Всем привет! Оладьи. Это одно из простейших по сложностиприготовления блюд, но... Сколько разных вариантов оладьев выпробовали в жизни? Я - около десятка, но ни один из них не былпохож на другой... Это как с борщом... Какая-то магия!))
Мне уже 38 и рейтинг самых вкусных оладушек возглавляют тесамые... Которые давали в детском саду и в школьной столовой...Какая-то божественная субстанция, которая одновременно - и тянетсякак резина и нежная как пух... Одновременно и сладкая и солёная...Которую хочется есть и есть... Каким, блять, образом этогодобивались те же самые люди, которые варили слипшиеся макароны, дляменя остаётся загадкой до сих пор...
Но были ещё бабушкины оладушки. Не хочу обидеть свою мать, ноона не попадает в тройку лучших (бабушки же две)) по приготовлениюоладушек. И про именно бабушкины (обеих двух) оладьи, я и хочу вамрассказать.
Бабушка Маша (по маминой линии) уделяла приготовлению этогонесложного блюда практически целый день. Её оладьи были на дрожжах.Она топила печь. Занималась тестом. Это был целый ритуал. Гденикто, в принципе, не участвовал, а уж мы - мелкие пиздюки, темболее.
Когда тесто подходило, то бабушка готовила оладьи в печи. Ятогда ещё был мелкий и не понимал всей сложности этого процесса, новсё равно проникался общей атмосферой. Плюс запах стоял на всюизбу, просто необыкновенный.
У бабы Маши мы всегда кушали по режиму, и поэтому даже речи нешло, о том чтобы помешать ей или украсть уже готовый оладушек.
Оладьи получались пышные, АРОМАТНЕ, воздушные. Идеально ровныеи одинаковые. Какие-то прям необыкновенные. И была целая церемония.Вся семья в сборе. Чай из самовара. Оладьи с вареньем и/илисметаной. Всё было очень претенциозно и от этого ещё более вкусно.Это было просто невероятно.
Но была ещё и бабушка Шура (по папиной линии). У которой мыпроводили другую половину каникул. И она тоже готовила оладушкииногда... И это было СОВСЕМ по другому!))
Бабушка Шура ВООБЩЕ не парилась по поводу оладьев... Она...можетбыть минут за десять...из прокисшего молока или простокваши, месилакакое-то жидкое тесто. По консистенции оно было похоже на блинное.По запаху, на испортившийся кефир. И быстро-быстро жарила какие-тотонкие, кислые, жидкие "оладушки". Прям не глядя, херачила из насковороду, "тяп-ляп"... Но они были... ОХЕРЕНН!
И она всегда звала нас и просила ей помочь. А нас там было,чтобы вы понимали четверо внуков/внучек "мал-мала-меньше". Мыразбивали яйца (со скорлупой), сыпали муку (иногда мимо), мешалитесто, были сами все с ног до головы в муке, в тесте, но всегдабыли рады поучаствовать! Чуть ли не дрались за право наливатьоладушки на сковороду...
От этого оладьи получались страшные)) Кривые, косые, толстые,тонкие, больше похожие на кляксы)) Мы их даже потом каждый узнавалии кричали: "Это я! Это я делал!". Но съедались они всегда "на ура".Тем более, что бабушка Шура никогда не запрещала нам есть их сразу,"с пылу, с жару". Обжигались конечно, но удержаться былоневозможно!
Причём, кушать их можно было без ничего, потому что они сами посебе были жидкие. Но при этом кисло-сладкие и ОЧЕНЬ вкусные! Мы ихтаскали, начиная с самого начала жарки, но они как-будто былибесконечные... Влияло ещё то, что мы видели, что для бабушки это небыло чем-то обременяющим. От этого оладушки становились тольковкуснее!
И вот, когда я стал уже жить со своей семьёй, я тоже решилприготовить оладьи... Конечно же, в первую очередь, я попробовалприготовить те самые - из школьной столовой (рецепт есть винтернетах). И они почти получились! По крайней мере, мнепонравились. Но жена с дочкой их не заценили, с формулировкой"Слишком жирные..." (это на самом деле так, но типа "в этом иприкол!!").
