Всем привет! Оладьи. Это одно из простейших по сложностиприготовления блюд, но... Сколько разных вариантов оладьев выпробовали в жизни? Я - около десятка, но ни один из них не былпохож на другой... Это как с борщом... Какая-то магия!))
Мне уже 38 и рейтинг самых вкусных оладушек возглавляют тесамые... Которые давали в детском саду и в школьной столовой...Какая-то божественная субстанция, которая одновременно - и тянетсякак резина и нежная как пух... Одновременно и сладкая и солёная...Которую хочется есть и есть... Каким, блять, образом этогодобивались те же самые люди, которые варили слипшиеся макароны, дляменя остаётся загадкой до сих пор...
Но были ещё бабушкины оладушки. Не хочу обидеть свою мать, ноона не попадает в тройку лучших (бабушки же две)) по приготовлениюоладушек. И про именно бабушкины (обеих двух) оладьи, я и хочу вамрассказать.
Бабушка Маша (по маминой линии) уделяла приготовлению этогонесложного блюда практически целый день. Её оладьи были на дрожжах.Она топила печь. Занималась тестом. Это был целый ритуал. Гденикто, в принципе, не участвовал, а уж мы - мелкие пиздюки, темболее.
Когда тесто подходило, то бабушка готовила оладьи в печи. Ятогда ещё был мелкий и не понимал всей сложности этого процесса, новсё равно проникался общей атмосферой. Плюс запах стоял на всюизбу, просто необыкновенный.
У бабы Маши мы всегда кушали по режиму, и поэтому даже речи нешло, о том чтобы помешать ей или украсть уже готовый оладушек.
Оладьи получались пышные, АРОМАТНЕ, воздушные. Идеально ровныеи одинаковые. Какие-то прям необыкновенные. И была целая церемония.Вся семья в сборе. Чай из самовара. Оладьи с вареньем и/илисметаной. Всё было очень претенциозно и от этого ещё более вкусно.Это было просто невероятно.
Но была ещё и бабушка Шура (по папиной линии). У которой мыпроводили другую половину каникул. И она тоже готовила оладушкииногда... И это было СОВСЕМ по другому!))
Бабушка Шура ВООБЩЕ не парилась по поводу оладьев... Она...можетбыть минут за десять...из прокисшего молока или простокваши, месилакакое-то жидкое тесто. По консистенции оно было похоже на блинное.По запаху, на испортившийся кефир. И быстро-быстро жарила какие-тотонкие, кислые, жидкие "оладушки". Прям не глядя, херачила из насковороду, "тяп-ляп"... Но они были... ОХЕРЕНН!
И она всегда звала нас и просила ей помочь. А нас там было,чтобы вы понимали четверо внуков/внучек "мал-мала-меньше". Мыразбивали яйца (со скорлупой), сыпали муку (иногда мимо), мешалитесто, были сами все с ног до головы в муке, в тесте, но всегдабыли рады поучаствовать! Чуть ли не дрались за право наливатьоладушки на сковороду...
От этого оладьи получались страшные)) Кривые, косые, толстые,тонкие, больше похожие на кляксы)) Мы их даже потом каждый узнавалии кричали: "Это я! Это я делал!". Но съедались они всегда "на ура".Тем более, что бабушка Шура никогда не запрещала нам есть их сразу,"с пылу, с жару". Обжигались конечно, но удержаться былоневозможно!
Причём, кушать их можно было без ничего, потому что они сами посебе были жидкие. Но при этом кисло-сладкие и ОЧЕНЬ вкусные! Мы ихтаскали, начиная с самого начала жарки, но они как-будто былибесконечные... Влияло ещё то, что мы видели, что для бабушки это небыло чем-то обременяющим. От этого оладушки становились тольковкуснее!
И вот, когда я стал уже жить со своей семьёй, я тоже решилприготовить оладьи... Конечно же, в первую очередь, я попробовалприготовить те самые - из школьной столовой (рецепт есть винтернетах). И они почти получились! По крайней мере, мнепонравились. Но жена с дочкой их не заценили, с формулировкой"Слишком жирные..." (это на самом деле так, но типа "в этом иприкол!!").
Поэтому я продолжил экспериментировать и в итоге пришёл к воттакому варианту.... Он тоже на любителя. Просто является чем-тосредним между оладьями бабушки Маши и бабушки Шуры. Плюс ещё инравится моим!))
