Если почитать, что про минестроне пишет всезнающая Википедия, станет очевидно, что под это определение можно подогнать практически любой овощной суп, если он не борщ, не щи, не окрошка, не свекольник и не гороховый.
По этой причине давайте договоримся на берегу: я ни разу не
утверждаю, что готовил какой-то там классический или каноничный
рецепт, что его нужно готовить именно так и никак иначе, я просто
готовил овощной суп, по ингредиентам и по технологии приготовления
подпадающий под определение минестроне.
Вообще идея приготовления именно минестроне пришла в голову, как
обычно, случайно я перерабатывал заметное количество сладкого
перца, и мне стало жалко выбрасывать все эти сочные жопки,
сердцевины, семена.
К тому же у меня в холодильнике валялась солидная капустная кочерыга. Я сложил перцевые отходы и капусту в кастрюлю, добавил корень сельдерея, луковицу и морковку, сварил получился насыщенный овощной бульон, который не хотелось замораживать. Нужна была идея.
Ингредиенты:
бульон овощной: 3 л;
щековина копчёная: 150 г;
макаронные изделия 130-150 г;
лук репчатый: 200 г;
морковь: 150 г;
сельдерей (корень): 100 г;
сельдерей (стебель): 100 г;
томаты: 300 г;
фасоль стручковая: 300 г;
чеснок: 20 г;
масло оливковое (для пассерования): 30 г;
Специи:
паприка молотая: 1 ч.л.;
орегано: 1 ч.л.
Для начала необходимо сделать вредную, жирную зажарку. Шучу: для
минестроне овощи пассеруют на оливковом масле, не слишком
интенсивно его нагревая. Требуется не поджарить, а размягчить и
немного протушить. Как обычно, начинаем с чеснока и лука, затем
морковь, потом сельдерей, через некоторое время копчёности.
Добавляем мелко нарезанные томаты (можно взять консервированные, можно свежие, предварительно сняв шкурку), специи, и тушим ещё минут десять. В это время можно перебрать фасоль, удалив хвостики и разрезав слишком длинные стручки.
Фасоль просто высыпаем сверху, даём оттаять и через некоторое время перемешиваем с остальным содержимым. Тушить её нет необходимости она будет ещё вариться и хочется сохранить текстуру.
Доводим бульон до кипения, бросаем в него всё, что мы тушили, и
варим до готовности. Готовность обычно наступает минут через
десять-пятнадцать; для уверенности стоит выловить морковь и фасоль,
попробовать и убедиться, что овощи (на ваш вкус) дошли. Если не
любите аль-денте, можно поварить подольше.
Теперь о макаронных изделиях. Оптимальный вариант улитки или
ракушки, они сопоставимы по размеру с остальной нарезкой, и их
удобно брать ложкой. Но есть более важный нюанс. Если вы
собираетесь есть суп сразу и целиком, то можно закладывать макароны
вместе с овощами, они сварятся одновременно. Как бонус, суп выйдет
немного гуще за счёт pasta water. Но если супа много (в моём случае
три литра на двоих едоков употребить за раз маловероятно), то лучше
макаронные изделия сварить отдельно и потом добавить при
порционировании. Здесь плюс в том, что можно регулировать
соотношение начинки и жидкости в каждой порции. Думаю, всем
понятно, что если оставить макароны плавать в супе, они разбухнут и
напрочь потеряют текстуру.
Несмотря на овощную основу, за счёт копчёностей и пасты супчик получается довольно нажористый. В качестве дополнения неплохи будут поджаренные на сливочном масле гренки из багета.
В комментариях к вчерашнему посту про наглых и неадекватных
халявщиков многие писали, что нужно было вызвать полицию на старую
пизду, а другие им возражали, что полиция ничего не решила бы и
машину пришлось бы отдать. Так вот, котятки, хуёв дров пришлось бы
отдать, если всё оформлено официально и все стоимости согласованы
(а так и было). Я просто не стал морочиться из-за 2к. А вот
история, когда даже не я вызвал копов, а сам клиент на меня. Одна
из историй, так как с копами я общался много раз по своей
профессиональной деятельности))
Итак, далекий 2019 год, 30 декабря, предновогодняя суета. Я тогда
руководил сервисным центром по ремонту рулевых реек, турбин и
генераторов. И вот в предпоследний день года (и в последний наш
рабочий день в году) среди прочих клиентов затесался к нам
препротивнейший джентльмен на втором фокусе, работающий в такси.