Поэтому я продолжил экспериментировать и в итоге пришёл к воттакому варианту.... Он тоже на любителя. Просто является чем-тосредним между оладьями бабушки Маши и бабушки Шуры. Плюс ещё инравится моим!))
Вот собственно рецепт:
2 небольших яйца
500мл кефира
100гр (примерно) сахара
0,5 чайной ложки соли
3 столовых ложки подсолнечного масла
0,5 ложки соды (и уксус для гашения)
300гр (примерно) муки
Всё кроме муки и соды перемешиваем в глубокой миске:
Добавляем муку, до консистенции "жидкая сметана". Потомдобавляем соду, гашенную уксусом (если вы пиздец холостяк и у васнет уксуса, то можно не гасить, но тогда нужно подождать полчаса,пока кефир вступит с содой в реакцию. Я делал и так и так. Сгашением лучше, но если нет вариантов, прокатит и без неё)
Дальше жарим оладушки на среднем огне. По времени дольше, нозато всё точно прожарится внутри. Можно делать страшные, как вистории... На вкус это не влияет!)))
Ну собственно и всё! Зовите родных!
Оладушки одновременно и сочные и (относительно) воздушные! А стёщиным малиновым вареньем можно просто язык проглотить!))
С сахаром и солью можно экспериментировать, в зависимости отпредпочтений) Нам нравятся сладкие, поэтому я и больше чем 100грсахара кладу. С мукой тоже наверное с первого раза не получитсяугадать, но в любом случае должно получиться съедобно))
Вот такая история) Респект кто прочитал до конца! Готовьтеоладушки (и не только) своим близким... Внукам... Детям... Жене...Мужу) Братьям и сёстрам! Коллегам по работе... Незнакомым людям свечеринки!)) Вкладывайте в это душу и делайте как умеете! Ивозможно ваши оладушки вспомнят через 30 (больше) лет... Но это неточно!))
|
|
|
|
|
|
На пешеходной дорожке до боли знакомый силуэт притягивал внимание прохожих.
На пешеходной дорожке до боли знакомый силуэт притягивал внимание прохожих.
На пешеходной дорожке до боли знакомый силуэт притягивал внимание прохожих.
со слов друга
Весна-лето у нас череда дней рождений:
март - брат и отец
май - у меня и у жены
июнь - у мамы
июль - у сына
август - у сына и племянницы
на каждый ДР дарятся подарки. Причем по такому принципу: если я в марте подарил скромный подарок, то в мае я скорее всего никаких подарков вообще не увижу.
В этом году происходит интересный разго
Десять лет работал замом директора в одной из госструктур. Там кроме бюджетного оклада была внебюджетная составляющая (это лаборатория, проектные работы и прочее), которая давала неплохую прибавку к зарплате. Как она рассчитывалась, было известно только директору и главбуху, но всех устраивало, поскольку бюджетный оклад инженера был в районе 18000, а зп в итоге выходила около 40000. А потом директора внезапно у
Десять лет работал замом директора в одной из госструктур. Там кроме бюджетного оклада была внебюджетная составляющая (это лаборатория, проектные работы и прочее), которая давала неплохую прибавку к зарплате. Как она рассчитывалась, было известно только директору и главбуху, но всех устраивало, поскольку бюджетный оклад инженера был в районе 18000, а зп в итоге выходила около 40000. А потом директора внезапно у
.Ходила зубик удалять.
А хирург этот (лет 35-40 крепкий такой, симпатичный) еще и специализируется на вставлении имплантов. Сделал мне укол обезболивающий и вышел в предбанник. Стоит консультирует там клиентку. Тётечка-медсестра возле меня крутится. Я сижу жду пока подействует и мотаю на ус информацию про импланты.
Пришел обратно и буквально одним движением мой зуб - чпок!
На пешеходной дорожке до боли знакомый силуэт притягивал внимание прохожих.
На пешеходной дорожке до боли знакомый силуэт притягивал внимание прохожих.
