Русский
Русский
English
Статистика
Реклама

Хлеб на сковороде. Рыба в печи. Старинные рецепты

Привет, друзья! Если вы видели на Пикабу мои посты, то знаете, что я с Ямала, из Салехарда. Зовут меня Джафар и я уже больше года веду блог о еде. Так вот, удивляюсь сам, но это первый выпуск моего блога, который я снял в настоящем жилище кочевников-оленеводов, в чуме. До этого снимал на природе, на дачах друзей, да у себя на кухне. Ну вот, я думал, что же приготовить в таком аутентичном месте и не нашел ничего для себя более интересного, чем традиционная еда кочевников оленеводов - хлеб на сковородке и рыба в печи. Кому лень читать длиннопост - милости прошу в мой ютуб . Итак, поехали...

Вот, кстати, чумы. В этом, первом, я и готовил.

Хлеб на сковороде. Рыба в печи. Старинные рецепты Еда, Хлеб, Рыба, Рецепт, Видео рецепт, Ямал, Салехард, Джафар, Кулинария, Блюдо, Видео, Длиннопост

Это чир. Или щекур. Раньше была нельма, муксун... А сейчас щекур... Но он мне нравится даже больше - не жирный, вкусный в малосоле. Но сегодня он нужен нам для другого.

Хлеб на сковороде. Рыба в печи. Старинные рецепты Еда, Хлеб, Рыба, Рецепт, Видео рецепт, Ямал, Салехард, Джафар, Кулинария, Блюдо, Видео, Длиннопост

Очищаем нашего щекура с хвоста. Затем убираем его в холодное место и переходим к лепешкам.

Хлеб на сковороде. Рыба в печи. Старинные рецепты Еда, Хлеб, Рыба, Рецепт, Видео рецепт, Ямал, Салехард, Джафар, Кулинария, Блюдо, Видео, Длиннопост

Мука всегда есть в традиционном чуме. Кочевники возят ее с собой. Мастхэв для оленеводов. Мы закидываем в кадушку 350 гр муки. Двигаемся дальше.

Хлеб на сковороде. Рыба в печи. Старинные рецепты Еда, Хлеб, Рыба, Рецепт, Видео рецепт, Ямал, Салехард, Джафар, Кулинария, Блюдо, Видео, Длиннопост

Соль. 1 чайная ложка. Я уже насыпаю на глаз, потому что лепешки эти видел, как готовят, с детства. У меня бабушка народа Коми, и эти лепешки она готовила, скажем так, регулярно. Вот гляньте, я тут готовил еще ряпушку по-зырянски. Это довольно известное ямальское блюдо. Но двигаемся дальше.

Хлеб на сковороде. Рыба в печи. Старинные рецепты Еда, Хлеб, Рыба, Рецепт, Видео рецепт, Ямал, Салехард, Джафар, Кулинария, Блюдо, Видео, Длиннопост

Важно добавить в тесто 1 стакан кипятка. Сегодня у меня не просто кипяток, а бурлящий поток с советской тундровой печки и чайника того же возраста.

Хлеб на сковороде. Рыба в печи. Старинные рецепты Еда, Хлеб, Рыба, Рецепт, Видео рецепт, Ямал, Салехард, Джафар, Кулинария, Блюдо, Видео, Длиннопост

Залили кипяток - перемешали.

Хлеб на сковороде. Рыба в печи. Старинные рецепты Еда, Хлеб, Рыба, Рецепт, Видео рецепт, Ямал, Салехард, Джафар, Кулинария, Блюдо, Видео, Длиннопост

Подсолнечное масло - 2 чайные ложки. Улыбаюсь потому что понимаю, что опять-таки делаю это на глаз. Приятно осознавать просто)

Хлеб на сковороде. Рыба в печи. Старинные рецепты Еда, Хлеб, Рыба, Рецепт, Видео рецепт, Ямал, Салехард, Джафар, Кулинария, Блюдо, Видео, Длиннопост

Все, замешиваем тесто.

Хлеб на сковороде. Рыба в печи. Старинные рецепты Еда, Хлеб, Рыба, Рецепт, Видео рецепт, Ямал, Салехард, Джафар, Кулинария, Блюдо, Видео, Длиннопост

А теперь убираем наше тесто в холод на 20 минут.

Хлеб на сковороде. Рыба в печи. Старинные рецепты Еда, Хлеб, Рыба, Рецепт, Видео рецепт, Ямал, Салехард, Джафар, Кулинария, Блюдо, Видео, Длиннопост

Вернули тесто с с холода.

