Всем привет! Оладьи. Это одно из простейших по сложностиприготовления блюд, но... Сколько разных вариантов оладьев выпробовали в жизни? Я - около десятка, но ни один из них не былпохож на другой... Это как с борщом... Какая-то магия!))
Мне уже 38 и рейтинг самых вкусных оладушек возглавляют тесамые... Которые давали в детском саду и в школьной столовой...Какая-то божественная субстанция, которая одновременно - и тянетсякак резина и нежная как пух... Одновременно и сладкая и солёная...Которую хочется есть и есть... Каким, блять, образом этогодобивались те же самые люди, которые варили слипшиеся макароны, дляменя остаётся загадкой до сих пор...
Но были ещё бабушкины оладушки. Не хочу обидеть свою мать, ноона не попадает в тройку лучших (бабушки же две)) по приготовлениюоладушек. И про именно бабушкины (обеих двух) оладьи, я и хочу вамрассказать.
Бабушка Маша (по маминой линии) уделяла приготовлению этогонесложного блюда практически целый день. Её оладьи были на дрожжах.Она топила печь. Занималась тестом. Это был целый ритуал. Гденикто, в принципе, не участвовал, а уж мы - мелкие пиздюки, темболее.
Когда тесто подходило, то бабушка готовила оладьи в печи. Ятогда ещё был мелкий и не понимал всей сложности этого процесса, новсё равно проникался общей атмосферой. Плюс запах стоял на всюизбу, просто необыкновенный.
У бабы Маши мы всегда кушали по режиму, и поэтому даже речи нешло, о том чтобы помешать ей или украсть уже готовый оладушек.
Оладьи получались пышные, АРОМАТНЕ, воздушные. Идеально ровныеи одинаковые. Какие-то прям необыкновенные. И была целая церемония.Вся семья в сборе. Чай из самовара. Оладьи с вареньем и/илисметаной. Всё было очень претенциозно и от этого ещё более вкусно.Это было просто невероятно.
Но была ещё и бабушка Шура (по папиной линии). У которой мыпроводили другую половину каникул. И она тоже готовила оладушкииногда... И это было СОВСЕМ по другому!))
Бабушка Шура ВООБЩЕ не парилась по поводу оладьев... Она...можетбыть минут за десять...из прокисшего молока или простокваши, месилакакое-то жидкое тесто. По консистенции оно было похоже на блинное.По запаху, на испортившийся кефир. И быстро-быстро жарила какие-тотонкие, кислые, жидкие "оладушки". Прям не глядя, херачила из насковороду, "тяп-ляп"... Но они были... ОХЕРЕНН!
И она всегда звала нас и просила ей помочь. А нас там было,чтобы вы понимали четверо внуков/внучек "мал-мала-меньше". Мыразбивали яйца (со скорлупой), сыпали муку (иногда мимо), мешалитесто, были сами все с ног до головы в муке, в тесте, но всегдабыли рады поучаствовать! Чуть ли не дрались за право наливатьоладушки на сковороду...
От этого оладьи получались страшные)) Кривые, косые, толстые,тонкие, больше похожие на кляксы)) Мы их даже потом каждый узнавалии кричали: "Это я! Это я делал!". Но съедались они всегда "на ура".Тем более, что бабушка Шура никогда не запрещала нам есть их сразу,"с пылу, с жару". Обжигались конечно, но удержаться былоневозможно!
Причём, кушать их можно было без ничего, потому что они сами посебе были жидкие. Но при этом кисло-сладкие и ОЧЕНЬ вкусные! Мы ихтаскали, начиная с самого начала жарки, но они как-будто былибесконечные... Влияло ещё то, что мы видели, что для бабушки это небыло чем-то обременяющим. От этого оладушки становились тольковкуснее!
И вот, когда я стал уже жить со своей семьёй, я тоже решилприготовить оладьи... Конечно же, в первую очередь, я попробовалприготовить те самые - из школьной столовой (рецепт есть винтернетах). И они почти получились! По крайней мере, мнепонравились. Но жена с дочкой их не заценили, с формулировкой"Слишком жирные..." (это на самом деле так, но типа "в этом иприкол!!").
Поэтому я продолжил экспериментировать и в итоге пришёл к воттакому варианту.... Он тоже на любителя. Просто является чем-тосредним между оладьями бабушки Маши и бабушки Шуры. Плюс ещё инравится моим!))