Сдох у него генератор. Времени уже после обеда, сколько точно - не
помню, давно было. Он слёзно просит нас оживить его форда сегодня,
ибо завтра планирует таксовать в новогоднюю ночь, за которую
заработает, как за месяц (по его словам). Я вот честно, человек
очень отзывчивый, я клиентоориентирован, для меня это слово не
пустой звук, я люблю помогать людям и я искренне бываю доволен,
когда они радостные уезжают с решённой мною проблемой. И в данном
случае я тоже пытался помочь человеку, ну ночь то такая раз в году,
сможет бустануть свой бюджет. Я ему говорю, что есть его генератор
в наличии (у нас был подменный фонд из восстановленных агрегатов)
как новый просто, стоит 11к. Ремонт его генератора самый простой
около 6-7к. А может и дороже, смотря, что сломалось. И загвоздка в
том, что вот поменять мы прямо сейчас можем, в течение
часа-полутора, а если ремонтировать его генератор, то можем не
успеть, так как очередь перед ним тоже была приличная, несколько
человек, а работа устроена так, что слесари снимали-ставили
агрегаты, а ремонтировали их агрегатчики, и вот слесари свободные
были, а агрегатчиков не было, заняты были все. Объясняю ему всю эту
ситуацию, и он мне с ходу "нормальны вы так сразу разводите!". Я аж
прихуел. Чего, спрашиваю? Он "ну типа вы поняли, что у меня
ситуация безвыходная, и сразу меня на новый генератор разводите". Я
говорю, что предлагаю ему 100% рабочий вариант, как не остаться в
новогоднюю ночь без его таксистских барышей, так как с ремонтом мы
можем просто не успеть. Этот тип предлагает его без очереди взять и
сразу начинает мне не нравиться, ибо я ненавижу людей, которые
прыгают через головы таких же клиентов, как они. То есть, другим
блядь тачка не нужна 30 декабря, ни в магазин не надо ехать никому,
ни в гости, ни в отпуск и тд. Вот такое вот хуйло. Я ему говорю,
что без очереди у нас не принято. В общем, генератор покупать он не
захотел, решил рискнуть с ремонтом. Оставил ведро свое и уехал. Я
парней чуть ли не плёткой подгоняю, чтобы успели всех отпустить,
чтобы люди не остались без машин в праздник. И мы успеваем. И этого
на фокусе тоже. Но вот нюанс - у него сдох статор. Это самая
дорогая часть в генераторе. И статоров в наличии почти не бывает.
Во-первых, с заменой статора ремонт выходит дороже нашего
генератора, а во-вторых, статор под заказ был аж на после 10
января, точно не помню. Таким образом снова вариант - купить у нас
восстановленный генератор, поставить и спокойно уехать работать.
Звоню и объясняю ему это все. Опять истерит, что я его развожу,
потому что ему деваться некуда, что всё-таки "втюхали" ему
генератор, а его специально сломали, и вот этого бреда минут на 10
со скулежом, обвинениями и поливанием меня дерьмом. В конце
по-барски "ладно, ставьте, только не дай бог вы за сегодня не
успеете!". Я думаю, вот сука какая! Поставили гену, время
перевалило за восемь вечера, я ему звоню, говорю, что готово все.
Он сказал "еду!". Но не приехал, позвонил в полдевятого, не
успеваю, говорит, если опоздаю, сможете задержаться? Ах тыж сука, а
как же не дай бог за сегодня не успеете, разводите меня,
оскорбления, вот это вот все??? Это карма, падла! :) Говорю, что
работаем мы до 21 часа. Опять "ну задержитесь же?" Я говорю "нет".
Ебать он разорался)) Угрожал, не дай бог не дождемся его, заяву
напишет, что машину угнали его, такой брееееед, пздц Ровно в 21 час
я закрылся, сбил кассу, закрыл боксы и минут в 15 десятого дал
оттуда по тапкам. Телефон рабочий я носил с собой тогда. Он
названивал, но после 21 Я принципиально его звонки не снимал.
Выезжаю с территории, а у шлагбаума тачка заезжает, а в ней он
пассажиром)) Я ему ручкой помахал и покатил, он звонит, я не
снимаю, хорошооо) Заехал в магазин, брожу между стеллажей, звонок
на рабочий телефон с незнакомого номера. Снимаю. Какой-то там
сержант такой-то, спрашивает руководителя. Я говорю, что это я.
Короче, этот петушара действительно вызвал копов, типа угнали тачку
мы и не отдаем, вон она в боксе стоит, через окно видно, требует у
копа, чтобы мы приехали и открыли. Я объясняю, что человек
ремонтировался у нас, но не успел к закрытию, увы, а теперь мы
выйдем на работу только 3.01, согласно объявлению на входной
группе, там же где и режим работы основной. Сержант такой-то
спросил у того петуха, видит ли он режим работы на двери, тот
ответил "да", "вот третьего числа и приезжайте за машиной", потом
извинился, попрощался со мной и поздравил с наступающим. Бляяяяя,
как же это было круто, а ещё круче было видеть его злое ебало 3
января, он орал, проклинал, а мне было настоооолько похуй, что я
просто улыбался, пока он изливал дерьмо)) Да, кто-то скажет, что я
мудак, но пошел ка он на хуй такой петушок, ему помочь пытались, а
он людей с дерьмом смешал. Всем удачи на дорогах
Во Франции демонстрации на день солидарности трудящихся переросли в жестокие столкновения с полицейскими силами. Число пострадавших растет с обеих сторон
Участники демонстрации в Гренобле скандируют: Ситуация вот-вот взорвется, все принадлежит нам, им ничего не принадлежит, все, что у них есть, они украли у нас
К сожалению, мой предыдущий пост был удалён как якобы
"недостоверная информация". Я не могу прикрепить сюда файл *pdf с
коллективным обращением врачей и их оригинальными подписями,
поэтому предлагаю вашему вниманию только текст.
