Русский
Русский
English
Статистика
Реклама

Зачем такое странное хобби или накормить 100 человек в лесу

Зачем такое странное хобби или накормить 100+ человек в лесу Еда, Уличная еда, Фестиваль, Жизненно, Длиннопост

В предыдущем моем посте у читателей возникли вопросы (и пожелания)

Я решил, что почему бы и не рассказать "как я дошел до жизни такой"

Ну кто из нас никогда не выезжал компанией на природу (или хотя бы дачу) покушать шашлычка, или на рыбалочку да с ушицей в котелке над костром, а то и просто поход в классическом его понимании, с переходами, ночевками в палатках и готовкой на костре.

Вот и я ходил в походы, катался на пикники и дачные вылазки... И как то так часто складывалось, что именно на меня складывали обязанности повара. Да я и обычно был совсем не против, готовить с детства не боюсь, если чего-то не знаю спрашиваю или экспериментирую , исходя из имеющейся практики. Умею подгонять рецепт под обстоятельства. Правда обычно это были небольшие компании. 7-10, ну 15-20 человек.

Потом пару раз были внезапные расширения. Это происходило обычно на летних корпоративных "турслетах", которые устраивала фирма где я тогда работал.

Обычно на границе июль/август, с середины пятницы и по ночер воскресенья, большей частью коллектива (от 100 человек и больше) выезжали на берег Ладоги. У кого отсутствовали свои палатки/спальники и т.п. контора закупила некоторый резерв "общественных". Простеньких, но для конца июля бывает достаточно и тоненького спальника.

Там я помнится подписался замариновать шашлык на всех. Ух как я тогда упоролся. 60кг мяса.

А с учетом всей остальной еды, а была и уха которую варили на костре в больших эмалированных ведрах (6 ведер), и утренняя кашка для страдающих финской болезнью "похмелайнен", и многое другое, шалык осилили не весь, и вот у нас был "сеанс одновременно игры на восьми "одноразовых" мангалах. Расставили эти дешевые жестяночки в ряд, заряжали мясо на них и жарили его. Обед понедельника в офисе был весьма волшебен, ибо почти 20 литров шашлыка ароматизировали весь этаж.

Зачем такое странное хобби или накормить 100+ человек в лесу Еда, Уличная еда, Фестиваль, Жизненно, Длиннопост

Подобные приключения убрали у меня опасения перед массовой готовкой, но сбили глазомер в сторону "посуда менее 10 литров считается сугубо домашней".

Зачем такое странное хобби или накормить 100+ человек в лесу Еда, Уличная еда, Фестиваль, Жизненно, Длиннопост

Потом у меня случились изменения в личной жизни. Еще в процессе вызревания развода, я наконец повелся на давние зазывания многочисленных друзей и знакомых - любителей лесных фестивалей и поехал с компанией на один из самых больших бесплатных фестивалей проводимых в Ленинградской области - Северо-Западный Бельтайн.

О это был тот еще экспириенс. Фестиваль проводится на первомай, а первомай в Ленобласти это отдельное приключение. Тут могут быть проливные дожди, снегопад, ураган, солнце и туман. И все это даже в один день.

Тем не менее и там мы с компанией организовали годную кормежку для своего лесного лагеря. При этом я оценил и фестивальную Главкухню, где со своими помощницами, чудодействовал прекрасный товарищ Лёша.

А уже летом того же года я поехал на весьма большой фестиваль "Быть Добру" проводившийся в ЦФО (конкретно в тот раз на границе Тульской и Калужской областей).