Вот собственно рецепт:
2 небольших яйца
500мл кефира
100гр (примерно) сахара
0,5 чайной ложки соли
3 столовых ложки подсолнечного масла
0,5 ложки соды (и уксус для гашения)
300гр (примерно) муки
Всё кроме муки и соды перемешиваем в глубокой миске:
Добавляем муку, до консистенции "жидкая сметана". Потомдобавляем соду, гашенную уксусом (если вы пиздец холостяк и у васнет уксуса, то можно не гасить, но тогда нужно подождать полчаса,пока кефир вступит с содой в реакцию. Я делал и так и так. Сгашением лучше, но если нет вариантов, прокатит и без неё)
Дальше жарим оладушки на среднем огне. По времени дольше, нозато всё точно прожарится внутри. Можно делать страшные, как вистории... На вкус это не влияет!)))
Ну собственно и всё! Зовите родных!
Оладушки одновременно и сочные и (относительно) воздушные! А стёщиным малиновым вареньем можно просто язык проглотить!))
С сахаром и солью можно экспериментировать, в зависимости отпредпочтений) Нам нравятся сладкие, поэтому я и больше чем 100грсахара кладу. С мукой тоже наверное с первого раза не получитсяугадать, но в любом случае должно получиться съедобно))
Вот такая история) Респект кто прочитал до конца! Готовьтеоладушки (и не только) своим близким... Внукам... Детям... Жене...Мужу) Братьям и сёстрам! Коллегам по работе... Незнакомым людям свечеринки!)) Вкладывайте в это душу и делайте как умеете! Ивозможно ваши оладушки вспомнят через 30 (больше) лет... Но это неточно!))
|
|
|
|
|
|
|
Недавно приятель спросил у меня одно из самых ярких
воспоминаний, когда "лыба с лица не сходила". Самое яркое я не
вспомнила с ходу, но один момент мне всё-таки очень сильно
запомнился.
В 9 классе у нас поменялся учитель по физике, до этого был такой
дядечка с усами, который приходил, просто тупо читал материал и
иногда вызывал к доске. После того, как прочитает теорию, сидел и
занимался своими делами.
Недавно приятель спросил у меня одно из самых ярких
воспоминаний, когда "лыба с лица не сходила". Самое яркое я не
вспомнила с ходу, но один момент мне всё-таки очень сильно
запомнился.
В 9 классе у нас поменялся учитель по физике, до этого был такой
дядечка с усами, который приходил, просто тупо читал материал и
иногда вызывал к доске. После того, как прочитает теорию, сидел и
занимался своими делами.
Недавно приятель спросил у меня одно из самых ярких
воспоминаний, когда "лыба с лица не сходила". Самое яркое я не
вспомнила с ходу, но один момент мне всё-таки очень сильно
запомнился.
В 9 классе у нас поменялся учитель по физике, до этого был такой
дядечка с усами, который приходил, просто тупо читал материал и
иногда вызывал к доске. После того, как прочитает теорию, сидел и
занимался своими делами.
Мой друг работал инженером в одной из структур ЮКОСа, гонял на вахты по нефтянке в Сибири, денег хватало, но когда ЮКОС развалили их всех сократили. Сидит без работы 2-3 месяца, работу найти не может, денег нет, семья, маленький ребёнок.
От большого отчаяния решил пойти в грузчики, позвонил в одну организацию, ему сказали бери документы и резюме.
Когда приехал сотрудница ка
Мой друг работал инженером в одной из структур ЮКОСа, гонял на вахты по нефтянке в Сибири, денег хватало, но когда ЮКОС развалили их всех сократили. Сидит без работы 2-3 месяца, работу найти не может, денег нет, семья, маленький ребёнок.
От большого отчаяния решил пойти в грузчики, позвонил в одну организацию, ему сказали бери документы и резюме.
Когда приехал сотрудница ка
Недавно приятель спросил у меня одно из самых ярких
воспоминаний, когда "лыба с лица не сходила". Самое яркое я не
вспомнила с ходу, но один момент мне всё-таки очень сильно
запомнился.
В 9 классе у нас поменялся учитель по физике, до этого был такой
дядечка с усами, который приходил, просто тупо читал материал и
иногда вызывал к доске. После того, как прочитает теорию, сидел и
занимался своими делами.
Недавно приятель спросил у меня одно из самых ярких
воспоминаний, когда "лыба с лица не сходила". Самое яркое я не
вспомнила с ходу, но один момент мне всё-таки очень сильно
запомнился.
В 9 классе у нас поменялся учитель по физике, до этого был такой
дядечка с усами, который приходил, просто тупо читал материал и
иногда вызывал к доске. После того, как прочитает теорию, сидел и
занимался своими делами.
