Русский
Русский
English
Статистика
Реклама

Рябина в химии

Сентябрь приходит незаметно, а вместе с ним наступают осенние холода, опадают листья и конечно же краснеет рябина. Для многих она не является чем-то особо примечательным, однако именно благодаря плодам рябины в своё время были открыты совершенно новые и перспективные вещества, и сегодня лучший день чтобы поговорить об этом.


Первым таким соединением была сорбоза моносахарид, который в 1852 году обнаружил французский химик Теофиль-Жюль Пелуз в сброженном бактериями рябиновом соке. В чистом виде это кристаллическое вещество сладковатое на вкус, образующее два стереоизомера (D- и L-формы) с температурой плавления 159 161 C. Из неё оказалось возможным синтезировать аскорбиновую кислоту, таким образом сорбоза и сейчас является важным промежуточным продуктом в синтезе Рейхштейна (микробиологический процесс производства витамина С из D-глюкозы) и, кроме того, выделить другие новые соединения, наибольшую востребованность из которых получил шестиатомный спирт сорбит.

Рябина в химии Химия, Рябина, Лига химиков, Осень, Длиннопост

Сорбит содержится непосредственно в рябиновом соке (ок 7%), в чистом виде образует бесцветные кристаллы, которые плавятся при 112C. Это достаточно распространенный заменитель сахара в диетических продуктах, являющийся низкокалорийным подсластителем, который медленно метаболизируется человеком, но в то же время обладает желчегонным эффектом и при избыточном потреблении способен вызвать нарушение всасывания фруктозы и другие проблемы с кишечником. В то же время, сорбит это достаточно распространенный загуститель и весьма гигроскопичное вещество, которое идёт на производство гелей. При восстановлении сорбита может быть получен гексан, а при дегидратации сорбитан

Рябина в химии Химия, Рябина, Лига химиков, Осень, Длиннопост

Сорбитан по физическим свойствам сходен с сорбитом и используется в производстве ПАВ, в частности его этоксилированные эфиры (полисорбаты) являются важными биоразлагаемыми эмульгаторами, которые находят применение в фармацевтике и пищевой промышленности. При дальнейшей дегидратации из сорбитана можно синтезировать изосорбид

Рябина в химии Химия, Рябина, Лига химиков, Осень, Длиннопост

Изосорбид является бициклическим соединением (состоит из двух фурановых колец), имеет вид сильно гигроскопичных белых хлопьев, которые плавятся при 63 C, в связи с этим используется как увлажнитель и находит применение в медицине в качестве осмотического мочегонного средства. Продукт нитрования изосорбида обладает сосудорасширяющим действием и применяется в лечении стенокардии, а простые изосорбидные эфиры всё чаще используются в качестве возобновляемого растворителя для косметических и фармацевтических препаратов. В целом, изосорбид это универсальный продукт, получаемый из возобновляемых ресурсов в промышленных количествах, который также представляет большой научный и технический интерес как мономерный строительный блок для биополимеров.

Рябина в химии Химия, Рябина, Лига химиков, Осень, Длиннопост

Ещё одним веществом, которое впервые обнаружили в соке незрелой рябины (концентрация ок. 0.14%) является сорбиновая кислота. Позже её смогли синтезировать искусственно путем конденсации малоновой кислоты и кротонового альдегида в пиридине. Сорбиновая кислота, в отличие от производных сорбита, слабо растворяется в воде и легко сублимируется. Сейчас это зарегистрированный консервант, который добавляется в безалкогольные напитки, кондитерские изделия и сгущенное молоко для предотвращения плесневения. Аналогичными свойствами обладают и некоторые соли (сорбаты калия, натрия и кальция). Ежегодно в ходе реакции конденсации производится около 30000 тонн консерванта. В этом процессе важным условием является не допустить образование парасорбиновой кислоты.

Рябина в химии Химия, Рябина, Лига химиков, Осень, Длиннопост

Парасорбиновая кислота представляет из себя летучую жидкость, которая также может присутствовать в соке ягод, но уже является токсичным соединением, вызывающим тошноту и расстройство желудка, однако в результате термической обработки превращается в сорбиновую кислоту.

