OFF.NIK

В молодости работал в общепите, вот вспомнилось.

Пришла тётка (с большой буквы "Т"), заказала пельмени. Минут через 15 официант принёс заказ, она удивилась: "Так быстро?". Официант скзал что-то навроде: "Конечно, мясные пельмени варятся всего около 10 минут".
Тётка устроила грандиознейший скандал и вынос мозга ВСЕМ. Разве что Путину не позвонила.
Кричала, что в ресторане ей пельмени обязаны готовить с самого начала: замесить тесто, прокрутить фарш, слепить... А замороженные она в магазине купит и дома сварит.

Новогодний корпоратив очень богатой местной конторы.
В конце вечера, когда уже после завершающего чаепития все почти разошлись, бухая до изумления женщина в бриллиантах и дорогом "луке" (с внешностью то ли директора подразделения, то ли вообще собственника) ходила от стола к столу и в свою очень дорогую сумочку высыпала сахар из всех сахарниц. Прямо самосвалом, поверх всего внутри содержимого.

Ещё корпоратив.
Часа в 3-4 утра очередная бухая мадам в брильянтах в буквальном смысле воткнулась в стену головой так, что проломила гипсокартон. Оказалась заказчицей, устроила истерику с вызовом директора среди ночи и грозилась судом. Ремонт, в итоге, оплатила.

Летняя веранда ресторана.
Часто заходил неприметный парнишка (на вид не страше 30), всегда в кожаной куртке в любую жару. Чистенький, не бомж. Просил попить и уходил. Все уже знали, что живёт в соседнем доме, контуженный в Чечне.
Не знала новая властных манер администраторша. Погнала его прочь с криками, ачень жёстко.
А парнишка ушёл, но через полчаса вернулся. Отогнул борт кожаной куртки, показал там обычный столовый нож (такой, без острия и с намёком на зубчики), по-доброму улыбнулся и негромко сказал: "Я хочу твоей крови".
Администраторшу откачивали корвалолом и валерианкой (к сожалению, на её характер это никак положительно не повлияло). Паршишка ходил еще пару лет и мирно просил попить, а потом пропал.

В ресторан пришёл смотрящий. Уголовный авторитет, смотрящий за городом. Со своей черноволосой марухой (извините за жаргон а-ля сериал "Ликвидация"). И в стейке эта самая маруха обнаружила длинный чёрный волос, о чём капризно заявила своему кавалеру.... Там даже скандала не было, просто гробовая тишина. Даже ветер за окном перестал шуметь, пчёлы жужжать перестали на пасеках в десятке километров от места катастрофы....
Смотрящий "вежли попросил адинистратора позвать повара". Пришёл очень бледный от переживаний повар, оценил проблему, погладил себя по стриженной "под ноль" голове и возразил: "А я причём?"
Конфликт рассосался.

Вечер выходного дня, полная посадка.
Постоянный и очень уважаемый гость пришёл с дамой, заказали напитки и покушать. Она - коктейль, он - 0,5 пива. Напитики им принесли, сидят воркуют и ждут еду.
Как-то незаметно в зал проходит женщина, целенаправленно подходит к их столику. Берёт чуть отпитый стакан пива и молча, медленно выливает его на голову уважаемого гостя. И молча уходит.
Как оказалось - это была жена.

Если повара (т.е. не один какой-то долбоёб, а целых несколько человек) плохо делают полуфабрикаты* сырников в течение аж двух недель, то пиздить палкой надо шеф-повара и/или технолога.

Потому что налицо сбой системы:
- ингредиентов
- внятных ТТК или ТК
- оборудования
- контроля качества (!!!)
- организации процесса.

Повара вряд ли виноваты, если ингредиенты различаются по качеству. Например, по ТТК надо бухнуть 1 яйцо и повара и кладут одно яйцо. Но на отработке шеф брал яйцо категории С2, а в наличии потом - С1, СО.