Мне вот пришили. Был молод, глуп. Отпиливал стальной лист от трубы, был в сланцах. Бац и в тапочке лежит мой большой палец. Боли нет, крови нет. Шок. В больничке сказали, был бы другой палец - мы бы его чик-чик и пошёл бы сегодня домой. А большой если отрежем повлияет на походку, надо восстанавливать. Пришили. В сустав спицы вставили, так как кость на три части раскрошилась. Восстановили. Спасибо им огромное. С
Сегодня узнал, что мой сын пятикласник в период дистанционного обучения зарабатывает на своих же одноклассниках деньги, продавая выполненное домашнее задание. Ему скидываю на телефон 20-30-40 рублей в зависимости от предмета и сложности. Как узнал? Он попросил меня обналичить пятьсот рублей, закинув их мне на телефон.
Сижу и думаю, правильно это или нет?
Моя позиция на данный момент, что это не сл
У бабушки была горка. Не та, с которой скатываться, а та, которая шкаф с тремя стёклами вместо стенок и дверцы. В горке стояли хрусталь, фарфор и прочие семейные ценности. Эту горку мы с сестрой роняли по очереди.
От семейных бьющихся ценностей у нас осталось тарелок пять. Горка, как ни странно, тоже уцелела.
Шли годы. Малоблизкие знакомые и коллеги начали дарить красивые сервизы уже мне. Сервизы
На днях разбирался на даче и под крики бабушки пытался выкинуть
хлам, который сейчас не нужен, а вот потом пригодится. Весь хлам
преимущественно копил мой дед, который был ну очень бережливым и
запасливым.
Моя дача примерно в километре от местного любительского аэродрома. Нередко парашютисты залетали в лес, повисали на деревьях, потом отцеплялись и уходили на аэродром, чтобы с местными ра
У меня есть товарищ. Талантливый музыкант и вообще отличный парень. Но наркоман.
Больше года он сидит на каких-то лютых солях. Семья развалилась: жена забрала ребенка и уехала в другой город к родителям. Стал нищим: работы лишился, накопил огромные долги. Остался без жилья: хозяйка квартиры выгнала за неуплату и не дала забрать даже личные вещи.
Несколько раз друзья пытались отправить
Мне вот пришили. Был молод, глуп. Отпиливал стальной лист от трубы, был в сланцах. Бац и в тапочке лежит мой большой палец. Боли нет, крови нет. Шок. В больничке сказали, был бы другой палец - мы бы его чик-чик и пошёл бы сегодня домой. А большой если отрежем повлияет на походку, надо восстанавливать. Пришили. В сустав спицы вставили, так как кость на три части раскрошилась. Восстановили. Спасибо им огромное. С
Незадолго до того, как мы с моей девушкой решили "создать ячейку общества", у меня с отцом состоялся "разговор по душам". Как и все (ну или почти все), наверное, перед свадьбой мечтают, чтобы это была одна любовь и на всю жизнь. Мои родители вместе уже 44 года и мне ни разу не приходилось слышать от них слово "развод". По крайней мере, нам об этом точно не говорили. Вопросов было много, но главный - как сохрани
Незадолго до того, как мы с моей девушкой решили "создать ячейку общества", у меня с отцом состоялся "разговор по душам". Как и все (ну или почти все), наверное, перед свадьбой мечтают, чтобы это была одна любовь и на всю жизнь. Мои родители вместе уже 44 года и мне ни разу не приходилось слышать от них слово "развод". По крайней мере, нам об этом точно не говорили. Вопросов было много, но главный - как сохрани
Незадолго до того, как мы с моей девушкой решили "создать ячейку общества", у меня с отцом состоялся "разговор по душам". Как и все (ну или почти все), наверное, перед свадьбой мечтают, чтобы это была одна любовь и на всю жизнь. Мои родители вместе уже 44 года и мне ни разу не приходилось слышать от них слово "развод". По крайней мере, нам об этом точно не говорили. Вопросов было много, но главный - как сохрани
Купили новый шкаф в детскую. Высокий, под самый потолок. Пока установили - вечер уже. Говорю - ты завтра складывай все вниз, а что на верх, я вечером с работы приеду все закину. Я выше жены на 30см.
На следующий день звонит: приедь, отвези в больницу, рука болит.
Короче, полезла сама складывать, но высоко, не достаёт. Встала на стульчик - все равно не достаёт. Поставила детскую табуретку на стульч
Приветствую все наше разношерстное сообщество!
Братцы это песдец, но об о всем по порядку.
Вчера начались школьные каникулы и оба мои пацана теперь дома. Чтоб им не было скучно, жена тоже взяла отпуск на 2 недели, вместе то веселей.
