Всем привет! Оладьи. Это одно из простейших по сложностиприготовления блюд, но... Сколько разных вариантов оладьев выпробовали в жизни? Я - около десятка, но ни один из них не былпохож на другой... Это как с борщом... Какая-то магия!))
Мне уже 38 и рейтинг самых вкусных оладушек возглавляют тесамые... Которые давали в детском саду и в школьной столовой...Какая-то божественная субстанция, которая одновременно - и тянетсякак резина и нежная как пух... Одновременно и сладкая и солёная...Которую хочется есть и есть... Каким, блять, образом этогодобивались те же самые люди, которые варили слипшиеся макароны, дляменя остаётся загадкой до сих пор...
Но были ещё бабушкины оладушки. Не хочу обидеть свою мать, ноона не попадает в тройку лучших (бабушки же две)) по приготовлениюоладушек. И про именно бабушкины (обеих двух) оладьи, я и хочу вамрассказать.
Бабушка Маша (по маминой линии) уделяла приготовлению этогонесложного блюда практически целый день. Её оладьи были на дрожжах.Она топила печь. Занималась тестом. Это был целый ритуал. Гденикто, в принципе, не участвовал, а уж мы - мелкие пиздюки, темболее.
Когда тесто подходило, то бабушка готовила оладьи в печи. Ятогда ещё был мелкий и не понимал всей сложности этого процесса, новсё равно проникался общей атмосферой. Плюс запах стоял на всюизбу, просто необыкновенный.
У бабы Маши мы всегда кушали по режиму, и поэтому даже речи нешло, о том чтобы помешать ей или украсть уже готовый оладушек.
Оладьи получались пышные, АРОМАТНЕ, воздушные. Идеально ровныеи одинаковые. Какие-то прям необыкновенные. И была целая церемония.Вся семья в сборе. Чай из самовара. Оладьи с вареньем и/илисметаной. Всё было очень претенциозно и от этого ещё более вкусно.Это было просто невероятно.
Но была ещё и бабушка Шура (по папиной линии). У которой мыпроводили другую половину каникул. И она тоже готовила оладушкииногда... И это было СОВСЕМ по другому!))
Бабушка Шура ВООБЩЕ не парилась по поводу оладьев... Она...можетбыть минут за десять...из прокисшего молока или простокваши, месилакакое-то жидкое тесто. По консистенции оно было похоже на блинное.По запаху, на испортившийся кефир. И быстро-быстро жарила какие-тотонкие, кислые, жидкие "оладушки". Прям не глядя, херачила из насковороду, "тяп-ляп"... Но они были... ОХЕРЕНН!
И она всегда звала нас и просила ей помочь. А нас там было,чтобы вы понимали четверо внуков/внучек "мал-мала-меньше". Мыразбивали яйца (со скорлупой), сыпали муку (иногда мимо), мешалитесто, были сами все с ног до головы в муке, в тесте, но всегдабыли рады поучаствовать! Чуть ли не дрались за право наливатьоладушки на сковороду...
От этого оладьи получались страшные)) Кривые, косые, толстые,тонкие, больше похожие на кляксы)) Мы их даже потом каждый узнавалии кричали: "Это я! Это я делал!". Но съедались они всегда "на ура".Тем более, что бабушка Шура никогда не запрещала нам есть их сразу,"с пылу, с жару". Обжигались конечно, но удержаться былоневозможно!
Причём, кушать их можно было без ничего, потому что они сами посебе были жидкие. Но при этом кисло-сладкие и ОЧЕНЬ вкусные! Мы ихтаскали, начиная с самого начала жарки, но они как-будто былибесконечные... Влияло ещё то, что мы видели, что для бабушки это небыло чем-то обременяющим. От этого оладушки становились тольковкуснее!
И вот, когда я стал уже жить со своей семьёй, я тоже решилприготовить оладьи... Конечно же, в первую очередь, я попробовалприготовить те самые - из школьной столовой (рецепт есть винтернетах). И они почти получились! По крайней мере, мнепонравились. Но жена с дочкой их не заценили, с формулировкой"Слишком жирные..." (это на самом деле так, но типа "в этом иприкол!!").
