Как правило, мясная солянка готовится из нескольких видов мясных вкусняшек, ну или типа, что есть в холодильнике. Давайте быть честными, у меня, такое количество ингредиентов одновременно бывает крайне редко (читай никогда). Поэтому все закупалось специально под конкретные цели и если кто-то скажет, что сделал солянку на скорую руку из того, что было, примерно из таких изысков, я отнесусь с некоторой долей скептицизма.
Вода - 2,5-3 литра (чтобы скрывала мясо)
Гoвядинa - 700 гpамм
Сocиcки мoлoчныe (с мясом) 4 штуки
Ребра cвиные 400-450 гpамм
Рулька свиная копченая 1 штука
Бeкoн кoпчeный 200 гpамм
Вeтчинa 150 гpамм
Лук peпчaтый 2 штуки
Мopкoвь 1 штука
Огуpцы маринованные - 6-7 штук среднего размера
Тoмaтнaя пacтa 70 грамм
Лaвpoвый лиcт (для бульона) 3 листика
Лимoн, oливки, кaпepcы, cмeтaнa, петрушка, пepeц по вкусу
Ближе к делу.
Чтобы бульон был наваристым, отварим говядину и свиные ребра
следующим образом: мясо хорошо промываем, заливаем водой, чтобы
мясо было покрыто на 3- 5 см. Добавляем перец горошек, лавровый
лист и включаем огонь на максимум. Как только мясо закипело, даем
покипеть 3 минуты, убираем всю пену (а она точно будет), добавляем
1 очищенную морковь и 1 лук, тоже очищенный. Уменьшаем огонь на
минимальный минимум, как бы это глупо не звучало, и варим 1,5 часа
с накрытой крышкой. При таком раскладе бульон получится
прозрачным.
Мясо вынимаем в отдельную емкость, лук и морковь на выброс все, что от них требовалось, мы уже получили. Бульон процеживаем через марлю, кастрюлю помоем, а бульон возвращаем в чистую кастрюлю.
"Зажарка".
Бекон нарежем мелкими кубиками и поместим в сухую сковороду на очень маленький огонь, чтобы жир из бекона весь вытопился, а бекон зарумянился и не сгорел.
Бекон вынимаем в отдельную емкость он нам еще понадобится.
На вытопленном жире пассеруем мелко нарезанный лучок до прозрачности.
Затем мелконарезанные огурчики, жарим на среднем огне 3 минуты и добавляем томатную пасту.
Перемешиваем и вливаем пару половников из готового бульона.
Через 3-4 минуты перекладываем "зажарку" в бульон, который уже можно начинать доводить до кипения на слабом огне.
Переходим к нарезке мясной составляющей солянки. Мясо срежем с ребер и порежем меленько, так же поступим с говядиной и ветчиной. Сосиски нашинкуем кольцами.
От копченой рульки отделим, примерно, половину мяса и порежем кубиками.
Все это помещаем в кастрюлю, про бекон не забываем.
Перчим по вкусу. Соль НЕ используем т.к. в огурцах и некоторых мясных составляющих её достаточно. Варим 10 минут на среднем огне.
Подаем горяченькой, с нарезанными каперсами, маслинами, оливками, зеленью и колечком лимончика, ну и ложечку сметанки добавить обязательно.
Приятного аппетита!
Готовьте и кушайте с удовольствием!
Подробности в видео рецепте:
|
|
|
|
|
|
Ребят, давайте я, как продавец, расскажу Вам обратную сторону этого всего. Конечно, я одновременно и являюсь покупателем, и тоже за не выкуп плачу 100 р. Раньше тоже возмущался, пока не решил продавать на Валдбериз.
Начнем с того, что сама проблема кроется в нас, а точнее в покупателях. Есть такие покупатели, которые перед тем, как что-то заказать, н
У меня в этом плане Бинго. От первого брака 2 сына, 14 и 12 лет. Сейчас во втором браке, у жены первый сын, которому тоже 12, и наша совместная доча, 5 лет. После развода с первой женой (жене оставил большую трехкомнатную квартиру с хорошим ремонтом, сам ушел с пакетом вещей), дети меня ненавидели, больше 2 лет я прям боролся, пишу им - отстань, ты нам никто, кроме мамы и брата у нас никого нет и пр. Хотя их ма
... И если со мной случится беда,
кто будет тогда
с тобой Лили Марлен?
с тобой Лили Марлен?
Голос женщины из патефона плыл в полусумраке блиндажа. Внезапно игла подпрыгнула и снова прозвучал тот же вопрос: кто будет тогда с тобой Лили Марлен? Но его уже никто не слушал, солда
Про эпиграфы к сочинениям.
В 1977 году ваш покорный слуга писал сочинение по Чернышевскому, роман "Что делать". Тоже на медаль шел, на золотую, серебряных тогда не было. Но это было не выпускное сочинение, а обычное классное. Нужен эпиграф. Всплывает в голове фраза: "Гигант мысли, отец русской демократии". Ну точно помню, что это Ленин о Чернышевском
Российский станкостроительный завод "Саста" представляет модельный ряд металлообрабатывающего оборудования собственного производства - все эти станки производятся в городе Сасово, Рязанской области
Такое случается регулярно, хотя и не носит массового характера. Мы, как правило, не торопимся обнародовать информацию о переходах украинских военных на нашу сторону... объяснил Сальдо.
По словам Сальдо, личности украинцев, перешедших на сторону России, не раскрываются в целях их же безопасности и чтобы не было давления на р
... И если со мной случится беда,
кто будет тогда
с тобой Лили Марлен?
с тобой Лили Марлен?