Вот собственно рецепт:
2 небольших яйца
500мл кефира
100гр (примерно) сахара
0,5 чайной ложки соли
3 столовых ложки подсолнечного масла
0,5 ложки соды (и уксус для гашения)
300гр (примерно) муки
Всё кроме муки и соды перемешиваем в глубокой миске:
Добавляем муку, до консистенции "жидкая сметана". Потомдобавляем соду, гашенную уксусом (если вы пиздец холостяк и у васнет уксуса, то можно не гасить, но тогда нужно подождать полчаса,пока кефир вступит с содой в реакцию. Я делал и так и так. Сгашением лучше, но если нет вариантов, прокатит и без неё)
Дальше жарим оладушки на среднем огне. По времени дольше, нозато всё точно прожарится внутри. Можно делать страшные, как вистории... На вкус это не влияет!)))
Ну собственно и всё! Зовите родных!
Оладушки одновременно и сочные и (относительно) воздушные! А стёщиным малиновым вареньем можно просто язык проглотить!))
С сахаром и солью можно экспериментировать, в зависимости отпредпочтений) Нам нравятся сладкие, поэтому я и больше чем 100грсахара кладу. С мукой тоже наверное с первого раза не получитсяугадать, но в любом случае должно получиться съедобно))
Вот такая история) Респект кто прочитал до конца! Готовьтеоладушки (и не только) своим близким... Внукам... Детям... Жене...Мужу) Братьям и сёстрам! Коллегам по работе... Незнакомым людям свечеринки!)) Вкладывайте в это душу и делайте как умеете! Ивозможно ваши оладушки вспомнят через 30 (больше) лет... Но это неточно!))
|
|
|
|
|
|
Вот что ни говори, но всегда отрадно видеть, как народ вспоминает свои национальные особенности, скрепы, традиции...
Вот что ни говори, но всегда отрадно видеть, как народ вспоминает свои национальные особенности, скрепы, традиции...
Вот что ни говори, но всегда отрадно видеть, как народ вспоминает свои национальные особенности, скрепы, традиции...
Как и любая профессия, профессия нефтяников (в широком смысле
слова) имеет свой профессиональный фольклор. Истории, имевшие
реальную основу, иной раз обрастают такими фантазиями, что трудно
отделить одно от другого. А другие - просто небылицы, рассчитанные
на неопытного человека. Я уже писал несколько в первых частях,
пришло время написать третью.
1.Сербы-геи
Историю про голубых в нефтянке я
Как и любая профессия, профессия нефтяников (в широком смысле
слова) имеет свой профессиональный фольклор. Истории, имевшие
реальную основу, иной раз обрастают такими фантазиями, что трудно
отделить одно от другого. А другие - просто небылицы, рассчитанные
на неопытного человека. Я уже писал несколько в первых частях,
пришло время написать третью.
1.Сербы-геи
Историю про голубых в нефтянке я
Как и любая профессия, профессия нефтяников (в широком смысле
слова) имеет свой профессиональный фольклор. Истории, имевшие
реальную основу, иной раз обрастают такими фантазиями, что трудно
отделить одно от другого. А другие - просто небылицы, рассчитанные
на неопытного человека. Я уже писал несколько в первых частях,
пришло время написать третью.
1.Сербы-геи
Историю про голубых в нефтянке я
Как и любая профессия, профессия нефтяников (в широком смысле
слова) имеет свой профессиональный фольклор. Истории, имевшие
реальную основу, иной раз обрастают такими фантазиями, что трудно
отделить одно от другого. А другие - просто небылицы, рассчитанные
на неопытного человека. Я уже писал несколько в первых частях,
пришло время написать третью.
1.Сербы-геи
Историю про голубых в нефтянке я
Как и любая профессия, профессия нефтяников (в широком смысле
слова) имеет свой профессиональный фольклор. Истории, имевшие
реальную основу, иной раз обрастают такими фантазиями, что трудно
отделить одно от другого. А другие - просто небылицы, рассчитанные
на неопытного человека. Я уже писал несколько в первых частях,
пришло время написать третью.
1.Сербы-геи
Историю про голубых в нефтянке я
Вот что ни говори, но всегда отрадно видеть, как народ вспоминает свои национальные особенности, скрепы, традиции...
