Здравствуй, честной народ. Честно говоря, у меня на эту пятницу были другие планы. И я был уже на полпути своего списка продуктов в супермаркете, когда взглядом наткнулся на гору офигенных яблок. Вот бывает у вас, что бац и резко захотелось что-то стремительно сожрать? Чебурек там или сыр-косичку. А может даже воблу с томатным соком. Или эклер, размером с чихуа-хуа. Если да, то вы меня понимаете. Вот и у меня также. Захотелось пирога. Но вот не так, чтобы лишь немного, а наоборот- много яблок и мало теста. Как у Карлсона, помните? Семь пирогов и одна свечка. И вот как раз по офигенному стечению обстоятельств, мне недавно прислали в телегу скрин из фейсбука с рецептом. (спасибо читатель, под ником Vla). Судя по скрину, рецепт принадлежит Софье Шашуновой и я выражаю свое душевное спасибо и лучи добра, ибо пирог огонь. В рецепте он имеет название Болгарский маночный пирог. Я позволил себе переиначить название, ибо яблок здесь много, а манки, как муки с сахаром-поровну.
Итак, народ, следуйте за мной:
- Яблоки. Старайтесь выбрать сладкие, с легкой кислинкой. Брать сюда второсортные, есть не буду, а на пирог годится, я не советую. Пусть яблоки будут вкусными. У меня было 12 шт. По весу это около 2кг.
- лимонная кислота 1ч.л.
- питьевая сода- 0,5 ч.л.
- Сахар- 1 стакан
- мука- 1 стакан
- манка 1 стакан
Я для показательности взял олдскульный граненый стакан. Тут можно не привязываться к весу- берите просто нормальную чашку и выдерживайте пропорции.
- пачка сливочного масла 200г
Как готовить:
- Одним из главных плюсов всей этой пироговой истории есть простота. Сейчас вы в этом убедитесь.
Мне снова ассистировала Соня, так что в кадре будут мелькать детские руки.
- Включить духовку на 185-190С
- В миске тщательно смешать все сухие ингредиенты: Сахар, манку и муку, лимонную кислоту и соду. И вот эта вот сухая смесь фактически и есть тесто
- Яблоки вымыть и натереть на крупную терку. Прямо с кожурой. Если не отвлекаться на сериалы и разговоры, все это проделать можно минут за 6. На крупную терку все трется быстро. Если яблочная кожура остается в руке, тоже нормально. Тут уже, как получается
- Выбрать самую глубокую форму для запекания. Высота бортов не должна быть ниже 6 см. Мне идеально подошла чугунная глубокая сковорода. Но можно и в глубокой керамической или силиконовой форме. Та даже в чугунной кастрюле. В следующий раз попробую именно в ней.
-Если такой высокой формы нет, автор рецепта советует сделать борта из фольги. Я так не пробовал, но думаю, это вариант.
- Форму смазать сливочным маслом. Насыпать ровным слоем 1 стакан подготовленной смеси. Для точности, мы насыпали смесь в тот же исходный стакан. Смесь в форме разгладить лопаткой.
- Сверху выложить яблоки ровным слоем.
- Присыпать сахаром. У нас уходило около 2 ч.л.
- Насыпать второй стакан смеси. Мы просто сыпали ее равномерно прямо из стакана, стараясь не оставлять видимых яблочных мест.
- Поверх муки снова яблоки. И снова сахар.
- И последний третий стакан смеси. И финальный слой яблок. И сахара. То есть всего три стакана и три слоя яблок.
-Каждый слой равняем лопаткой и слегка прижимаем. Усилий прикладывать не надо. Достаточно просто разровнять.
- В пироге сделать много отверстий. Сделать это можно палочкой для суши или чем-то похожим.
- В сотейнике не маленьком огне, аккуратно растопить пачку сливочного масла и равномерно вылить на поверхность. Если где-то оно не впиталось в пирог, сделать дополнительные отверстия- мало уйдет в яблочные недра.
