Русский
Русский
English
Статистика
Реклама

Рис и курица в беконе. Двойной удар

Рис и курица в беконе. Двойной удар Из Одессы с морковью, Кулинария, Еда, Рецепт, Фотография, Длиннопост

Здравствуй, честной народ. Полгода назад я предлагал для ознакомления рецепт риса с курицей в одной посуде и получил по этому блюду хороший отклик. Сегодня покажу вам еще один вариант. Он подкупает простотой, доступностью компонентов, ну и вкусом и цветом, конечно.


Блюдо это из разряда стандартный обед-ужин и нравится мне тем, что готовится все вместе. В итоге за час мы получаем мясо и гарнир. Все, можно ничего уже не добавлять.



Понадобится вот что:

- Куриные бедра. С костью или без. 6шт. Выбирайте не слишком крупные.

- Бекон- такое же количество, что и бедра- 6шт

- Рис 250г. Можно брать, как длинный, так и короткий.

- сок и цедра половины лимона

- 1 крупная луковица или 2 небольших

- 2-3 зуба чеснока

- неполная чайная ложка куркумы

- 450мл куриного бульона или воды

- соль и черный перец

- петрушка или кинза или и то и другое- на выбор.

- зубочистки или нить.

* небольшой кусочек чили. Опционально.

Рис и курица в беконе. Двойной удар Из Одессы с морковью, Кулинария, Еда, Рецепт, Фотография, Длиннопост

Что со всем этим делать:

- Рис хорошо промыть и оставить, чтобы стекла вода

- Включить разогреваться духовку на 180С.

- У бедер снять кожу. Вырезать косточку. Сначала вдоль кости сделать надрез, потом вставить лезвие ножа под кость и протянуть вдоль кости. Высвободить кость и отрезать ее. Удалить остатки хряща. При некоторой сноровке это делается быстро. Подвернуть края внутрь или скрутить по-быстрому по типу рулета.

Рис и курица в беконе. Двойной удар Из Одессы с морковью, Кулинария, Еда, Рецепт, Фотография, Длиннопост

- Завернуть каждое бедро в бекон. Зафиксируйте края зубочисткой. НА фото будет видно. Главное сделать так, чтобы зубочистка не торчала и не приподнимала мясо на сковороде. Вместо зубочистки можно взять нить. Но с ней больше возни и после готовки она может оставить на мясе следы и получается не так аккуратно.

Рис и курица в беконе. Двойной удар Из Одессы с морковью, Кулинария, Еда, Рецепт, Фотография, Длиннопост
Рис и курица в беконе. Двойной удар Из Одессы с морковью, Кулинария, Еда, Рецепт, Фотография, Длиннопост

- Разогреть в сковороде 2 ст.л. масла на огне чуть выше среднего. Обжарить мясо с двух сторон до румяного цвета. Обычно на это уходит 5-6 минут на все. Вынуть мясо и убрать подальше от голодных глаз.

Рис и курица в беконе. Двойной удар Из Одессы с морковью, Кулинария, Еда, Рецепт, Фотография, Длиннопост

- В сковороду, в которой жарилось мясо добавить нарезанный кубиком лук (и чили, если использовали) и готовить 3-4 минуты, помешивая и снимая со дна все, что прилипло после обжаривания бекона.

Рис и курица в беконе. Двойной удар Из Одессы с морковью, Кулинария, Еда, Рецепт, Фотография, Длиннопост
Рис и курица в беконе. Двойной удар Из Одессы с морковью, Кулинария, Еда, Рецепт, Фотография, Длиннопост

- Довести до кипения бульон или воду.

-В сковороду всыпать рис, перемешать и готовить минуту. Добавить воду или бульон, натертую цедру лимона, неполную чайную ложку куркумы, измельченный чеснок. Приправить солью и перцем. Аккуратно перемешать. Если все готовилось в огнеупорной посуде, можно в ней же и поставить в духовку. Я обычно сразу готовлю в чугунной кастрюле, сковороде или форме и в духовку ставлю в ней же. В этот раз для разнообразия я переложил все в форму для запекания.

Рис и курица в беконе. Двойной удар Из Одессы с морковью, Кулинария, Еда, Рецепт, Фотография, Длиннопост

- Добавить в форму поджаренное мясо, слегка придавливая его в рис.

Рис и курица в беконе. Двойной удар Из Одессы с морковью, Кулинария, Еда, Рецепт, Фотография, Длиннопост

Накрыть форму фольгой, или крышкой и отправить в предварительно разогретую духовку на 40-50 минут. В последние минут 5 можно убрать фольгу и слегка подсушить содержимое формы.

Уже готовое блюдо присыпать нарезанной кинзой или петрушкой, сбрызнуть лимонным соком. Не забудьте вынуть зубочистки. У меня однажды был неудачный опыт в качестве карася на крючке, так что будьте бдительны.

Рис и курица в беконе. Двойной удар Из Одессы с морковью, Кулинария, Еда, Рецепт, Фотография, Длиннопост
Рис и курица в беконе. Двойной удар Из Одессы с морковью, Кулинария, Еда, Рецепт, Фотография, Длиннопост
Рис и курица в беконе. Двойной удар Из Одессы с морковью, Кулинария, Еда, Рецепт, Фотография, Длиннопост
Рис и курица в беконе. Двойной удар Из Одессы с морковью, Кулинария, Еда, Рецепт, Фотография, Длиннопост
Рис и курица в беконе. Двойной удар Из Одессы с морковью, Кулинария, Еда, Рецепт, Фотография, Длиннопост

-В качестве дополнения ко всей этой истории хорошо идет йогурт или сметана, приправленные чесноком, солью и черным перцем



Технические вопросы и замены:

- Мясо: дабы не растягивать процесс, сюда лучше брать именно куриные бедра. Также можно взять куриное филе. Либо индейку.