Поваров сложно винить, если ТТК написана шефом на куске туалетной бумаги и вообще очень часто представляет собой тупо рецепт, а не ТТК. Без прописанных нюансов навроде "муку просеять", "творог размять вилкой до состояния однородной массы" и пр.

Поваров невозможно винить, если оборудования нет или не хватает. Например, нет сита или весы сломаны, или 1 нож на троих.

Кто отвечает за контроль качества? Где бракераж, т.е. снятие проб с готовой партии сырников и допуск их к продаже? Кто их одобрил и пустил в продажу?

Как организован процесс работы? Я знавал места, где (утрированно говоря) повару вменяли приготовление сырников в то время, когда у него есть 5 минут между приготовлением текущих заказов. А то и вовсе хоть в выходной приходи и лепи, если не успел.


*- о том, что это полуфабрикаты явственно говорит то, что их делают повара холодного цеха.
Если же это в реальности не так и они их полностью готовят, то всем советую и близко не подходить к такому заведению.

Яндекс вправе всё.
Монополист, хуле.

Как вам списание за отмену заказа?

Вот буквально сегодня.
Екатеринбург. Бизнес-центр с одной стороны улицы имеет въезд для посетителей и такси, а с другой стороны - только для служебных машин (там шлагбаум).

Куда чаще всего ведёт навигатор таксистов? Конечно, к шлагбауму. Так типа короче до точки назначения.
Они туда и едут, дилетанты понаехавшие, блин!
Натыкаются на шлагбаум и начинают объезжать два квартала, чтобы попасть куда надо.
В час пик это даже не 5 и не 10 минут может быть, а все 40.

В итоге психуешь и отменяешь заказ. За что моментально списываются деньги.
А за что? За незнание таксистами города?
За косяки навигатора самого Яндекса?
Почему это за мой счёт, объясните?

Как вообще раньше таксисты работали без этого яндекса? И город знали, и дома... Теперь-то что?

И ладно бы такая хрень была постоянной.
Но нет!
Это лотерея 50 на 50. То им навигатор правильный маршрут построит, а то через шлагбаум...

Сегодня на этой хуйне я потерял 68 рублей. СВОИХ рублей. Когда увидел, что такси едет не туда.
Скажете - немного? Но это мои деньги. Такси и так стало стоить неприлично дорого, за 500 рублей на 3км приезжает совсем не "Роллс-Ройс".

Ещё и за ошибки навигатора и дилетанство водителей платить?
А вместо извинений за их же косяк - списание денег.

Вы, конечно, можете мне ткнуть в лицо таким упрёком, что типа "Надо им в яндекс сигнализировать о подобных случаях и они исправятся". Возможно.
Только рассмотрим вопрос иначе: МНЕ яндекс заплатит за ИХ работу по изучению инфрастуктуры и наладки их навигатора? Хотя бы те же 68 рублей, которые я сегодня просто так потерял.

Нет, ну заебись устроились, да?
На потребителей услуг взваливать не только оплату услуг, но и штрафы, и работу по исправлению собственных недоработок. Типа бесплатно пользователи и сами всё подскажут.
Это уже сраная "каша из топора" получается: вы вам сварим за немалый ценник полноценной каши, но вот у нас только чугунок и топор... крупу, масло, воду, соль и пр. несите сами.

Так то не религия, а традиции.

Не Ислам виноват, а ебанутость. Они же там точно так же делают вид, что верят в Аллаха, как наши коммунисты ходят в церковном ходе.

То есть, никак.

Как эту дикую дичь диких племён сам Пророк Мохаммед не пытался изжить, дав им Закон в виде Корана - так ничего и не изменилось.
Кроме "подгонки" Закона под себя, под свои дикие традиции.

Таких везде полно. В православной нашей стране чем только сейчас чувства "верующих" не оскорбляются.
В забугорных католистических падре любят нежные розовые попки послушников.
Ортодоксальные представители первой из аврввмистических религий вообще склонны рассматривать всех, кроме себя, как недочеловеков. И не столько в плане религии, сколько в плане традиций.