- Печь пирог 55-60 минут. Ориентироваться на подрумяненный верх пирога. Если он совсем мягкий, добавить еще минут 5-10. Я уложился ровно в час. Нагрев верх-низ.
- В горячем виде пирог форму не держит из-за структуры и масла. Но если форма не важна, то можно отлично есть в горячем виде с шариком пломбира. Или без ничего.
- Но, как по мне, лучше подождать часа 3-4, пока пирог полностью не остынет. Было поздно и я отправил его на балкон. Мой чугун держит температуру и на кухне он был остывал слишком долго.
Технические вопросы и замены:
- масло: многих, вероятно испугает пачка масла. Я за фигурой особо не слежу и взял пачку масла (200г). В рецепте предлагалось 200-250. И не пожалел. Пирог получается большим- около 2,5 кг. И в общей массе эта пачка масла не ощущается тяжело. Если хотите, экспериментируйте с этим пунктом. С количеством и заменой. Но мне зашло.
- Я для перестраховки проложил в форму пергамент. И как показала практика, этого можно было и не делать- пирог легко вынулся бы и так.
- Лимонная кислота. Если хотите, проэкспериментируйте с лимонным соком. Но лимонная кислота легче и равномернее растворяется в общей смеси.
Выводы: я опять же сомневался насчет пачки масла в частности и этой странной вариации на песочное тесто в целом. Оно вроде и песочное, но масло вместо того, чтобы быть натертым на терке и вмешенным в масло, тут вливается в растопленном виде. Я такое еще не пробовал и как минимум мне было дико интересно. И что хочу сказать- классно. Вышло экстраяблочно. Не разваливается. Можно брать в руку кусок и он будет более-менее держать форму. Ощущаются слои теста и то, что присутствует именно манка. Иногда приятно похрустывает корочка.
И сам пирог сочный и вкусный. Я вот ем его уже третий день и он
не потерял своей гастрономический для меня притягательности.
Прямиком из холодильника он тоже хорош, чертяка. Да, такой пирог
далек от сколь бы то ни было утонченной выпечки. Это такой простой
представитель домашней, семейной кухни. Простой, уютный и яблочный
пирог. Без выпендрений, но с душой.
Зы. А еще в вышеупомянутом скрине было упоминание, что данный пирог любимый пирог Цири. (хотя, может я не о той Цири подумал и Ведьмак тут не причем) Но я чуть не сломал интернет и собственный мозг, но так и не нашел этому подтверждения. У кого свежие воспоминания на эту тему-пишите.
ПО заведенной традиции - блок ссылок для вопросов, предложений и позитива)
Как обычно, явки и пароли: телеграм - https://t.me/OdessaCarrothttps://vk.com/carrotodessa - уютный контактик. Добавляйтесь и выкладывайте фотки того,что у вас получилось в тему отзывов. Там всегда душевно и по-семейному))
И как обычно, предлагаю приготовить, составить собственное
мнение и рассказать\показать в комментах, что там у вас вышло в
итоге.
Засим прощаюсь. Всем солнца, позитива и пирогов. Ваш Бра.
|
|
|
|
|
|
Если кому еще не надоело, очередной репортаж с днища американского общества. Погода сегодня была хорошая, но делать ничего особо не хотелось, поэтому решил съездить на "дальнюю" барахолку. Я ее уже как то показывал - здесь именно барахолка. Платишь 20 долларов за место в день и продаешь что хочешь.
Находится она в штате Нью Хэмпшир, прямо на границе со штатом Масачуссетс - граница вроде вдоль линии ЛЭП и
О, у меня была чудная история на эту тему. Было время: в студенчестве я играла в фолк-группе, и как-то пригласили нас выступить на разогреве у "Тролль Гнет Ель". Вместе с нами выступала группа (назовем её NN) из соседнего города (я с ними не была знакома до этого). И с гитаристом из группы NN у нас моментально возникло притяжение. Переглядывания, заигрывания, "а не хочешь ли заценить какой у меня пресс, вот пощ
Есть еще парень из России - Антон Рыскин, который похож на Арни больше, чем его сыновья)
Если кому еще не надоело, очередной репортаж с днища американского общества. Погода сегодня была хорошая, но делать ничего особо не хотелось, поэтому решил съездить на "дальнюю" барахолку. Я ее уже как то показывал - здесь именно барахолка. Платишь 20 долларов за место в день и продаешь что хочешь.