Поэтому я продолжил экспериментировать и в итоге пришёл к воттакому варианту.... Он тоже на любителя. Просто является чем-тосредним между оладьями бабушки Маши и бабушки Шуры. Плюс ещё инравится моим!))
Вот собственно рецепт:
2 небольших яйца
500мл кефира
100гр (примерно) сахара
0,5 чайной ложки соли
3 столовых ложки подсолнечного масла
0,5 ложки соды (и уксус для гашения)
300гр (примерно) муки
Всё кроме муки и соды перемешиваем в глубокой миске:
Добавляем муку, до консистенции "жидкая сметана". Потомдобавляем соду, гашенную уксусом (если вы пиздец холостяк и у васнет уксуса, то можно не гасить, но тогда нужно подождать полчаса,пока кефир вступит с содой в реакцию. Я делал и так и так. Сгашением лучше, но если нет вариантов, прокатит и без неё)
Дальше жарим оладушки на среднем огне. По времени дольше, нозато всё точно прожарится внутри. Можно делать страшные, как вистории... На вкус это не влияет!)))
Ну собственно и всё! Зовите родных!
Оладушки одновременно и сочные и (относительно) воздушные! А стёщиным малиновым вареньем можно просто язык проглотить!))
С сахаром и солью можно экспериментировать, в зависимости отпредпочтений) Нам нравятся сладкие, поэтому я и больше чем 100грсахара кладу. С мукой тоже наверное с первого раза не получитсяугадать, но в любом случае должно получиться съедобно))
Вот такая история) Респект кто прочитал до конца! Готовьтеоладушки (и не только) своим близким... Внукам... Детям... Жене...Мужу) Братьям и сёстрам! Коллегам по работе... Незнакомым людям свечеринки!)) Вкладывайте в это душу и делайте как умеете! Ивозможно ваши оладушки вспомнят через 30 (больше) лет... Но это неточно!))
|
|
|
|
|
|
Гулял с сыном с коляской. По пути зашёл в шиномонтаж, подкачать колеса. Пока молодой мастер качал, в помещение зашёл мастер постарше,посмотрел на меня, на коляску, на сына
-на ТО пришли? (молодой засмеялся)
- да, ходовая поскрипывает на кочках, справа колесо дребезжит (оценил я шутку)
Старший улыбнулся, взял масленку и инструменты:
-негоже такому парню (это он к сыну обратился) на не
На прошлой неделе довелось оказаться единственным участником дтп. Место действия - промзона, спуск с горы, поворот налево, скользко. Вызываю ГИБДД. До их приезда достаю знак, делаю фото с разных ракурсов. И ставлю знак за поворотом у развилки, чтобы по этому пути люди не ехали, т.к. дорогу автомобиль перекрыл, и для разворота места практически нет. Радовало одно - в этом месте в час проезжает 1-2 машины, а быва
На прошлой неделе довелось оказаться единственным участником дтп. Место действия - промзона, спуск с горы, поворот налево, скользко. Вызываю ГИБДД. До их приезда достаю знак, делаю фото с разных ракурсов. И ставлю знак за поворотом у развилки, чтобы по этому пути люди не ехали, т.к. дорогу автомобиль перекрыл, и для разворота места практически нет. Радовало одно - в этом месте в час проезжает 1-2 машины, а быва
На прошлой неделе довелось оказаться единственным участником дтп. Место действия - промзона, спуск с горы, поворот налево, скользко. Вызываю ГИБДД. До их приезда достаю знак, делаю фото с разных ракурсов. И ставлю знак за поворотом у развилки, чтобы по этому пути люди не ехали, т.к. дорогу автомобиль перекрыл, и для разворота места практически нет. Радовало одно - в этом месте в час проезжает 1-2 машины, а быва
Читаю этот пост и друг присылает мне в WhatsApp, происходит это только что:
"Короче. В **** (мебельный этаж ТЦ) нельзя чтоб павильон стоял закрытый. Хозяйка попросила своего зятя подменить ее. Тот согласился. Заходит эта женщина с дочкой и спрашивает где можно сходить в туалет. Тот ей обьясняет, что не знает потому что подменяет человека на работе. Она начинает ебать ему голову с тем где можно п
и этим парнем был Альберт Эйнштейн...
