Доброго дня, Пикабу!
Я очень люблю острое и постоянно ищу новые вкусы. Для меня важно, чтобы острота была интересная. Хочу представить скромную коллекцию соусов и перчиков. Расскажу о каждом подробно, описывая свои субъективные ощущения. На всякий случай предупреждаю, что мой порог поедания острого очень высок, поэтому наши с вами впечатления могут кардинально отличаться!
Kuhne Fire dragon - хороший немецкий томатный соус, с перцем чили, который подходит для мясных закусок, преимущественно колбасок. Вкус насыщенный и приятный, но каких либо необычных ощущений не будет. Продается во многих сетевых магазинах.
Острота - слабая
Примерная цена - 250 руб.
Piri Piri - очень необычный португальский соус, даже можно сказать уникальный. Его особенность в сочетании острого и соленого. Соус действительно очень соленый и не особо сочетается с привычными закусками. Я его добавляю в рассол при варке раков или слегка макаю холодные копченные креветки. Продается в итальянском магазине oil & vinegar.
Острота - слабая
Примерная цена - 800 руб.
Guindillas en Vinagre (Маринованные перчики чили) - очень приятные, маринованные в винном уксусе, перчики чили из Испании. Вкус теплый. Рассол практически не ощущается и не перебивает сам перчик. Хорошо подходит в качестве самостоятельной закуски. Также выкладываю на мясо (например, куриное филе) при запекание в духовке или мультиварке. Продается в испанском ресторане "Па-Паэлья".
Острота - средняя
Примерная цена - 300 руб.
Hot African Sauce - один из любимых соусов из Южно-Африканской Республики. Сделан на основе перца чили, с добавлением болгарского перца. Вкус островатый, но вполне терпимый. Соус приятный, насыщенный, слегка соленоватый. Отлично сочетается со всеми мясными закусками, стейками и пиццей. Рекомендую попробовать! Продается в итальянском магазине oil & vinegar.
Острота - средняя
Примерная стоимость - 650 руб.
Sriracha - уже для многих известный соус из Тайланда, ставший классикой, на основе перца чили. Хорошо подходит для обжаривания в нем креветок или добавления в азиатскую лапшу с морепродуктами. Употреблять чистым не советую, из-за своеобразного послевкусия. Продается в многих сетевых магазинах.
Острота - средняя
Примерная цена - 200 руб.
The Reaper Pure - томатное пюре с небольшой концентрацией перца Carolina Reaper (сорт чили из рода Капсикум. В 2013 года был самым острым в мире). Наивкуснеший соус! Пожалуй, самый вкусный из моей коллекции! Очень насыщенный и многогранный. Его спокойно можно есть чистым или добавлять в супы и рассолы. Добавлял его при приготовлении супа Том-Ям, получилось божественно. К сожалению не продается в России, заказывал через знакомого в Америке. Фольга используется вместо треснувшей крышки, после падения =)
Острота - выше среднего
Примерная цена - 1500 руб.
Перчики "Пири-Пири" - маринованные чили перчики, вида Капсикум китайский, из Испании. Довольно приятный слегка островатый вкус. Как самостоятельная закуска не очень подходит, из-за примитивного послевкусия. Нашел для него два интересных применения: мариную оливки, вынимая косточку, заменяя перчиком и тушу мясо (после термической обработки раскрывается). Продается в испанском ресторане "Па-Паэлья".
Острота - ниже средней
Примерная цена - 250 руб.
Tabasco - самый известный острый соус в мире. Классика вкуса. Производится в США, из кайенского перца, уксуса и соли. Если хочется острого, то он не испортит никакое блюдо, на мой взгляд. Не стоит забывать о привкусе уксуса при добавлении в блюда. Ем его с пиццей, лазаньей, паэльей и тд. Также использую при приготовлении коктейля "Кровавая Мэри" и овощных смузи. Продается в многих сетевых магазинах.
Острота - слабая
Примерная цена - 200 руб.
Encona - индийский соус из Англии. Ничего интересного про него рассказать не могу. Вкус базовый, без особенностей, так сказать "тупая острота". Соус островат и подойдет для определения своего порога без длительного поиска и заморочек, так как продается много где.
Острота - выше среднего
Примерная цена - 300 руб.
Ghost - вкусный соус с приличным содержанием (32%) перца Naga Jolokia (Призрак), который содержит большое количество капсаицина. Это мой порог остроты, когда могу макать в соус закуски. Призрак, конечно, острый и неподготовленному человеку может показаться адом, но при этом вкусный и насыщенный. Когда хочется максимально острой комфортной остроты, выбираю его. Отлично сочетается с хамоном. Продается в итальянском магазине oil & vinegar.
Острота - острый
Примерная цена - 900 руб.