Находится она в штате Нью Хэмпшир, прямо на границе со штатом Масачуссетс - граница вроде вдоль линии ЛЭП и
Если кому еще не надоело, очередной репортаж с днища американского общества. Погода сегодня была хорошая, но делать ничего особо не хотелось, поэтому решил съездить на "дальнюю" барахолку. Я ее уже как то показывал - здесь именно барахолка. Платишь 20 долларов за место в день и продаешь что хочешь.
Находится она в штате Нью Хэмпшир, прямо на границе со штатом Масачуссетс - граница вроде вдоль линии ЛЭП и
Если кому еще не надоело, очередной репортаж с днища американского общества. Погода сегодня была хорошая, но делать ничего особо не хотелось, поэтому решил съездить на "дальнюю" барахолку. Я ее уже как то показывал - здесь именно барахолка. Платишь 20 долларов за место в день и продаешь что хочешь.
Находится она в штате Нью Хэмпшир, прямо на границе со штатом Масачуссетс - граница вроде вдоль линии ЛЭП и
Если кому еще не надоело, очередной репортаж с днища американского общества. Погода сегодня была хорошая, но делать ничего особо не хотелось, поэтому решил съездить на "дальнюю" барахолку. Я ее уже как то показывал - здесь именно барахолка. Платишь 20 долларов за место в день и продаешь что хочешь.
Находится она в штате Нью Хэмпшир, прямо на границе со штатом Масачуссетс - граница вроде вдоль линии ЛЭП и
Если кому еще не надоело, очередной репортаж с днища американского общества. Погода сегодня была хорошая, но делать ничего особо не хотелось, поэтому решил съездить на "дальнюю" барахолку. Я ее уже как то показывал - здесь именно барахолка. Платишь 20 долларов за место в день и продаешь что хочешь.
Находится она в штате Нью Хэмпшир, прямо на границе со штатом Масачуссетс - граница вроде вдоль линии ЛЭП и
Если кому еще не надоело, очередной репортаж с днища американского общества. Погода сегодня была хорошая, но делать ничего особо не хотелось, поэтому решил съездить на "дальнюю" барахолку. Я ее уже как то показывал - здесь именно барахолка. Платишь 20 долларов за место в день и продаешь что хочешь.
Находится она в штате Нью Хэмпшир, прямо на границе со штатом Масачуссетс - граница вроде вдоль линии ЛЭП и
Если кому еще не надоело, очередной репортаж с днища американского общества. Погода сегодня была хорошая, но делать ничего особо не хотелось, поэтому решил съездить на "дальнюю" барахолку. Я ее уже как то показывал - здесь именно барахолка. Платишь 20 долларов за место в день и продаешь что хочешь.
Находится она в штате Нью Хэмпшир, прямо на границе со штатом Масачуссетс - граница вроде вдоль линии ЛЭП и
Есть еще парень из России - Антон Рыскин, который похож на Арни больше, чем его сыновья)
Приветствую Вас, пикабутяне!
Плов доеден, пришло время приготовить чего-нибудь вкусненькое.
Как раз пришла пенсия, пора отправляться на рынок)
Глазья на рынке разбегаются от ассортимента, сердце пенсионера, при виде цен, гулко бухает в груди, но что поделать, кушать вкусно хочется))
Дано:
Человек взрослый: 3 шт
Человек ребенок: 2 шт
Деньги: 440 руб
ЗАДАЧА: много вкусной еды
В Ростов пришли первые ощутимые холода и захотелось "зимней
еды"
Зимняя - это такая плотная, нажористая что ли...
