Всем привет! Оладьи. Это одно из простейших по сложностиприготовления блюд, но... Сколько разных вариантов оладьев выпробовали в жизни? Я - около десятка, но ни один из них не былпохож на другой... Это как с борщом... Какая-то магия!))
Мне уже 38 и рейтинг самых вкусных оладушек возглавляют тесамые... Которые давали в детском саду и в школьной столовой...Какая-то божественная субстанция, которая одновременно - и тянетсякак резина и нежная как пух... Одновременно и сладкая и солёная...Которую хочется есть и есть... Каким, блять, образом этогодобивались те же самые люди, которые варили слипшиеся макароны, дляменя остаётся загадкой до сих пор...
Но были ещё бабушкины оладушки. Не хочу обидеть свою мать, ноона не попадает в тройку лучших (бабушки же две)) по приготовлениюоладушек. И про именно бабушкины (обеих двух) оладьи, я и хочу вамрассказать.
Бабушка Маша (по маминой линии) уделяла приготовлению этогонесложного блюда практически целый день. Её оладьи были на дрожжах.Она топила печь. Занималась тестом. Это был целый ритуал. Гденикто, в принципе, не участвовал, а уж мы - мелкие пиздюки, темболее.
Когда тесто подходило, то бабушка готовила оладьи в печи. Ятогда ещё был мелкий и не понимал всей сложности этого процесса, новсё равно проникался общей атмосферой. Плюс запах стоял на всюизбу, просто необыкновенный.
У бабы Маши мы всегда кушали по режиму, и поэтому даже речи нешло, о том чтобы помешать ей или украсть уже готовый оладушек.
Оладьи получались пышные, АРОМАТНЕ, воздушные. Идеально ровныеи одинаковые. Какие-то прям необыкновенные. И была целая церемония.Вся семья в сборе. Чай из самовара. Оладьи с вареньем и/илисметаной. Всё было очень претенциозно и от этого ещё более вкусно.Это было просто невероятно.
Но была ещё и бабушка Шура (по папиной линии). У которой мыпроводили другую половину каникул. И она тоже готовила оладушкииногда... И это было СОВСЕМ по другому!))
Бабушка Шура ВООБЩЕ не парилась по поводу оладьев... Она...можетбыть минут за десять...из прокисшего молока или простокваши, месилакакое-то жидкое тесто. По консистенции оно было похоже на блинное.По запаху, на испортившийся кефир. И быстро-быстро жарила какие-тотонкие, кислые, жидкие "оладушки". Прям не глядя, херачила из насковороду, "тяп-ляп"... Но они были... ОХЕРЕНН!
И она всегда звала нас и просила ей помочь. А нас там было,чтобы вы понимали четверо внуков/внучек "мал-мала-меньше". Мыразбивали яйца (со скорлупой), сыпали муку (иногда мимо), мешалитесто, были сами все с ног до головы в муке, в тесте, но всегдабыли рады поучаствовать! Чуть ли не дрались за право наливатьоладушки на сковороду...
От этого оладьи получались страшные)) Кривые, косые, толстые,тонкие, больше похожие на кляксы)) Мы их даже потом каждый узнавалии кричали: "Это я! Это я делал!". Но съедались они всегда "на ура".Тем более, что бабушка Шура никогда не запрещала нам есть их сразу,"с пылу, с жару". Обжигались конечно, но удержаться былоневозможно!
Причём, кушать их можно было без ничего, потому что они сами посебе были жидкие. Но при этом кисло-сладкие и ОЧЕНЬ вкусные! Мы ихтаскали, начиная с самого начала жарки, но они как-будто былибесконечные... Влияло ещё то, что мы видели, что для бабушки это небыло чем-то обременяющим. От этого оладушки становились тольковкуснее!
И вот, когда я стал уже жить со своей семьёй, я тоже решилприготовить оладьи... Конечно же, в первую очередь, я попробовалприготовить те самые - из школьной столовой (рецепт есть винтернетах). И они почти получились! По крайней мере, мнепонравились. Но жена с дочкой их не заценили, с формулировкой"Слишком жирные..." (это на самом деле так, но типа "в этом иприкол!!").
Поэтому я продолжил экспериментировать и в итоге пришёл к воттакому варианту.... Он тоже на любителя. Просто является чем-тосредним между оладьями бабушки Маши и бабушки Шуры. Плюс ещё инравится моим!))
Вот собственно рецепт:
2 небольших яйца
500мл кефира
100гр (примерно) сахара
0,5 чайной ложки соли
3 столовых ложки подсолнечного масла
0,5 ложки соды (и уксус для гашения)
300гр (примерно) муки
Всё кроме муки и соды перемешиваем в глубокой миске:
Добавляем муку, до консистенции "жидкая сметана". Потомдобавляем соду, гашенную уксусом (если вы пиздец холостяк и у васнет уксуса, то можно не гасить, но тогда нужно подождать полчаса,пока кефир вступит с содой в реакцию. Я делал и так и так. Сгашением лучше, но если нет вариантов, прокатит и без неё)
Дальше жарим оладушки на среднем огне. По времени дольше, нозато всё точно прожарится внутри. Можно делать страшные, как вистории... На вкус это не влияет!)))