Где моя новая, на тот момент, спутница жизни (да-да. это она мне, уже как супруга, позавчера подарила шеф-нож) в первый же день на строяке сдала меня "с потрохами" - "А вот он умеет готовить!". Ну и... накормил строяк

Зачем такое странное хобби или накормить 100+ человек в лесу Еда, Уличная еда, Фестиваль, Жизненно, Длиннопост

На следующий год я уже уверенно ехал на Бельтайн жить при кухне, получилось слегка не так как планировал. Пришлось ехать с фестиваля в город, забирать музыкантов. Уезжал было солнышко и тепло, приехал назад в снег и холод. По дороге заглючила машина, еле дотащился назад на полигон, уставший, замерзший и жутко голодный. Добрался до палатки, переоделся в сухое и теплое, выполз назад и тут из темноты вышли две кухонные феи с парой огромных мисок горячей еды и переключили этим настроение с что я тут делаю и зачем на кажется это может быть весело!
Далее пошла череда выездов с Лёшиной кухней вторым поваром.

Зачем такое странное хобби или накормить 100+ человек в лесу Еда, Уличная еда, Фестиваль, Жизненно, Длиннопост

При этом я наблюдал как устроено все у него, как у других. В голове понемногу откладывалось "а как бы я делал сам"

И несколько лет назад, из за Лёшиного временного отъезда в другой город, кто то должен был взять задачу обеспечения фестивальной кухни на себя.

Я стал вносить некоторые изменения в общую концепцию. Во-первых, я предпочитаю готовить все же не на костре, а на чем-то более управляемом. В связи с чем была приобретена списанная армейская КП-30 и несколько газовых плит. Так же были закуплены большие кастрюли (Калитва 20л) и казаны для готовки на плитах.

Зачем такое странное хобби или накормить 100+ человек в лесу Еда, Уличная еда, Фестиваль, Жизненно, Длиннопост

Дальнейшая концепция основного блока выездной кухни рождалась можно сказать в боях.

Понятно, что на фестивалях мы бы с супругой вдвоем с кухней не справились бы. Большие (да и любые) фестивали это всегда много людей, много движухи и много волонтеров-помогаторов. На фестивале помочь с кухней регулярно приходят разные люди. Кто-то на часок, кто-то на один фестиваль, кто-то приходит потом снова и снова превращаясь в наших друзей, желанных гостей и регулярных участников работы нашей кухни.

После каждого выезда нами анализировалось что, как, куда, когда. Что получалось легко, что было делать неудобно, а что наоборот. Мы всегда выслушивали и выслушиваем советы, рекомендации и просто рассказы а вот можно делать вот так от всех, кто побывал в нашей кухне или сам занимается/занимался подобным. Какие-то изменения в концепцию. Подготовку и работу вносились на лету, какие то обдумывались просчитывались и подготавливались в межсезонье.

Зачем такое странное хобби или накормить 100+ человек в лесу Еда, Уличная еда, Фестиваль, Жизненно, Длиннопост
Зачем такое странное хобби или накормить 100+ человек в лесу Еда, Уличная еда, Фестиваль, Жизненно, Длиннопост

Одновременно с отладкой процесса расширялось и наше меню, мы пробовали новые блюда, модифицировали и доводили до ума уже применяемые. И логично, что мы уперлись чисто в физическую невозможность делать всё в рамках одного выезда.

Так и родились некоторые ответвления нашей выездной таверны.

Самым выстрелившим из них пожалуй была Драничная для одного летнего фолк-фестиваля. В наших краях, до нас, массово драники на лесном фестивале кажется никто даже не пытался жарить. Последний состоявшийся выезд драничной был фееричен. Мы пережарили в драники 180кг картошки. Под этот проект я даже придумал и сделал пару соусов, какие мы раньше не готовили.

Зачем такое странное хобби или накормить 100+ человек в лесу Еда, Уличная еда, Фестиваль, Жизненно, Длиннопост
Зачем такое странное хобби или накормить 100+ человек в лесу Еда, Уличная еда, Фестиваль, Жизненно, Длиннопост

Параллельно с фестивалями, друзья-ролевики начали зазывать нас на свои проекты - а покормите нам игру

Поехали раз, другой втянулись. Игры это антураж, интересные персонажи, Иногда приходится нестандартно подходить к меню и рецептам, чтобы соответствовать духу и антуражу проекта.