честно скажу, очень рад за Андрея. Я вообще надеюсь, что когда-нибудь он станет чемпионом мира. Поскольку, тогда исполнится одна из моих детских шахматных мечт - обыграть чемпиона мира.
Когда я был веселым студентом механико-матема
Недавно с мамой разговаривали о воспитании детей.
Я: Мам, а тебя в детстве как наказывали?
Мама: Прадед с прабабкой решили, что я должна играть на скрипке. Я
ненавидела скрипку! Каждый раз, когда я отказывалась репетировать,
меня сажали в погреб. Он был тёмный, холодный. Я сидела там часами
и рыдала. Мне было очень грустно. До сих пор тяжело вспоминать об
этом.
Я: Это просто ужасно, как так можно по
На прошлой неделе довелось оказаться единственным участником дтп. Место действия - промзона, спуск с горы, поворот налево, скользко. Вызываю ГИБДД. До их приезда достаю знак, делаю фото с разных ракурсов. И ставлю знак за поворотом у развилки, чтобы по этому пути люди не ехали, т.к. дорогу автомобиль перекрыл, и для разворота места практически нет. Радовало одно - в этом месте в час проезжает 1-2 машины, а быва
Читаю этот пост и друг присылает мне в WhatsApp, происходит это только что:
"Короче. В **** (мебельный этаж ТЦ) нельзя чтоб павильон стоял закрытый. Хозяйка попросила своего зятя подменить ее. Тот согласился. Заходит эта женщина с дочкой и спрашивает где можно сходить в туалет. Тот ей обьясняет, что не знает потому что подменяет человека на работе. Она начинает ебать ему голову с тем где можно п
Вспомнилось вдогонку. Но скорее добро для заказчика.
Фрилансила я тогда. Дома чот рисовала.
Рисую значит меню ресторану.
Дорогое, геморное. Пафосное.
Параллельно оладушки жарю.
Тут звонок - от менеджера ресторана.
"Эмм, есть несколько правок по меню, еду как раз мимо, может, заеду и пальчиком потыкаю, так будет быстрее?"
Да не вопрос.
Через десять минут он
В общем этого пёселя приняли на службу и теперь самого обучают на спасателя)))
Читаю этот пост и друг присылает мне в WhatsApp, происходит это только что:
"Короче. В **** (мебельный этаж ТЦ) нельзя чтоб павильон стоял закрытый. Хозяйка попросила своего зятя подменить ее. Тот согласился. Заходит эта женщина с дочкой и спрашивает где можно сходить в туалет. Тот ей обьясняет, что не знает потому что подменяет человека на работе. Она начинает ебать ему голову с тем где можно п
Есть такой "доктор" Неумывакин И.П по его методике, если пить
перекись водорода, H2O2, то вылечится абсолютно всё. Это же
пиздец!! Я врач-терапевт по образованию. Безусловно, есть люди
которые пили керосин при раке, и они вылечились, но им проводилась
хим и лучевая терапия. А эти долбоебы верят в то, что их
вылечил керосин.
Тут такая же ситуация, - пероксид водорода является мощнейшим окислителем,
Лет 20 назад я жил в ебенях. В ебени эти ходил автобус ЛиАЗ-677 модели скотовоз. Я на нём ездил ежедневно с работы. Один и тот же автобус, один и тот же кондуктор. Всё было хорошо. Но потом, зачем-то перенесли мою остановку на 500 метров вперёд и приходилось либо возвращаться достаточно далеко, либо выходить остановкой раньше и идти вперёд. Так как в наших ебенях дороги были в диковинку, а о тротуарах никто и н
Император, Президент! Может быть один конец.
Очередной пост про очередного недолюбленного ребенка, таких тут
масса,и в большинстве случаев с нерешёнными проблемами.
Я решила написать это не для поддержки себя,а для поддержки тех кто
пострадал тем или иным образом.
В первую очередь хочу поделится проблемой родителей, и тем во что
они могут вылиться во взрослой жизни.
И так начинаю. Как и все мы, я не была плохим или проблемным
ребенко