Представители "горных" народов - крайне агрессивны, своевольны и ебанутые.
Не умеют контролировать эмоции, считают себя лучшими, плюют на всех и создают преступные группировки, нестабильны в поведении как личности и как группы, причиняют зло всем вокруг.

Но двигатель этого - не религия. Двигатель этого - дикие традиции и нравы, а послание Пророка они просто метаболизировали под свои дикие традиции.

В целом, типа как в поговорке: "Закон как дышло - как повернёшь, так и вышло".
Закон этот Божий (единый для всех аврааимистических религий) вертели на своих традициях и в угоду своим желаниям и евреи, и католики, и христиане, и мусульмане. Потому что большинство из всех них не верит, а вид делает. Истино верующих - единицы.

Поэтому не стОит так сразу обвинять какую-то Религию.
Дело не в религии, а в традиционных обычаях.
Которые, как видите, посильнее веры будут.

Недоработка.
Недоработка унитазных проектировщиков.

Почему в театре сиденья откидываются вверх сами, стоит встать, а унитазное сидалище - нет?
Есть дорогие и модные модели с "микролифтом", т.е. когда сидуха плавно опускается из поднятого состояния в лежачее.
Но почему нет и наоборот?
Это избавило бы людей от агресии и принесло мильёны запатентовавшему такое (кто там сподобится - с вас за идею 5% от выручки).

Так много недоработок в туалетной теме и так мало действительно нужного...

Унитазы всё моднее, дороже и "исталляционнее". А потом у баб туда жопа не влазит. А у мужиков старше девяти лет - МПХ трётся обо все вокруг стенки.

Писсуары есть, а бумаги и урны рядом нет. Как мужик скажу - не особо хочется пустить последнюю каплю в трусы.

Давным-давно придуман ножной спуск воды в унитазе (смыв) при помощи педали. Эффективно, просто, удобно для самых брезгливых (обычно это те, кто боится микробов на кнопке смыва бачка, но не боится засунуть себе в чещуюся жопу полпальца и почесать, после поковырять сопли в ноздре, серу в ухе и радостно этот палец занюхать).
Но вы где-то вообще видели такую педаль?

Зато хрен пойми зачем всю туалетную бумагу, кроме совсем уж нищебродской типа "Киска" (с неожиданностями в виде опилок, наверное) стали перфорировать на кусочки длиной 13 сантиметров.
Кому это надо?
Кто-то хоть раз подтёрся таким кусочком?

На кой хрен на диспенсерах туалетной бумаги, мыла и полотенец для рук делают замки? Да ещё с такими ключами, которые ни одна мастерская потом не выточит?
Какой в них смысл?
В очень общественных местах и бумагу, и мыло, и полотенца и так пиздят. Это, блять, не сейфы! У них изначально есть отверстия для доступа к содержимому.
И зачем замочки?
Заебать уборщиц игрой в "не тот ключ"?

И почему во всех абсолютно современных и не очень туалетах вентиляция проектируется НЕ усиленная? Где-то - как во всех помещениях, а где-то - вообще практически никакая.
Это же сортир! Там пердят, воняют, там могут покурить.
Что? Нельзя курить?
Нельзя - не значит, что не будут.
Хреновые проектировщики, значит. Раз не предусмотрели.

Когда-то очень давно я учился на строительном. В плане проектирования благоустройства территории преподаватель нам советовал не сразу класть асфальт во дворе, а понаблюдать - где народ тропинки протопчет. Там их и асфальтировать, ибо людям там удобнее, там и будут ходить, срать им на генпланы. Им там удобно.
По-сути, это то, что теперь называют "эргономика".

Так где эргономика сортиров, а?
Почему даже в жопном вопросе всё через жопу?
Там же всё куда проще.

Допустим, многие из архитекторов из богатых и никогда не жили в спальниках. Нюанс про тропинки им был неизвестен.

Но все же абсолютно создатели туалетов (от унитазов до фурнитуры) срали! И дома, и в офисе, и вообще.
Они-то чего так тупят?