Я вам принёс рецепт вкусной острой еды, чтобы вы не думали, что
острое это только косорыловка.
Итак, это рецепт из 2х частей: сами рёбра и барбекю соус.
Для рёбер:
- 2 боковушки свиных рёбер. Лучше на рынке\у мясника. В магазине
они раздуты специальным
составом который вытечет при готовке и вообще бее.
- 100гр сушеного анчо
- 50г белого сахара
- 50р коричневого тростникового сахара
- 50гр соли
- 2 стл свежемолотого черного перца
- 1 стл молотой зиры
- 1 чл горчичного порошка
- 1 чл кайенского перца
1. Разогреваем духовку до 120 градусов;
2. Смешиваем сухие ингредиенты в миске;
3. Кладём ребра мясной частью вниз, протыкаем в нескольких местах между ребрами;
4. Щедро натираем сухой смесью со всех сторон;
5. Кладём ребра мясной частью вниз на фольгу, плотно заворачиваем фольгой, перекладываем на противень.
6. Запекаем 2 часа на 120. (пока запекается - делаем соус).
Вытаскиваем остудить на 15 минут.
Для соуса:
500гр кетчупа (из покупных лучше Хайнц, я не ручаюсь за вкус с друигим)
125 мл натурального яблочного уксуса (СП Мирный. Есть в пятерочке)
50гр коричневого сахара
2 стл Жидкого мёда
1 стл Вустерского соуса
1 стл Лимонного сока (не поленитесь выжать лемон)
1\2 чл соли
1\2 чл молотого перца
1\2 чл сушеного чеснока
Острый соус или Меш перцев по вашей толерантности острого. Я клал 2 ст ложки меша тринидадского скорпиона, но я ебанутый.
1. Все ингредиенты в маленькую кастрюлечку на средний огонь. Помешивая довести до появления первых пузырей.
2. Газ на самый слабый и держать на огне 10-15 минут до загустения, периодически помешивая.
Когда ребра запекутся 2 часа и немного остынут:
7. Увеличиваем температуру до 180;
8. Открываем фольгу сверху, сливаем вытекший жир. Все стороны ребёр обмазываем соусом (лучше латексной кисточкой). Не тратьте весь соус, это надо будет делать ещё 5 раз.
9. Кладём рёбра обратно на противень, но на этот раз мясной частью вверх, и запекаем на 180 с открытой фольгой 10 минут, вытаскиваем, наносим слой барбекю соуса на мясную часть, ставим обратно ещё на 10 минут. Повторяем запекание и нанесение соуса ещё 4 раза. Итого запекаем 50 минут.
10. Если есть гриль в духовке на последние 5 минут включаем его, чтобы появилась корочка.
11. Разрезаем на отдельные ребрышки и кушаем с остатками барбекю соуса. На выходе должно выглядеть так:
Вы можете эксперементировать со вкусами. Добавляйте в натирку или в соус что вам хочется. Например очень вкусно в соус налить 2 шота эспрессо.
Если следовать рецептуре и в соус положить хороших, острых перцев - рёбра потрясающе вкусные, но дают серьёзно пропотеть.
|
|
|
|
|
|
На дворе было лето 2000 года,мне 11 лет и вся жизнь впереди.
Но у меня недалеко от дома появилось то место,которое навсегда изменило мою жизнь (и не одну мою уверен).Это был его величество-"Компьютерный Клуб".И клуб не с ПК,а конечно с Sega MD и через некоторое время двумя Sony PS1(первая сетка в Квэйк и Медаль за отвагу).Вы даже не можете представить что происходило у меня в голове,когда я видел происхо
На дворе было лето 2000 года,мне 11 лет и вся жизнь впереди.