Хлеб на сковороде. Рыба в печи. Старинные рецепты Еда, Хлеб, Рыба, Рецепт, Видео рецепт, Ямал, Салехард, Джафар, Кулинария, Блюдо, Видео, Длиннопост

Делаем вот такую колбасу и делим ее на 6 частей, по числу наших хлебных лепешек.

Хлеб на сковороде. Рыба в печи. Старинные рецепты Еда, Хлеб, Рыба, Рецепт, Видео рецепт, Ямал, Салехард, Джафар, Кулинария, Блюдо, Видео, Длиннопост

Так, теперь ставим сковородку на нашу буржуйку, наливаем масло и...

Хлеб на сковороде. Рыба в печи. Старинные рецепты Еда, Хлеб, Рыба, Рецепт, Видео рецепт, Ямал, Салехард, Джафар, Кулинария, Блюдо, Видео, Длиннопост

Жарим до приятных внешне боков)

Хлеб на сковороде. Рыба в печи. Старинные рецепты Еда, Хлеб, Рыба, Рецепт, Видео рецепт, Ямал, Салехард, Джафар, Кулинария, Блюдо, Видео, Длиннопост
Хлеб на сковороде. Рыба в печи. Старинные рецепты Еда, Хлеб, Рыба, Рецепт, Видео рецепт, Ямал, Салехард, Джафар, Кулинария, Блюдо, Видео, Длиннопост

Все, хлеб готов, возвращаемся к рыбе! Гляньте, какая жара в чуме от печки, я весь мокрый)))

Хлеб на сковороде. Рыба в печи. Старинные рецепты Еда, Хлеб, Рыба, Рецепт, Видео рецепт, Ямал, Салехард, Джафар, Кулинария, Блюдо, Видео, Длиннопост

Щекура солим

Хлеб на сковороде. Рыба в печи. Старинные рецепты Еда, Хлеб, Рыба, Рецепт, Видео рецепт, Ямал, Салехард, Джафар, Кулинария, Блюдо, Видео, Длиннопост

Затем перчим

Хлеб на сковороде. Рыба в печи. Старинные рецепты Еда, Хлеб, Рыба, Рецепт, Видео рецепт, Ямал, Салехард, Джафар, Кулинария, Блюдо, Видео, Длиннопост

И.... ДА! Нанизываем на ветку)))

Хлеб на сковороде. Рыба в печи. Старинные рецепты Еда, Хлеб, Рыба, Рецепт, Видео рецепт, Ямал, Салехард, Джафар, Кулинария, Блюдо, Видео, Длиннопост

Ветка, ребята, ветка))

Хлеб на сковороде. Рыба в печи. Старинные рецепты Еда, Хлеб, Рыба, Рецепт, Видео рецепт, Ямал, Салехард, Джафар, Кулинария, Блюдо, Видео, Длиннопост

В общем, шампур как шампур. Нанизываем и в печь. Прям внутрь.

Хлеб на сковороде. Рыба в печи. Старинные рецепты Еда, Хлеб, Рыба, Рецепт, Видео рецепт, Ямал, Салехард, Джафар, Кулинария, Блюдо, Видео, Длиннопост
Хлеб на сковороде. Рыба в печи. Старинные рецепты Еда, Хлеб, Рыба, Рецепт, Видео рецепт, Ямал, Салехард, Джафар, Кулинария, Блюдо, Видео, Длиннопост

Ну вот, наверное, и все) Передаю привет Кулинарной Мастерской и призываю подписываться на мой ютуб канал) Вы же знаете, как приятно нам, кулинарным блогерам, которых уже больше, чем таксистов)) Ах, кстати, вот что получилось в итоге:

Хлеб на сковороде. Рыба в печи. Старинные рецепты Еда, Хлеб, Рыба, Рецепт, Видео рецепт, Ямал, Салехард, Джафар, Кулинария, Блюдо, Видео, Длиннопост
Хлеб на сковороде. Рыба в печи. Старинные рецепты Еда, Хлеб, Рыба, Рецепт, Видео рецепт, Ямал, Салехард, Джафар, Кулинария, Блюдо, Видео, Длиннопост
Бесплатное кино Мат, Длиннопост, Электричка, Подмосковье, Домогательство, Пьяные, Негатив, Мигранты
Показать полностью 1
Бригаду скорой помощи во Владимирской области могут уволить после того, как они спасли жизнь девушке Скорая помощь, Спасение, Помощь, Длиннопост, Негатив, Коронавирус
Бригаду скорой помощи во Владимирской области могут уволить после того, как они спасли жизнь девушке Скорая помощь, Спасение, Помощь, Длиннопост, Негатив, Коронавирус
Бригаду скорой помощи во Владимирской области могут уволить после того, как они спасли жизнь девушке Скорая помощь, Спасение, Помощь, Длиннопост, Негатив, Коронавирус
Бригаду скорой помощи во Владимирской области могут уволить после того, как они спасли жизнь девушке Скорая помощь, Спасение, Помощь, Длиннопост, Негатив, Коронавирус
Показать полностью 4
Скафандр Комиксы, Скафандр, Длиннопост, Badspacecomics, Крипота
Скафандр Комиксы, Скафандр, Длиннопост, Badspacecomics, Крипота
Скафандр Комиксы, Скафандр, Длиннопост, Badspacecomics, Крипота
Скафандр Комиксы, Скафандр, Длиннопост, Badspacecomics, Крипота
Скафандр Комиксы, Скафандр, Длиннопост, Badspacecomics, Крипота
Скафандр Комиксы, Скафандр, Длиннопост, Badspacecomics, Крипота
Скафандр Комиксы, Скафандр, Длиннопост, Badspacecomics, Крипота
Скафандр Комиксы, Скафандр, Длиннопост, Badspacecomics, Крипота
Скафандр Комиксы, Скафандр, Длиннопост, Badspacecomics, Крипота
Скафандр Комиксы, Скафандр, Длиннопост, Badspacecomics, Крипота
Показать полностью 10
Детский взгляд на современные шахматы
Нужно довести до абсурда. Чтобы на эппл баклажан не мог и провисал Баклажан, Telegram, Опрос, Властелин колец
Показать полностью 1
Как было на Камино на самом деле
Будьте внимательней покупая в DNS DNS, Обман клиентов, Samsung, Недобросовестность
Показать полностью 1
На волне постов про тех, кого нельзя называть Фильмы, Гарри Поттер, Мигранты, Кавказцы, Волан-Де-Морт
Показать полностью 1
Российский депутат назвал таджиков хозяевами РФ Новости, Политика, Таджики, Таджикистан, Мигранты, Протест, Посольство, Негатив
Показать полностью 1
На рейсе Аэрофлота. Пассажир утверждал, что находится в маске Аэрофлот, Пассажиры, Масочный режим, Идиотизм
Показать полностью 1
Желание
Показать полностью 2
Про хобби
Ну вот
Источник: ktonanovenkogo.ru
К списку статей
Опубликовано: 27.11.2021 23:49:00
0

Сейчас читают

Комментариев (0)
Имя
Электронная почта

[моё]

Еда

Хлеб

Рыба

Рецепт

Видео рецепт

Ямал

Салехард

Джафар

Кулинария

Блюдо

Видео

Длиннопост

[моё]

Мат

Длиннопост

Электричка

Подмосковье

Домогательство

Пьяные

Негатив

Мигранты

[моё]

Астрахань

Драка

Новости

Депутаты

Текст

Негатив

Запрет упоминания национальности

Мигранты

Сми и пресса

Текст

Запрет упоминания национальности

Штопка

Красивое

Видео

Без звука

Скорая помощь

Спасение

Помощь

Длиннопост

Негатив

Коронавирус

Комиксы

Скафандр

Длиннопост

Badspacecomics

Крипота

Картинка с текстом

Скриншот

Шахматы

Дети

Компьютерные игры

Имба

Юмор

Астрахань

Избиение

Негатив

Извинение

Мигранты

Ответ на пост

Текст

Баклажан

Telegram

Опрос

Властелин колец

[моё]

Star wars

Оби ван кеноби

Звездные войны ii: атака клонов

Картинка с текстом

Странный юмор

[моё]

Dns

Обман клиентов

Samsung

Недобросовестность

Фильмы

Гарри поттер

Мигранты

Кавказцы

Волан-де-морт

Новости

Политика

Таджики

Таджикистан

Мигранты

Протест

Посольство

Негатив

[моё]

Негатив

Мысли

Национальность

Конфликт

Текст

Мигранты

Астрахань

Избиение

Негатив

Извинение

Дагестанцы

Кавказцы

Задержание

Видео

Ответ на пост

Аэрофлот

Пассажиры

Масочный режим

Идиотизм

Новый год

Желание

Картинка с текстом

Мат

Астрахань

Избиение

Негатив

Извинение

Мигранты

Видео

Ответ на пост

Дагестанцы

Скриншот

Картинка с текстом

Twitter

Хобби

Книги

Время

Скриншот

Facebook

Последние комментарии

  • Имя: Шеронова Наталья
    08.09.2021 | 00:08
    Отдельное спасибо за баобаб :) Подробнее..
  • Имя: 13
    16.06.2021 | 16:37
    Неожиданно увидеть свое фото и ссылку на левый источник ... Я размещал это фото на пикабу. Подробнее..
© 2006-2024, shop-archive.ru