Дело было в детстве, и было нам тогда лет по десять одиннадцать (год действия 1990-1991). Появился у нас во дворе новый пацан, ну а мы же все дружные этакая хорошая компания (реально, мы были хорошей компанией), ну и по всем законам двора, должны принять, познакомиться с новичком, ну и сделать из него вдоску своего.
Так все было и выполнено. Дали ему на велике погонять, пока его родители занимались разгр
Когда я в 90-х годах был студентом, то со своими друзьями ходил
в "качалку", (хотели быть похожими наШварценеггера). Я раньше всех
оделся и вышел из "качалки",стою ждудрузей, тут подходит ко мне
малец и не говоря ни слова бьет меня в лицо.
Я обалдел от такого поворота событий. Дать по роже в ответ такому
мелкому было как-то не в моем стиле, ну максимум по жопенадавать.
Стою как баран, не знаю что и дел
Когда я в 90-х годах был студентом, то со своими друзьями ходил
в "качалку", (хотели быть похожими наШварценеггера). Я раньше всех
оделся и вышел из "качалки",стою ждудрузей, тут подходит ко мне
малец и не говоря ни слова бьет меня в лицо.
Я обалдел от такого поворота событий. Дать по роже в ответ такому
мелкому было как-то не в моем стиле, ну максимум по жопенадавать.
Стою как баран, не знаю что и дел
Вчера вечером позвонили.
- Ким умер...
Комок в горле, слёзы на глазах.
Ким. Замечательный командир, начальник заставы, который ушёл на пенсию с этой должности.
Вячеслав Иванович. В паспорте правда значилось "Вячеслав ИМ ХА Ким".
Вспоминал на днях его, звонил. Бодрый голос, готов хоть сейчас в бой!
Кореец по национальности - русский по духу.
Он служил в Таджикиста
Свое детство и юнность я провел частично в деревне.
И был у нас сосед, не пьющий, но и без этого злой мужик лет
тридцати- просто так материл нас на улице проходя мимо, иногда
выпускал бодучего быка попастись, если мы долго играли вне своей
территории.
И решили мы ему мстить.Красть и что-то ломать было не вариант, а
подговнить хотелось.
Вместо забора у его участка с нашей стороны использовались
довол
Дело было года три назад, а может и четыре точно не припомню. Итак, есть у жены подруга очень простая, душевная личность, и у нее народился по той поре ребеночек. И как-то, промежду прочим, жена в телефонном разговоре сказала: давай тебе вещи наших детей отдадим. Нам то они без надобности - подросли уже.
- Давай! обрадовалась та.
В тот же день жена по вайберу сообщилась со своей далекой родней (ко
со слов друга
Весна-лето у нас череда дней рождений:
март - брат и отец
май - у меня и у жены
июнь - у мамы
июль - у сына
август - у сына и племянницы
на каждый ДР дарятся подарки. Причем по такому принципу: если я в марте подарил скромный подарок, то в мае я скорее всего никаких подарков вообще не увижу.
В этом году происходит интересный разго
со слов друга
Весна-лето у нас череда дней рождений:
март - брат и отец
май - у меня и у жены
июнь - у мамы
июль - у сына
август - у сына и племянницы
на каждый ДР дарятся подарки. Причем по такому принципу: если я в марте подарил скромный подарок, то в мае я скорее всего никаких подарков вообще не увижу.
В этом году происходит интересный разго
со слов друга
Весна-лето у нас череда дней рождений:
март - брат и отец
май - у меня и у жены
июнь - у мамы
июль - у сына
август - у сына и племянницы
на каждый ДР дарятся подарки. Причем по такому принципу: если я в марте подарил скромный подарок, то в мае я скорее всего никаких подарков вообще не увижу.
В этом году происходит интересный разго
со слов друга
Весна-лето у нас череда дней рождений:
март - брат и отец
май - у меня и у жены
июнь - у мамы
июль - у сына
август - у сына и племянницы
на каждый ДР дарятся подарки. Причем по такому принципу: если я в марте подарил скромный подарок, то в мае я скорее всего никаких подарков вообще не увижу.
В этом году происходит интересный разго
Было это ещё в ту пору, когда работали киоски по продаже алкоголя, сигарет и всякого такого прочего. Стою я как-то в таком киоске, жду автобус, греюсь (на улице дубак).
