинили во всем мигрантов, привели последних в неописуемое бешенство. Дальнейшая вакханалия происходила на глазах у подъехавших к месту ДТП полицейских.

Зачем-то устроили потасовку со свидетелями происшествия, а одному из них даже помяли авто ударном ноги. Однако на этом они не успокоились и набросились с кулаками на очевидцев, а одному из них даже помяли авто ударом ноги. Причем делали они это уже в присутствии полиции, - приводится в публикации.

Журналистам стали известны имена хулиганов: одного из них зовут Ильхам, а второй же оказался его братом. Оба дебошилр были в состоянии алкогольного опьянения и вооружены ножами. В настоящее время полицией начата проверка по факту произошедшего в Малаховке. Устанавливаются все подробности произошедшего.

Видео инцидента уже попало в сеть и возмутило пользователей. Большинство посетовали на фактическое бездействие полицейских, которые молча взирали на хулиганские действия мигрантов.

Ведут они себя неадекватно, с ножами и так далее. Смотрите, как они ведут себя с сотрудниками полиции: отталкивают вообще не признают за власть сотрудников полиции, отметили пользователи сети.

Сначала иностранные специалисты спровоцировали ДТП, повредив сразу несколько автомобилей. Однако на этом все не закончилось, а точнее только началось.

Комментарии очевидцев ДТП, которые обвинили во всем мигрантов, привели последних в неописуемое бешенство. Дальнейшая вакханалия происходила на глазах у подъехавших к месту ДТП полицейских.

Зачем-то устроили потасовку со свидетелями происшествия, а одному из них даже помяли авто ударном ноги. Однако на этом они не успокоились и набросились с кулаками на очевидцев, а одному из них даже помяли авто ударом ноги. Причем делали они это уже в присутствии полиции, - приводится в публикации.

Журналистам стали известны имена хулиганов: одного из них зовут Ильхам, а второй же оказался его братом. Оба дебошилр были в состоянии алкогольного опьянения и вооружены ножами. В настоящее время полицией начата проверка по факту произошедшего в Малаховке. Устанавливаются все подробности произошедшего.

Видео инцидента уже попало в сеть и возмутило пользователей. Большинство посетовали на фактическое бездействие полицейских, которые молча взирали на хулиганские действия мигрантов.

Ведут они себя неадекватно, с ножами и так далее. Смотрите, как они ведут себя с сотрудниками полиции: отталкивают вообще не признают за власть сотрудников полиции, отметили пользователи сети.

https://360tv.ru/news/proisshestviya/brata-nachali-dushit-pr...

Уроженцы Средней Азии набросились на местного жителя Вячеслава и его брата, а затем вызвали подмогу, чтобы устроить потасовку, и повредили две машины. Вячеслав рассказал 360, как все произошло и с чего началось.

Вначале на улице Комсомольской случилось ДТП. Собеседник 360 сообщил, что машина пьяного мигранта и его дяди врезалась в автомобиль его брата.

Когда брат вышел, они начали его душить. Он отбежал, позвонил мне, говорит: подъезжай, тут случилась авария и меня вроде как избивают. Я подлетел, вышел из машины, они переключились на меня. Я начал бегать вокруг машины, сказал ему садиться в нее. Мы запрыгнули в машину, начали отъезжать, а в итоге водитель на ходу мне открывает дверь и налетает на моего брата, а я его заливаю в этот момент перцевым баллончиком, рассказал Вячеслав.

По его словам, после этого он вышел из машины и поступил так же с дядей водителя. Они сбежали, а из дома появилась супруга одного из них, вооруженная ножом.

Мы вызвали сотрудников полиции. Они подошли и как-то успокоили ее немного. Потом откуда ни возьмись появляются опять эти пьяные, водитель с дядей, и потом уже подъехала их группа поддержки из одной машины вылезли человек восемь, продолжил мужчина.

Он отметил, что приезд полицейских немного охладил пыл приезжих, однако они агрессивно смотрели на него и брата, а один светанул ножом, намекая, что мог бы зарезать их.

По мнению Вячеслава, по крайней мере двое из этой группы поддержки выглядели так, будто находятся под действиями наркотиков. Он добавил, что мигранты лупили ногами по его автомобилю и автомобилю его брата. В итоге половину злоумышленников задержали, остальные разъехались.

Вячеслав сообщил, что не получил травм, а вот его брат, которого кошмарили вдвоем, физически пострадал.

-Не звони, говорю, мне больше. Ни видеть, ни слышать тебя не хочу.

А сама успокоиться не могу. То ли от злости, то ли от обиды. А может, и от старых воспоминаний - никуда этот отрезок времени уже не спрячешь.

https://mosregtoday.ru/news/soc/ozverevshie-migranty-ustroil...

https://medvejiyugol.ru/blog/43630086399/-Sotrudnikov-polits...

https://www.osnmedia.ru/proisshestviya/gruppa-priezzhih-napa...