А мы тут намедни прикупили рулонные шторы (ночь) в детскую, и как обычно бывает 2сторонний скотч который идет в комплекте оказался плохого качества, т.е шторы п
Всем привет! Оладьи. Это одно из простейших по сложностиприготовления блюд, но... Сколько разных вариантов оладьев выпробовали в жизни? Я - около десятка, но ни один из них не былпохож на другой... Это как с борщом... Какая-то магия!))
Мне уже 38 и рейтинг самых вкусных оладушек возглавляют тесамые... Которые давали в детском саду и в школьной столовой...Какая-то божественная субстанция, которая
Недавно, присылает мне друг видео, и пишет отгадай, что получилось
Зачем ему ,что-то доказывать или оправдываться ? Лучше сделать загадочное лицо и многозначительно промолчать. Тем более Центральная вызывала Мишу на общий сбор. Интересно, что у них там случилось. Карпыч пришел через пятнадцать минут и дал команду собираться в акваторию, хотя по расписанию в море уже ушел экипаж Шишечки
- Миш, а что случилось ?- поинтересовался я, заползая на бак.
- Пацан пропал ш
В посте описан типичный прием психологической манипуляции Газлайтинг
Уверенное отрицание очевидного, как способ вызвать замешательство и заставить усомнится в собственной правоте или в собственной адекватности.
Однажды, я работал с клиенткой, которую мать в 13 лет выгнала на лестничную площадку в одних трусах со словами: "Вымет
На видео: вероятно нетрезвые граждане вломились на участок к мужику и напали на него, попутная ломая вещи находящиеся на участке. Самое интересное на последних секундах.
Блииин! Ну вы чего!? Кто тут лук нарезает?
Сейчас вспомнил. Ходил в ветеринарку с собакой(Овчарка), и по пути домой наткунулись на кота(кошку). Уже мухи над беднягой роем вились. Видно что ВСЁ ;( ТАКОЙ взгляд я не забуду никогда. Реально плакал котейка... В общем я бегом в ветеринарку, попросил перчатки и коробку. Обьяснил что к чему, к удивлению дали. Кое как прогрузил, принёс. Как себя не утешал по дор
Скажу сразу - подобные проблемы у меня никогда не возникали, ибо эти наклейки меня либо не особо волновали, либо всегда счищались после отмачивания в горячей воде, в ход шла железная губка, а на самый крайний случай дома всегда есть запасы тяжелой артиллерии - шуманит.
Началась моя история любви к чистоте после очередной 'вписки'. Уже в 19 я жила отдельно от родителей и поэтому частенько кипи
Недавно, присылает мне друг видео, и пишет отгадай, что получилось
Зачем ему ,что-то доказывать или оправдываться ? Лучше сделать загадочное лицо и многозначительно промолчать. Тем более Центральная вызывала Мишу на общий сбор. Интересно, что у них там случилось. Карпыч пришел через пятнадцать минут и дал команду собираться в акваторию, хотя по расписанию в море уже ушел экипаж Шишечки
- Миш, а что случилось ?- поинтересовался я, заползая на бак.
- Пацан пропал ш
В посте описан типичный прием психологической манипуляции Газлайтинг
Уверенное отрицание очевидного, как способ вызвать замешательство и заставить усомнится в собственной правоте или в собственной адекватности.
Однажды, я работал с клиенткой, которую мать в 13 лет выгнала на лестничную площадку в одних трусах со словами: "Вымет
На видео: вероятно нетрезвые граждане вломились на участок к мужику и напали на него, попутная ломая вещи находящиеся на участке. Самое интересное на последних секундах.
Блииин! Ну вы чего!? Кто тут лук нарезает?
Сейчас вспомнил. Ходил в ветеринарку с собакой(Овчарка), и по пути домой наткунулись на кота(кошку). Уже мухи над беднягой роем вились. Видно что ВСЁ ;( ТАКОЙ взгляд я не забуду никогда. Реально плакал котейка... В общем я бегом в ветеринарку, попросил перчатки и коробку. Обьяснил что к чему, к удивлению дали. Кое как прогрузил, принёс. Как себя не утешал по дор
Скажу сразу - подобные проблемы у меня никогда не возникали, ибо эти наклейки меня либо не особо волновали, либо всегда счищались после отмачивания в горячей воде, в ход шла железная губка, а на самый крайний случай дома всегда есть запасы тяжелой артиллерии - шуманит.
Началась моя история любви к чистоте после очередной 'вписки'. Уже в 19 я жила отдельно от родителей и поэтому частенько кипи