Ну собственно и всё! Зовите родных!
Оладушки одновременно и сочные и (относительно) воздушные! А стёщиным малиновым вареньем можно просто язык проглотить!))
С сахаром и солью можно экспериментировать, в зависимости отпредпочтений) Нам нравятся сладкие, поэтому я и больше чем 100грсахара кладу. С мукой тоже наверное с первого раза не получитсяугадать, но в любом случае должно получиться съедобно))
Вот такая история) Респект кто прочитал до конца! Готовьтеоладушки (и не только) своим близким... Внукам... Детям... Жене...Мужу) Братьям и сёстрам! Коллегам по работе... Незнакомым людям свечеринки!)) Вкладывайте в это душу и делайте как умеете! Ивозможно ваши оладушки вспомнят через 30 (больше) лет... Но это неточно!))
|
|
|
|
|
|
Всегда думал, что все прикольные отзывы это фейк, пока не прочитал этот сам лично
Всегда думал, что все прикольные отзывы это фейк, пока не прочитал этот сам лично
Всегда думал, что все прикольные отзывы это фейк, пока не прочитал этот сам лично
Всегда думал, что все прикольные отзывы это фейк, пока не прочитал этот сам лично
Всегда думал, что все прикольные отзывы это фейк, пока не прочитал этот сам лично
Всегда думал, что все прикольные отзывы это фейк, пока не прочитал этот сам лично
Дворник Юра из Уфы, прославившийся благодаря фотосессии, где его представили героем на обложке журнала GQ, показал ремонт в своей квартире. На странице в соцсети он опубликовал виды на новые кухню и мебель и рассыпался в благодарностях всем тем, кто помог превратить его берлогу холостяка в фешенебельные с виду апартаменты.
Рома и его брат Слава только переехали в наш дом.
Мы росли в счастливое время, когда дети просто выходили во двор
гулять, без предварительных договорённостей с помощью цифровых
технологий. Вышел-встретил-погулял.
В тот день судьбе было угодно так, что вышел Рома и вышла я. Больше
во дворе никого не было. Это был солнечный выходной день, семейные
соседи распределились между дачами и морем, поэт
Никого не волновало, кто я, пока я не надел маску
Парень в самодельном костюме Бэтмена, Москва, конец 1990-х.
Никого не волновало, кто я, пока я не надел маску
Парень в самодельном костюме Бэтмена, Москва, конец 1990-х.
Как и любая профессия, профессия нефтяников (в широком смысле
слова) имеет свой профессиональный фольклор. Истории, имевшие
реальную основу, иной раз обрастают такими фантазиями, что трудно
отделить одно от другого. А другие - просто небылицы, рассчитанные
на неопытного человека. Я уже писал несколько в первых частях,
пришло время написать третью.
1.Сербы-геи
Историю про голубых в нефтянке я
Как и любая профессия, профессия нефтяников (в широком смысле
слова) имеет свой профессиональный фольклор. Истории, имевшие
реальную основу, иной раз обрастают такими фантазиями, что трудно
отделить одно от другого. А другие - просто небылицы, рассчитанные
на неопытного человека. Я уже писал несколько в первых частях,
пришло время написать третью.
1.Сербы-геи
Историю про голубых в нефтянке я
Как и любая профессия, профессия нефтяников (в широком смысле
слова) имеет свой профессиональный фольклор. Истории, имевшие
реальную основу, иной раз обрастают такими фантазиями, что трудно
отделить одно от другого. А другие - просто небылицы, рассчитанные
на неопытного человека. Я уже писал несколько в первых частях,
пришло время написать третью.
1.Сербы-геи
Историю про голубых в нефтянке я
Как и любая профессия, профессия нефтяников (в широком смысле
слова) имеет свой профессиональный фольклор. Истории, имевшие
реальную основу, иной раз обрастают такими фантазиями, что трудно
отделить одно от другого. А другие - просто небылицы, рассчитанные
на неопытного человека. Я уже писал несколько в первых частях,
пришло время написать третью.
1.Сербы-геи
Историю про голубых в нефтянке я
Как и любая профессия, профессия нефтяников (в широком смысле
слова) имеет свой профессиональный фольклор. Истории, имевшие
реальную основу, иной раз обрастают такими фантазиями, что трудно
отделить одно от другого. А другие - просто небылицы, рассчитанные
на неопытного человека. Я уже писал несколько в первых частях,
пришло время написать третью.
1.Сербы-геи
Историю про голубых в нефтянке я
И правда, какого чёрта я попёрся за тридевять земель, и чего не мне хватало в этой советской жизни? Ответ я нашёл только спустя более тридцати лет!