Сначала иностранные специалисты спровоцировали ДТП, повредив сразу несколько автомобилей. Однако на этом все не закончилось, а точнее только началось.

Комментарии очевидцев ДТП, которые обвинили во всем мигрантов, привели последних в неописуемое бешенство. Дальнейшая вакханалия происходила на глазах у подъехавших к месту ДТП полицейских.

Зачем-то устроили потасовку со свидетелями происшествия, а одному из них даже помяли авто ударном ноги. Однако на этом они не успокоились и набросились с кулаками на очевидцев, а одному из них даже помяли авто ударом ноги. Причем делали они это уже в присутствии полиции, - приводится в публикации.

Журналистам стали известны имена хулиганов: одного из них зовут Ильхам, а второй же оказался его братом. Оба дебошилр были в состоянии алкогольного опьянения и вооружены ножами. В настоящее время полицией начата проверка по факту произошедшего в Малаховке. Устанавливаются все подробности произошедшего.

Видео инцидента уже попало в сеть и возмутило пользователей. Большинство посетовали на фактическое бездействие полицейских, которые молча взирали на хулиганские действия мигрантов.

Ведут они себя неадекватно, с ножами и так далее. Смотрите, как они ведут себя с сотрудниками полиции: отталкивают вообще не признают за власть сотрудников полиции, отметили пользователи сети.

Сначала иностранные специалисты спровоцировали ДТП, повредив сразу несколько автомобилей. Однако на этом все не закончилось, а точнее только началось.

Комментарии очевидцев ДТП, которые обвинили во всем мигрантов, привели последних в неописуемое бешенство. Дальнейшая вакханалия происходила на глазах у подъехавших к месту ДТП полицейских.

Зачем-то устроили потасовку со свидетелями происшествия, а одному из них даже помяли авто ударном ноги. Однако на этом они не успокоились и набросились с кулаками на очевидцев, а одному из них даже помяли авто ударом ноги. Причем делали они это уже в присутствии полиции, - приводится в публикации.

Журналистам стали известны имена хулиганов: одного из них зовут Ильхам, а второй же оказался его братом. Оба дебошилр были в состоянии алкогольного опьянения и вооружены ножами. В настоящее время полицией начата проверка по факту произошедшего в Малаховке. Устанавливаются все подробности произошедшего.

Видео инцидента уже попало в сеть и возмутило пользователей. Большинство посетовали на фактическое бездействие полицейских, которые молча взирали на хулиганские действия мигрантов.

Ведут они себя неадекватно, с ножами и так далее. Смотрите, как они ведут себя с сотрудниками полиции: отталкивают вообще не признают за власть сотрудников полиции, отметили пользователи сети.

https://360tv.ru/news/proisshestviya/brata-nachali-dushit-pr...

Уроженцы Средней Азии набросились на местного жителя Вячеслава и его брата, а затем вызвали подмогу, чтобы устроить потасовку, и повредили две машины. Вячеслав рассказал 360, как все произошло и с чего началось.

Вначале на улице Комсомольской случилось ДТП. Собеседник 360 сообщил, что машина пьяного мигранта и его дяди врезалась в автомобиль его брата.

Когда брат вышел, они начали его душить. Он отбежал, позвонил мне, говорит: подъезжай, тут случилась авария и меня вроде как избивают. Я подлетел, вышел из машины, они переключились на меня. Я начал бегать вокруг машины, сказал ему садиться в нее. Мы запрыгнули в машину, начали отъезжать, а в итоге водитель на ходу мне открывает дверь и налетает на моего брата, а я его заливаю в этот момент перцевым баллончиком, рассказал Вячеслав.

По его словам, после этого он вышел из машины и поступил так же с дядей водителя. Они сбежали, а из дома появилась супруга одного из них, вооруженная ножом.

Мы вызвали сотрудников полиции. Они подошли и как-то успокоили ее немного. Потом откуда ни возьмись появляются опять эти пьяные, водитель с дядей, и потом уже подъехала их группа поддержки из одной машины вылезли человек восемь, продолжил мужчина.

Он отметил, что приезд полицейских немного охладил пыл приезжих, однако они агрессивно смотрели на него и брата, а один светанул ножом, намекая, что мог бы зарезать их.

По мнению Вячеслава, по крайней мере двое из этой группы поддержки выглядели так, будто находятся под действиями наркотиков. Он добавил, что мигранты лупили ногами по его автомобилю и автомобилю его брата. В итоге половину злоумышленников задержали, остальные разъехались.

Вячеслав сообщил, что не получил травм, а вот его брат, которого кошмарили вдвоем, физически пострадал.