Первая часть тут
Поклеил я обой с горем пополам, заодно поменяв ламинат. Если-бы клеил с женой, наверное бы развелся. Шутка.
Офтальмолог из Москвы Борис Першин каждый месяц ездит в Донецк, помогать коллегам из Республиканского травматологического центра оперировать сложные случаи. Персонал центра, в силу непрекращающихся с 14-го года обстрелов, обладает уникальной квалификацией в лечении минно-взрывных травм глаза. Однако, техническое оснащение центра далеко не самое современное. Поэтому Борис, совместно со своими товарищами по хобби
Знакомая недавно родила. Кормит грудью. Жалуется, что ребенок
плохо ест. Сосет вроде активно, но когда она его взвешивает до и
после кормления, то разницы почти нет. Интересуемся методикой
взвешивания. Поясняет:
У меня специальных весов для младенцев нет, но есть японские
напольные, очень точные, погрешность до 10 граммов. Беру его на
руки, встаю на весы, записываю цифру. Кормлю, опять беру на руки и
встаю
Вот что ни говори, но всегда отрадно видеть, как народ вспоминает свои национальные особенности, скрепы, традиции...
Вот что ни говори, но всегда отрадно видеть, как народ вспоминает свои национальные особенности, скрепы, традиции...
Первая часть тут
Поклеил я обой с горем пополам, заодно поменяв ламинат. Если-бы клеил с женой, наверное бы развелся. Шутка.
Первая часть тут
Поклеил я обой с горем пополам, заодно поменяв ламинат. Если-бы клеил с женой, наверное бы развелся. Шутка.
Но главною заботою была кухня и обед. Об обеде совещались
целым домом; и престарелая тетка приглашалась к совету. Всякий
предлагал свое блюдо: кто суп с потрохами, кто лапшу или желудок,
кто рубцы, кто красную, кто белую подливку к соусу.
И. А.
Гончаров, Обломов.
Где-то в рупоре голос командовал: Карский раз! Зубрик два! Фляки господарск
Как только у нас заметно потеплело (Кубань), знакомый рыбак стал меня снова снабжать свежей рыбой. Привозит по два-три килограмма карасей, которых мне совершенно не лень чистить и разделывать. Никакой проблемы в этом не вижу. Чешую откидываю через дуршлаг, складываю в баночки-шайбы из-под майонеза и убираю в морозилку - "на голодный год" (об этом чуть позже).
Привет, в этом сообществе уже 170 подписчиков. Но кажется, что оно все ещё не выполняет своих основных функций.
Я хочу узнать, что такое секс, попробовать а может и рассказать об этом внукам, лет через 40. Кто знает, вдруг понравится).
Поэтому я ищу пикабушницу, которую не страшат подобные проблемы и которая заинтересована в девственниках)
О себе: возраст 29(выгляжу
Расскажу-ка и я про свой опыт с такими хитровыдуманными в госзакупках по 44-ФЗ. Дело было пару лет назад, посему расскажу вкратце без сильных подробностей, чтобы не скатиться к деталям, которые уже позабыл.
Проводили закупку кондиционера с последующей установкой. Место установки кондиционера согласовано. На фасад нельзя, только во двор. Трасса от кондея длинная, плюс проводка. Все посчитано, смета на 50
Расскажу-ка и я про свой опыт с такими хитровыдуманными в госзакупках по 44-ФЗ. Дело было пару лет назад, посему расскажу вкратце без сильных подробностей, чтобы не скатиться к деталям, которые уже позабыл.
Проводили закупку кондиционера с последующей установкой. Место установки кондиционера согласовано. На фасад нельзя, только во двор. Трасса от кондея длинная, плюс проводка. Все посчитано, смета на 50
Вот что ни говори, но всегда отрадно видеть, как народ вспоминает свои национальные особенности, скрепы, традиции...
Вот что ни говори, но всегда отрадно видеть, как народ вспоминает свои национальные особенности, скрепы, традиции...
Первая часть тут
Поклеил я обой с горем пополам, заодно поменяв ламинат. Если-бы клеил с женой, наверное бы развелся. Шутка.
Первая часть тут
Поклеил я обой с горем пополам, заодно поменяв ламинат. Если-бы клеил с женой, наверное бы развелся. Шутка.