Рябина в химии Химия, Рябина, Лига химиков, Осень, Длиннопост

И это лишь малая часть от всех веществ, присутствующих в рябине. Плоды содержат также аскорбиновую кислоту, большое количество полифенольных соединений (в частности производные кемпферола, кверцитина и изорамтенина), а характерную красную окраску придают антоцианы и каротиноиды (главным образом -каротин). Для многих животных в зимнее время года, рябина служит единственными источником вышеперечисленных веществ, так что на деле эти неприглядные ягодки являются неотъемлемым звеном экосистемы и играют важную роль в развитии науки.


Подобные и прочие посты также на странице ВК: vk.com/mircenall

Идея не моя . Только исполнение. Вот такие бы плакаты в наши школы!
Ответ на пост Триумф воли Олимпиада, Спорт, Фотография, Длиннопост, Паралимпиада, Инвалид, Жизнь, Семья, Любовь, Ответ на пост
Ответ на пост Триумф воли Олимпиада, Спорт, Фотография, Длиннопост, Паралимпиада, Инвалид, Жизнь, Семья, Любовь, Ответ на пост
Ответ на пост Триумф воли Олимпиада, Спорт, Фотография, Длиннопост, Паралимпиада, Инвалид, Жизнь, Семья, Любовь, Ответ на пост
Ответ на пост Триумф воли Олимпиада, Спорт, Фотография, Длиннопост, Паралимпиада, Инвалид, Жизнь, Семья, Любовь, Ответ на пост
Ответ на пост Триумф воли Олимпиада, Спорт, Фотография, Длиннопост, Паралимпиада, Инвалид, Жизнь, Семья, Любовь, Ответ на пост
Ответ на пост Триумф воли Олимпиада, Спорт, Фотография, Длиннопост, Паралимпиада, Инвалид, Жизнь, Семья, Любовь, Ответ на пост
Ответ на пост Триумф воли Олимпиада, Спорт, Фотография, Длиннопост, Паралимпиада, Инвалид, Жизнь, Семья, Любовь, Ответ на пост
Ответ на пост Триумф воли Олимпиада, Спорт, Фотография, Длиннопост, Паралимпиада, Инвалид, Жизнь, Семья, Любовь, Ответ на пост
Ответ на пост Триумф воли Олимпиада, Спорт, Фотография, Длиннопост, Паралимпиада, Инвалид, Жизнь, Семья, Любовь, Ответ на пост
Ответ на пост Триумф воли Олимпиада, Спорт, Фотография, Длиннопост, Паралимпиада, Инвалид, Жизнь, Семья, Любовь, Ответ на пост
Ответ на пост Триумф воли Олимпиада, Спорт, Фотография, Длиннопост, Паралимпиада, Инвалид, Жизнь, Семья, Любовь, Ответ на пост
Ответ на пост Триумф воли Олимпиада, Спорт, Фотография, Длиннопост, Паралимпиада, Инвалид, Жизнь, Семья, Любовь, Ответ на пост
Ответ на пост Триумф воли Олимпиада, Спорт, Фотография, Длиннопост, Паралимпиада, Инвалид, Жизнь, Семья, Любовь, Ответ на пост
Ответ на пост Триумф воли Олимпиада, Спорт, Фотография, Длиннопост, Паралимпиада, Инвалид, Жизнь, Семья, Любовь, Ответ на пост
Ответ на пост Триумф воли Олимпиада, Спорт, Фотография, Длиннопост, Паралимпиада, Инвалид, Жизнь, Семья, Любовь, Ответ на пост
Ответ на пост Триумф воли Олимпиада, Спорт, Фотография, Длиннопост, Паралимпиада, Инвалид, Жизнь, Семья, Любовь, Ответ на пост
Ответ на пост Триумф воли Олимпиада, Спорт, Фотография, Длиннопост, Паралимпиада, Инвалид, Жизнь, Семья, Любовь, Ответ на пост
Ответ на пост Триумф воли Олимпиада, Спорт, Фотография, Длиннопост, Паралимпиада, Инвалид, Жизнь, Семья, Любовь, Ответ на пост
Ответ на пост Триумф воли Олимпиада, Спорт, Фотография, Длиннопост, Паралимпиада, Инвалид, Жизнь, Семья, Любовь, Ответ на пост
Ответ на пост Триумф воли Олимпиада, Спорт, Фотография, Длиннопост, Паралимпиада, Инвалид, Жизнь, Семья, Любовь, Ответ на пост
Ответ на пост Триумф воли Олимпиада, Спорт, Фотография, Длиннопост, Паралимпиада, Инвалид, Жизнь, Семья, Любовь, Ответ на пост
Ответ на пост Триумф воли Олимпиада, Спорт, Фотография, Длиннопост, Паралимпиада, Инвалид, Жизнь, Семья, Любовь, Ответ на пост
Показать полностью 21
Различия в написании
Что-то пропустил
Легким движением руки Картинка с текстом, Юмор, Мемы, Девушки, Отношения, Переписка, Измена
Следили за семьей, женой и детьми через телефоны! Угроза, Волгоград, Семья, Слежка, Телефон, Проблема, МВД, Длиннопост, Негатив, Ростовская область МВД, Мвд34
Следили за семьей, женой и детьми через телефоны! Угроза, Волгоград, Семья, Слежка, Телефон, Проблема, МВД, Длиннопост, Негатив, Ростовская область МВД, Мвд34
Следили за семьей, женой и детьми через телефоны! Угроза, Волгоград, Семья, Слежка, Телефон, Проблема, МВД, Длиннопост, Негатив, Ростовская область МВД, Мвд34
Показать полностью 1
Таки да
Приемлемо
Про навязывание исламских правил и уважение чужих традиций Ислам, Религия, Вера, Толерантность, Россия, Мусульмане, Длиннопост, Текст
Показать полностью
Отец изнасилованной девочки нашел и убил педофила под Самарой Изнасилование, Самосуд, Негатив, Отец, Дочь, Новости, Текст, Отец года
Не предусмотрел Англия, Закон, Fail, Байка, Юмор, Комментарии на Пикабу, Скриншот, Повтор
Не продали рыбов сёгуну (
Нестрашно... Картинка с текстом, Мины, Повтор, Мат
Талибы Черный юмор, Талибан, Картинка с текстом
Талибы Черный юмор, Талибан, Картинка с текстом
Вакансия
Источник: ktonanovenkogo.ru
К списку статей
Опубликовано: 03.09.2021 09:45:41
0