Так весь сезон и развлекаемся, то фестивали, то игры. Много общения, много готовки, много труда и больше всего эмоций


Вот как то так.

P.S. Позже раскрою разные темы чуть подробнее, особенно про разное в этом году и про планы на следующие

Показать полностью
На волне национальностей Комментарии, Комментарии на Пикабу, Национальность, Параллельная вселенная
Ютуб, иди на х*й! Со своей рекламой где орут, плачут, ноют и лезут с прочим скамом! Вонючие мошенники! YouTube, Попрошайки, Мошенничество, Мат, Негатив
Проверка новости о признании ВОЗ российской тест-системы как эталонной Пропаганда, Коронавирус, Критическое мышление, Длиннопост
Проверка новости о признании ВОЗ российской тест-системы как эталонной Пропаганда, Коронавирус, Критическое мышление, Длиннопост
Проверка новости о признании ВОЗ российской тест-системы как эталонной Пропаганда, Коронавирус, Критическое мышление, Длиннопост
Проверка новости о признании ВОЗ российской тест-системы как эталонной Пропаганда, Коронавирус, Критическое мышление, Длиннопост
Показать полностью 3
Тут мои полномочия все
Романтика vs реальность
Однажды
Пикабушные куплеты Юмор, Частушки, Мат, Бандурин и Вашуков, Пикабу
Показать полностью 1
Лада Гранта Мемы, Новости, Авто, АвтоВАЗ, Лада гранта
Четыре почти равные части России по численности населения
Показать полностью
Грустно
Вальхалла Оружие, Вальхалла, Юмор, ВКонтакте, Скриншот
Источник: ktonanovenkogo.ru
К списку статей
Опубликовано: 03.12.2021 00:39:01
0

Сейчас читают

Комментариев (0)
Имя
Электронная почта

[моё]

Еда

Уличная еда

Фестиваль

Жизненно

Длиннопост

[моё]

Алкоголь

Чечня

Кавказ

Идиотизм

Мат

Текст

Комментарии

Комментарии на пикабу

Национальность

Параллельная вселенная

[моё]

Дети

Звонок

Работа

Доброта

Текст

Позитив

Истории из жизни

Youtube

Попрошайки

Мошенничество

Мат

Негатив

[моё]

Пропаганда

Коронавирус

Критическое мышление

Длиннопост

Мат

Скриншот

Комментарии

Повтор

Групповой секс

Вписка

Кот

Дети

Видео

Вертикальное видео

Милота

Домашние животные

Позитив

Девушки

Из сети

Отношения

Чайный гриб

Дети

Комментарии

Картинка с текстом

Расизм

Объявление

Газеты

Юмор

[моё]

Дача

Баня

Коллеги

Пук

Смущение

Мат

Текст

Фамилия

Новости

Юмор

Видео

Регби

Командная работа

Вертикальное видео

Видео

Интересное

Текст

Копипаста

Санкт-петербург

Снег

Жкх

Снегоуборочная техника

[моё]

Юмор

Частушки

Мат

Бандурин и вашуков

Пикабу

[моё]

Мемы

Новости

Авто

Автоваз

Лада гранта

Россия

Регионы

Население

Статистика

Сравнение

Кавказцы

Неожиданно

Камера

Видео

Манекен

Негатив

Самооборона

Суд

Новосибирск

Несправедливость

Видео

Картинка с текстом

Робот

Капча

Юмор

Оружие

Вальхалла

Юмор

Вконтакте

Скриншот

Последние комментарии

  • Имя: Шеронова Наталья
    08.09.2021 | 00:08
    Отдельное спасибо за баобаб :) Подробнее..
  • Имя: 13
    16.06.2021 | 16:37
    Неожиданно увидеть свое фото и ссылку на левый источник ... Я размещал это фото на пикабу. Подробнее..
© 2006-2024, shop-archive.ru