Пост завершение истории про путешествие из Москвы во Владивосток
на электричках. В пути проведено 49 дней, из них 34 в электричках,
позади 9288 км и кое-как я добрался до заветного
Владивостока.
Маршрут:
Уссурийск - Владивосток
10:40 12:29, стоимость 255 руб.
Ночевки во Владивостоке от 570 руб. за ночь.
Супруга установила себе приложение для подсчёта калорий и ИГ(не путать с запрещёнкой, это интервальное голодание), хотя там много чего это приложение делает, красивое такое. По акции за 1$ неделю, но там так всё хитро устроено, их подписка, даже если ты не желаешь пользоваться, с тебя снимут за следующий месяц 39$.
Тюменское издание Вслух.ру описало интересный прецедент. Парень смог отсудить пять штук и вытребовать опровержение в соцсетях от бывшей супруги, которая оклеветала его ради лайков и просмотров.
Семейная пара
Дворник Юра из Уфы, прославившийся благодаря фотосессии, где его представили героем на обложке журнала GQ, показал ремонт в своей квартире. На странице в соцсети он опубликовал виды на новые кухню и мебель и рассыпался в благодарностях всем тем, кто помог превратить его берлогу холостяка в фешенебельные с виду апартаменты.
Рома и его брат Слава только переехали в наш дом.
Мы росли в счастливое время, когда дети просто выходили во двор
гулять, без предварительных договорённостей с помощью цифровых
технологий. Вышел-встретил-погулял.
В тот день судьбе было угодно так, что вышел Рома и вышла я. Больше
во дворе никого не было. Это был солнечный выходной день, семейные
соседи распределились между дачами и морем, поэт
Директора небольшой, относительно преуспевающей фирмы, постоянно мучил вопрос: Как выйти на стабильную годовую прибыль в миллиард рублей? Фирма, который год подряд, зарабатывает ставшими уже привычными сто десять миллионов рублей в год, а дальше - ни туда ни сюда. И это при численности в сорок человек! Конечно, большинство скажут, что это круто, но Илон Маск вон сколько зарабатывает, а он ровесник директору
Ну раз такая пьянка про дпс, то расскажу тоже свою историю:
1996 год, я на ржавой шестерке качусь из славного города Новороссийска в Ростов. 05.00 утра, пост ГАИ на повороте на М4, в районе Павловской. Тормозит Гаишник, в возрасте, я выхожу из машины и меня чуть в сторону "повело" ноги затекли и спать хочется. Он такой: ваши документы, пил? дыхни! я дышу, пить вообще не пил и не пью. Он: плохо себя чувст
В процессе поиска нужных мне конденсаторов, наткнулся на
пакетик, где увидел "дутого". И решил ради интереса этот пакетик
перебрать. Конденсаторы Low ESR 1000uFx6.3V, были куплены около 5
лет назад упаковкой 200 шт. Производство 12 года (скоро 10 годиков
стукнет). Как можно увидеть на фото ниже, не бит не крашен
не паян, без использования.
Случилось месяца три назад, а вспомнил только сейчас.
Пишет клиент (к - Клиент):
К -Привет, чувак! Видел твои работы на Реддит, очень впечатлили! Слушай, а ты делаешь мечи?
Я - Привет. Могу, но лучше обратиться к кузнецам. Я больше по ножам специалист. Но если проект интересный, то могу попробовать.
К - Класс, слушай, я местных спрашивал, и чот никто не берётся, вот и подумал, может
Читаю этот пост и друг присылает мне в WhatsApp, происходит это только что:
"Короче. В **** (мебельный этаж ТЦ) нельзя чтоб павильон стоял закрытый. Хозяйка попросила своего зятя подменить ее. Тот согласился. Заходит эта женщина с дочкой и спрашивает где можно сходить в туалет. Тот ей обьясняет, что не знает потому что подменяет человека на работе. Она начинает ебать ему голову с тем где можно п
Вспомнилось вдогонку. Но скорее добро для заказчика.
Фрилансила я тогда. Дома чот рисовала.
Рисую значит меню ресторану.
Дорогое, геморное. Пафосное.
Параллельно оладушки жарю.
Тут звонок - от менеджера ресторана.
"Эмм, есть несколько правок по меню, еду как раз мимо, может, заеду и пальчиком потыкаю, так будет быстрее?"
Да не вопрос.
Через десять минут он
В общем этого пёселя приняли на службу и теперь самого обучают на спасателя)))
Всегда думал, что все прикольные отзывы это фейк, пока не прочитал этот сам лично
Всегда думал, что все прикольные отзывы это фейк, пока не прочитал этот сам лично
Всегда думал, что все прикольные отзывы это фейк, пока не прочитал этот сам лично
Всегда думал, что все прикольные отзывы это фейк, пока не прочитал этот сам лично