Будут рассольник, тушеная капуста и как всегда - курица.
Мы сейчас живём за городом. И любой поход в магазин - целое
мероприятие. Нужно долго куда-то ехать. В э
Я бьюти- мастер. Есть подруга, приезжает в гости ко мне, живет
за 20 км, к себе позвать не может, живёт на комнате, да и мне с
детьми некогда особо ездить по гостям.
Встречи на нейтральной территории не складываются, ссылается на то,
что ей приятнее в домашней обстановке беседы душевные вести.
И всегда я по традиции делаю ей ногти, ресницы или чистку лица. И
никогда не беру с нее денег.
Надо от
Судя по качеству и содержанию постов, народ по осени стал
водочку пить сильнее. Но отбросив хсуету, правила квашения
капусты простые.
1. Золотая, проверенная поколениями, пропорция - 10 грамм соли на кило смеси капусты с чем солите. Только чтобы сок пошел после жамканья. Соль - любая, крупная, мелкая, йодированная.
2. Моркву можно класть по своему вкусу, но она сладкая и помогает бродить, е
Так получилось, что я большой фанат тыквы и всех, до кого дотянусь, склоняю в свою секту тыквофилов. Кто-то ведется на пропаганду, у кого-то начинаются вьетнамские флэшбеки - таких товарищей мы оставляем в покое. А однажды мы упоролись, скупили разные сорта тыкв и как давай экспериментировать!
Так вот что хочу сказать: сорт тыквы - это важно. Бесполе
Я иначе скажу. Есть люди, которые повышенно ощущают боль. Включая психомоматику. у меня мать из таких. Сломала ногу, тройной перелом, недалеко от ступни. Больно, никто не спорит. Неприятно - это только про ситуацию, всё остальное пиздец как больно. Но! Врач что-то с ней манипулировать собрался(кости надо на место собрать, иначе срастется печально), встал в удобную позу и замер. Собой закрыв от её взгляда ту час
1. В 5-6лет, зимой, в гостях у друзей родителей, куда нас
пригласили на торжественную лепку пельменей, вырезал лезвием
гирлянду из скатерти в кухне.
2. Смыл документы (паспорт, права) главы той же семьи в унитаз
3. Налил в видеомагнитофон кисель (примерно 1993 год). Видаку,
конечно, хана
4. Когда меня выпнули гулять на улицу, залез в баню, игрался там со
спичками, поджог занавески, успел вылезти. Ба
Мой путь продолжился по Костромской области, ничего не
предвещало приключений.
Увидел всадников в поле у дороги, вроде бы казаки. Решил остановиться и пару фоток сделать, красивый показался мне пейзаж и сюжет. И правда, выглядит интересно, по-русски.
UPD274-1/ 24.11 00.00-14:30
Designed by Flatformer
Ссылки на телеграмм - в моём кабинете. Спасибо всем, кто нажимает кнопку
Уважаемые читатели и комментаторы. Поскольку политика администрации прямо запрещает репосты из Телеграмм, если это не авторизованный канал СМИ, то новостей про <вставьте сюда сами то, что Вы ищете, но
Привет, пикабу.
Меня зовут Оля, мне 30 лет и у меня мышечная дистрофия. Это такое заболевание, при котором рождаешься свиду здоровым человеком, а потом постепенно теряешь двигательные функции. И почему-то мне очень захотелось поделиться своим восприятием мира через призму этой болезни.
В начальной школе я могу практически всё: бегать, прыгать, лазить по лестницам. Но не мог
Новостей немного.
1. Литва запретила транзит через свою территорию товаров, включенных в санкционные списки. Боррель назвал это нормальным исполнением санкций.// Крайне паршивая новость. С точки зрения экономики ничего нового не произошло. Товары можно доставить и морем. А вот с политической точки зрения - это транспортная блокада одного из регионов России. Фактически - casus belli. Это весьма неп
