Русский
Русский
English
Статистика
Реклама

Щи с белыми грибами

Я не могу. Я держусь из последних сил. Моя воля подавлена, глаза залипают.
С вами наша любимая рубрика "Воскресный суп". И пишу эти строки, не зная, смогу ли их закончить и не заснуть после тарелки томленых щей с белыми грибами и говядиной.
К вопросу готовки этого супа, я подошел со всей серьезностью.

Щи с белыми грибами Обед, Еда, Щи, Длиннопост

Я добыл огромные кости с костным мозгом внутри. Можно было бы и их приготовить в качестве деликатеса, но пилить их нет возможности.

Щи с белыми грибами Обед, Еда, Щи, Длиннопост

Кости я положил в мультиварку, включил !! подогрев !! (там 50 градусов на постоянке) и ушел спать. Это было вчера.

Щи с белыми грибами Обед, Еда, Щи, Длиннопост

Сегодня я приступил к готовке. Нам понадобятся белые грибы, подойдут на самом деле любые, но белые мясистые.
Лук, морковь, кусочек филе говядины. Капуста, лучше квашенная. Варенный картофель. На последнем я остановлюсь подробнее позднее.

Щи с белыми грибами Обед, Еда, Щи, Длиннопост

Итак, пассируем лук с морковкой, на соседнюю сторону на высокий огонь идет еще одна большая. Фактически, вся готовка будет происходить там. Каплю масла, высокий жар, закидываем грибы. Нам нужна на них корочка красивая.

Щи с белыми грибами Обед, Еда, Щи, Длиннопост

Т.к. потом они пойдут в суп, чтобы не превратились в месиво. Обжарили, докидываем туда капусту квашенную, я докинул свежей еще.

Щи с белыми грибами Обед, Еда, Щи, Длиннопост

Туда же пассированные лук и моркву. Мешаем, пусть немного обменяются вкусами.

Щи с белыми грибами Обед, Еда, Щи, Длиннопост

Бульон получился красивый, глаз не оторвать. Процеживаю, и все что было в большой сковороде туда выкладываем.
Картошка - мы ее превращаем в пюре, она будет загущать щи. Посолить не забудьте. Вмешиваем пюре в суп. Нарезаем мяска филе и туда же. Оставляем на пару часов на небольшом огне.
Он божественный, подавать строго со сметаной. Он сонливый, аккуратней, мне кажется после этого супа за руль нельзя.

P.S. у меня еще много рецептов "Воскресного супа", постараюсь по воскресеньям добавлять

Источник: ktonanovenkogo.ru
К списку статей
Опубликовано: 19.02.2023 21:30:03
0

Сейчас читают

Комментариев (0)
Имя
Электронная почта

[моё]

Обед

Еда

Щи

Длиннопост

Последние комментарии

  • Имя: Шеронова Наталья
    08.09.2021 | 00:08
    Отдельное спасибо за баобаб :) Подробнее..
  • Имя: 13
    16.06.2021 | 16:37
    Неожиданно увидеть свое фото и ссылку на левый источник ... Я размещал это фото на пикабу. Подробнее..
© 2006-2024, shop-archive.ru