Русский
Русский
English
Статистика
Реклама

Дораяки

Дораяки Блины, Японская кухня, Длиннопост

Уже каких только видов блинов не пек, а все равно попадаются новые. Знакомьтесь, японские блинчики (оладьи) - дораяки.
Хотя все же, несмотря на похожую технологию приготовления это не блинчики, а бисквитные пирожные.
Дораяки очень вкусные и достойны занять свое место в домашней книге рецептов.

Дораяки (яп. , , , , дословно жареный гонг) вид вагаси (японская сладость), два бисквита кастелла, между которыми находится анко, паста из бобов адзуки.
Нынешний вид дораяки был изобретён в пекарне Усагия в квартале Уэно в 1914 году, до этого бисквит был только один.
Согласно легенде, дораяки появились благодаря тому, что самурай по имени Бэнкэй забыл свой гонг в доме крестьянина. Крестьянин спрятал гонг и жарил на нём пирожки, которые получались в форме гонга.
Герой манги и аниме Дораэмон любит дораяки, на что несколько раз обращалось внимание. Имя Дораэмона не связано с дораяки, а происходит от слова доранэко (яп. , беспризорный кот), тем не менее компания Буммэйдо каждый март и сентябрь выпускает Дораэмон дораяки.
Дораяки Блины, Японская кухня, Длиннопост

Я буду готовить без пасты анко, с другой начинкой (нутелла). Такой Дораяки фьюжн - т.е. не оригинальный ;-).
Рецепт прост и легко повторяем.
ИНГРЕДИЕНТ:
Мед - 30 г
Молоко - 80 мл
Яйца - 3 штуки
Сахар - 120 г
Соль щепотка
Мука - 180 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Экстракт ванили - 1 ч. л. (или 1 ч.л. ванильного сахара)

Дораяки Блины, Японская кухня, Длиннопост

Мед, если очень густой можно подогреть, чтобы он стал жиже.
Смешиваем сахар, соль и яйца. Сильно взбивать не нужно.

Дораяки Блины, Японская кухня, Длиннопост

Добавляем ваниль и мед. Еще раз перемешиваем. Если нет венчика, вполне подойдет вилка.

Дораяки Блины, Японская кухня, Длиннопост

Добавляем молоко и порциями, смешанную с разрыхлителем муку. Получается довольно жидкое тесто. Даем тесту постоять минут 10-15.

Дораяки Блины, Японская кухня, Длиннопост

Готовое тесто становится чуть гуще. Если тесто будет очень густым (зависит от муки, яиц и жирности молока), то можно добавить немного молока или воды, и развести до нужной консистенции.
Для наливания теста я использую мерную ложку. Размер блинчика выбирайте по своему усмотрению. Я делаю среднего размера. Примерно 11 см в диаметре.

Дораяки Блины, Японская кухня, Длиннопост

Сковороду предварительно разогреваем и смазываем слегка маслом. Затем вытираем салфеткой.
Наливаем на центр сковороды порцию теста. Жарим до появления пузырьков.

Дораяки Блины, Японская кухня, Длиннопост

Как только пузырьки начнут лопаться - переворачиваем при помощи лопатки. Вторая сторона обжаривается быстро - секунд 30.

Дораяки Блины, Японская кухня, Длиннопост

Из указанного количества теста у меня получилось 9 блинчиков диаметром 11 см.

Дораяки Блины, Японская кухня, Длиннопост

Можно их поедать и в таком виде.

Однако, традиционно на один блинчик, в центр, выкладывают столовую ложку начинки и накрывают, слегка придавив вторым блинчиком.
Вот так выглядит на разрезе сдвоенный дораяки с начинкой из нутеллы

Дораяки Блины, Японская кухня, Длиннопост

Начинку можно использовать любую на свой вкус. Главное не очень жидкую.
Хотя внешне дораяки очень похожи на панкейки, у них совсем другой вкус. А именно , вкус бисквита.
Замечательный субботний завтрак к чаю.
Всем добра и вкусняшек!

Это другое
Бесценно
Феминистка сменившая пол осознала, что быть мужчиной не так уж и легко США, ЛГБТ, Трансгендеры, Феминистки, Мужчины, Сексизм, Текст
Показать полностью
Много мата вокруг адекватного мнения
Вы окнов моете? Нет, просто бухаю
Интуитивно понятно
Ожидание и реальность
Анатомический атлас
Боль
Синоним
У шести шаманов фестиваль смыло
Было
С видом на море
Силуэты Ку-Клукс-Клан, Черный юмор, Парейдолия
Источник: ktonanovenkogo.ru
К списку статей
Опубликовано: 09.08.2021 10:38:15
0

Сейчас читают

Комментариев (0)
Имя
Электронная почта

[моё]

Блины

Японская кухня

Длиннопост

Грустный юмор

Скриншот

Twitter

Банк

Криптовалюта

Мошенничество

Юмор

Скриншот

Twitter

Родственники

Наглость

Мат

[моё]

Уборка

Клининг

Скромность

Управляющая компания

Текст

Офис

Истории из жизни

Сша

Лгбт

Трансгендеры

Феминистки

Мужчины

Сексизм

Текст

Двач

Отношения

Мат

Скриншот

Отец

Родители и дети

Юмор

Скриншот

Twitter

Мат

Соседи

Мытье окон

Пьяные

Девушки

Парни

Отношения

Юмор

Деньги

Самооценка

Видео

Вертикальное видео

Юмор

Скриншот

Twitter

Мат

Африка

Вор

Русский язык

Картинка с текстом

Лесбиянки

Дуэйн джонсон

Gabbie carter

Ожидание и реальность

Спорт

Бег

Вода

9gag

Видео

Негатив

Анатомия

Электрощит

Социальные сети

Картинка с текстом

Органы

Сша

Лгбт

Феминистки

Мужчины

Сексизм

Tik tok

Вертикальное видео

Видео

Ответ на пост

Мотоциклы

Девушки

Ссср

Воспоминания

Деревня

Воспоминания из детства

Видео

Вертикальное видео

Ботокс

Красота

Картинка с текстом

Наташа переводчица - twitter

Twitter

Юмор

Скриншот

Twitter

Токсичность

Мат

Китайцы

Русский язык

Видео

Юмор

Фестиваль

Дождь

Плохая погода

Шаманы

Юмор

Скриншот

Twitter

Мат

Microsoft word

Картинка с текстом

Окно

Минимализм

Ку-клукс-клан

Черный юмор

Парейдолия

Последние комментарии

  • Имя: Шеронова Наталья
    08.09.2021 | 00:08
    Отдельное спасибо за баобаб :) Подробнее..
  • Имя: 13
    16.06.2021 | 16:37
    Неожиданно увидеть свое фото и ссылку на левый источник ... Я размещал это фото на пикабу. Подробнее..
© 2006-2024, shop-archive.ru