Но у меня недалеко от дома появилось то место,которое навсегда изменило мою жизнь (и не одну мою уверен).Это был его величество-"Компьютерный Клуб".И клуб не с ПК,а конечно с Sega MD и через некоторое время двумя Sony PS1(первая сетка в Квэйк и Медаль за отвагу).Вы даже не можете представить что происходило у меня в голове,когда я видел происхо
Для тех кто разочаровался в современных программистах - ловите ссылку на демку 2004го года:
https://drive.google.com/file/d/1Shaq1UjpvXj7quWFKEf_89e4u32yLPuc/
Пароль от архива 123456
Небольшой отрезок демки записал на вид
Дочь учится в 9 классе. По обществоведению получила задание: нарисовать портрет любого диктатора XX века. ХЗ что за задания такие, но я ей рассказал про Пиночета и его скотства. Сегодня она выдала такой плакат:
Директора небольшой, относительно преуспевающей фирмы, постоянно мучил вопрос: Как выйти на стабильную годовую прибыль в миллиард рублей? Фирма, который год подряд, зарабатывает ставшими уже привычными сто десять миллионов рублей в год, а дальше - ни туда ни сюда. И это при численности в сорок человек! Конечно, большинство скажут, что это круто, но Илон Маск вон сколько зарабатывает, а он ровесник директору
Ну раз такая пьянка про дпс, то расскажу тоже свою историю:
1996 год, я на ржавой шестерке качусь из славного города Новороссийска в Ростов. 05.00 утра, пост ГАИ на повороте на М4, в районе Павловской. Тормозит Гаишник, в возрасте, я выхожу из машины и меня чуть в сторону "повело" ноги затекли и спать хочется. Он такой: ваши документы, пил? дыхни! я дышу, пить вообще не пил и не пью. Он: плохо себя чувст
В процессе поиска нужных мне конденсаторов, наткнулся на
пакетик, где увидел "дутого". И решил ради интереса этот пакетик
перебрать. Конденсаторы Low ESR 1000uFx6.3V, были куплены около 5
лет назад упаковкой 200 шт. Производство 12 года (скоро 10 годиков
стукнет). Как можно увидеть на фото ниже, не бит не крашен
не паян, без использования.
На дворе было лето 2000 года,мне 11 лет и вся жизнь впереди.
Но у меня недалеко от дома появилось то место,которое навсегда изменило мою жизнь (и не одну мою уверен).Это был его величество-"Компьютерный Клуб".И клуб не с ПК,а конечно с Sega MD и через некоторое время двумя Sony PS1(первая сетка в Квэйк и Медаль за отвагу).Вы даже не можете представить что происходило у меня в голове,когда я видел происхо
На дворе было лето 2000 года,мне 11 лет и вся жизнь впереди.
Но у меня недалеко от дома появилось то место,которое навсегда изменило мою жизнь (и не одну мою уверен).Это был его величество-"Компьютерный Клуб".И клуб не с ПК,а конечно с Sega MD и через некоторое время двумя Sony PS1(первая сетка в Квэйк и Медаль за отвагу).Вы даже не можете представить что происходило у меня в голове,когда я видел происхо
Сталь 304L
труба диаметром 168.3*7.11 мм
Присадка Esab OK Tigrod 308LSi диаметром 2,4
сварка методом РАД с поддувом, корень и горячий ниточным швом.
Заполнение и облицовка не более 3-х диаметров присадки.
Сварил сварщик 5 разряда.
Такие швы варят у нас у рабочие.
Заварен с соблюдением технологической карты сварки, с поправками на
ветер естественно.
Пост продолжение истории про путешествие из Москвы во
Владивосток на электричках. В пути мы провели 22 дня, из них 15 в
электричках. От Москвы мы удалились на 5311 км.
Проблема поездки на Байкал летом поиск жилья. Если у вас нет палатки, то все мало-мальски крупные городки, из которых можно уехать на электричке, оказываются без жилья или цены на проживание начинают больно кусаться. Поэтом
А у меня забитая полностью морозилка, шкаф с крупами, макаронами и прочим, долго не портящимся и пикацизм (тянет есть несъедобные вещи).
В детстве, когда наказывала мама отсутствием еды, - показывала тарелку, с пюрешкой, например, и после убирала из-под носа (из-за какой-нибудь фигни, например сначала уроки, а еда после или из-за того, что смеялась слишком громко, больно веселая была). Если тянулась стащ