Перчики Пепперончини - маринованные греческие перчики, имеющие теплый, не жгучий вкус. Именно такие кладут к своим пиццам в "Папа Джонс". Давно их искал и наконец-то нашел в Мираторге. Можно использовать как самостоятельную закуску или заедать многие блюда. В качестве эксперимента нарезал перчики в овощной салат с тунцом. Также, прекрасно запекаются.
Острота - слабая
Примерная цена - 150 руб.
Satan's blood (кровь сатаны) - вот мы и пришли к действительно острым соусам. Достаточно макнуть кончик зубочистки, чтобы испытать незабываемые ощущения =) На банке написано 800 тыс. сковиллей (шкала остроты), но по мне острее чем многие миллионники. Несмотря, что соус очень острый, он приятный и если использовать минимально, разбавив с томатной основой, можно готовить вкусняшки. Чистым употреблять нереально и бессмысленно. Держит минут 5, набирая быстро свои пик. Покупал у коллекционера в Санкт-Петербурге.
Острота - очень остро
Примерная цена - 2000 руб.
Mad Dog 357 revenge - очень острый соус имеющий 1 000 000 сковиллей. На вкус горький и неприятный. Считаю, что можно попробовать один раз, для проверки рецепторов, но не более. Стоит на полке и ждет своих жертв, которые приходят в гости и хотят испытать себя. Держит минут 5-7, постепенно набирая обороты, заставляя покрываться телу капельками пота. Не советую пробовать более одной капли на чипсину. После употребления рецепторы будет приходить в себя минут 30. Покупал у коллекционера в Санкт-Петербурге.
Острота - очень остро
Примерная цена - 1500 руб.
Carolina Reaper - сорт перца чили из рода Капсикум, выращенный в
США. В августе 2013 года был занесён в книгу рекордов Гиннесса как
самый острый перец в мире. Это самые острое, что я когда нибудь ел!
Никогда не забуду испытанные ощущения. В нем, примерно, 2 000 000
сковиллей. Извлечённый из перца капсаицин употребляют в медицинских
целях, он используется также для производства слезоточивых газов.
Положив его в рот, первым делом сказал - и что в нем такого... НО
через 20 секунд начался приход, который никак не заканчивался. Пик
приходит медленно, по нарастающей и не понимаешь, когда конец.
Держало минут 12-15, покруживалась немного голова, все тело было
мокрым. Моя ошибка была, что запивал пенным =) Если кто осмелиться,
настоятельно рекомендую морально подготовиться, запастись мороженым
и молоком. Это может быть опасно, но незабываемо...
Острота - очень очень остро
Достался в подарок
Надеюсь, что вам было интересно прочитать про острое. Если пост зайдет, буду выставлять еще про продукты питания. Мы с супругой любим вкусно и необычно покушать, поэтому буду рад поделиться разными гастрономическими изысками.
Небольшая предыстория.
Выращиваю я острые перцы. Без фанатизма, просто из покупных семян. Для них мне выделили отдельную теплицу, вдали от теплицы со сладкими перцами, во избежание переопыления. В прошлом году снял неплохой урожай. По остроте были от "слегка остреньких" до "нестерпимо острых" (в Сковиллях оценить затруднюсь). Мариновал, делал "хреновину", добавлял в разные заготовки, насушил. Понравилось
I love pin-up) когда-то, когда я ещё не превратила свою жизнь в сплошную работу (любимую, но монополия работы в жизни - зло), мы встречались с парой любимых подруг и устраивали внезапные фотосеты.
Сохраню на Пикабу на добрую память)
А ведь я тогда думала, что надо похудеть (хотя pin-up разрешает жирочек) - ахахахах передают мои набранные кг из будущего)
Работаю преподавателем английского/ме
Telegram - Mem's_Bakery
Начало тут: История цифровой любви. Часть 1
Сегодня меня перевезли в другой отель, спустя три дня. Уже в мою провинцию Чжэцзян, поближе к дому. Вот такой двухкомнатный номер, здесь ещё 5 дней нужно провести:
Поздравьте, друзья ! Я возвращался проверить утюг десятки, сотни
раз! И всегда он выключен был. А сегодня , отъехав на 2 км от дома,
перед 10-ти дневным отпуском решил вернуться в последний момент
перепроверить и он оказался включен!
Фух! Обошлось!
Это всё здорово. Но какой смысл нахождения людей на луне?
Производство разве что... И то далеко не всё. Ну туризм. Сколько там объем будет этого?
Гелий 3 не самый лучший вариант для энергетики. По сути там единственный плюс в том что добывать в промышленных масштабах удобнее на луне.
Санаторий для стариков? При уменьшеной тяжести кальций неплохо так из костей вымывается. Плюс с
Всем привет.
Проезжал, я как-то одну деревню. Довольно далеко от города и тут, краем глаза замечаю, нечто знакомое... Это был деревенский магазин, который был построен по типовому проекту.
Я сам такой, довольно часто посещал в детстве, когда проводил летние каникулы у бабушки. Они и сейчас