Заходит пацан лет 10 со стольником и говорит тоненьким-тоненьким голосом:
- Дайте 2 бутылочки пива.
Продавщица:
- Да ты чё?! Не-е-е! Маленьким не продаю!
- Да я папе...
- А, ну ладно.
Приносит.
Захожу сегодня утром в макдональдс, так как позавтракать у нас где либо вообще невозможно. Заказал капучино и макмаффин. Стою жду. Заходит мужик, видимо получал до этого заказ в макавто. Заносит кофе. говорит: "Я американо заказывал, а тут капучино". Работник макдака берет его кофе, ставит на стойку. Я чувствуя что это явно кофе предназначавшийся мне, слежу за стаканом, ибо понимаю что мужик понял что там капуч
На работе трудится вот такой старичок - кондиционер, сделанный в Азербайджане БК 1800. Выпущен вроде как в самом начале 90-х, исправно работает уже около 30-ти лет. Что удивительно, в нем ни разу не меняли фреон (только чистили периодически) за весь срок эксплуатации а он по прежнему прекрасно и эффективно охлаждает помещение и спасает нас от мучений в +30
- А, не, норм, буду:)
- А, не, норм, буду:)
- А, не, норм, буду:)
- А, не, норм, буду:)
Перетаскав десяток десятилитровых ведер с водой, хочу сказать,
что все рассказы о пользе домашних животных - ложь и наебка.
Вот что все пишут о живности? Возьмем первую попавшуюся ссылку: "Достаточно понаблюдать за любым живым существом, даже за рыбкой в аквариуме, чтобы избавиться от беспокойства."
Автор, ты знаешь, что такое ихтиофироз? А оодинум? Я тоже не знала, пока в моей жизни не п
----------------------------------------------------------------------------------
Прочитал пост "Я алкаш"Я
алкаш и вспомнилось :
Мой Дед наработавшись на даче, принимал душ в летней душевой,
переодевался в чистое и на одеколоненый и причесаный шёл домой с
ведерками урожая, а соседи, и мужчины и женщины просиживающие зады
во дворе, мужчины за картами, а женщины за игрой в лото, злословили
: "идёт, пижон, да он там ничего не делает!"
Откуда урожай
А совы-эффективные менеджеры появились давно.
Потоком они пошли в "тучные времена", как любят пиздить по тв про годы, когда цена нефти была больше 100$.
Сам во всей красе наблюдал такого управленца.
В 2007 году был директором филиала крупного книжного издательства. Приезжает с инспекцией (или хер его знает зачем) коммерческий директор с каким то мудаком (или сексуальным партнером - не знаю)
_________________________________________________
Перетаскав десяток десятилитровых ведер с водой, хочу сказать,
что все рассказы о пользе домашних животных - ложь и наебка.
Вот что все пишут о живности? Возьмем первую попавшуюся ссылку: "Достаточно понаблюдать за любым живым существом, даже за рыбкой в аквариуме, чтобы избавиться от беспокойства."
Автор, ты знаешь, что такое ихтиофироз? А оодинум? Я тоже не знала, пока в моей жизни не п
----------------------------------------------------------------------------------
Прочитал пост "Я алкаш"Я
алкаш и вспомнилось :
Мой Дед наработавшись на даче, принимал душ в летней душевой,
переодевался в чистое и на одеколоненый и причесаный шёл домой с
ведерками урожая, а соседи, и мужчины и женщины просиживающие зады
во дворе, мужчины за картами, а женщины за игрой в лото, злословили
: "идёт, пижон, да он там ничего не делает!"
Откуда урожай
А совы-эффективные менеджеры появились давно.
Потоком они пошли в "тучные времена", как любят пиздить по тв про годы, когда цена нефти была больше 100$.
Сам во всей красе наблюдал такого управленца.
В 2007 году был директором филиала крупного книжного издательства. Приезжает с инспекцией (или хер его знает зачем) коммерческий директор с каким то мудаком (или сексуальным партнером - не знаю)
_________________________________________________