Сейчас читают

Комментариев (0)
Имя
Электронная почта

[моё]

Химия

Рябина

Лига химиков

Осень

Длиннопост

[моё]

Плакат

Черные лесорубы

Чиновники

Экология

Зеленые деревья

Тюрьма

Картинка с текстом

Повтор

Павел уколов

Ремейк

[моё]

Олимпиада

Спорт

Фотография

Длиннопост

Паралимпиада

Инвалид

Жизнь

Семья

Любовь

Ответ на пост

Юмор

Скриншот

Twitter

Vizit

Презервативы

Дети

Юмор

Скриншот

Twitter

1 сентября

Картинка с текстом

Юмор

Мемы

Девушки

Отношения

Переписка

Измена

[моё]

Угроза

Волгоград

Семья

Слежка

Телефон

Проблема

Мвд

Длиннопост

Негатив

Ростовская область мвд

Мвд34

Кофейня

Две женщины орут на кота

Картинка с текстом

Юмор

Скриншот

Twitter

Рано вставать

[моё]

Ислам

Религия

Вера

Толерантность

Россия

Мусульмане

Длиннопост

Текст

Пранк

Родители и дети

Милота

Любовь

Видео

Вертикальное видео

Изнасилование

Самосуд

Негатив

Отец

Дочь

Новости

Текст

Отец года

Англия

Закон

Fail

Байка

Юмор

Комментарии на пикабу

Скриншот

Повтор

Кот

Вы продаете рыбов?

Хокку

[моё]

Позитив

Текст

Семья

Картинка с текстом

Мины

Повтор

Мат

Мат

Юмор

Ораторское искусство

Вертикальное видео

Видео

Черный юмор

Талибан

Картинка с текстом

Выборы

Кандидат в депутаты

Предвыборная кампания

Видео

Юмор

Вакансии

Бесплатно

Объявление на авито

Наглость

Авито

[моё]

Доброта

Такси

Дети

Бедность

Текст

Последние комментарии

  • Имя: Шеронова Наталья
    08.09.2021 | 00:08
    Отдельное спасибо за баобаб :) Подробнее..
  • Имя: 13
    16.06.2021 | 16:37
    Неожиданно увидеть свое фото и ссылку на левый источник ... Я размещал это фото на пикабу. Подробнее..
© 2006-2024, shop-archive.ru