= = =
Президенту России Путину В. В.
Председателю Правительства РФ Мишустину М. В.
Генеральному прокурору РФ Краснову И. В.
Председателю Следственного комитета РФ Бастрыкину А. И.
КОЛЛЕКТИВНОЕ ОБРАЩЕНИЕ.
Уважаемые руководители государства и органов охраны
правопорядка! К вам обращаются медицинские работники Мытищинской
городской клинической больницы Московской области.
Можно сказать, что сегодня здравоохранение Подмосковья
последовательно уничтожается. У нас нет необходимого оборудования,
медики столкнулись и с острой нехваткой лекарств нам говорят, что
сократилось финансирование здравоохранения.
Время нахождения пациента в стационаре искусственно сокращено с 12
до 4 дней. За этот срок поставить на ноги больного практически
невозможно, пациенты выписываются недолеченными и через короткое
время поступают повторно. Нам говорят, что такова программа
оптимизации здравоохранения, но повторные больные проходят как
вновь поступившие и улучшают (на бумаге) лишь показатели работы
чиновников от медицины.
Руководство создаёт искусственный некомплект персонала посредством
снижения заработной платы медицинских работников и систематическим
нарушением их трудовых прав. Зарплата врача, медсестры или
санитарки в Москве вдвое превышает заработную плату нашего медика,
выполняющего такую же трудовую функцию. Медработники вынуждены
выполнять функции отсутствующих сотрудников, при этом ни
совместительство, ни дополнительные ставки чиновники медикам не
оплачивают. Постоянно уменьшаются компенсационные и стимулирующие
выплаты, вводится система штрафов и дисциплинарных взысканий.
В результате заработок медиков только за 2023 год в среднем
сократился на 20% и достиг значений, несовместимых с выживанием
человека в регионе. Так, врач, оперирующий ежедневно по нескольку
раз, получил на руки в марте 40.000 рублей, а заработок медсестры
едва превысил 30.000 рублей при уровне прожиточного минимума в
Московской области 18.832 рубля. Теряется смысл трудоустройства
медиков в государственные и муниципальные клиники региона.
Чиновники доводят до абсурда смысл работы врача, вводя незаконные
формы внутренней отчётности и принуждая врачей заполнять эти формы
в бумажном и электронном виде. Более того, руководители учреждений
требуют от врачей предоставлять отчёты через социальные сети, грубо
нарушая этим врачебную тайну (статья 13 Федерального закона от
21.11.2011 323-ФЗ).
В результате врач половину рабочего времени тратит не на лечение
пациентов, а на составление отчётов. Медицинский долг не позволяет
нам оказывать помощь больным не в полной мере, поэтому медработники
вынуждены работать сверхурочно, заполняя никчёмные формы
отчётности. Но все обращения заведующих отделениями к руководству
остаются без разрешения по их существу.
Перечисленное прямо противоречит государственной политике в области
здравоохранения. Так, по итогам заседания Совета по стратегическому
развитию и нацпроектам 15 декабря 2021 года Президент В. В. Путин
дал поручение обеспечить сокращение времени, необходимого на
оформление врачом медицинской документации, при внедрении
информационных систем в деятельность медицинских организаций.
Однако с декабря 2021 года расход времени на заполнение
документации и форм отчётности увеличился для врачей вдесятеро.
Чиновниками вводится система так называемых рейтингов для медиков,
полностью построенная не на качестве оказания медицинских услуг, а
на своевременности заполнения документации, чем уничтожается
мотивация врача лечить больных. Система рейтингов не предусмотрена
трудовыми законами и является противозаконным механизмом давления
на работника. Итоги: только за апрель 2023 года в Мытищинской
городской клинической больнице подали заявления об увольнении
больше 10 специалистов высокой квалификации заведующие отделениями,
врачи.
На основании изложенного просим вас провести проверку по фактам,
указанным в настоящем обращении, дать им правовую оценку и принять
строгие меры к чиновникам, нарушающим указания Президента. Со своей
стороны мы оставляем за собой право проведения самостоятельных
экспертиз деятельности чиновников, право обращения в российские и
международные организации по защите прав медицинских работников и
пациентов, а также право обращения в российские СМИ.
Подписи
Телеграм - Три мема внутривенно