- Рис может быть, как длинным так и коротким. Тогда он будет больше напоминать паэлью.

- Также не возбраняется добавление небольшого количества нарезанных овощей. У меня для таких ситуаций припасена в морозилке т.н мексиканская смесь овощей из сладкого перца, стручковой фасоли и кукурузы. Будете добавлять, кладите совсем немного, буквально пару-тройку ложек.

- Рекомендую не отказываться здесь от кинзы- она здесь смотрится весьма к месту. Но если на нее стойкая непереносимость- меняйте на петрушку.

- Это блюдо хорошо готовить именно в духовке. Но если очень хочется, а духовка недоступна, то курицу можно поджарить не доводя до готовности на более маленьком огне или влить немного воды и протушить под крышкой, а потом в таком виде разместить среди риса и готовить на маленьком огне под крышкой минут 20. Потом накрыть полотенцем и дать настояться полчаса.

- upd: в качестве замены рис мне напомнили о булгуре. Так что кто любит- велкам.


Выводы: я крайне люблю такие штуки и такие сочетания мяса и риса, так что мне сложно здраво это критиковать. Что тут еще скажешь: мягкое, сочное мясо в обертке из бекона, вкусный рис с легкой кислинкой, аромат кинзы. В общем, мне нравится. Так что предлагаю и вам приобщиться к прекрасному, приготовить, составить свой собственный опыт и рассказать\показать в комментах, что же там у вас получилось. Блюдо несложное, но способно порадовать пару человек в отдельно взятой городской квартире.


Первая версия - Рис с курицей в одной посуде


По традиции явки и пароли:

Телеграм. - лаконично, под рукой и с комментами

Вконтач - уютный и ламповый групп с такой же аудиторией

Инстаграм- там то же самое, плюс я сам, периодически


До новых встреч. Кайфовой вам зимы. Ваш Бра.

Вопрос
Прощайте, товарищи! Не поминайте лихом!
Клоуны
Мда уж, загрустили Картинка с текстом, Мемы, Юмор, Дети, Идиотизм, Комментарии
Жадина
Хорошо, что выяснили Скриншот, Twitter
Показать полностью 1
Мужики, это исторический момент! Комментарии на Пикабу, Машина, Отношения
Подайте честному человеку Бродяга, Плакат, Милостыня, Юмор, Перевод
Ответ LinFor в Тоже немного из детства! Ностальгия, 90-е, Детство 90-х, Прошлое, Зарубежные сериалы, Чародеи, Ответ на пост
Надо карму почистить, да
Когда они пришли за обнаглевшими таксистами я молчал. теперь добрались до охреневших риелторов Яндекс, Будущее, Яндекс Аренда
Источник: ktonanovenkogo.ru
К списку статей
Опубликовано: 14.01.2022 13:28:29
0

Сейчас читают

Комментариев (0)
Имя
Электронная почта

[моё]

Из одессы с морковью

Кулинария

Еда

Рецепт

Фотография

Длиннопост

Переписка

Скриншот

Принципы

Отношения

Минет

Adme

Покупка

Текст

Юмор

Twitter

Денис чужой

Метеочувствительность

Погода

Грустный юмор

Скриншот

Цирк

Клоун

Дагестан

Юмор

Twitter

Скриншот

[моё]

Курение

Истории из жизни

Деньги

Ответ на пост

Текст

[моё]

Жадность

Истории из жизни

Нищета

Текст

Синдром отложенной жизни

[моё]

Истории из жизни

Курение

Борьба с курением

Текст

[моё]

Неожиданно

Встреча

Ресторан

Текст

[моё]

Вор

Полиция

Велосипед

Ответ на пост

Текст

Картинка с текстом

Мемы

Юмор

Дети

Идиотизм

Комментарии

Скриншот

Жадность

Отношения

Машина

Экономия

Развод

Скриншот

Twitter

[моё]

Истории из жизни

90-е

Вежливость

Отношения

Воспоминания

Уборщица

Труд

Работа

Рэкет

Пропажа

Воспоминания из детства

Память

История

Директор

Фирма

Товары

Ответ на пост

Текст

Комментарии на пикабу

Машина

Отношения

Бродяга

Плакат

Милостыня

Юмор

Перевод

Ностальгия

90-е

Детство 90-х

Прошлое

Зарубежные сериалы

Чародеи

Ответ на пост

Скриншот

Подслушано

90-е

Ретро

Видео

Фильмы 90-х

Хищник (фильм)

Яндекс

Будущее

Яндекс аренда

[моё]

Хамство

Человеческое отношение

Накипело

Текст

Последние комментарии

  • Имя: Шеронова Наталья
    08.09.2021 | 00:08
    Отдельное спасибо за баобаб :) Подробнее..
  • Имя: 13
    16.06.2021 | 16:37
    Неожиданно увидеть свое фото и ссылку на левый источник ... Я размещал это фото на пикабу. Подробнее..
© 2006-2024, shop-archive.ru