Голос женщины из патефона плыл в полусумраке блиндажа. Внезапно игла подпрыгнула и снова прозвучал тот же вопрос: кто будет тогда с тобой Лили Марлен? Но его уже никто не слушал, солда
Весной 2022 года в Москве снесли крытый бассейн ЦСКА, построенный в 1954 году. Это был первый в СССР крытый бассейн, где было возможно даже проводить Олимпийские игры.
Уникальное на то время здание было возведено на месте лётного поля. Инициатором проекта стал сын Иосифа Сталина Василий. Он командовал ВВС Московского военного округа и отдал приказ вы
Такое случается регулярно, хотя и не носит массового характера. Мы, как правило, не торопимся обнародовать информацию о переходах украинских военных на нашу сторону... объяснил Сальдо.
По словам Сальдо, личности украинцев, перешедших на сторону России, не раскрываются в целях их же безопасности и чтобы не было давления на р
Такое случается регулярно, хотя и не носит массового характера. Мы, как правило, не торопимся обнародовать информацию о переходах украинских военных на нашу сторону... объяснил Сальдо.
По словам Сальдо, личности украинцев, перешедших на сторону России, не раскрываются в целях их же безопасности и чтобы не было давления на р
Такое случается регулярно, хотя и не носит массового характера. Мы, как правило, не торопимся обнародовать информацию о переходах украинских военных на нашу сторону... объяснил Сальдо.
По словам Сальдо, личности украинцев, перешедших на сторону России, не раскрываются в целях их же безопасности и чтобы не было давления на р
Не так просто купить хорошую, жгучую и вкусную горчицу в магазине. Стоит копейки и на вкус никакая. Приходится делать самому. Я делаю на огуречном рассоле. Почему огуречном? Да потому, что моя мама делает очень вкусные соленые огурцы. По рецепту моей бабушки, с укропом и чесноком. Получаются хрустящие, ядреные огурцы, как бочковые, ешь-глаза выпадают, и еще хочется. Горчицу можно делать и на помидорном рассоле.
Всем привет. Дело было пару лет назад... Но вдруг кому интересно.
Был сегодня на выставке "Рыбалка-Охота", что проходит в городе Казани. Помимо всяких ножей-удочек и иже с ними, там есть очень интересные стенды, у которых находятся представители, предлагающие туры в санатории, экскурсии в города и прочее.
Без разных там голословных "вся Абхазия говно".
Случай, которому был свидетелем и почти участником.
Республика Абхазия, 2004 год, февраль. Закончилась экспедиция в
пещеру Снежная, вертолёт высаживает нашу группу прямо на пляже в
окрестностях Нового Афона. Стряхнули с себя снег, переоделись в
чистое и лёгкое, стоим на обочине приморской трассы, ждём вызванную
машину. Останавливается "десятка", полная муж
Всем привет. Оказалась в трудном положении. Нужна работа на удаленке. Работала в программе Мой склад удалённо. Если кому нужен товаровед удалённо, с удовольствием буду сотрудничать. Верю в силу Пикабу.
Обращаюсь к жителям поселка Чемал Чемальского района.
В этом поселке у меня живёт друг. Сергей Иванович Митин 6 мая 1956
года рождения. Он с 20 января 2023 года перестал выходить на
связь.
Очень прошу жителей п. Чемал выяснить, что произошло с моим другом.
Сам я живу в Башкирии.
Заранее благодарю.
Для человека, алкоголь это не только лёгкий наркотик, но и целый социокультурный феномен. Мы варим пивко уже 13 000 лет, а некоторые учёные уверены, что первые попытки одомашнить растения связаны именно с желанием раздобыть побольше алкоголя. Ничего удивительного, что за столь долгий срок наш организм неплохо приспособился к перевариванию спирта. Но, оказывается, есть животины, которые справляются лучше нас!
Я иначе скажу. Есть люди, которые повышенно ощущают боль. Включая психомоматику. у меня мать из таких. Сломала ногу, тройной перелом, недалеко от ступни. Больно, никто не спорит. Неприятно - это только про ситуацию, всё остальное пиздец как больно. Но! Врач что-то с ней манипулировать собрался(кости надо на место собрать, иначе срастется печально), встал в удобную позу и замер. Собой закрыв от её взгляда ту час
Как правило, мясная солянка готовится из нескольких видов мясных вкусняшек, ну или типа, что есть в холодильнике. Давайте быть честными, у меня, такое количество ингредиентов одновременно бывает крайне редко (читай никогда). Поэтому все закупалось специально под конкретные цели и если кто-то скажет, что сделал солянку на скорую руку из того, что было, примерно из таких изысков, я отнесусь с некоторой долей скеп
Как правило, мясная солянка готовится из нескольких видов мясных вкусняшек, ну или типа, что есть в холодильнике. Давайте быть честными, у меня, такое количество ингредиентов одновременно бывает крайне редко (читай никогда). Поэтому все закупалось специально под конкретные цели и если кто-то скажет, что сделал солянку на скорую руку из того, что было, примерно из таких изысков, я отнесусь с некоторой долей скеп
UPD: Голосование за выдачу награды автору.
_______________________________________________
Подробный рецепт в комментариях)
Для адептов трушной пиццы, проходим мимо - это не тот случай, где рецепт по канонам, как раз всё наоборот. По сути, это гренки с начинкой от пиццы, если интересно, прошу под кат.
Как правило, мясная солянка готовится из нескольких видов мясных вкусняшек, ну или типа, что есть в холодильнике. Давайте быть честными, у меня, такое количество ингредиентов одновременно бывает крайне редко (читай никогда). Поэтому все закупалось специально под конкретные цели и если кто-то скажет, что сделал солянку на скорую руку из того, что было, примерно из таких изысков, я отнесусь с некоторой долей скеп
